PREISLISTE / LISTE DES PRIX / PRICELIST

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1 PREISLISTE / LISTE DES PRIX / PRICELIST 2015 welt-der-messer.ch monde-de-couteaux.ch welt-der-messer.ch world-of-knives.ch

2 ANSPRECHPARTNER / INTERLOCUTEURS / CONTACT PERSONS Michael Bach CEO/Sales Asela Hrnjic Gastro Tamara Oppliger Retail CeCo ltd. Spitalstrasse 11 CH-2502 Biel T +41 (0) F +41 (0) contact@ceco.ch Lieferungen erfolgen von unserem Lager in Biel. Les livraisons s effectuent à partir de notre stock à Bienne. Deliveries are made from our warehouse in Biel.

3 INHALT / CONTENU / CONTENTS sknife 04 Kai 11 Michel Bras 50 Nesmuk 55 Kyocera 62 Caminada 71 Güde 76 Windmühle 88 Tsukasa 94 Masahiro 96 Del Ben 98 SteakChamp 103 triangle 106 Microplane 123 ecoboards 131 wdm-tools 133 Dienstleistungen 135 Tipps und Pflege 138

4 sknife Steakmesser Geschmiedet in der Schweiz (Emmental) aus dem neuartigen Chirurgenstahl mit der Härte von 58 HRC. Vierfach höhere Korrosionsbeständigkeit. Griffschalen aus stabilisiertem Walnussholz, Feinverarbeitung und Handabzug vom Messerschmied Hansjörg Kilchenmann in Basel. Der bewusst fliessende Übergang vom Griff zur Klinge ermöglicht das ergonomische Schneiden. Die Schnittfläche hat durch das optimierte Design keine Berührung zur Fläche. Verpackungseinheiten von einem, zwei oder vier Stück in edler Altholzbox. Forgeage en Suisse (Emmental) en acier chirurgical novateur avec la dureté de 58 HRC. Résistance à la corrosion quatre fois plus élevée. Poignées en bois de noyer stabilisé, beau travail et aiguisage de main du coutelier Hansjörg Kilchenmann à Bâle. La transition s écoulant entre la partie de la poignée et la lame permet une coupe ergonomique. Grace à la conception optimisée la surface de coupe est sans contact de la surface. Unités d emballage d une, deux ou quatre pièces en étui noble en bois usagé. Forged in Switzerland (Emmental) from the novel surgical steel with the hardness of 58 HRC. Four times higher corrosion resistance. Handles made of stabilized walnut wood, fine workmanship and hand honing by cutler Hansjörg Kilchenmann in Basel. The flowing transition from handle to blade allows ergonomic cutting. Due to the optimized design the cut surface has no contact to the surface. Packaging units of one, two or four pieces in noble waste wood box. Ergonomisches Design In edler Altholzbox Kontaktlose Schneidkante Herstellung im Emmental Schweizer Endfertigung Design in Basel Endfertigung in Basel 4

5 Steakmesser / Couteau à Steak S-101W sknife Steakmesser stabilisiertes Walnussholz/ Nitrierter Stahl 11.0 sknife Couteau à Steak stabilisée noyer / acier nitruré S-201W sknife Steakmesser 2er Set stabilisiertes Walnussholz/ Nitrierter Stahl sknife Couteau à Steak 2 piéce stabilisée noyer / acier nitruré PCS/PACK S-401W sknife Steakmesser 4er Set stabilisiertes Walnussholz/ Nitrierter Stahl sknife Couteau à Steak 4 piéce stabilisée noyer / acier nitruré PCS/PACK contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

6 sknife Surf Schweizer Holz: Aus nachhaltigem Ahorn- und Walnussholz in der Schweiz hergestellt. Swiss Made: Die Bretter werden von Hand geölt, wodurch eine feine Oberfläche entsteht. Besondere Form: Der Swallowtail gibt dem Schneidebrett die optimale Form zum Servieren. Bois suisse: Fabriqué à partir de l érable et le noyer durable en Suisse. Swiss Made: Les planches sont polies à la main, ce qui mène à une surface fine. Forme spéciale: Le manchaon est la forme optimale pour servir. Swiss Wood: Manufactured from sustainable maple- and walnut-wood in Switzerland. Swiss Made: The sunk boards are polished by hand to get their fine surface. Special Shape: The special swallow tail gap at the end of the cutting board offers optimum handling. Display Brotbrett Walnuss Ahorn-Serie Schweizer Marke Swallowtail Brotbrett Ahorn 6

7 Surf SS-48A 48x24x Surf Schneidebrett Ahorn Schweizer Herstellung/Schweizer Holz Surf planche à découper en bois d'érable Fabrication suisse / bois suisse PCS/PACK SS-48AB 48x24x Surf Brotbrett Ahorn mit Rillen Schweizer Herstellung/Schweizer Holz sknife Planche à pain en bois d'érable(rainures) Fabrication suisse / bois suisse PCS/PACK SS-48WB 48x24x Surf Brotbrett Walnuss mit Rillen Schweizer Herstellung/Schweizer Holz sknife Planche à pain en bois d'érable(rainures) Fabrication suisse / bois suisse PCS/PACK SS-65A 65x18x sknife Servierbrett Ahorn Schweizer Herstellung/Schweizer Holz sknife Plateau en bois d'érable Fabrication suisse / bois suisse PCS/PACK Surf SS-DIS Sknife Display bestückt mit 6 Bretter je 2x SS-48A, SS-48AB,je 1x SS-65A, SS-48WB Présentoir planche à découper équipé à 2x SS-48A, SS-48AB,à 1x SS-65A, SS-48WB 1' contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

8 3 Versionen Schubladeneinsatz Holz sknife Messeraufbewahrung Swiss Made: Fertigung aller Produkte in der Schweiz (Schweizer Holz). Schubladeneinsatz für 5 Messer, für Gastronomie in Okulen 500-Werkstoff, für Homebereich in Schweizer Walnussholz, eingeschweisste Magnete lassen die Messer schweben, auch als Messerblock verwendbar - Klingenschutz mit eingeschweissten Magneten in drei Ausführungen: Leder und Protect-Gewebe, REACH-konform. Production de tous les produits en Suisse (bois suisse), insert de tiroir pour 5 couteaux, pour la gastronomie en matériau Okulen 500, pour les particuliers en bois de noyer suisse, des aimants soudés fixent la lame «flottante», également utilisable comme bloc de couteau protection de lame avec des aimants soudés en trois finitions: cuir et tissu Protect, conforme à REACH. Production of all products in Switzerland (Swiss wood), drawer insert for 5 knives, for gastronomy in Okulen 500 material, for home range in Swiss walnut wood, welded-in magnets allow the blade to float, also usable as knife block blade protection with welded magnets in three versions: leather and Protect-tissue, REACH compliant. Magnetleiste Protect - 3 Grössen Klingenschutz Leder Schubladeneinsatz Verschweisste Magnete Klingenschutz 8

