Platz 2: Estrel Berlin

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1 6. Mai 205 derhotelierdas IDEENMAGAZIN IN DER AHGZ Platz 2: Estrel Berlin Platz : Hotel Bayerischer Hof München Platz 3: Hotel Adlon Kempinski Berlin Sie haben die Nase vorn: Der Bayerische Hof München, das Estrel Berlin und das Adlon Kempinski Berlin sind im Top-200-Ranking erneut auf den ersten drei Plätzen Fotos: Hotels Top 200 haben kaum Grund zu klagen Das Jahr 204 bescherte der deutschen Hotellerie bis auf wenige Ausnahmen ordentliche Umsatzsteigerungen. Im Ranking der200 umsatzstärksten Hotels gibt es dennoch viele Veränderungen. Nur diespitzenreiter bleiben beinahe unberührt. Weder Euro- noch Ukraine-Krise sind ausgestanden, dennoch hat die deutsche Hotellerie bekräftigt durch die guten Umsätze 204 wenig Grund zum Klagen. Die Eintrittshürde in das Ranking der 200 umsatzstärksten Hotels in Deutschland lag 204 bei einem von 8,5 Mio. Euro und damit deutlich höher als noch im Vorjahr, in dem ein Hotel für einen Platz auf der Liste lediglich 8,2 Mio. Euro umsetzen musste. Auf Platz : Mit einem von 63 Mio. Euro hält sich der Bayerische Hof in München 204 weiter an der Spitze des Top-200- Rankings. Das Haus erzielte gegenüber 203 eine Umsatzsteigerung um 4,5 Mio. Euro (7,7 Prozent) und baut seinen Vorsprung gegenüber dem zweitplatzierten Estrel in Berlin aus. Auch das Estrel steigerte seinen Umsatz um 6,4 Prozent: von 55,9 Mio. Euro in 203 auf 59,5 Mio. Euro in 204. Trotz eines leichten Umsatzeinbruchs um 0,5 Prozent konnte sich das Adlon im Jahr 204 mit einem von 54,3 Mio. Euro auf Rang 3 halten, gefolgt in diesem Jahr vom Kempinski Hotel Vier Jahreszeiten in München. Dieses Haus ließ mit einer Umsatzsteigerung um,2 Prozent auf 46,6 Mio. Euro sowohl das Hotel Interconti Berlin als auch das Sheraton Frankfurt Airport Hotel hinter sich. Hatte beim letzten Ranking einzig die Sonnenalp in Ofterschwang als Resort Hotel einen Platz zwischen den Stadthotels erobert, schaffen es 204 mit den Center Parcs Bispinger Heide (Rang 7 mit 39, Mio. Euro Umsatz) und der Sonnenalp (Rang 8 mit 38,3 Mio. Euro Umsatz) gleich zwei Ferienhotels unter die zehn Besten. Auf den Rängen 9 und 0 landen das Westin Grand München, das sich trotz einer Umsatzsteigerung von 8, Prozent gegenüber dem Vorjahr auf 37,4 Mio. Euro um zwei Ränge verschlechterte, sowie das Hilton Berlin. Sehr gute Chancen, in den nächsten Jahren unter die zehn Besten aufzusteigen und damit den Resort-Anteil weiter auszubauen, hat der Ferienpark Weissenhäuser Strand: Er hat sich von Rang 2 im Vorjahr mit einer Umsatzsteigerung um 3,6 Prozent auf beachtliche 34,8 Mio. Euro im Jahr 204 auf Rang vorgearbeitet. Trotz aller Freude über die gute Marktentwicklung: Bedenklich stimmen die Top-200-Hoteliers derzeit die zunehmende Bürokratisierung, zum Beispiel durch die Dokumentationspflicht beim Mindestlohn, der steigende Wettbewerb und der Fachkräftemangel. Bereits seit mehr als 30 Jahren dokumentiert das Top-200-Ranking die Situation der Hotelbranche in Deutschland. Die von der AHGZ- Marktforschung erhobenen Daten beruhen im Wesentlichen auf Eigenangaben der Hoteliers. Für die Werte zeichnen allein die Häuser verantwortlich. Hotels, die bereits in den Vorjahren im Ranking waren, ihre Angaben aber inzwischen verweigern, werden auf Basis der errechneten Durchschnittswerte geschätzt. In die Schätzung fließen auch aktuelle Marktdaten sowie gegebenenfalls Fakten aus den im Bundesanzeiger veröffentlichten Lage- und Geschäftsberichten ein (Seiten 2 bis 9). Aus dem Inhalt Hoteltest Der Breidenbacher Hof in Düsseldorf zählt zu den renommiertesten Adressen in Deutschland. Sein Anspruch: legendärer Luxus und ein außergewöhnlicher Service. AHGZ und Treugast haben das Hotel genauer unter die Lupe genommen Seite 0 Bett und Bad Ein bequemes Bett und ein schickes Bad spielen im Hotel die Hauptrolle. Unser Spezial zeigt Trends und verrät, wo der Hotelier nicht sparen sollte Seite 2 Fotos: Hotel, Fujifilm

