Craft Beer Festival. Ganz nach dem Prinzip: Klasse statt Masse.

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1 Craft Beer Festival Craft (engl.) bedeutet Handwerk. Craft Beer bildet den Kontrast zur industriellen Massenware. Dahinter stecken leidenschaftliche Braumeister experimentierfreudige, engagierte und kreative Köpfe. Historische Biersorten werden mit wertvollen Zutaten und besonderen Rezepturen neu interpretiert. Es entstehen immer neue kleine Brauereien, neue Sorten sowieso, aber auch spezielle Festivals oder Veranstaltungen nehmen sich der Faszination Craft Beer an. Neben innovativen Ideen werden auch altbewährte und traditionelle Rezepte verfolgt - mit einem Ziel: geschmackvolles, aromatisches Bier, das Bierliebhaber zu Bierenthusiasten macht. Auf den folgenden Seiten präsentieren wir Ihnen ausgewählte Biere. Ein Tipp für Genießer, denen nicht nur das fertige Bier, sondern auch die Rohstoffe am Herzen liegen. Ganz nach dem Prinzip: Klasse statt Masse. 1

2 Lager Untergärige Biere mit ausgeprägt blumigen Noten. Ihr frischer und leichter Geschmack und ausgeprägte Hopfenbittere machen sie zum weltweit beliebtesten Biertyp. Auf ihn entfallen rund 70 % aller getrunkenen Biere. Dieser Bierstil wird gern neu interpretiert. Oftmals werden dunklere Malze verwendet oder das Bier stärker eingebraut. BROOKLYN BREWERY LAGER Das Lager Bier der Brooklyn Brewery ist nicht umsonst eines der beliebtesten Biere New Yorks. Es überzeugt schon durch seine klar bernsteinartige Farbe. In der Nase lassen sich Orangen, Ingwer, Safran und florale Noten vernehmen. Das Bier wirkt sehr sanft und weich mit nur wenig Bitterkeit. Stil: American Amber Lager, Alk.: 5,2 %, USA 0,33 l 5,90 LEMKE ORIGINAL WIENER LAGER Wer kein Malzbonbon lutschen will, trinkt dieses großartige Wiener Lager Bier. Der Geschmack nach Schoko - und Toffeearoma ist unvergleichlich. Stil: Wiener Lagerbier, Alk.: 5,4 %, DE 0,33 l 5,40 ANCHOR BREWING STEAM BEER Das Flaggschiff der amerikanischen Anchor Brauerei. Es überzeugt durch den einzigartigen Geschmack von Sharon Früchten und Cumquats. Stil: Steam Beer, Alk.: 4,9 %, USA 0,33 l 5,40 2

3 Bockbier Beim Bockbier handelt es sich um ein Starkbier, das sowohl ober - als auch untergärig anzutreffen ist. Der Gehalt der Stammwürze liegt bei dieser Biersorte bei über 16, während der Alkoholgehalt bei mindestens 6,5 Prozent angesiedelt ist. Damit sind diese Starkbiere mit einer höheren Stammwürze versehen als ein herkömmliches Vollbier. RIEGELE AUGUSTUS 8 Das Riegele Augustus 8 ist ein Bockbier das die 8 im Namen von den 8% Alkohol hat die es beinhaltet. Geschmacklich lebt das Bier von seinem fruchtigen Malzgeschmack, der durch das Zweimaischverfahren in das Bier kommt. In der Nase dominieren Aromen die an reife Bananen und Karamell erinnern. Stil: Bockbier, Alk.: 8 %, DE 0,66 l 6,90 3