9 Klingenschutz Protect / protection de lame SK-EA Einführungsangebot Klingenschutze 10% 10x SK-L, 20x SK-M, 15x SK-S Offre de lancement protection de lame 10% aimants soudés en tissu de polyester 1' SK-L Magnetischer Klingenschutz L x6 eingeschweisste Magnete, Polyester Gewebe Magnétique protection de lame, L aimants soudés en tissu de polyester SK-M Magnetischer Klingenschutz M x6 eingeschweisste Magnete, Polyester Gewebe Magnétique protection de lame, M aimants soudés en tissu de polyester SK-S Magnetischer Klingenschutz S x4.8 eingeschweisste Magnete, Polyester Gewebe Magnétique protection de lame, S aimants soudés en tissu de polyester Klingenschutz Leder / protection de lame en cuir SK-M-LS Magnetischer Klingenschutz M Leder schwarz x6 eingeschweisste Magnete, Rindsleder schwarz Magnétique protection de lame, M, cuir noir aimants soudés en cuir noir Klingenschutz Universal / protection de lame universel SK-M-U Magnetischer Klingenschutz M Universal x6 eingeschweisste Magnete, Valsyl Gewebe Magnétique protection de lame, M aimants soudés en tissu de polyester SK-S-U Magnetischer Klingenschutz S Universal x4.8 eingeschweisste Magnete, Valsyl Gewebe Magnétique protection de lame, S aimants soudés en tissu de polyester Schubladeneinsatz / insert de tiroir contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

10 Schubladeneinsatz / insert de tiroir SE-K Magnetischer Schubladeneinsatz "Hangover" x14.7x7 geeignet für 5 Messer Tiroir insert magnétique "Hangover" pour 5 couteaux 2PCS/PACK SE-W Magnetischer Schubladeneinsatz Walnussholz x14x7 geeignet für 5 Messer Tiroir insert magnétique bois de noyer pour 5 couteaux 2PCS/PACK Magnetleiste / Bar magnétique SML-W 50x15x Magnetleiste Walnussholz geeignet für 7 Messer Bar magnétique bois de noyer pour 7 couteaux PCS/PACK 10 contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

11 Junioren Kochnationalmannschaft Japanische Schmiedekunst Kai Shun Kai - grösster japanischer Messerhersteller. Die Shun-Serie ist die weltweit umfangreichste Damastmesserlinie, Klingen aus korrosionsbeständigem Damast, 32 Lagen mit Härte 62 HRC, welche nach traditioneller Schwertschmiedekunst hergestellt werden. Griffe in Kastanienform aus Pakkaholz (japanisches Schichtholz mit Kunststoff infiltriert), Haptik von Holz, Beständigkeit von Kunststoff. Partner und Ausrüster der Schweizer Junioren- und Kochnationalmannschaft. Kai - le plus grand fabricant de couteaux japonais. La série Shun est la plus vaste série de couteaux damassés au monde, lames en acier damas anticorrosif, 32 couches avec une dureté 62 HRC, qui sont forgées selon la tradition Samouraï. Manches en forme de châtaigne en bois Pakka (bois contreplaqué japonais avec du plastique infiltré), haptique du bois, durabilité du plastique. Partenaire et fournisseur des équipes nationales junior des cuisiniers et nationale suisse des cuisiniers. Kai - biggest Japanese knife manufacturer. The Shun series is the world s most comprehensive damascene knife series, blades made of corrosion-resistant damask steel, 32 layers with hardness 62 HRC, which are made according to the traditional Japanese Samurai sword art of smithing. Handles in chestnut shape Pakka wood (Japanese plywood with plastic infiltrated), haptic of wood, durability of plastic. Partner and supplier of the Swiss Culinary Junior National team and the National Culinary team. Steakbesteck Schinkenmesser Griff aus Pakkaholz in Kastanienfom Gemüse Fisch und Meeresfrüchte Brotmesser mit Spezialwelle 11

12 Shun / Shun DM-0700 Kai Shun Officemesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau d'office Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0701 Kai Shun Allzweckmesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau universel Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0701L Kai Shun Allzweckmesser für Linkshänder Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau universel gaucher Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0702 Kai Shun Santoku-Messer Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Santoku Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0702-CH Kai Shun Santoku-Messer mit Klingenschutz SK-M Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC 62 Kai Shun Santoku + protection de lame taille M Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC PCS/PACK DM-0702L Kai Shun Santoku-Messer für Linkshänder Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Santoku gaucher Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0703 Kai Shun Tranchiermesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau à trancher Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0704 Kai Shun Schinkenmesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau à jambon Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0705 Kai Shun Brotmesser, spezieller Wellenschliff Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau à pain, tranchant ondulé Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC 12 contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

13 Shun / Shun DM-0706 Kai Shun Kochmesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau de cuisine Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0706L Kai Shun Kochmesser für Linkshänder Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau de cuisine gaucher Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0707 Kai Shun Kochmesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau de cuisine Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0709 Kai Shun Fleischgabel Kai Shun Fourchette à rôti Lame en acier inoxidable DM-0710 Kai Shun Ausbeinmesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau à désosser Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0711 Kai Shun Steakmesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau à steak Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0712 Kai Shun China Kochmesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau de cuisine chinois Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0714 Kai Shun Gemüsemesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau à légumes Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0715 Kai Shun Schälmesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau à éplucher Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0716 Kai Shun Allzweckmesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau universel Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

14 Shun / Shun DM-0717 Kai Shun Grosses Santoku Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Grand Santoku Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0718 Kai Shun Santoku mit Kullenschliff Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Santoku à lame alvéolée Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0719 Kai Shun Kochmesser mit Kullenschliff Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau de cuisine à lame alvéolée Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0720 Kai Shun Schinkenmesser mit Kullenschliff Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau à jambon à lame alvéolée Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0722 Kai Shun Tomatenmesser verzahnt Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau à tomates denté Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0723 Kai Shun Kochmesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau de cuisine Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0727 Kai Shun Santoku Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Santoku Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0728 Kai Shun Nakiri Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Nakiri Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0735 Kai Shun Schinkenmesser flexibel flexible Stahlklinge 30.0 Kai Shun Couteau à jambon flexible Lame en acier flexible DM-0743 Kai Shun Gokujo Ausbeinmesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau Gokujo à désosser Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC 14 contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