2 2 der hotelier Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 6. Mai 205 Nr. 20 Die Auf- und Absteiger im Überblick Die Top 200 bieten auch in diesem Jahr einige Überraschungen. Vor allem in der unteren Hälfte zeigen sich erstaunliche Sprünge. Einige der Vorjahres- Einsteiger arbeiteten sich beachtlich nach oben, andere fielen trotz Umsatzsteigerung durch das Raster. 7 Hotels sind in diesem Jahr neu dabei. Der stärkste Newcomer im aktuellen Ranking ist das Center Parcs Bispinger Heide auf Platz 7. Es erwirtschaftete 204 einen von 39, Mio. Euro und ist somit unter den zehn umsatzstärksten Hotels Deutschland. Seit vielen Jahren hat das Haus erstmals wieder echte Zahlen geliefert und ist somit ein starker Neueinsteiger im Ranking. Außerdem im vorderen Feld neu dabei: Das Leonardo Royal Hotel Munich mit einem von 2, Mio. Euro auf Rang 50 sowie das Dormero Hotel Stuttgart auf Rang 59 mit einem von 9,6 Mio. Euro. Auch diese Häuser haben seit Langem wieder echte Zahlen geliefert. Die weiteren 4 Neueinsteiger nehmen Plätze in der zweiten Tabellenhälfte ein. Endete das Ranking des Vorjahres am Tabellenende mit sechs Hotels, die einen von 8,2 Mio. Euro erzielten und damit gemeinsam auf Rang 95 lagen, sind im aktuellen Ranking drei Hotels mit 8,5 Mio. Euro auf Rang 200 gelandet. Und zwar das Gastwerk Hotel Hamburg, das Dorint Parkhotel Bremen Starker Newcomer: Das Center Parcs Bispinger Heide stieg 204 mit einen von 39, Mio. Euro ins Ranking ein sowie das Leonardo Hotel & Residenz München, die zudem neu im Ranking vertreten sind. Erfreulich für das Gesamtbild: Erstmals seit vier Jahren lieferte Marriott wieder Zahlen für das Ranking und dies sowohl für seine Marken Marriott und Courtyard by Marriott als auch für die Marke Ritz-Carlton. Zudem tragen neu aufgenommene Leonardo- und Dormero-Hotels sowie das A& O Hotel und Hostel Hamburg City zur weiteren Vervollständigung des Rankings bei. Gleichzeitig bereinigte die Redaktion die Tabelle um Häuser, die lange keine Zahlen mehr geliefert haben, darunter der Center Park Hochsauerland, das Abion Spreebogen Berlin oder das Pullman Munich. Auf eigenen Wunsch nahmen in diesem Jahr die Häuser der DSR Hotel Holding nicht am Foto: Hotel Ranking teil. Das Unternehmen hat seit. Oktober 204 mit Richard Vogel einen neuen Geschäftsführenden Gesellschafter und führt die neue Gesellschafterstruktur als Begründung an. Damit fehlen zum Beispiel die im Vorjahr noch auf der Liste vertretenen Hotels Louis C. Jakob in Hamburg, Neptun in Warnemünde sowie die drei Arosa-Resorts auf Sylt, in Travemünde und Betrieb AHGZ-Ranking der 200 umsatzstärksten Hotels in Deutschland Zimmer/ Betten -Belegung -Preis Zimmer (netto) Jahresnettoumsatz pro Zimmer Anteil Logis/F&B Anzahl der Mitarbeiter 204 (Vollzeit) Hotel Bayerischer Hof, München 63,0 58,5 7,7 340 / , , 49,4 / 33,3 539,0 2 2 Estrel Berlin, Berlin 59,5 55,9 6,4 25 / , ,9 32 / ,0 3 3 Hotel Adlon Kempinski, Berlin 54,3 54,6-0,5 382 / , ,6 57,6 / 35,2 54,5 W 4 5 Kempinski Hotel Vier Jahreszeiten, München 46,6 4,9,2 297 / , ,4 7,6 / 22,6 37,0 W 5 6 Hotel Intercontinental Berlin, Berlin 45,3* 44,** 2,7 558 / ,3 - / - - U 6 4 Sheraton Frankfurt Airport Hotel and Conference Center, Frankfurt am Main 43,5* 42,3** 2,8 008 / ,3 - / - - W 7 - Center Parcs Bispinger Heide, Bispingen NEU ) 39, / , ,3 6,4 / 26, 6,0 8 8 Sport- und Kurhotel Sonnenalp, Ofterschwang 38,3 36,7 4,4 232 / ,2 48 / 28 37,0 U 9 7 The Westin Grand München 37,4 34,6 8, 627 / 99 77, , 68 / 29 23,0 U 0 9 Hilton Berlin, Berlin 36,7* 35,7* 2,8 60 / ,0 -/ - - W 2 Ferienpark Weissenhäuser Strand 34,8 33,6 3,6 70 / , ,6 56,2 / 27,7 372,0 U 2 0 Grand Elysée Hotel Hamburg, Hamburg 34,5 34,5 0,0 5 / , ,7 53,6 / 35,2 330,0 U 3 Park Inn Berlin-Alexanderplatz, Berlin 34,3 33,2 3,3 02 / 77 88, ,3 74,4 / 22,2 89,0 U 4 3 Kempinski Hotel Airport München, München 33,9* 33,0 2,7 389 / ,5 - / - - W 5 6 Marriott Frankfurt, Frankfurt 2) 33, / - 72, ,8 - / - - U 6 4 Steigenberger Airport Hotel Frankfurt, Frankfurt ammain 32,5* 3,7* 2,5 550 / ,4 - / - - U 7 5 Steigenberger Frankfurter Hof, Frankfurt am Main 3,7* 30,8* 2,9 303 / ,2 - / - - W 8 2 Maritim Düsseldorf 28,6 26,5 7,9 533 / , ,5 56,7 / 38,4-9 9 Grand Hyatt Berlin, Berlin 28,2 26,9 4,8 342 / - 69, , 55,8 / 40,6 200,0 U 20 8 Hilton Munic Park, München 28,0* 27,2* 2,9 484 / ,2 - / - - W 2 22 Hotel Intercontinental Frankfurt, Frankfurt am Main 27,9 26,2 6,5 467 / , ,0 58,6 / 37, 229,0 U The Ritz-Carlton Berlin, Berlin 2) 27, / - 7, ,0 -/ - - U 23 7 Holiday Inn Munich, City Centre, München 26,9 27,3 -,5 582 / 88 8, ,9 72 / 25 25,5 U Radisson Blu Hotel, Berlin 26,2* 