Guten Appetit! بالهناء والشفاء! Essen, Trinken und Einkaufen in Deutschland األكل والرشب والتسوق يف أملانيا
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- Eike Hofer
- vor 7 Jahren
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1 Guten Appetit! بالهناء والشفاء! Essen, Trinken und Einkaufen in Deutschland األكل والرشب والتسوق يف أملانيا
2 Guten Appetit! بالهناء والشفاء!
3 Herzlich willkommen! Schön, dass Sie in Deutschland angekommen sind! Bestimmt ist einiges neu und ungewohnt für Sie. In diesem Heft finden Sie nützliche Informationen rund ums Essen, Trinken und Einkaufen in Deutschland. Sie bekommen Antworten auf Fragen wie diese: Kann man das Leitungswasser in Deutschland trinken? In welchen Lebensmitteln kann sich Schweinefleisch oder Alkohol verstecken? Was wird in Deutschland typischerweise gegessen? Ganz nebenbei können Sie erste Worte und Sätze auf Deutsch lernen. So kommen Sie sicherlich leicht ins Gespräch und werden sich hoffentlich schon bald heimisch bei uns fühlen! Alles Gute und viel Spaß beim Lesen! تحصل عىل إجابات عىل األسئلة مثل األسئلة التالية: هل ميكن رشب ماء الصنبور )الحنفية( يف أملانيا أي املواد الغذائية تحتوي عىل لحم الخنزير أو يوجد فيها كحول ما الذي يأكله األملان عادة وبشكل ثانوي متاما ميكنك تعلم أوىل الكلامت والجمل باللغة األملانية. وبهذا تبدأ بالتدريج بتعلم املحادثة ونأمل أن تشعر قريبا بأنك يف بلدك! مرحبا بكم! Herzlich willkommen! مرحبا بكم! جميل أنكم وصلتم إىل أملانيا! بالطبع هناك بعض األمور الجديدة وغري املعتادة لكم. تجد يف هذا الكتيب معلومات مفيدة عن األكل والرشب والتسوق يف أملانيا. نتمنى لك كل توفيق ومتعة يف القراءة! 2 3
4 Essen Trinken Einkaufen Inhalt Wortschatz Essen...6 Lieblingsessen...8 Mahlzeiten...10 Gewürze...14 Pilze und Beeren...16 Wortschatz Trinken...18 Heißgetränke...20 Kaltgetränke...22 Alkoholische Getränke...24 Leitungswasser...26 Wortschatz Einkaufen...28 Einkaufsorte...30 Siegel und Zeichen...32 Produkte mit Schwein...36 Versteckter Alkohol...38 Saisonkalender...40 الرثوة اللغوية لألكل...7 األكل امل فضل...9 الوجبات...11 التوابل...15 عش الغراب والتوت...17 الرثوة اللغوية للرشب...19 مرشوبات ساخنة...21 مرشوبات باردة...23 مرشوبات كحولية...25 ماء الصنبور...27 الرثوة اللغوية للتسوق...29 أماكن التسوق...31 األختام والعالمات...33 منتجات تحتوي عىل خنزير...37 كحول مخفي...39 قامئة املوسم...41 األكل الرشب التسوق املحتوى 4 Inhalt 5 املحتوى
5 Wortschatz Essen Ich habe Hunger. Ich esse kein Schweinefleisch. Ich bin Vegetarier. Ist das vegetarisch? Ich bin allergisch gegen Milch. Es schmeckt mir sehr gut. Mein Lieblingsessen ist Erbsensuppe. Guten Appetit! Ich mag keine Kartoffeln. Ich möchte nichts essen. Ich bin satt. الرثوة اللغوية لألكل أنا جائع. ال آكل لحم الخنزير. أنا نبايت. هل هذا نبايت عندي حساسية من اللنب. إنه لذيذ جدا يل. طعامي املفضل هو حساء البازالء. بالهناء والشفاء! ال أحب البطاطس. ال أرغب يف أكل أي يشء. أنا شبعان. 6 Wortschatz Essen 7 الرثوة اللغوية لألكل