15 Shun / Shun DM-0746 Kai Shun Kochmesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau de cuisine Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0761 Kai Shun flexibles Filiermesser flexible Stahlklinge 17.5 Kai Shun Couteau à filet flexible Lame en acier flexible DM-0765 Kai Shun Schinkenmesser flexibel mit Kullenschliff flexible Stahlklinge 26.0 Kai Shun Couteau à jambon flexible à lame alvéolée lame en acier flexible DM-0767 Kai Shun Hackbeil HRC Kai Shun Couperet HRC DM-0768 Kai Shun Schinkenmesser klein Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Couteau à jambon petit Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC DM-0789DM SET Kai Schneidbrett, Eiche + DM-SET 1 bestückt mit DM-0700, DM-0701 & DM-0702 Kai bloc à hacher en bois de chêne + DM-SET 1 complet avec DM-0700, DM-0701 & DM PCS/PACK DM Kai Shun Messerbänkchen Stahl, Pakka Kai Shun porte-couteau acier, pakka DMS Kai Shun Tranchierset DM DM-709 in edler Holzbox Kai Shun Set à découper DM DM-709 un coffret en bois noble PCS/PACK contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

16 Shun / Shun DMS Kai Shun Messerset DM DM-701 in edler Holzbox Kai Shun Set de couteaux DM DM-701 un coffret en bois noble PCS/PACK DMS Kai Shun Messerset DM DM-706 in edler Holzbox Kai Shun Set de couteaux DM DM-706 un coffret en bois noble PCS/PACK DMS Kai Shun Messerset DM DM-702 in edler Holzbox Kai Shun Set de couteaux DM DM-702 un coffret en bois noble PCS/PACK DMS Kai Shun Steakmesserset 2 Stk. DM-711 in edler Holzbox Kai Shun Set de couteaux à steak 2 Unités DM-711 un coffret en bois noble PCS/PACK 16 contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

17 Shun / Shun DMS Kai Shun Messerset DM DM DM-706 in edler Holzbox Kai Shun Set de couteaux DM DM DM-70 un coffret en bois noble PCS/PACK DMS Kai Shun Messerset DM DM DM-702 in edler Holzbox Kai Shun Set de couteaux DM DM DM-70 un coffret en bois noble PCS/PACK DMS Kai Shun Steakmesserset 4 Stk. DM-711 in edler Holzbox Kai Shun Set de couteaux à steak 4 Unités DM-711 un coffret en bois noble PCS/PACK DMS-907 Kai Shun Steakmesserbesteckset Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun couvert à steak Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC 10PCS/PACK DMS-990 Kai Shun Gabel-Set / 2 Stück Kai Shun set à fourchette Lame en acier inoxidable / 2 pce 10PCS/PACK contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

18 Shun / Shun MHS Kai Shun Steakmesserset 4 Stk. Damaststahlklinge, Griff aus Kai Shun Set de couteaux à steak 4 Unités un coffret en bois noble PCS/PACK PQ Kai Shun Gourmet-Zapfenzieher Kai Shun tire-bouchon gourmet PCS/PACK STH-4.3+DM 19x12x32 Kai Magnet-Messerblock "Stonehenge" klein bestückt mit 4 Shun Messern Kai Bloc Support magnétique "Stonehenge" complet équipé de 4 couteaux de Shun PCS/PACK 18 contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

19 Shun Pro / Shun Pro VG-0001 Kai Shun Pro Sho Deba V-Gold-10 Stahlklinge 10.5 Kai Shun Pro Sho Deba Lame en acier V-Gold-10 VG-0002 Kai Shun Pro Sho Deba V-Gold-10 Stahlklinge 16.5 Kai Shun Pro Sho Deba Lame en acier V-Gold-10 VG-0003 Kai Shun Pro Sho Deba V-Gold-10 Stahlklinge 21.0 Kai Shun Pro Sho Deba Lame en acier V-Gold-10 VG-0004 Kai Shun Pro Sho Yanagiba V-Gold-10 Stahlklinge 21.0 Kai Shun Pro Sho Yanagiba Lame en acier V-Gold-10 VG-0005 Kai Shun Pro Sho Yanagiba V-Gold-10 Stahlklinge 24.0 Kai Shun Pro Sho Yanagiba Lame en acier V-Gold-10 VG-0006 Kai Shun Pro Sho Yanagiba V-Gold-10 Stahlklinge 27.0 Kai Shun Pro Sho Yanagiba Lame en acier V-Gold-10 VG-0007 Kai Shun Pro Sho Nakiri V-Gold-10 Stahlklinge 16.5 Kai Shun Pro Sho Nakiri Lame en acier V-Gold-10 contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

20 Kai Shun Premier Serie Klingen aus korrosionsbeständigem Damast, 32 Lagen mit Härte 612 HRC, welche durch zusätzliche Hammerschläge besondere Optik erfährt. Tim Mälzer, erfolgreicher Fernsehkoch in Deutschland, ist Botschafter der TDM-Messerlinie in Europa. Ergonomische, symmetrische Griffe aus Pakkaholz (Walnussschichtholz mit Kunststoff infiltriert), Haptik von Holz, Beständigkeit von Kunststoff. Hochwertige Holzverpackung. Ideal als Geschenk für Kochliebhaber. Lame en acier damas anticorrosif, 32 couches avec dureté de 62 HRC, améliorée grâce à une surface martelée artisanalement. Tim Mälzer, célèbre cuisinier de télévision en Allemagne, est un ambassadeur de la ligne TDM en Europe. Manche ergonomique, équilibrée en bois Pakka (noyer contreplaqué avec du plastique infiltré), haptique du bois, durabilité du plastique. Coffret en bois de haute qualité. Idéal comme cadeau pour les amateurs de cuisine. Blade made of corrosion-resistant damask steel, 32 layers with hardness of 62 HRC, refined by a hammer stroke surface. Tim Mälzer, successful TV cook in Germany, is an ambassador for the TDM-line in Europe. Ergonomic, balanced handle in Pakka wood (walnut plywood with plastic infiltrated), haptic of wood, durability of plastic. High quality wooden box. Ideal as gift for cooking enthusiasts. Runde Griffform Tim Mälzer Juniormesser Produktion in Japan Geschenksets Steakmesser 20