25,5* 2,7 427 / ,3 - / - - U Hilton München City, München 26,0* 25,3* 2,8 480 / ,7 - / - - U Radisson Blu Hotel Hamburg, Hamburg 25,8* 25,* 2,8 556 / ,9 -/ - - U Maritim Berlin Stauffenbergstraße, Berlin 25,4 24,8 2,4 505 / 00 67, ,0 48,4 / 49, Yachthafenresidenz Hohe Düne, Rostock-Warnemünde 25,4 24,6 3,3 368 / , ,7 47 / 36 34,0 W 27 3 Marriott Hotel Berlin, Berlin 2) 25, / - 79, ,5 - / - - U Hotel Esperanto Kongress- und Kulturzentrum, Fulda 25,3 24,0 5,4 327 / , ,0 34,3 / 35, 84,0 U 3 27 Le Méridien München, München 24,8 24,6 0,8 38 / ,9 - / - - W The Ritz-Carlton, Wolfsburg 2) 24, / - 69, , - / - - U Andel's Hotel Berlin, Berlin 24,6 23,9 2,9 557 / 4 72, ,2 53,2 / 45,7 93,0 U Empire Riverside Hotel,Hamburg 24,6 23,7 3,8 327 / , ,4 58,8 / 35,8 20,0 W Hyatt Regency Düsseldorf 24,0 22,2 8, 303 / , ,9 59,2 / 38,5 62,0 W The Westin Grand Berlin, Berlin 23,7 2,5 0,2 400 / ,0 - / - 0,0 U Schloss Elmau Luxury Spa & Cultural Hideaway, Elmau 23,4 23,4 0,0 23 / 2 73, ,9 - / - 208,0 U Maritim Köln, Köln 22,9 23,6-3,0 454 / , ,5 53,6 / 40,8 - U Hilton Frankfurt, Frankfurt am Main 22,7* 22,* 2,7 342 / ,3 - / - - U The Charles Hotel, München 22,7* 22,* 2,7 60 / ,0 -/ ) * geschätzt Im Top 200-Ranking 203 ausgeschieden, da keine aktuellen Zahlen vorhanden 2) **Zahlen aus dem Bundesanzeiger Seit 204 Vorliegen von aktuellen Zahlen, Schätzwerte aus 203 werden nicht mehr berücksichtigt... Auf einen Blick Neu mit dabei: Center Parcs Bispinger Heide Leonardo Royal Hotel Munich Dormero Hotel Stuttgart Renaissance Hotel Karlsruhe Center Parcs Park Eifel Courtyard by Marriott Munich City Center Leonardo Royal Berlin Alexanderplatz Hotel Königshof München Lindner Congress Hotel Düsseldorf Leonardo Royal Düsseldorf Königsallee Barceló Hamburg Arcotel Onyx Hamburg A & O Hotel and Hostel Hamburg City Dormero Hotel Hannover Gastwerk Hotel Hamburg Dorint Parkhotel Bremen Leonardo Hotel & Residenz München Nicht mehr dabei: Hotel Neptun Warnemünde* Grand Spa Resort Arosa Sylt* Grand Spa Resort Arosa Travemünde* Hotel Louis C. Jacob Hamburg* Zur Bleiche Resort & Spa Arosa Resort Scharmützelsee* Pullman Hotel München Abion Spreebogen Waterside Berlin Radisson Blu Senator Hotel Lübeck Radisson Blu Hotel Bremen Renaissance Hotel Hamburg Dorint Parkhotel Bad Neuenahr Dorint Hotel Dresden Grand Hotel Hessischer Hof Lindner Park-Hotel Hagenbeck Steigenberger Remarque Osnabrück Lindner Hotel City Plaza Köln *Hinzunahme eines neuen Gesellschafters, daher dieses Jahr keine aktuellen Zahlen und nicht im Ranking dabei derhotelier Chefredakteur: Rolf Westermann (V.i.S.d.P.) Redaktion: Natascha Ziltz, Stefanie Reinhardt Graphik: Harald Maier, Kerstin Gugel Internet: www. ahgz.de

3 Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 6. Mai 205 Nr. 20 der hotelier 3 am Scharmützelsee, von denen das Neptun im Vorjahr mit Rang 40 die höchste Position eingenommen hatte. Ebenfalls nicht mehr vertreten sind das Hotel Zur Bleiche im Spreewald, das seit einem Brand vor zwei Jahren keine Zahlen mehr lieferte, sowie die Elbresidenz in Bad Schandau, die sich nach einem Hochwasserschaden im Wiederaufbau befindet. Hinzu kommen weitere Hotels, die entweder schlossen (z.b. das Interconti in Hamburg, an dessen Stelle derzeit das Luxushotel The Fontenay entsteht) oder umfirmierten. Verschiebungen sind daher nicht ausschließlich dem Umsatz geschuldet, sondern auch den Ein- und Austritten sowie Berichtigungen. Von den gemeldeten Marriott-Betrieben liegen gleich sieben unter den Top 00. Das Marriott Frankfurt landete z.b. mit einem Umsatz von 33,5 Mio. Euro für 204 auf Platz 5 (Vorjahr: 6), das Ritz-Carlton Berlin sank mit 27,3 Mio. Euro 204 auf Rang 22 (Vorjahr: 20) und das Ritz-Carlton Wolfsburg vollführte mit 24,7 Mio. Euro im Jahr 204 einen Quantensprung von Rang 57 auf Rang 32. Wer ist top, wer floppt? Unter den ersten 50 Hotels im Ranking fallen größere Veränderungen bei der Platzierung dreier Hotels in München auf: So verlor das Holiday Inn Munich City Center durch einen Umsatzrückgang von Euro im Jahresvergleich fünf Ränge und landete 204 auf Rang 23, das Le Méridien München kam trotz einer Umsatzsteigerung von Euro nur noch auf Rang 3 (Vorjahr: 27) und das Sheraton München Arabellapark verschlechterte sich trotz seiner Umsatzsteigerung um Euro auf 22,6 Mio. Euro im