4 Ale Beim Typ Ale handelt es sich um einen sehr alten obergärigen Bierstil. Im Wesentlichen unterscheidet man die des englischen und die des belgischen Typs. Typisch für die englischen Vertreter sind Pale Ales, India Pale Ales, Brown Ales und Scottish Ales. Die Belgier brauen Amber Ales, Blond Strong Ales und Dark Strong Ales. Der Biertyp Ale ist eigentlich die Mutter aller obergärigen Biere, aus ihm lassen sich unzählige Sorten ableiten. Aus diesem Grund variieren Farbe, Aroma - und Hopfenintensität sehr stark. BREWDOG 5 A.M. SAINT Dieses hopfenbetonte Red Ale Bier erhält seinen Namen durch die Verwendung von 5 verschiedenen Hopfensorten und 5 verschiedenen Malzsorten. Dieses besondere Verfahren gibt dem Bier seinen markanten Malzgeschmack als auch eine deutlich wahrnehmbare Hopfennote. Stil: Red Ale, Alk.: 5,0 %, DE o,33 l 5,40 PAUWEL KWAK Eines der weltberühmten Biere der Bosteels Brewery und ein wahrer belgischer Klassiker mit Liebhabern auf der ganzen Welt. Anfangs erinnert der Geschmack an rote reife Äpfel, Feigen und süßen Pflaumen. Zur Mitte dominiert der starke Malzkörper mit intensiven Aromen von Karamell und Honig. Ganz dezente nussige Nuancen verstecken sich im Hintergrund und passen perfekt ins Gesamtbild. Stil: Strong Ale, Alk.: 8,4 %, B 4

5 Pale Ale Der typisch englische Bierstil, obergärig, in Farben von hellem Gold bis Bernstein. Ein Pale Ale ist sehr hopfenbetont, oft etwas fruchtig mit nussiger Malzigkeit. Der amerikanische Typ ist meist extremer durch die typischen Aromen amerikanischer Hopfensorten oft mit Zitrusnoten und Anklängen von Südfrüchten, malzbetonter und auch bitterer. BRLO PALE ALE Ein wunderbares Pale Ale, das nur knapp am IPA vorbeigesaust ist, von BRLO aus Berlin. Cascade, Centennial, Citra, Saphir und Willamette lassen das Herz des Hopfenfans höher schlagen. Stil: Pale Ale, Alk.: 6,0 %, DE FIRESTONE WALKER PALE 31 Dieses Cuvée aus herkömmlich gebrauten Bieren und holzfassgelagerten Bieren begeistert mit seinem Aroma aus Bourbonvanille und weißen Blüten, sowie einer sanften Bitternote. Stil: Pale Ale, Alk.: 4,8 %, USA 0,35 l 5,90 MAISEL & FRIENDS PALE ALE Ein frisches und aromatisches Pale Ale aus dem Hause Maisel & Friends. Die Hopfenaromatik erinnert an Citrus und reife Ananas und wird von einer ganz leichten Kräuternote begleitet. Stil: Pale Ale, Alk.: 5,5 %, Deutschland 0,33 l 4,50 5

6 India Pale Ale India Pale Ales (IPA) sind im Original britische Pale Ales. Sie wurden ursprünglich gebraut, um die Soldaten der britischen Kolonien der East India Company zu versorgen. Um den Seeweg zu überstehen, wurde es extrem stark eingebraut, sehr stark gehopft und damit haltbar gemacht. Nachdem dieser Biertyp durch moderne Biere, wie z.b Pils, verdrängt und nahezu in Vergessenheit geriet, hat ihn die amerikanische Craft-Brauer-Szene wiederbelebt. CREW REPUBLIC DRUNKEN SAILOR IPA Das Crew Republic India Pale Ale zeichnet sich durch seine IPA typischen, herben sowie auch floralen Geschmacksnoten aus. Stil: IPA, Alk.: 6,4 %, DE RIEDENBURGER DOLDEN SUP IPA Diese Bio-Bierspezialität aus dem Riedenburger Brauhaus besticht besonders durch seinen fruchtigen Hopfengeschmack und die dezente Herbe. Stil: IPA, Alk.: 6,5 %, DE 6

7 FLYING DOG SNAKE DOGS IPA Dieses India Pale Ale der Flying Dog Brewery zeichnet sich durch seine grapefruitartigen Noten und den leicht malzigen Körper aus. Stil: IPA, Alk.: 7,1 %, USA 0,33 l 5,90 CREW REPUBLIC 7:45 ESCALATION DOUBLE IPA Hierbei handelt es sich um ein Double IPA das mit wesentlich mehr Hopfen und Alkohol eingebraut ist als ein normales India Pale Ale. Geschmacklich brilliert das Bier mit einem sehr intensiven Fruchtcocktail. Dieser lässt Noten von exotischen Citrusfrüchten und Mango erkennen. Aber auch die.hopfennoten stechen sehr deutlich hervor. Begleitet wird.das Ganze von einer leichten, malzigen Süße. Stil: Double IPA, Alk.: 8,3 %, DE 0,33 l 5,40 7