6 Das Lieblingsessen von vielen Deutschen sind Gerichte mit Nudeln. Kartoffeln und Reis werden ebenfalls regelmäßig verzehrt. Dazu wird z. B. Gemüse oder Salat und Fleisch gegessen. Traditionell werden gern Suppen und Eintöpfe gekocht. Auch internationale Gerichte wie Pizza oder Döner gehören zu den Favoriten. الخبز الطعام املفضل Das beliebteste Grundnahrungsmittel ist Brot. 95 % der Deutschen essen es fast jeden Tag. اللحم Fleisch ist in Deutschland sehr begehrt. Besonders häufig wird Schweinefleisch gegessen, aber auch Rindfleisch und Geflügel (z. B. Huhn und Pute) ist üblich. Inzwischen verzichten immer mehr Deutsche ganz auf Fleisch oder sogar alle tierischen Produkte. Lieblingsessen الطعام املفضل لدى كثري من األملان هي الوجبات التي تحتوي عىل مكرونة. ت ستهلك كذلك بانتظام البطاطس و األرز. ت ؤكل معها مثال الخرضاوات أو سلطة و لحم. كام ت طبخ تقليديا الشوربة و اليخني. و ت عترب البيتزا و الشوارما من بني األكالت العاملية املفضلة. Brot أكرث الوجبات الرئيسية املفضلة هي الخبز. فهناك من األملان يأكلونه كل يوم تقريبا. Fleisch اللحم مرغوب جدا يف أملانيا. وأكرث ما يؤكل هو لحم الخنزير لكن يوجد أيضا لحم بقري وطيور )مثل الدجاج والرومي(. ويف الوقت الحايل يتخىل كثري من األملان متاما عن اللحوم أو حتى املنتجات الحيوانية. 9 األكل امل فضل 8 Lieblingsessen
7 Das Frühstück ist die erste Mahlzeit des Tages. Zu einem typisch deutschen Frühstück gehören Brot oder Brötchen. Diese werden mit Butter oder Margarine bestrichen. Viele essen darauf entweder einen süßen Belag aus Marmelade, Honig oder Nussnougatcreme oder einen herzhaften Belag aus Wurst oder Käse. Alternativ wird auch oft Müsli gefrühstückt. Das Mittagessen ist in Deutschland häufig eine warme, herzhafte Mahlzeit. Manchmal gibt es vorher eine Suppe und hinterher einen süßen Nachtisch. Wer tagsüber unterwegs ist oder arbeitet und nur eine kurze Pause hat, isst meistens nur eine Kleinigkeit, wie z. B. ein belegtes Brötchen oder einen Salat. أول وجبة يف اليوم هي اإلفطار. و من بني األشياء املعهودة يف اإلفطار األملاين الخبز و الخبز الصغري. يتم دهنها بالزبدة أو السمنة. يضع كثري من الناس فوقها إما طبقة رقيقة من املرىب أو العسل أو كرمية الفول السوداين أو قطعة دسمة من الالنشون أو الجبنة. بدال من ذلك ممكن تناول املوسيل يف اإلفطار. الغداء هو يف أملانيا عبارة عن وجبة ساخنة دسمة. و قد يسبقه تناول حساء و تليه حلوى. و من يكون طوال اليوم يف الطريق أو يعمل و ليس لديه إال اسرتاحة قصرية فإنه يتناول غالبا وجبة خفيفة عبارة مثال عن شطائر أو سلطة. اإلفطار الغداء Frühstück Mittagessen 11 الوجبات 10 Mahlzeiten