Jahr 204 und büßte dabei sieben Plätze gegenüber dem Vorjahr ein. Dies dokumentiert die vergleichsweise bescheidene Entwicklung in der erfolgsverwöhnten Stadt. Im weiteren Verlauf fallen einige Rangveränderungen von Maritim-Hotels ins Auge. Sie waren beim Maritim Frankfurt (von 54 auf 67) und beim Maritim Dresden (von 66 auf 76) an Umsatzeinbußen gekoppelt. Das Maritim Bonn verdankte seinen Aufstieg von Rang 83 auf 75 einem Umsatzanstieg um 8,9 Prozent auf 7, Mio. Euro. Unschuldig an seiner Rangverschlechterung war das Taschenbergpalais Kempinski in Dresden: Es steigerte seinen Umsatz um 3,5 Prozent auf 4,7 Mio. Euro und fiel dennoch von Rang 7 auf Rang 9. Sorgen bereiten der stellvertretenden Verkaufsdirektorin Susanne Morgenstern derzeit unter anderem die Pegida-Aktivitäten sowie die Eröffnung neuer Hotels in der Stadt. Ferienhotels holen auf In der zweiten Hälfte der Tabelle punkten zwei Ferienhotels an der Ostsee sowie die Lindner Hotels & Ferienparks am Nürburgring. Der IFA Ferienpark auf Rügen kletterte um 7 Plätze von Rang 8 auf 0 und verdankte dies einer Umsatzsteigerung um 8, Prozent auf 3,4 Mio. Euro (Vorjahr: 2,4 Mio. Euro). Noch gewaltiger fiel der Sprung des Baltic Sport- und Ferienhotels Zinnowitz aus, das seinen Umsatz um 7, Prozent auf 2,3 Mio. Euro steigerte und damit von Rang 42 auf Rang 22 kam. Eine sehr erfreuliche Entwicklung meldeten drei (203 neu ins Ranking eingestiegene) Privathotels: Der Europäische Hof in Heidelberg blüht unter der Leitung von Caroline von Kretschmann geradezu auf und steigerte sich mit einem Umsatzplus von, Mio. Euro auf einen Gesamtumsatz von 0, Mio. Euro. Dies führte zu einem gewaltigen Sprung von Platz 80 auf 63. Das Madison Hotel Hamburg, 203 noch auf Rang 86, kam mit einem Gesamtumsatz von 9,Mio. Euro im Jahr 204 auf Rang 79. Last but not least konnte sich Kastens Hotel Luisenhof mit einem Umsatzwachstum von 6 Prozent auf 8,8 Mio. Euro gegenüber dem Vorjahr immerhin noch um einen Tabellenplatz auf Rang 90 steigern. Bei zwei Mega-Sprüngen in der zweiten Tabellenhälfte handelt es sich indessen um Sonderfälle: Beide Hotels waren über einen längeren Zeitraum hinweg geschätzt worden. Ihre tatsächlichen Umsatzzahlen des Jahres 203 wurden inzwischen dem Bundesanzeiger entnommen und dienen als Basis für die Schätzung 204. Dadurch steigerte sich das Radisson Blu Senator Hotel in Lübeck von Rang 59 auf 2, der in der Vergangenheit zu hoch gewertete Nassauer Hof in Wiesbaden hingegen verlor 55 Ränge und nimmt damit nur noch Platz 44 ein Betrieb AHGZ-Ranking der 200 umsatzstärksten Hotels in Deutschland Zimmer/ Betten -Belegung -Preis Zimmer (netto) Jahresnettoumsatz pro Zimmer Anteil Logis/F&B Anzahl der Mitarbeiter 204 (Vollzeit) U 4 34 Sheraton München Arabellapark Hotel, München 22,6 2,7 4, 446 / , ,6 75 / 2 04,0 U Hotel Intercontinental Düsseldorf, Düsseldorf 22,5* 2,9* 2,7 287 / ,2 - / - - W Maritim Stuttgart, Stuttgart 22,5 20,8 8,2 555 / , ,5 57,9 / 39 - U 44 4 Hotel Hafen Hamburg, Hamburg 22,4 2,6 3,7 380 / , ,4 6,4 / 34,4 60,0 U Hyatt Regency Cologne, Köln 2,9* 2,3 2,8 306 / ,8 - / Hotel Atlantic Kempinski Hamburg 2,6* 2,0 2,9 22 / ,6 - / - - U The Westin Grand Frankfurt, Frankfurt 2,5 2,3 0,9 37 / , ,5 74,3 / 20,3 34,0 U 48 4 Hotel Berlin Berlin, Berlin 2,3 2,7 -,8 70 / 35 7, ,2 69 / 25 57,0 U Hotel Bareiss im Schwarzwald, Baiersbronn 2,3 2,0,4 99 / , ,5 52 / ,0 W 50 - Leonardo Royal Hotel Munich NEU 2, 2, 0,0 424 / 9 75, ,2 66 / 23 24,0 W 5 52 Seehotel Überfahrt, Rottach-Egern 2,0 20,3 3,4 76 / , ,2 50 / 35 94,0 U 52 5 Brenners Park-Hotel & Spa, Baden-Baden 20,9 20,7,0 00 / 7 6, ,0 53,4 / 33,8 282, Hilton Dresden, Dresden 20,8* 20,2* 3,0 333 / ,5 - / - - U East Hotel & Restaurant, Hamburg 20,2 2,0-3,8 28 / , ,5 27,6 / 64,9 270,0 W 55 7 Marriott Munich, München 2) 20, / - 8, ,6 - / - - U Mandarin Oriental, München 20,0 20,8-3,8 73 / ,6 7 / 28 9 U The Westin Leipzig, Leipzig 9,9 9,4 2,6 436 / , ,2 - / - - U Ostsee-Hotel, Ostseebad Damp, Damp 9,8* 9,3* 2,6 250 / ,0 - / - - W 59 - Dormero Hotel Stuttgart ) NEU 9,6 7,7 0,7 454 / , ,8 57, / 43 - U Esplanade Grand Hotel Berlin, Berlin 9,5 9,7 -,0 354 / - 74, ,7 -/ - 60,0 U 6 60 Park Hyatt Hamburg, Hamburg 9,2 8,7 2,7 283 / ,5 72,8 / 22,9 43,0 U 6 60 Radisson Blu Frankfurt / M. 9,2* 8,7* 2,7 428 / ,6 - / - - W Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg 9, 8,3 4,4 56 / ,9 47,7 / ,0 W Marriott Hotel Cologne, Köln 2) 9, / - 74, ,8 - / - - U Meliá Berlin 9,0* 8,5 2,7 364 / ,8 - / Hotel Nikko Düsseldorf, Düsseldorf 8,9 6,7 3,2 386 / - 75, ,7 70 / 26 28,0 U Maritim Frankfurt, Frankfurt am Main 8,8 20, -6,5 543 / , ,5 73,8 / 25 - U Maritim ProArte Berlin, Berlin 8,7 9,0 -,6 403 / , ,0 58,5 / 37,7 - U Radisson Blu Hotel Köln 8,6* 8,* 2,8 393 / ,0 - / - - U Kameha Grand Bonn 8,4* 7,9 2,8 254 / ,9 - / - - U 7 69 Steigenberger Hotel Hamburg, Hamburg 8,3* 7,8* 2,8 233 / ,8 - / - - U Marriott Hotel Hamburg 2) 8, / - 85, ,6 -/ - - U Hilton Düsseldorf, Düsseldorf 7,7* 7,3* 2,3 375 / ,3 - / - - W Steigenberger Hotel Berlin, Berlin 7,2* 6,8* 2,4 398 / , -/ - - W Maritim Bonn, Bonn 7, 5,7 8,9 40 / , ,3 53,6 / 43,6 - U Maritim Dresden, Dresden 6,9 7,9-5,6 328 / , ,4 4,4 / 53,4 - U Maritim Flughafenhotel Hannover, Hannover 6,8 7, -,8 527 / , ,6 55,5 / 40,3 - U Dorint Kongresshotel Mannheim, Mannheim 6,8 6,6,2 287 / 475 6, ,6 43, / 53,7 00,0 U Crowne Plaza Berlin, Berlin 6,7 7, -2,3 423 / , ,9 66 / 27 33,0 U Radisson Blu Scandinavia Hotel, Düsseldorf 6,6* 6,2* 2,5 34 / ,4 - / Hilton Mainz, Mainz 6,3* 5,9* 2,5 433 / ,6 - / - - W Mövenpick Hotel Stuttgart Airport, Stuttgart 6,2 4,9 8,7 326 / , ,3 57, / 37,5 0,0 U Hyatt Regency Mainz, Mainz 6,0 5,7,9 268 / - 67, ,5 56,2 / 38,8 30, Hotel Europäischer Hof, Hamburg 6,0 5,7,9 275 / ,7-588,8 / 50,0 W Le Méridien Stuttgart, Stuttgart 6,0 5,3 4,6 293 / - 67, ,5 65,4 / 28,4 70,0 U Hilton Frankfurt Airport 5,9* 5,5* 2,6 249 / ,0 - / - - W The Westin Bellevue Dresden 5,2* 4,8* 2,7 340 / ,4 - / - - W Hotel Palace Berlin, Berlin 5,0* 4,6* 2,7 278 / ,0 -/ - - W Hilton Cologne, Köln 5,0* 4,6* 2,7 296 / ,7 - / - - W Hilton Garden Inn Frankfurt Airport 4,8* 4,4* 2,8 334 / ,8 - / - - W 9 7 Hotel Taschenbergpalais Kempinski Dresden, Dresden 4,7 4,2 3,5 24 / , ,6 55,5 / 26 6,0 W 92 0 Dorint am Heumarkt Köln 4,6 3,6 7,4 262 / , ,2 68, / 26, 0,0 W Kempinski Hotel Bristol Berlin, Berlin 4,6* 4,2* 2,8 30 / , - / - - W Ramada Hotel Berlin Alexanderplatz 4,5 3,4 8,2 337 / 674 9, ,7 54,2 / 9,6 240, Steigenberger Graf Zeppelin, Stuttgart 4,5* 4,* 2,8 55 / ,7 - / Le Méridien Parkhotel, Frankfurt am Main 4,4 4,2,4 297 / , ,8 72, / 24,3 4, Swissôtel Berlin, Berlin 4,3 3,9 2,9 36 / 63 74, ,2 70 / 24 20,0 W 98 0 NH Berlin-Mitte 4,0* 3,6 2,9 392 / ,3 - / - - W Center Parcs Bungalowpark Nordseeküste 3,7 3,2 3,8 424 / , ,3 65 / 23 02,0 U Dorint An der Messe, Köln 3,6 3,9-2,2 33 / , ,5 65 / 29 30,0 W 0 06 Motel One München Deutsches Museum 3,4 3,3 0,8 469 / - 89, ,4 86,5 / 0,8 57 W 0 8 IFA Rügen Hotel & Ferienpark, Binz auf Rügen 3,4 2,4 8, 546 / 76 67, , 63 / 3 46,0 W 0 08 Breidenbacher Hof 3,4* 3, 2,3 06 / , - / - - W 0 08 nhow Berlin 3,4* 3, 2,3 304 / ,9 - / - - U Steigenberger Hotel Treudelberg Hamburg, Hamburg 3,3 3,,5 225 / ,7-59, 39 / 39 29,0 W 05 - Renaissance Hotel Karlsruhe NEU 3, / - 72, ,5 - / - - W 07 0 Sauerland Stern Hotel, Willingen 3, 3,6-3,7 523 / , ,8 50 / 49 4,0 W 07 Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch-Gladbach 3, 2,8 2,3 20 / 26 52, ,7 32 / 62 - U Dorint Pallas Wiesbaden, Wiesbaden 3,0 3,6-4,4 297 / 57 58, ,0 58 / 37,2 - W 09 3 Intercity-Hotel Frankfurt-Airport, Frankfurt am Main 3,0* 2,7* 2,4 360 / ,8 - / - - W 3 Excelsior Hotel Ernst, Köln 2,9 2,7,6 40 / ,9 50,6 / 43 72,0 W 2 6 Hotel Freizeit In, Göttingen 2,8 2,6,6 22 / , ,4 36 / ,0 W 2 59 Radisson Blu Senator Hotel, Lübeck 2,8* 2,5** 2,4 224 / ,6 - / - - W 4 - Center Parcs Park Eifel ) NEU 2, / , ,3 62, / 28,7 26,0 W 4 24 Marriott Hotel Heidelberg 2) 2, / - 75, ,5 - / - - U 6 08 Maritim München, München 2,5 3, -4,6 347 / , , 75,9 / 23,4 - U 6 Der Öschberghof, Donaueschingen 2,5* 2,8* -2,3 73 / 29 8, ,9 28 / 45 82,0 W 6 20 Vier Jahreszeiten am Schluchsee, Schluchsee 2,5 2,2 2,5 208 / , ,2 50,6 / 35 68,0 U 9 7 Revita Park- und Sporthotel, Bad Lauterberg im Harz 2,4 2,5-0,8 250 / , ,0 70 / 23 40,0 W 9 23 Motel One Hamburg am Michel 2,4 2,0 3,3 437 / ,3 84,8 /,7 50 W 9 22 Hotel La Strada, Kassel 2,4* 2,* 2,5 380 / , - / ) * geschätzt Im Top 200-Ranking 203 ausgeschieden, da keine aktuellen Zahlen vorhanden 2) **Zahlen aus dem Bundesanzeiger Seit 204 Vorliegen von aktuellen Zahlen, Schätzwerte aus 203 werden nicht mehr berücksichtigt...