21 Shun Premier / Shun Premier CH-TDMS Kai Premier Steakmesserset 4 Stk. gehämmerte Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC 62 Kai Premier Couteau de steak (4 pièces) Lame en acier damassé martelée, 32 couches, 62 HR PCS/PACK STH-4.3+TDM 19x12x32 Kai Magnet-Messerblock "Stonehenge" klein bestückt mit 4 Shun Premier Messern Kai Bloc Support magnétique "Stonehenge" complet équipé de 4 couteaux Shun Premier 1' PCS/PACK STH-4+TDM 19x12x32 Kai Magnet-Messerblock "Stonehenge" bestückt mit 9 Shun Premier Messern+ Gabel Kai Bloc Support magnétique "Stonehenge" complet équipé de 9 couteaux Shun Premier et fourchette 2' PCS/PACK TDM-1700 Kai Premier Officemesser gehämmerte Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Premier Couteau de cuisine Lame en acier damassé martelée, 32 couches, 62 HR TDM-1701 Kai Premier Allzweckmesser gehämmerte Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Premier Couteau universel Lame en acier damassé martelée, 32 couches, 62 HR TDM-1702 Kai Premier Santoku gehämmerte Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Premier Santoku Lame en acier damassé martelée, 32 couches, 62 HR TDM-1704 Kai Premier Schinkenmesser gehämmerte Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Premier Couteau à jambon Lame en acier damassé martelée, 32 couches, 62 HR contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

22 Shun Premier / Shun Premier TDM-1705 Kai Premier Brotmesser gehämmerte Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Premier Couteau à pain Lame en acier damassé martelée, 32 couches, 62 HR TDM-1706 Kai Premier Kochmesser gehämmerte Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Premier Couteau de cuisine Lame en acier damassé martelée, 32 couches, 62 HR TDM-1707 Kai Premier Großes Kochmesser limitierte Auflage gehämmerte Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Premier Couteau de cuisine édition Limitée Lame en acier damassé martelée, 32 couches, 62 HR TDM-1709 Kai Premier Tranchiergabel Kai Premier Fourchette à rôti Lame en acier inoxidable TDM-1715 Kai Premier Schälmesser Kai Premier Couteau à éplucher TDM-1722 Kai Premier Tomatenmesser verzahnt gehämmerte Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Premier Couteau à tomates denté Lame en acier damassé, 32 couches, 62 HRC TDM-1723 Kai Premier Kochmesser 6" gehämmerte Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Premier Couteau de cuisine 6" Lame en acier damassé martelée, 32 couches, 62 HR TDM-1727 Kai Premier Kleines Santoku gehämmerte Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Premier petit couteau Santoku Lame en acier damassé martelée, 32 couches, 62 HR TDM-1742 Kai Premier Nakiri gehämmerte Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Premier Nakiri lame en acier damassé martelée, 32 couches, 62 HRC 22 contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

23 Shun Premier / Shun Premier TDMS Kai Premier Messerset TDM TDM-1706 in edler Holzbox Kai Premier Set de couteaux TDM TDM-1706 un coffret en bois noble PCS/PACK TDMS Kai Premier Messerset TDM TDM-1702 in edler Holzbox Kai Premier Set de couteaux TDM TDM-1702 un coffret en bois noble PCS/PACK TDMS-300 Kai Shun Premier Messerset 3tlg. mit TDM-1701, TDM-1704, TDM-1706 Kai Shun Premier Set de couteaux 3 pièce un coffret en bois noble PCS/PACK TDMS Kai Premier Steakmesserset (2 Stk.) gehämmerte Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC 62 Kai Premier Couteau de steak (2 pièces) Lame en acier damassé martelée, 32 couches, 62 HR PCS/PACK contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

24 Shi Hou BZ-0024 Kaji Serie Kai Spezialitäten Shi Hou & Kaji Shi Hou Messer sind limitierte und nummerierte Sammlerstücke, die in Japan von Meisterhand gefertigt werden. Für die Produktion sind weit über 100 Arbeitsschritte notwendig. Klingen aus 64 Lagen Damast mit Kern aus SG-2 Stahl, Härte von 64 HRC. Modell BZ-0024 mit Griff aus Bombay Black Holz, BZ-0026 mit Micarta. - Kaji Messer: Die besondere Härte von 64 HRC macht die Klinge besonders scharf und langlebig. Auf Hochglanz polierte Klingen aus 32 lagigem Damast und genietete Griffe aus laminiertem Pakkaholz. Symmetrische Griffform, für Links- und Rechtshänder. Les couteaux Shi Hou sont des pièces de collection limitées et numérotées qui sont faits de mains de maîtres au Japon. Pour la production plus de 100 étapes du travail sont nécessaires. Lames faites de 64 couches de Damas avec noyau d acier SG-2, dureté de 64 HRC. Modèle BZ-0024 avec manche en bois noir Bombay, BZ-0026 avec Micarta. Couteaux Kaji: La dureté particulière de 64 HRC rend la lame très forte et durable. Lames de 32 couches de damas polies et manches rivetés en bois stratifié Pakka. La forme du manche symétrique, pour droitiers et gauchers. Shi Hou knives are limited and numbered collector s items that are manufactured in Japan by master craftsmen. For the production more than 100 steps are necessary. Blades made of 64 layers of Damascus with core of SG-2 steel, hardness of 64 HRC. Model BZ-0024 with handle in Bombay black wood, BZ-0026 with Micarta. - Kaji knives: The particular hardness of 64 HRC makes the blade very sharp and durable. Highly polished blades of 32-layer damask and riveted handles made of laminated Pakka wood. Symmetrical handle shape, for left and right handed. Shi Hou BZ-0026 Tanto-Klingenform Damast-Struktur Kaji Santoku Symmetrische Griffform Kaji Geschenkset 24