8 رشب القهوة Das Kaffeetrinken als Zwischenmahlzeit am Nachmittag ist bei den Deutschen sehr beliebt. Man sitzt mit der Familie oder Freunden zusammen, trinkt Kaffee, Tee oder Kakao und isst Kuchen oder Kekse. Besonders am Wochenende, an Feiertagen und Geburtstagen trifft man sich zum Kaffeetrinken. Kaffeetrinken رشب القهوة هي وجبة بني الوجبات يف بعد الظهر وهي محبوبة جدا لدى األملان. حيث يجلس اإلنسان مع األرسة أو األصدقاء ويرشب القهوة أو الشاي أو الكاكاو ويأكل مخبوزات أو بسكويت. ويتقابل الناس بشكل خاص يف نهاية األسبوع أو أعياد امليالد مع غريه "لرشب القهوة". Zum Abendessen gibt es üblicherweise Brot mit herzhaftem Belag, wie z. B. Wurst oder Käse. Dazu wird ab und zu auch noch ein Salat, Obst oder Joghurt gegessen. Wer mittags keine Zeit zum Kochen hat, holt die warme Mahlzeit oft abends nach. Das trifft besonders auf berufstätige Menschen zu. Abendessen عادة يوجد يف العشاء خبز به يشء محشو مثل الالنشون والجبنة الخ. ومن حني آلخر ي ضاف إىل هذا السلطة أو الفاكهة أو الزبادي. ومن ال يجد ظهرا وقتا للطبخ فإنه يعوض هذا مساء بوجبة ساخنة. وينطبق هذا غالبا عىل املوظفني. العشاء 13 الوجبات 12 Mahlzeiten
9 التوابل Die Auswahl an Gewürzen und Kräutern ist in Deutschland sehr groß. Das liegt daran, dass hier auch gern internationale Gerichte gekocht werden. Besonders die italienische, türkische und asiatische Küche ist sehr populär. Eine kleine Auswahl an Gewürzen: Gewürze وتتوفر مجموعة من التوابل واألعشاب يف أملانيا بوفرة. ويرجع السبب يف هذا إىل أن الوجبات العاملية ت طبخ أيضا هنا. ومن أشهر هذه الوجبات هي الوجبات اإليطالية والرتكية واألسيوية. مجموعة صغرية من التوابل: Salz Pfeffer Chili Paprika Muskat Kardamom Zimt Anis Nelken Ingwer Kurkuma Safran Curry Kreuzkümmel Ras-el-Hanout Pul Biber Rosenwasser Minze Koriander Oregano Rosmarin Thymian Petersilie Schnittlauch Basilikum Dill Salz Pfeffer Chili Paprika Muskat Kardamom Zimt Anis Nelken Ingwer Kurkuma Safran Curry الكمون راس الحانوت بول بيرب ماء الورد النعناع الكزبرة مردقوش العرعر زعرت البقدونس الثوم املعمر الريحان الشبت امللح الفلفل الشطة الفلفل األحمر جوزة الطيب الحبهان القرفة اليانسون القرنفل الزنجبيل الكركم الزعفران الكاري الكمون راس الحانوت بول بيرب ماء الورد النعناع الكزبرة مردقوش العرعر زعرت البقدونس الثوم املعمر الريحان الشبت امللح الفلفل الشطة الفلفل األحمر جوزة الطيب الحبهان القرفة اليانسون القرنفل الزنجبيل الكركم الزعفران الكاري Kreuzkümmel Ras-el-Hanout Pul Biber Rosenwasser Minze Koriander Oregano Rosmarin Thymian Petersilie Schnittlauch Basilikum Dill 14 Gewürze التوابل 15
10 Es gibt einige giftige Pilze und auch giftige Beeren in Deutschland. Der Verzehr kann zum Tod führen! Manche giftige Pilze sehen essbaren Pilzen, die Sie vielleicht aus Ihrer Heimat kennen, zum Verwechseln ähnlich. Sammeln Sie deshalb bitte keine Pilze, wenn Sie sich mit den hier wachsenden Pilzen nicht sehr gut auskennen! Sehr gefährlich und giftig ist der Knollenblätterpilz, da er z. B. mit dem Wiesenchampignon verwechselt werden kann: يوجد بعض الفطريات السامة وكذلك التوت السام يف أملانيا. وميكن أن يؤدي تناولها إىل الوفاة! وتوجد فطريات سامة تشبه الفطريات التي تؤكل وميكن أن تشبه تلك التي تأكلها يف وطنك األم. لذا نرجو عدم جمع الفطريات إذا مل تكن عىل دراية جيدة جدا بأنواع الفطريات املوجودة هنا! ومن أكرث