4 4 der hotelier Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 6. Mai 205 Nr Betrieb AHGZ-Ranking der 200 umsatzstärksten Hotels in Deutschland Zimmer/ Betten -Belegung -Preis Zimmer (netto) Jahresnettoumsatz pro Zimmer Anteil Logis/F&B Anzahl der Mitarbeiter 204 (Vollzeit) W Lindner Hotels & Ferienpark Nürburgring 2,3,2 9,8 324 / , ,0 55 / 35 95,0 W Baltic Sport- und Ferienhotel, Zinnowitz 2,3 0,5 7, 333 / , ,9 55 / 29 05,0 W 24 - Courtyard by Marriott Munich City Center NEU 2, / - 83,0-4993,5 - / - - W Maritim Ulm, Ulm 2,,4 6, 287 / , ,3 50,9 / 44,9 - U Crowne Plaza Heidelberg, Heidelberg 2,0,5 4,3 232 / - 78, , - / - - W 27 4 Maritim Magdeburg, Magdeburg,9 0,6 2,3 54 / , ,8 48,2 / 48,2 - U 28 3 Mövenpick Hotel Frankfurt City, Frankfurt/Main,8 2,7-7, 288 / , ,2 69, / 29,3 57, Motel One Hamburg Alster,8,4 3,5 460 / - 85, ,2 86, /,6 47 U Steigenberger Parkhotel Düsseldorf, Düsseldorf,8*,5* 2,6 30 / ,5 - / - - W 3 34 Maritim Timmendorfer Strand, Seehotel,6, 4,5 24 / , ,8 59,3 / 34 - U 3 76 Leonardo Royal Hotel Frankfurt,6,9-2,5 449 / , ,2 65 / 27 92,0 U Maritim Nürnberg, Nürnberg,5,3,8 36 / , ,4 62,9 / 34,5 - W 33 - Leonardo Hotel Royal Berlin Alexanderplatz NEU,5 0,8 6,5 346 / , ,0 7 / 20 99,0 U Side Design Hotel, Hamburg,4,7-2,6 78 / 8 72, ,9 63 / 36 00,0 U Mövenpick Hotel Hamburg,4,3 0,9 226 / , ,5 66,3 / 29 75,0 U Mövenpick Hotel Münster, Münster,3 0,9 3,7 224 / , ,4 47,9 / 48,6 27,0 W Swissôtel Düsseldorf/Neuss, Neuss,3 0,5 7,6 246 / , ,0 46 / 5 2,0 W 39 - Hotel Königshof, München NEU,2 0,8 3,7 87 / 74 79, ,6 65,2 / 28,6 42,0 U Barceló Cologne City Center, Köln,2* 0,9 2,8 30 / ,3 - / - - U NH Frankfurt City, Frankfurt am Main,2* 0,9 2,8 256 / ,0 - / - - U Ellington Hotel Berlin, Berlin,,2-0,9 285 / , ,4 60 / 30 0,0 W Sheraton München Westpark Hotel, München,0 0,3 6,8 25 / , ,7 77,3 / 2 74,0 U Hotel Nassauer Hof, Wiesbaden 0,9* 0,6** 2,8 59 / ,7 - / - - U Jammertal Golf & Spa Resort 0,9 0,9 0,0 05 / 98 82, ,5 32,7 / 38,2 63,0 U Hotel Holiday Inn München-Süd, München 0,8* 0,5* 2,9 320 / ,5 - / - - U Colombi Hotel, Freiburg 0,7, -3,6 2 / 20 47, , 45,4 / 5,6 42,0 W Motel One Berlin Hauptbahnhof 0,7 0, 5,9 505 / ,0 87,5 /, 42 W Crowne Plaza Hamburg, Hamburg 0,7 0,0 7,0 285 / , ,9 74 / 22 55,5 W Renaissance Hotel Hamburg 2) 0, / - 85,6-5295, - / - - W 47 - Lindner Congress Hotel, Düsseldorf NEU 0,7 8, 32, 272 / 42 76, ,2 66 / 32 76, Le Méridien Grand Hotel, Nürnberg 0,7* 0,4* 2,9 92 / ,7 - / Lindner Hotel Am Michel 0,6 0, 5,0 259 / 58 77, ,6 73 / 22 57,0 U Hilton Bonn, Bonn 0,6* 0,3* 2,9 252 / ,0 - / - - U Steigenberger Gandhotel Petersberg, Königswinter 0,6* 0,3* 2,9 99 / ,4 - / - - U Sheraton Congress Hotel Frankfurt, Frankfurt 0,5 0,9-3,7 395 / ,3 - / - 78,0 U Maritim Strandhotel Travemünde, Travemünde 0,5 0,0 5,0 240 / , ,0 54,3 / 36,5 - U NH Berlin Friedrichstraße, Berlin 0,5* 0,2 2,9 268 / , - / - - U Holiday Inn München-Unterhaching, München-Unterhaching 0,3 0,4 -,0 257 / , ,8 - / - 90,0 W Sheraton Düsseldorf Airport Hotel 0,2 9,8 4, 98 / , ,2 - / - 79,0 W Courtyard by Marriott, Berlin City Centre, Berlin 2) 0, / - 76, ,2 - / - - U Radisson Blu Hotel Hannover, Hannover 0,2* 9,9* 3,0 250 / ,0 - / - - W Der Europäische Hof Heidelberg 0, 9,0 2,2 8 / 98 52, ,2 48,2 / 28,8 25,0 U Dorint Maison Messmer, Baden-Baden 0,0 0,6-5,7 52 / , ,5 77,4 / 2,5 02, Mövenpick Hotel Berlin, Berlin 0,0 9,8 2,0 243 / ,2 452,3 59,8 / 32,7 79,0 W 66 - Leonardo Royal Hotel Düsseldorf Königsallee NEU 9,9 8,9,2 253 / , ,4 84 / 2 50, The Mandala Hotel, Berlin 9,9* 9,7* 2, 58 / ,2 - / Holiday Inn Frankfurt Airport - North 9,9* 9,7* 2, 227 / ,3 - / - - U Rhön-Park-Hotel, Hausen 9,8 9,8 0,0 35 / ,9 6 3, 49 / 4 32,5 W Holiday Inn Nürnberg City Centre, Nürnberg 9,8 9,4 4,3 26 / , ,9 77,6 / 9,4 6,0 U 7 59 InterCityHotel Frankfurt, Frankfurt am Main 9,6 0, -5,0 384 / , ,0 78 / 6 42,0 U Dorint Am Main-Taunus-Zentrum, Frankfurt/Sulzbach a.ts. 9,5 9,7-2, 282 / , ,9 63,4 / 28,5 62,0 W Treff Hotel Panorama Oberhof, Oberhof 9,5 9, 4,4 488 / , ,2 54,3 / 42, - W Lindner Hotel & Terme Binshof, Speyer 9,5* 9,2 3,3 33 / ,9 - / - - U Dorint Hotel Sanssouci Berlin-Potsdam, Potsdam 9,3 9,6-3, 29 / , ,8 53 / 40 72,0 W NH Düsseldorf City Nord 9,3 9, 2,2 330 / , ,8 7 / 22 55,0 W 77 8 Hotel am Schlossgarten, Stuttgart 9,2 8,9 3,4 06 / 58 82, ,5 52 / 44 20,0 U Privathotel Lindtner Hamburg, Hamburg 9,2 9,, 28 / , ,0 35 / 65 05,0 W Madison Hotel Hamburg, Hamburg 9, 8,6 5,8 66 / , ,3 74 / 24 90,0 W 79 - Barceló Hamburg NEU 9, 7,8 6,7 93 / , ,3 78 / 9 65,0 W 79 8 NH Hoteles Nürnberg City 9,* 8,9 2,2 244 / , - / - - W 79 8 Meliá Düsseldorf 9,* 8,9 2,2 20 / ,6 - / - - U Maritim Würzburg, Würzburg 9,0 9,7-7,2 287 / , ,9 58,4 / 40 - U