25 Shun Kaji / Shun Kaji KDM-0001 Kai Shun Kaji Officemesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Kaji Couteau de cuisine Lame en acier damassé, 32 couches, 64 HRC KDM-0002 Kai Shun Kaji Steakmesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Kaji Couteau à steak Lame en acier damassé, 32 couches, 64 HRC KDM-0004 Kai Shun Kaji Santoku-Messer mit Kullenschliff Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Kaji Santoku à lame alvéolée Lame en acier damassé, 32 couches, 64 HRC KDM-0005 Kai Shun Kaji Kochmesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Kaji Couteau de cuisine Lame en acier damassé, 32 couches, 64 HRC KDM-0006 Kai Shun Kaji Kochmesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Kaji Couteau de cuisine Lame en acier damassé, 32 couches, 64 HRC KDM-0007 Kai Shun Kaji grosses Kochmesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Kaji Couteau de cuisine Lame en acier damassé, 32 couches, 64 HRC KDM-0008 Kai Shun Kaji Brotmesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Kaji Couteau à pain Lame en acier damassé, 32 couches, 64 HRC KDM-0009 Kai Shun Kaji Schinkenmesser mit Kullenschliff Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Kaji Couteau à jambon à lame alvéolée Lame en acier damassé, 32 couches, 64 HRC KDM-0016 Kai Shun Kaji Allzweckmesser Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC Kai Shun Kaji Couteau universel Lame en acier damassé, 32 couches, 64 HRC contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

26 Shun Kaji / Shun Kaji KDMS Kai Shun Kaji-Set (KDM KDM-0004) Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC 64 Kai Shun Kaji-Set (KDM KDM-0004) Lame en acier damassé, 32 couches, 64 HRC PCS/PACK KDMS-300 Kai Shun Kaji-Set 3tlg. mit KDM-CH Kai Shun Kaji-Set 3 pièce avec KDM-CH PCS/PACK KDMS-400 Kai Kaji Steakmesserset 4 Stk. KDM-0002 in edler Holzbox Kai Kaji Set de couteaux à steak 4 Unités KDM-0002 un coffret en bois noble PCS/PACK Shi Hou / Shi Hou BZ-0024 Kai shi hou Santoku - limitierte Auflage 200 Stück 1' Damaststahlklinge 64 Lagen, mit Seriennummer 19.0 Kai shi hou Santoku - édition limitée 200 pièces Lame en acier damassé, 64 couches, numéro de serie 2PCS/PACK BZ-0026 Kai shi hou Santoku - limitierte Auflage 200 Stück 1' Damaststahlklinge 64 Lagen, mit Seriennummer 19.0 Kai shi hou Santoku - édition limitée 200 pièces Lame en acier damassé, 64 couches, numéro de serie 2PCS/PACK 26 contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

27 Kai Wasabi & Seki Classic Line 3000 Dünn geschliffene Klinge aus japanischem Stahl mit einer Härte von 59 HRC, Griffe aus Kunststoff mit Bambuspulver, für Profis, gastronomietauglich. Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis, bestückte Messertasche als gute Grundausrüstung für Lernende. - Seki Classic Line 3000, Messer mit 5 verschiedenen Klingenausführungen und europäischer Griffform. Lame finement aiguisée en acier japonais avec une dureté de 59 HRC, manche en matière plastique avec de la poudre de bambou, pour les professionnels, apte pour la gastronomie. Excellent rapport qualité/prix, mallette à couteaux comme bon équipement de base pour les apprenants. - Seki Classic Line 3000, couteaux avec 5 modèles de lames différents et avec une forme de manche européenne. Thin-ground blade made of Japanese steel with a hardness of 59 HRC, plastic handle with bamboo powder, for professionals, gastronomy-fitting. Excellent price/performance ratio, knife bag as good basic equipment for apprentices. - Seki Classic Line 3000, knives with 5 different blade designs and European handle shape. Griff aus Kunststoff Alex Prack Messertasche Messerblock Geschenksets Seki Classic Line 27

28 Wasabi / Wasabi 6710D Kai Wasabi Deba klinge, HRC Kai Deba Wasabi Lame en acier inoxydable, 58 HRC 6710P Kai Wasabi Allzweckmesser klinge, HRC Kai Couteau universel Wasabi Lame en acier inoxydable, 58 HRC 6711S Kai Wasabi Steakmesser klinge, HRC Kai Wasabi Couteau à steak Lame en acier inoxydable, 58 HRC 6711S_SET Kai Wasabi Steakmesserset 2tlg klinge, HRC Kai Wasabi Set de couteaux à steak 2 piéce Lame en acier inoxydable, 58 HRC 10PCS/PACK 6715C Kai Wasabi Kochmesser klinge, HRC Kai Couteau de cuisine Wasabi Lame en acier inoxydable, 58 HRC 6715D Kai Wasabi Deba klinge, HRC Kai Deba Wasabi Lame en acier inoxydable, 58 HRC 6715U Kai Wasabi Allzweckmesser klinge, HRC Kai Couteau universel Wasabi Lame en acier inoxydable, 58 HRC 6715Y Kai Wasabi Yanagiba klinge, HRC Kai Yanagiba Wasabi Lame en acier inoxydable, 58 HRC 6716N Kai Wasabi Nakiri klinge, HRC Kai Nakiri Wasabi Lame en acier inoxydable, 58 HRC 6716S Kai Wasabi Santoku klinge, HRC Kai Santoku Wasabi Lame en acier inoxydable, 58 HRC 28 contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

29 Wasabi / Wasabi 6720C Kai Wasabi Kochmesser klinge, HRC Kai Couteau de cuisine Wasabi Lame en acier inoxydable, 58 HRC 6721D Kai Wasabi Deba klinge, HRC Kai Deba Wasabi Lame en acier inoxydable, 58 HRC 6721Y Kai Wasabi Yanagiba klinge, HRC Kai Yanagiba Wasabi Lame en acier inoxydable, 58 HRC 6723B Kai Wasabi Brotmesser klinge, HRC Kai Couteau à pain Wasabi Lame en acier inoxydable, 58 HRC 6723C Kai Wasabi grosses Kochmesser klinge, HRC Kai Couteau de cuisine Wasabi Lame en acier inoxydable, 58 HRC 6723L Kai Wasabi Schinkenmesser klinge, HRC Kai Couteau à jambon Wasabi Lame en acier inoxydable, 58 HRC 6724Y Kai Wasabi Yanagiba klinge, HRC Kai Yanagiba Wasabi Lame en acier inoxydable, 58 HRC 6761F Kai Wasabi flexibles Filiermesser klinge, HRC Kai Wasabi Couteau à filet flexible Lame en acier inoxydable, 58 HRC x13x Wasabi Messerblock bestückt bestückt mit 8 Wasabi Black Messer porte-couteau Wasabi complet complet avec 8 couteaux de la série wasabi black PCS/PACK contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