8 Porter & Stout Porter steht für obergärigen, englischer Braustil, abgeleitet von London Porter - Hafenarbeitern im Londoner Hafen. Besonders malzig und vollmundig. Sie dienten als Stärkung bei oft harter körperlicher Arbeit. In den Farben von Kupfer bis zu tiefem Dunkel. Geschmacklich meist karamellig schokoladig, nussig bis hin zu extremen Röstnoten. Das Stout entwickelte sich daraus als stärkere Version von Alkohol und Geschmack. Tiefschwarz, oft mit vollem, wuchtigem Körper, begleitet von herber, anhaltender Bitternote. Ein Oatmeal (Haferflocken) Stout dagegen ist meist sehr weich und cremig. Der krasseste Vertreter ist das Imperial Stout mit hohen Stammwürzen und starkem Alkoholgehalt, ursprünglich gebraut für die baltischen Königs- und russischen Zarenhäuser. FULLER PORTER LONDON Beim Fuller London Porter fällt sofort die tiefschwarze Farbe auf. Diese kommt durch die Verwendung von Kristall- und Schokoladenmalz zustande. Die Malze geben dem Porter auch seinen einzigartigen cremig-schokoladigen Geschmack, der wesentlich komplexer ist als bei anderen Bieren. Stil: Porter, Alk.: 5,4 %, GB 0,5 l 5,90 PROPELLER NACHTFLUG IMPERIAL STOUT Tiefschwarz, dicht, ölig und mit braunem, schönem Schaum. Sehr intensive Nase nach Röstaromen, reifen Waldbeeren - begleitet von einem frischen Hopfenhauch. Ordentliche Fülle am Gaumen. Stil: Stout, Alk.: 9,1 %, GB 0,33 l 5,40 8

9 Weizen Weizen - oder Weißbiere müssen mit mindestens 50 % Weizenmalzanteil gebraut werden und sind obergärig. Es gibt sie von goldgelb bis kräftig dunkel, meist aber ungefiltert. Gemeinsam haben alle eine fruchtige Nase und eine tolle Spritzigkeit. Oft mit besonderen Aromahopfen und Malzmischungen gebraut, daher gerne auch mal mit ein bisschen mehr Alkohol. SCHNEIDER WEISSE TAP 4 MEIN GRÜNES HOEGAARDEN WIT BLANCHE Das TAP4 ist ein Bio - Weissbier, dass besonders durch seine Frühlingsfrische überzeugt. Geschmacklich ist das Schneider Weisse TAP4 Mein Grünes von einer kräftigen Malznote und einem angenehm leichten Hopfengeschmack geprägt. Insgesamt ein sehr erfrischendes und vollmundiges Weissbier. Stil: Weizenbier, Alk.: 6,2 %, DE 0,5 l 4,50 Der Klassiker aus Belgien! Dieses berühmte belgische Bier wird durch die Zugabe von Orangenschalen und Koriander gebraut. Dadurch bekommt es einen besonders erfrischenden Geschmack. Stil: Wit, Alk.: 4,9 %, B 9

10 Trappisten Bier Trappisten, oder auch Klosterbiere genannt, werden von Trappistenmönchen gebraut. Weltweit existieren davon nur acht Klöster, sechs davon in Belgien. Es handelt sich um Ale-Starkbiere, charakteristisch ist bei allen die zweite Gärung in der Flasche nach dem Zuckerzusatz. WESTMALLE TRAPPIST DUBBEL Dieses dunkle Trappistenbier zeichnet sich durch seinen fruchtigen und würzigen Geschmack aus, der im perfekten Einklang zur leichten Bitternote dieses Bieres steht. Stil: Trappisten - Bier, Alk.: 7,0 %, B 10