IFA Schöneckhotel & Ferienpark, Schöneck-Vogtland 9,0 9, -, 323 / 65 63, ,8 49 / 40 42,0 W Sheraton Carlton Nürnberg 9,0 8,8 2,3 66 / , ,9 68,3 / 25,2 60,0 W Motel One Köln Waidmarkt 9,0 8,5 5,9 369 / ,2 86, /,4 39 W 87 - Arcotel Onyx NEU 8,9 8, 9,9 25 / 430 9, ,3 86,7 / 2,4 70 U Marriott Sindelfingen/Stuttgart 2) 8, / ,8 - / - - U Marriott Hotel Leipzig, Leipzig 2) 8, / - 76, , - / - - W 90 9 Kastens Hotel Luisenhof 8,8 8,3 6,0 46 / , ,0 65 / 28 08,0 W 90 - A&O Hotel and Hostel Hamburg City NEU 8,8 7,7 4,3 554 / , ,5 88 / 2 5,0 W Dorint Am Nürburgring 8,7 8,2 6, 207 / 408 5, ,0 47,7 / 46,3 83,0 W IFA Fehmarn Hotell & Ferien-Centrum 8,7 8,2 6, 422 / , 68 / W 92 - Dormero Hotel Hannover NEU 8,7 9, -4,4 293 / , ,8 72,4 / 27,6 - U NH Hoteles Düsseldorf City 8,7* 8,5 2,4 338 / ,6 - / - - U Maritim Bremen, Bremen 8,6 8,8-2,3 26 / , ,2 50,7 / 46,3 - U 96 9 Lindner Congress Hotel Frankfurt, Frankfurt am Main 8,6 8,3 3,6 303 / , ,8 68 / 29 63,0 U 96 9 Arcotel Hotel Rubin GmbH Hamburg 8,6 8,3 3,6 27 / ,4-3963,3 76,2 / 8,7 84,5 U Holiday inn Stuttgart 8,6 8,2 4,9 320 / 45 55, ,0 64 / 32 65,0 W Gastwerk Hotel, Hamburg NEU 8,5 8, 4,9 4 / 282 8, ,7 60 / 38 66,0 W Dorint Parkhotel Bremen 3) NEU 8, / , ,4 49 / 44 7,0 W Leonardo Hotel & Residenz München NEU 8,5 8,3 2,4 270 / , ,5 88 / 8 37,0... ) * geschätzt Im Top 200-Ranking 203 ausgeschieden, da keine aktuellen Zahlen vorhanden 2) **Zahlen aus dem Bundesanzeiger Seit 204 Vorliegen von aktuellen Zahlen, Schätzwerte aus 203 werden nicht mehr berücksichtigt 3) ehemals Parkhotel Bremen Grafik: AHGZ... Die Top 200 Mit einem Wachstum des es um 2,9 Prozent auf 3,5 Mrd. Euro entwickelten sich die Top-200-Betriebe 204 deutlich positiv. Dabei ist die Zimmerzahl leicht gestiegen, der Nettozimmerpreis sank. Die Hotels im Ranking werden größer, haben weniger Mitarbeiter und erzielen häufig niedrigere Raten als bisher. Der durchschnittlich erlöste Nettopreis pro verkauftem Zimmer der Top 200 lag 204 bei 37,27 Euro (Vorjahr: 38,47 Euro), was einem Minus von 0,87 Prozent entspricht. Bei der durchschnittlichen Belegung aller verfügbaren Zimmer erzielten die Hotels ein leichtes Plus von 69, Prozent im Jahr 203 auf 70,6 Prozent im Jahr 204. Der durchschnittliche Jahres-Netto-Umsatz pro Zimmer sank 204 leicht um 0,34 Prozent auf ,30 Euro (Vorjahr: 60.00,2 Euro). Damit unterscheiden sich die Top-200-Ergebnisse deutlich von denen des aktuellen Branchenreports des Hotelverbandes Deutschland (IHA), dem erstmals die Daten des Hotelbenchmarks von MKG Hospitality zugrunde liegen. Dieser sieht alle Kennziffern im Plus. Die durchschnittliche Zimmerauslastung der von MKG erfassten Hotels stieg im Jahr 204 von 68,5 Prozent auf 70, Prozent (+2,3 Prozent) und liegt damit ganz leicht unter der der Top 200. Der Netto-Zimmerpreis (ohne Mehrwertsteuer und Frühstück) rangierte mit 87 Euro trotz leichter Erhöhung um,6 Prozent allerdings immer noch unter dem europäischen Durchschnitt von 89 Euro und weit unter dem der Top-200-Hotels. Die konjunkturelle Aufwärtsentwicklung schlug sich auch in den Umsatzzahlen für 204 nieder: Hotels, Hotels garnis, Gasthöfe und Pensionen erzielten laut Hochrechnung des Hotelverbandes einen von 22,Mrd. Euro (nominal +3,0 Prozent, real 0,8 Prozent) eine vergleichbare Steigerung wie bei den Top-200-Betrieben (+2,9%). Weitere Bewegung im AHGZ-Ranking der 200 umsatzstärksten Hotels: Der durchschnittliche Umsatz pro Betrieb stieg um 3,3 Prozent auf 7,04 Mio. Euro (Vorjahr: 6,5 Mio. Euro). Und: Weniger Betriebe wiesen gegenüber dem Vorjahr ein Minus aus. Hatten dies 203 noch 25,Prozent angegeben, waren es 204 nur noch 7,84 Prozent. Im Gegenzug heißt dies: Rund 80 Prozent (79,46%) konnten 204 ihren Umsatz gegenüber dem Vorjahr steigern. 203 hatten dies lediglich 68,8 Prozent angegeben. Zurück zur eingangs erwähnten Zimmerzahl: Die hierbei erfassten Hotels hatten im Jahr 204 mit insgesamt Zimmern 3 Prozent mehr Zimmer als noch im Vorjahr (63.957). Die durchschnittliche Anzahl der Zimmer pro Haus stieg von 32 auf 328 im Jahr 204. Dies ist vor allem auf einige Newcomer (unter anderem die drei Leonardo-Royal-Hotels in München, Berlin und Frankfurt) oder Rückkehrer (z.b. alle Marriott-Hotels) auf der Liste zurückzuführen. Ins Gewicht fielen dabei aber auch die neu aufgenommen Betriebe Center Parcs in Bispinger Heide mit 750 Zimmern und A&O Hotel und Hostel Hamburg City mit 554 Zimmern. Dass sich in der zweiten Hälfte des Top-200- Rankings zunehmend große Hotels der mittleren Kategorie tummeln, dürfte zur leichten Verschiebung zugunsten des Beherbergungsanteils am Gesamtumsatz geführt haben. Lag dieser 203 noch bei 59,4 Prozent, betrug er 204 schon 60,7 Prozent. Analog dazu sank der F& B-Anteil am Gesamtumsatz von 33,2 Prozent 203 auf 32,2 Prozent im Jahr 204. Inzwischen entdecken jedoch immer mehr Hotelgruppen wie NH die Bedeutung des F&B- Bereichs neu für sich und arbeiten an entsprechenden Konzepten. Vielleicht führt dies in naher Zukunft zu einem Anstieg dieses Umsatzanteils. Mehr Hotels mit weniger F&B-Anteil könnten auch eine Ursache für die rückläufige Zahl der Mitarbeiter sein, aber auch der Fachkräftemangel fließt hier vermutlich bereits ein. Die Top 200-Betriebe meldeten eine durch-