الفطريات السامة خطورة فطريات ورقة الثوم ألنه ميكن خلطه من حيث الشكل بالغاريقون الحقيل: فطريات سامة giftige Pilze Bei Verdacht auf eine Vergiftung suchen Sie bitte sofort das nächste Krankenhaus auf. Falls vorhanden bringen Sie bitte Reste des Pilzes oder der Beeren mit, damit die Vergiftung bestimmt werden kann. عند وجود شبهة يف تناوله يجب التوجه فورا إىل أقرب مستشفى. يف حال توفره نرجو أن تحرض معك الجزء الباقي من الفطر أو التوت حتى ميكن تحديد نوع السموم. 17 عش الغراب والتوت 16 Pilze und Beeren
11 Wortschatz Trinken Ich habe Durst. Ich würde gern etwas trinken. Was möchten Sie trinken? Kann ich bitte einen Kaffee bekommen? Sollen wir zusammen einen Kaffee trinken? Ich mag gern Pfefferminztee. Haben Sie ein Glas Wasser für mich? Ist das Wasser mit Kohlensäure? Ich trinke keinen Alkohol. Ist das Getränk alkoholfrei? Danke, ich möchte nichts trinken. الرثوة اللغوية للرشب أنا عطشان. أود أن أرشب شيئا ما. ماذا تود أن ترشب هل ميكنني الحصول عىل قهوة تحب أن نرشب القهوة معا أحب الشاي بالنعناع. هل يل بكوب من املاء هل يحتوي املاء عىل مادة غازية ال أرشب الكحوليات. هل املرشوب خال من الكحول شكرا ال أريد رشب يشء. 18 Wortschatz Trinken 19 الرثوة اللغوية للرشب
12 Bei vielen Deutschen ist Kaffee sehr bliebt. Es gibt ihn in vielen verschiedenen Varianten: Milchkaffee, Cappuccino und Espresso sind nur einige Beispiele. Andere trinken lieber Tee. Typische Sorten sind Kräutertee, Früchtetee und Schwarzer Tee. Kakao ist ein Getränk aus Milch und Kakaopulver. Besonders Kinder trinken ihn gern. Aber auch Erwachsene mögen ihn. Kakao wird auch heiße Schokolade genannt und wird üblicherweise mit einem Klecks Sahne serviert. عند الكثري من األملان القهوة محبوبة جدا. ولها أنواع كثرية مختلفة: القهوة باللنب الكاباتشينو وقهوة اسربسو هي مجرد بعض األمثلة. القهوة Kaffee لكن آخرين يفضلون الشاي. ومن أشهر األنواع شاي الفواكه واألعشاب والشاي األسود. الشاي الكاكاو Tee Kakao الكاكاو هو مرشوب مكون من املاء ومسحوق الكاكاو. ويحبه األطفال بشكل خاص. كام أن الكبار ييحبونه. ويطلق عىل الكاكاو "الشيكوالتة الساخنة" ويتم تقدميه عادة مع الكرمية. 21 مرشوبات ساخنة 20 Heißgetränke
13 Die Deutschen trinken gerne Obstsaft. Übliche Sorten sind Orangensaft, Apfelsaft und Multivitaminsaft. Oft werden daraus auch Saftschorlen gemischt, indem Wasser mit Kohlensäure zugegeben wird. Besonders populär ist Apfelschorle. Seltener wird auch Gemüsesaft getrunken. Beispiele dafür sind Möhrensaft und Tomatensaft. Limonade, kurz auch Limo genannt, gibt es in vielen Geschmacksrichtungen, wie z. B. Orange, Zitrone und Rhabarber. Auch Cola wird häufig angeboten. Diese Getränke enthalten meist sehr viel zugesetzten Zucker und sollten deshalb nicht jeden Tag getrunken werden. يحب األملان رشب عصري الفاكهة. وأشهر األنواع عصري الربتقال والتفاح والعصري متنوع الفواكه )الكوكتيل(. وغالبا ما يتم خلط عصري طبيعي ممزوج مباء منه بحيث يوضع املاء عىل حمض الكربونيك. ومن أحب األنواع عصري التفاح. كام ي رشب كثريا عصري الخرضوات. ومن أشهرها عصري الطامطم وعصري الجزر. عصري الفاكهة عصري الليمون Obstsaft Limonade عصري الليمون متوفر بأنواع طعم كثرية مثل الربتقال والليمون والرواند. كام ت قدم الكوال كثريا. وتحتوي هذه املرشوبات غالبا عىل كثري من السكر وال ينبغي لهذا رشبها كل يوم. مرشوبات باردة 22 Kaltgetränke 23