30 Wasabi / Wasabi 67S-300 Kai Wasabi Messerset 3 tlg mit 6710P U C 20.0 Kai Wasabi Set de couteaux 3 pcs avec 6710P U C 67S-310 Kai Wasabi Messerset 3 tlg mit 6710P U S 16.5 Kai Wasabi Set de couteaux 3 pcs avec 6710P U S DM-0781EU67 45x16x Kai Messertasche Set 6710P,6715U,6716S,6720C,672 Kai Petite Mallette avec cinq couteaux PCS/PACK DM-0781JP67 45x16x Kai Messertasche Set 6710P,6715D,6716N,6716S,672 Kai Petite Mallette avec cinq couteaux PCS/PACK K BLOCK 4 WASAB Kyocera Bambusmesserblock bestückt mit 4 Wasabi Black Messer Kyocera porte-couteau Wasabi complet complet avec 4 couteaux de la série wasabi black PCS/PACK Seki Classic Line 3000 AB-5230 Kai Seki Classic Line 3000 Santoku klinge, HRC Kai Seki Classic Line 3000 Santoku Lame en acier inoxydable, 58 HRC 30 contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

31 Seki Classic Line 3000 AB-5232 Kai Seki Classic Line 3000 Santoku klinge, HRC Kai Seki Classic Line 3000 Santoku Lame en acier inoxydable, 58 HRC AB-5233 Kai Seki Classic Line 3000 Kochmesser klinge, HRC Kai Seki Classic Line 3000 Couteau de cuisine Lame en acier inoxydable, 58 HRC AB-5234 Kai Seki Classic Line 3000 Kochmesser klinge, HRC Kai Seki Classic Line 3000 Couteau de cuisine Lame en acier inoxydable, 58 HRC AB-5235 Kai Seki Classic Line 3000 Allzweckmesser klinge, HRC Kai Seki Classic Line 3000 Couteau universel Lame en acier inoxydable, 58 HRC Seki Magoroku Vintage MGV-0500 Kai Vintage Officemesser Lagen Stahlklinge, HRC Kai Vintage Couteau de cuisine Lame en acier inoxydable (3 couches), 59 HRC MGV-0501 Kai Vintage Allzweckmesser Lagen Stahlklinge, HRC Kai Vintage Couteau universel Lame en acier inoxydable (3 couches), 59 HRC MGV-0502 Kai Vintage Santokumesser Lagen Stahlklinge, HRC Kai Vintage Couteau Santoku Lame en acier inoxydable (3 couches), 59 HRC MGV-0503 Kai Vintage Schinkenmesser kurz Lagen Stahlklinge, HRC Kai Vintage Couteau à jambon court Lame en acier inoxydable (3 couches), 59 HRC MGV-0504 Kai Vintage Schinkenmesser Lagen Stahlklinge, HRC Kai Vintage Couteau à jambon Lame en acier inoxydable (3 couches), 59 HRC MGV-0505 Kai Vintage Brotmesser Lagen Stahlklinge, HRC Kai Vintage Couteau à pain Lame en acier inoxydable (3 couches), 59 HRC Tel: , Fax:

32 Seki Magoroku Vintage MGV-0506 Kai Vintage Kochmesser Lagen Stahlklinge, HRC Kai Vintage Couteau de cuisine Lame en acier inoxydable (3 couches), 59 HRC Seki Magoroku Red Wood / Seki Magoroku Red Wood MGR-0100P Kai Red Wood Officemesser klinge, HRC Kai Red Wood Couteau de cuisine Lame en acier inoxydable, 58 HRC MGR-0150C Kai Red Wood Kochmesser klinge, HRC Kai Red Wood Couteau de cuisine Lame en acier inoxydable, 58 HRC MGR-0150U Kai Red Wood Allzweckmesser klinge, HRC Kai Red Wood Couteau universel Lame en acier inoxydable, 58 HRC MGR-0170S Kai Red Wood Santoku klinge, HRC Kai Red Wood Santoku Lame en acier inoxydable, 58 HRC MGR-0200C Kai Red Wood Kochmesser klinge, HRC Kai Red Wood Couteau de cuisine Lame en acier inoxydable, 58 HRC MGR-0200L Kai Red Wood Schinkenmesser klinge, HRC Kai Red Wood Couteau à jambon Lame en acier inoxydable, 58 HRC MGR-0225B Kai Red Wood Brotmesser klinge, HRC Kai Red Wood Couteau à pain Lame en acier inoxydable, 58 HRC MGR-0240Y Kai Red Wood Yanagiba klinge, HRC Kai Red Wood Yanagiba Lame en acier inoxydable, 58 HRC Seki Magoroku Composite 32 contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

33 Seki Magoroku Composite MGC-0400 Kai Composite Officemesser Lagen Stahlklinge, HRC Kai Composite Couteau de cuisine Lame en acier inoxydable (2 couches), 59 HRC MGC-0401 Kai Composite Allzweckmesser Lagen Stahlklinge, HRC Kai Composite Couteau universel Lame en acier inoxydable (2 couches), 59 HRC MGC-0402 Kai Composite Santokumesser Lagen Stahlklinge, HRC Kai Composite Couteau Santoku Lame en acier inoxydable (2 couches), 59 HRC MGC-0404 Kai Composite Schinkenmesser Lagen Stahlklinge, HRC Kai Composite Couteau à jambon Lame en acier inoxydable (2 couches), 59 HRC MGC-0405 Kai Composite Brotmesser Lagen Stahlklinge, HRC Kai Composite Couteau à pain Lame en acier inoxydable (2 couches), 59 HRC MGC-0406 Kai Composite Kochmesser Lagen Stahlklinge, HRC Kai Composite Couteau de cuisine Lame en acier inoxydable (2 couches), 59 HRC MGC-0428 Kai Composite Nakiri Lagen Stahlklinge, HRC Kai Composite Nakiri Lame en acier inoxydable (2 couches), 59 HRC MGC-0468 Kai Composite kleines Schinkenmesser Lagen Stahlklinge, HRC Kai Composite Couteau à jambon court Lame en acier inoxydable (2 couches), 59 HRC Tim Mälzer Kinder Messer / Couteau pour enfant Tim Mälzer TMJ-1000 Kai Juniorkochmesser und Fingerschutz Stahlklinge 11.0 Kai Couteau de cuisine Junior avec protège-doigts Lame en acier inoxydable 10PCS/PACK Pure Komachi / Pure Komachi contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