14 Besonders abends wird gern Alkohol getrunken. Bei einer Verabredung mit Freunden, beim Abendessen oder bei Feiern ist es üblich, dass Alkohol angeboten wird. Man kann aber immer mit einem Nein, danke! ablehnen. Das deutsche Bier ist sehr berühmt. Es gibt viele verschiedene Varianten und sogar mit Limonade gemischte Sorten. Auch Wein ist bei vielen Deutschen sehr begehrt. Es gibt Rotwein, Weißwein und Roséwein. In Süddeutschland wird viel Wein angebaut. Weitere Getränke mit Alkohol sind z. B. Sekt, Cocktails und Schnaps. Alkohol بشكل خاص يف املساء ت رشب الكحوليات. وخاصة عند لقاء األصدقاء أو تناول العشاء أو يف اإلحتفاالت يتم رشب الكحوليات. لكن ميكن الرفض دامئا بكلمة "ال شكرا!". الكحوليات الخمر البرية Bier مرشوب البرية األملانية مشهور جدا. ولها أنواع كثرية ومنها أنواع مخلوطة بالليمون. Wein كذلك الخمر محبوب جدا لدى األملان. وتوجد خمرة حمراء وخمرة بيضاء وخمرة وردي. وتزرع العنب إلنتاج الخمور بكرثة يف جنوب أملانيا. ومن أنواع الخمور الشامبانيا والكوكتيل واملرشوبات الروحية. 25 مرشوبات كحولية 24 Alkoholische Getränke
15 ماء الصنبور Das Leitungswasser aus dem Wasserhahn kann man in Deutschland überall bedenkenlos trinken und zum Kochen nutzen. Es hat eine sehr gute Qualität und wird streng kontrolliert. Es gibt nur wenige Ausnahmen: Wenn an öffentlichen Plätzen oder in Zügen auf einem Schild Kein Trinkwasser steht, sollten Sie das Wasser nicht trinken. Leitungswasser ميكن رشب ماء الصنبور من حنفية املياه يف أملانيا بال قلق واستخدامها يف الطبخ. فجودته عالية جدا وتتم مراقبته برصامة. وتوجد إستثناءات قليلة فقط: إذا كتب عىل الفتة يف مكان عام أو بالقطارات ""غري مخصص للرشب Trinkwasser[ ]Kein يجب عدم رشب املاء. من أجل إعداد غذاء األطفال الرضع يكون ماء الصنبور يف أملانيا مناسب بشكل جيد جدا. لكن اترك املاء ينزل من الصنبور حتى يصل باردا بشكل متساو. ثم قم بغليانه. لكن ينبغي عدم استخدام املاء القادم من مواسري الرصاص )بالبيوت القدمية( أو من اآلبار غري املختربة. يف هذه الحالة ميكنك رشاء مياه معلبة. ويجب أن ي كتب عليها "مناسب لتجهيز وجبات األطفال الرضع". ]Geeignet für die Zubereitung von Säuglingsnahrung[ غذاء األطفال Für die Zubereitung von Babynahrung ist das Leitungswasser in Deutschland normalerweise sehr gut geeignet. Lassen Sie das Wasser aber so lange ablaufen, bis es gleichmäßig kalt aus der Leitung kommt. Kochen Sie es anschließend ab. Sie sollten allerdings kein Wasser aus Bleileitungen (in alten Häusern) oder ungeprüften Hausbrunnen verwenden. In diesem Fall können Sie abgepacktes Wasser kaufen. Auf dem Etikett muss dann Geeignet für die Zubereitung von Säuglingsnahrung stehen. Babynahrung 27 ماء الصنبور 26 Leitungswasser
16 Wortschatz Einkaufen Können Sie mir helfen? Vielen Dank für Ihre Hilfe! Wo finde ich den nächsten Supermarkt? Gibt es in der Nähe einen arabischen Supermarkt? Wo finde ich Kichererbsen? Ich hätte gerne 200 Gramm Käse. Haben Sie Halal-Produkte? Ist in diesem Produkt Schweinefleisch enthalten? Was kostet das Brot? Ich nehme vier Brötchen. Auf Wiedersehen! 28 Wortschatz Einkaufen الرثوة اللغوية للتسوق الرثوة اللغوية للتسوق هل ميكنك مساعديت شكرا ملساعدتك! أين أقرب سوبر ماركت هل يوجد سوبر ماركت عريب قريب أين أجد الحمص أريد 200 جرام جبنة. هل لديكم منتوجات حالل هل يحتوي هذا املنتج عىل لحم خنزير كم سعر الخبز سآخذ أربعة قطع خبز صغرية. إىل اللقاء! 29
17 Es gibt viele Einkaufsorte für Lebensmittel in Deutschland: Neben den Supermärkten (z.b. Rewe, Edeka, Kaufland, Real), gibt es die günstigeren Discounter (z. B. Aldi, Lidl, Penny, Netto). Außerdem finden oft Wochenmärkte statt. In vielen Städten gibt es auch internationale Supermärkte, in denen spezielle arabische oder türkische Lebensmittel verkauft werden. Dort werden häufig auch Halal- Lebensmittel angeboten. Die Öffnungszeiten der Geschäfte sind sehr unterschiedlich. Die genauen Zeiten finden Sie an der Eingangstür und im Internet. Sonntags sind die Geschäfte meistens geschlossen. توجد الكثري من أماكن التسوق للمواد الغذائية يف أملانيا: فبجانب السوبر ماركت )مثل ريفه إيديكا كاوفالند ريال( توجد محالت رخيصة السعر )مثل ألدي ليدل بيني نيتو(. كذلك توجد أسواق أسبوعية غالبا. ويف كثري من املدن توجد متاجر عاملية تباع فيها مواد غذائية عربية وتركية. وتقدم فيها غالبا منتجات حالل. أماكن التسوق أوقات العمل Einkaufsorte Öffnungszeiten إن أوقات العمل باملحالت مختلفة جدا. تجد املواعيد املضبوطة مكتوبة عىل باب املحل و يف اإلنرتنت. و غالبا تكون املحالت مغلقة أيام األحد. 31 أماكن التسوق 30 Einkaufsorte
18 Produkte mit Halal-Siegel fi ndet man inzwischen auch in Deutschland. Da der Begriff Halal bisher rechtlich jedoch nicht geschützt ist, gibt es sehr viele Siegel, die nach unterschiedlichen Kriterien vergeben werden. Anerkannte Siegel sind zum Beispiel: املنتجات املحتوية عىل خاتم الحالل متوفرة حاليا يف أملانيا أيضا. ونظرا ألن مصطلح "حالل" ال يخضع للحامية القانونية حتى اآلن فهناك العديد من األختام التي مت نح وفق معايري مختلفة. ومن األختام املعرتف بها مثال : خاتم الحالل Halal-Siegel kat.de kat.de األختام والعالمات 32 Siegel und Zeichen 33
19 Hilfreich für Muslime sind vegetarisch oder vegan gekennzeichnete Produkte. Die beiden Begriffe sind im Lebensmittelrecht in Deutschland geschützt. Deshalb kann man sicher sein, dass in vegetarischen Produkten keine Bestandteile von geschlachteten Tieren und in veganen Produkten gar keine tierischen Bestandteile enthalten sind. Die bekanntesten und weltweit am meisten genutzten Siegel für vegetarische und vegane Produkte sehen so aus: من املفيد بالنسبة للمسلمني املنتجات املعلمة بعالمة نبايت أو نبايت رصف. واملصطلحان خاضعان يف أملانيا للحامية القانونية يف املواد الغذائية. لذا ميكن أن تضمن أن املنتجات النباتية ال تحتوي عىل أجزاء من حيوانات مذبوحة وأن املنتجات النباتية الرصفة ال تحتوي عىل أي مكونات حيوانية. و تبدو أشهر و أكرث األختام انتشارا يف العامل للمنتوجات النباتية و النبايت الرصف كالتايل: نبايت vegetarisch VEGETARISCH VEGETARISCH 35 األختام والعالمات 34 Siegel und Zeichen