34 Pure Komachi / Pure Komachi AB-5700 Kai Pure Komachi 2 Allzweckmesser Stahlklinge mit antihaft Beschichtung 9.0 Kai Pure Komachi 2 Couteau universel 10PCS/PACK Lame en acier inoxydable, anti-adhérent AB-5701 Kai Pure Komachi 2 Allzweckmesser Stahlklinge mit antihaft Beschichtung 15.0 Kai Pure Komachi 2 Couteau universel Lame en acier inoxydable, anti-adhérent AB-5702 Kai Pure Komachi 2 Santoku Stahlklinge mit antihaft Beschichtung 16.5 Kai Pure Komachi 2 Santoku Lame en acier inoxydable, anti-adhérent AB-5704 Kai Pure Komachi 2 Schinkenmesser Stahlklinge mit antihaft Beschichtung 21.0 Kai Pure Komachi 2 Couteau à jambon Lame en acier inoxydable, anti-adhérent AB-5705 Kai Pure Komachi 2 Brotmesser Stahlklinge mit antihaft Beschichtung 20.0 Kai Pure Komachi 2 Couteau à pain Lame en acier inoxydable, anti-adhérent AB-5706 Kai Pure Komachi 2 Kochmesser Stahlklinge mit antihaft Beschichtung 20.0 Kai Pure Komachi 2 Couteau de cuisine Lame en acier inoxydable, anti-adhérent AB-5723 Kai Pure Komachi 2 Kochmesser Stahlklinge mit antihaft Beschichtung 16.5 Kai Pure Komachi 2 Couteau de cuisine Lame en acier inoxydable, anti-adhérent ABS Pure Komachi 2 Set 3tlg. mit AB-5723, AB-5701, AB-5700 Pure Komachi 2 Set 3 pièce avec AB-5723, AB-5701, AB PCS/PACK 34 contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

35 Kombi-Schleifset Schulungsvideo mit Alex Prack Schleiftechnik und Zubehör Abgestimmte Schleiftechnik: Mit dem AP-118 Set erhält man schnell einen guten symmetrischen Schliff im 15 Winkel, der verfeinert werden kann durch den Gebrauch eines japanischen Schärfsteins. Der Schleifstein DM-0708 (Körnung 300/1000) ist ideal geeignet für europäische Klingen, der DM-0600 (Körnung 1000/6000) für japanische. Das Schulungsvideo auf welt-der-messer.ch erläutert die Techniken und Kombinationen von Schleifmöglichkeiten für EInsteiger und Profis. Breite Auswahl an Messerblöcken, Schneidebrettern und Messertaschen. Technique d affûtage adaptée: Le set AP-118 permet d affûter symétriquement dans un angle de 15, ce qui peut être affiné avec l utilisation d une pierre à aiguiser japonaise. La pierre d aiguisage DM-0708 (300/1000 grains) est idéal pour les lames européennes, le DM-0600 (1000/6000 grains) pour les japonais. La vidéo de formation sur monde-de-couteaux.ch explique les techniques et des combinaisons des possibilités d affûtage pour les débutants et les professionnels. Large gamme de blocs de couteaux, planches à découper et des mallettes de couteaux. Matching sharpening techniques: With the AP-118 set knives can be symmetrically sharpened in a 15 angle, which can be refined by the use of a Japanese sharpening stone. The grindstone DM-0708 (300/1000 grain) is ideal for European blades, the DM-0600 (1000/6000 grain) for Japanese. The training video on world-of-knives.ch explains the techniques and combinations of grinding possibilities for beginners and professionals. Wide range of knife blocks, cutting boards and knife bags. Messertasche klein Rektifizierstein Messerblock Messertasche gross Hackblöcke Messerblock 35

36 Aufbewahrung / Porte-couteaux 6600-BN 23.5x13x Kai Messerblock Wasabi Eichenholz unbestückt (für 8 Messer) Kai Porte couteau Wasabi vide en bois de chêne vide (pour 8 couteaux) PCS/PACK DM-0794 SB 31x18x Kai Shun Magnet Messerblock unbestückt Kai Porte-couteau SHUN pivotant vide PCS/PACK DM-0800 Kai Holz-Magnetleiste, Eiche x6.5x3 Kai bar magnétique en bois de chêne PCS/PACK DM Kai C-Messerblock Eichenholz unbestückt (für 5 Messer) Kai C-Porte couteau vide en bois de chêne vide (pour 5 couteaux) PCS/PACK DM-0807 Kai Holz-Magnetleiste, Walnuss x6.5x3 Kai bar magnétique en bois de noix PCS/PACK 36 contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

37 Aufbewahrung / Porte-couteaux SGS1 47x13x KAI magnetischer Messerblock SADDLE Leder, dunkelbraun Kai porte-couteaux magnétique Saddle PCS/PACK SGS2 47x13x KAI magnetischer Messerblock SADDLE Leder, hellbraun Kai porte-couteaux magnétique Saddle PCS/PACK SGW1 14.5x14.5x Kai Messerblock Wrench unbestückt für 6 Messer Kai porte-couteau Wrench vide (pour 6 couteaux) PCS/PACK SGW2 19x19x Kai Messerblock Wrench Erweiterungselement für total 12 Messer (mit SGW1) Kai porte-couteaux Wrench vide en bois de chêne vide (pour 12 couteaux) PCS/PACK contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

38 Aufbewahrung / Porte-couteaux STH-1 21x21x Kai Magnet-Messerblock "Stonehenge" unbestückt / Red Wood Holz und Granitplatte Kai Bloc Support magnétique "Stonehenge" vide / support en granit et colonnes en Red Wood PCS/PACK STH-3 21x21x Kai Magnet-Messerblock "Stonehenge" unbestückt / Eichenholz und platte Kai Bloc Support magnétique "Stonehenge" vide / support en acier affiné / colonnes en chêne PCS/PACK STH x12x Kai Magnet-Messerblock "Stonehenge" klein unbestückt / Eiche und Granitplatte Kai Bloc Support magnétique "Stonehenge" petit vide/support en granit/colonnes en chêne PCS/PACK STH-4 21x21x Kai Magnet-Messerblock "Stonehenge" unbestückt / Walnussholz und Granitplatte Kai Bloc Support magnétique "Stonehenge" vide / support en granit / colonnes en bois noix PCS/PACK 38 contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