20 لحم الخنزير Wenn Sie kein Schweinefleisch essen möchten, sollten Sie sich die Zutatenliste auf der Verpackung eines Lebensmittels genau anschauen. In manchen Fertigprodukten verstecken sich Inhaltsstoffe vom Schwein, obwohl man es nicht erwarten würde. So können Geflügelsalami oder pflanzliche Margarine trotzdem Teile vom Schwein enthalten (außer es steht die Bezeichnung rein davor). الجيالتني Gelatine wird in Deutschland meistens aus Bestandteilen vom Schwein hergestellt. Gelatine kann sich beispielsweise in Fruchtgummis, Frischkäse und Joghurts finden. Auch einige Medikamente enthalten Gelatine. Schweinefleisch إذا كنت ال ترغب يف أكل لحم الخنزير فيجب عليك قراءة قامئة املكونات جيدا املكتوبة عىل علبة املادة الغذائية التي تشرتيها. لكن بعض املنتجات الجاهزة يختفي فيها خنزير بالرغم من عدم توقع هذا. فاللنشون املصنوع من الدجاج والسمن النبايت ميكن أن تحتوي مثال عىل بعض من لحم الخنزير )إال إذا وجد كلمة "صاف " ]rein[ قبلها(. Gelatine الجيالتني يتم إنتاجه غالبا يف أملانيا من مكونات خنزير. وميكن أن يوجد الجيالتني مثال يف لبان الفواكه والجبنة الفريش والزبادي. كام تحتوي بعض األدوية عىل الجيالتني. 37 منتجات تحتوي عىل خنزير 36 Produkte mit Schwein
21 الكحول Wer auf Alkohol verzichten möchte, sollte wissen, dass sich in den folgenden Produkten Alkohol in geringen Mengen verstecken kann: Süßigkeiten (z. B. Pralinen, Schokoriegel) Kuchen (z. B. Schwarzwälder Kirschtorte) Eisbecher in Eiscafés Soßen und Desserts in Restaurants Konfitüren und Marmeladen Medikamente Auf dem Etikett muss Alkohol erst ab einer Menge von 1,2 Volumenprozent angegeben werden. Unter 0,5 Volumenprozent dürfen die Nahrungsmittel sogar als alkoholfrei bezeichnet werden. Das gilt auch für Getränke. Das heißt, dass ein alkoholfreies Bier z. B. durchaus noch etwas Alkohol enthalten kann. Alkohol من يرغب يف التخيل عن الكحول فينبغي أن تعلم أن املنتجات التالية ميكن أن تحتوي يف الخفاء عىل كميات قليلة من الكحول: الحلويات )مثل حلوى اللوز قالب الشيكوالتة( الجاتوه )مثل التورتة( مثلجات القهوة املثلجة بعض الصلصة والتحلية يف املطاعم بعض أنواع املرىب األدوية ال يجب أن تحتوي العلبة عىل كلمة كحول إال إذا كانت الكمية 1,2 فأكرث من كمية اليشء. بل إنه يحق كتابة كلمة "خال من الكحول" ]alkoholfrei[ عىل املواد الغذائية إذا كانت النسبة أقل من 0,5 يف املائة من الكمية. وينطبق األمر ذاته عىل املرشوبات. وهذا يعني أن البرية الخالية من الكحول ميكن أن تحتوي مثال عىل بعض الكحول. 39 كحول مخفي 38 Versteckter Alkohol
22 الخرضوات Wann wird welches Gemüse in Deutschland geerntet? Gemüse متى تنمو أنواع الخرضوات يف أملانيا Brokkoli Blumenkohl Bohne Erbse Grünkohl Kartoffel Kohlrabi Kürbis Möhre Porree Spinat Tomate Zucchini Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember القرنبيط الكرنب الفول البازالء الكايل البطاطس الكرنب الساقي القرع العسيل الجزر الكرات السبانخ الطامطم الكوسة ديسمرب نوفمرب أكتوبر سبتمرب أغسطس يوليو يونية مايو أبريل مارس فرباير يناير 40 Saisonkalender 41 قامئة املوسم
23 الفاكهة Wann wird welches Obst in Deutschland geerntet? Obst متى تنمو أنواع الفاكهة يف أملانيا Apfel Aprikose Birne Brombeere Erdbeere Himbeere Kirsche Pfirsich Pflaume Quitte Traube Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember التفاح املشمش الكمرثى التوت الفراولة التوت األحمر الكريز الخوخ الربقوق السفرجل العنب ديسمرب نوفمرب أكتوبر سبتمرب أغسطس يوليو يونية مايو أبريل مارس فرباير يناير 42 Saisonkalender 43 قامئة املوسم
24 Impressum اإلنتاج النص والشكل Redaktion, Text und Layout: Katharina Koch ترجمة Übersetzung: Dr. Ragab M. Abdelaty مصدر الصور )أصل الصور( Bildnachweise: S. 16/17: Nancy Häusel, Medizinische Hochschule Hannover الرسومات Illustrationen: Khaled Aldousari, Alan Carr, Mike Brittain, Woodcutter, Peax Webdesign, Typographer Mediengestaltung بدعم ودود من von: Mit freundlicher Unterstützung Ein großer Dank gilt außerdem den Flüchtlingen, haupt- und ehrenamtlichen Flüchtlingshelfern und allen weiteren Unterstützern, die mit ihrer Hilfe und ihren Ideen dieses Heft mitgestaltet haben. كام نتقدم بخالص الشكر لالجئني واملساعدين الرشفيني لالجئني عىل املساعدة باألفكار لوضع تصور هذا الكتيب. Aufgetischt! Spielend Deutsch lernen mit dem Thema Essen und Trinken Aufgetischt ist eine Zusammenstellung von 15 Tischspielen, die Kinder und Jugendliche beim Deutschlernen unterstützen. Lese-, Schreib- und Gesprächsanlässe zu den Alltagsthemen Essen und Trinken helfen Schülerinnen und Schülern, ihren Wortschatz zu erweitern und zu festigen, Sätze zu formulieren und neue Lebensmittel kennenzulernen. Lehrkräfte können mit der Spielebox ihren Deutschunterricht abwechslungsreich gestalten und einzelne Tischgruppen selbständig arbeiten lassen. Der aid infodienst e. V. gibt die Spielebox im Rahmen von IN FORM Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung heraus. 15 Tischspiele für zwei bis zehn Kinder und Jugendliche mit geringen Deutschkenntnissen 222 Spielkarten, Spielanleitung, Spielfiguren und Würfel Das Ziel: Deutsch sprechen, lesen und schreiben lernen über die Themen Essen und Trinken erfolgreich erprobt in Willkommensklassen für Flüchtlinge Guten Appetit - Essen, Trinken und Einkaufen in Deutschland 1725/2016 Herausgegeben vom aid infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e. V. Heilsbachstraße 16, Bonn aid@aid.de +49 (0) Bestellungen unter +49 (0) Informationen zur Bestellung: www. aid.de/aufgetischt
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