39 Aufbewahrung / Porte-couteaux STH x10x Kai Magnet-Messerblock "Stonehenge" klein unbestückt / Walnussholz und platte Kai Bloc Support magnétique "Stonehenge" petit vide/support en acier fin/colonnes en bois de noix PCS/PACK STH x12x Kai Magnet-Messerblock "Stonehenge" klein unbestückt / Walnussholz und Granitplatte Kai Bloc Support magnétique "Stonehenge" petit vide/support en granit/colonnes en bois de noix PCS/PACK Schleifen / Affûter AP-0304 Kai Wetzstein 3000 Körnung x9.4x3.5 Kai Pierre à aiguser 3000 grain PCS/PACK AP-0305 Kai Kombi-Wetzstein 400/1000 Körnung x9.4x5 Kai Combinaison d'aigusage 400/ PCS/PACK AP x11.1x Kai Elektrischer Messerschärfer für Damast- und Stahlmesser Kai Aiguiseur électrique pour les couteaux damassés et en acier PCS/PACK contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

40 Schleifen / Affûter AP-118SET 13.8x11.1x Kai Elektrischer Messerschärfer & Poliereinheit für Damast- und Stahlmesser, inkl. vrg Kai Aiguiseur élec. & Mod. de rechange + molettes pour les couteaux damassés et en acier, incl. TAR PCS/PACK AP-2455 Kai Rektifizierstein zum Flachschleifen von Schleifsteinen Kai Pierre à rectifier pour des pierres à affûter AP-DM 13.8x11.1x10.5 Kai Profi Schleifset AP-118SET + DM-0600 Kai Set affûtage professional AP-118SET + DM PCS/PACK APF-118 Kai Poliereinheit für AP x6.5x3.5 Kai Module de polissage PCS/PACK APR-118 Kai Ersatzschleifeinheit für AP x 6.5 x 3.5 Kai Module de rechange avec molettes PCS/PACK DH-5268 Schleifhilfe für sym. geschl. Messer Kai Aide pour un aiguisage symmetrique DM-0600 Kai SHUN Kombi-Wetzstein 1000/6000 Körnung x6.2x2.8 Kai Combinaison d'aigusage 1000/ DM-0708 Kai Shun Kombi-Wetzstein 300/1000 Körnung x6.2x2.8 Kai Combinaison d'aigusage 300/ contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

41 Schleifen / Affûter WS-0800 Kai Wetzstein 800 Körnung x6.4x2 Kai Pierre à aiguiser 800 grain WS-3000 Kai Wetzstein 3000 Körnung x6.4x2 Kai Pierre à aiguiser 3000 grain Zubehör / Accessoires x Kai Shun Kochschürze Kai Shun Tablier PCS/PACK BB Kai Fingerschutz Display - 14 Stück Kai Protège-doigts - 14 pièces PCS/PACK BC-0751 Kai Fischgrätezange x 2.1 x 2.3 ersetzt Fischgrätezange DM-0785 Kai Pinces à arêtes remplace le pinces à arêtes DM PCS/PACK DG-3002 Kai Select Früchtemesser Kai select couteau à fruits 10PCS/PACK contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

42 Zubehör / Accessoires DH Kai Select Mörser mit Holz Stössel Kai select mortier avec pilon en bois PCS/PACK DH-3107 Kai Select T-Schäler breit Kai Select Eplucheur T large 10PCS/PACK DH-5505 Kai Mandoline Kai Mandoline DH-6000 Kai Select T-Schäler Kai Select Eplucheur T 10PCS/PACK DH-6001 Kai Select I-Schäler Kai Select Eplucheur I 10PCS/PACK DH-6006 Kai Select Schuppenentferner Kai Select Ecailleur PCS/PACK DM x23x Kai Shun Messertasche Kai Mallette à couteaux Shun PCS/PACK 42 contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

43 Zubehör / Accessoires DM x16x Kai Shun kleine Messertasche Kai Petite Mallette à couteaux Shun PCS/PACK DM x26x Kai Schneidbrett, Eiche Kai Bloc à hacher en bois de chêne PCS/PACK DM x26.2x Kai Hackblock, Eiche (Kopfholz) Kai Bloc à hacher, bois de chêne PCS/PACK DM x26.2x Kai Hackblock, Eiche (Kopfholz) mit Saftrinne Kai Bloc à hacher, bois de chêne avec rigole ramasse jus PCS/PACK contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

44 Zubehör / Accessoires DM x Kai Hackblock XL, Eiche (Kopfholz) Kai Bloc à hacher XL, bois de chêne PCS/PACK DM-0900 Kai Shun Micro-Reibe x 14.3 für Ingwer und Wasabi Kai micro-râpe pour gingembre et wasabi 10PCS/PACK SGB-1 Kai Schneidbrett SUPERGRAU x25.5x2.5 Kai Bloc à hacher SUPERGRAU PCS/PACK 44 contact@ceco.ch, Tel: , Fax:

45 Scheren Aus hochwertigem Carbon-Stahl, mit hoher Widerstandsfähigkeit und ausdauernder Schnittleistung. Klingen durchgezogen bis zum Griffende, für hohe Stabilität und verbesserte Schneidbalance. Ausgestattet mit Kronenschrauben für einfaches Regulieren der Spannung. Griffe aus bruchsicherem Elastomer -Weichkunststoff, für angenehmes Arbeiten. Serie 7000 für Profis, Serie 5000 für Haushalt. Spezialitäten: Scheren für Spezialfasern (Aramid, Carbon, Kevlar), Küchenscheren, Linkshandscheren, japanische Haarscheren. En acier au carbone de haute qualité, de haute résistance et d une performance de coupe endurante. Lames tirés vers le haut à l extrémité du manche, pour une grande stabilité et afin d améliorer l équilibre de coupe. Equipé de vis de la couronne pour régler facilement la tension. Poignées en matière plastique souple élastomère incassable, pour un travail confortable. Série 7000 pour les professionnels, série 5000 pour les particuliers. Spécialités: Ciseaux pour les fibres spéciales (aramide, carbone, kevlar), ciseaux de cuisine, ciseaux gauchers, ciseaux à cheveux Japonais. From high quality carbon steel, with high resistance and enduring cutting performance. Blades extended to the grip ends to ensure high stability and perfect cutting balance. Equipped with crown screws for adjusting the tension with ease. Handles made of break proof elastomer soft plastic for comfortable work Series for professionals, 5000 series for home area. Specialities: Scissors for special fibers (aramid, carbon, kevlar) kitchen scissors, left-handed scissors, Japanese hair scissors. Profi-Linie Haushalts-Linie Küchenscheren Messertasche Linkshand-Scheren klein Haarscheren Messerblock 45