5 Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 6. Mai 205 Nr. 20 der hotelier 5 werden größer Kennziffern ) Veränderung Nettoumsätze Top 200 in Mrd. Euro (alle Häuser einschließlich der geschätzten) 3,5 3,06 2,9% Top: Rund 80 Prozent der Betriebe konnten 204 ihren Umsatz steigern Foto: Shutterstock.com Durchschnittlicher Umsatz pro Hotel der Top 200 7,04 6,5 3,3% So viele der Top 200-Hotels weisen gegenüber dem Vorjahr Pluszahlen auf: 79,46 % 68,80 % So viele der Top 200-Hotels weisen gegenüber dem Vorjahr Minuszahlen auf: 7,84% 25,0% Gewinnsituation * sehr gut 22,55 7,5 gut 6,76 45,6 noch zufrieden 4,7 30, schlecht 0,98 6,8 Anzahl der Zimmer* ,0% Durchschnittliche Anzahl der Zimmer* Durchschnittliche Belegung aller verfügbaren Zimmer* 70,6 % 69, % Durchschnittlich erlöster Nettopreis pro verkauftem Zimmer* 37,27 38,47-0,87% Durchschnittlicher pro Zimmer* , ,2-0,34% Durchschnittlicher Anteil Beherbergung* 60,7 % 59,4 % schnittliche Mitarbeiterzahl von 4 (Vorjahr: 47), was einem Minus von 4 Prozent entspricht. Bedenken zu den Beschäftigungszahlen äußerte auch IHA in seinem Jahresbericht 204. In dessen Umfrage spiegelte sich die gute Konjunktur zwar noch in den Beschäftigungszahlen wider, allerdings nicht mehr überdurchschnittlich: Zum Stichtag 30. Juni 204 war die Zahl der in der Hotellerie sozialversicherungspflichtig Beschäftigten um,8 Prozent auf angestiegen. In der Gesamtwirtschaft konnte ein Beschäftigungsplus von 3,Prozent gegenüber dem Vorjahreszeitpunkt gemessen werden. Deutliche Veränderungen gegenüber dem Vorjahr ergaben sich bei den Vertragsformen. Pachtverträge ließen gegenüber Eigenbetrieb und Management klar Federn. Hatten 204 nur noch 45,8 Prozent der Hotels Pachtverträge abgeschlossen, waren dies 203 immerhin noch 50,5 Prozent. 204 stieg stattdessen der Anteil der Managementverträge von 8,3 Prozent (203) auf 22 Prozent. Einen Anstieg von einem Prozentpunkt (203: 3,2%) auf 32,2 Prozent verzeichneten die Eigenbetriebe. Prominente Beispiele aus diesem Bereich sind unter anderem die Spitzenreiter der Liste: der Bayerische Hof in München und das Estrel in Berlin. Neu in dieser Gruppe sind auch der Königshof in München und einige Leonardo-Hotels. Nicht bemerkbar macht sich hier aber die Asset-Strategie von Accor-Boss Sébastien Bazin. Der Grund: Die von Accor 204 in Deutschland gekauften Hotels sind nicht unter den Top 200 vertreten. Durchschnittlicher Anteil F&B* 32,2 % 33,2% Durchschnittliche Mitarbeiterzahl pro Hotel* ,08% In Hotels ist die Mitarbeiterzahl* gestiegen gesunken 7 54 gleich geblieben 58 9 Vertragsformen* Eigenbetrieb 32,2% 3,2% Pacht 45,8% 50,5% Management 22,0% 8,3% ) 203er Werte teils aus Befragung AHGZ/Der Hotelier Nr. 20 * soweit angegeben Grafik: AHGZ Anzeige HOCHWERTIGSTE BARISTA-QUALITÄT IN KOMPAKTEM DESIGN BUSINESS SOLUTIONS Wir präsentieren das jüngste Mitglied der Barista-Familie: die Aguila 220. Sie verbindet Kompaktheit und höchste Performance auf intelligente Art und Weise. Die Aguila 220 liefert eine unübertroffene Vielfalt individuell programmierbarer Rezepte, die Ihre Gäste begeistern wird und Ihnen Grand Cru für Grand Cru zusätzlichen Mehrwert für Ihr Business schafft.

6 6 der hotelier Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 6. Mai 205 Nr. 20 Die Top 200 in Stadt und Land Hamburg 4 zu 3 Grand Elysée Hotel Hamburg 34,5 (34,5) 0,0 53 (47) 67,8 (69,7) Radisson Blu Hotel Hamburg 25,8* (25,)* 2,8 Empire Riverside Hotel 24,6 (23,7) 3,8 46 (40) 83,3 (83,5) Hotel Hafen Hamburg 22,4 (2,6) 3,7 3 (06) 88,5 (90,3) Rhein/Ruhr 4 zu 3 Maritim Düsseldorf 28,6 (26,5) 7,9 5 (08) 72,8 (7,2) Hyatt Regency Düsseldorf 24,0 (22,2) 8, 9 (84) 67,2 (62,5) Maritim Köln 22,9 (23,6) -3,0 (6) 68,4 (66,) Hyatt Regency Cologne 2,9* (2,3) 2,8 (66,5) Dresden/Leipzig 4 zu 3 Hilton Dresden 20,8* (20,2)* 3,0 The Westin Leipzig 9,9* (9,4)* 2,6 93 (87) 74,7 (74,7) Maritim Dresden 6,9 (7,9) -5,6 94 (99) 62, (60,2) Marriott Hotel Leipzig 8,9 76,2 Frankfurt am Main 4 zu 3 Sheraton Frankfurt Airport Hotel & Conference Center 43,5* (42,3)** 2,8 Marriott Frankfurt 33,5 72,8 Steigenberger Airport Hotel Frankfurt 32,5* (3,7)* 2,5 Steigenberger Frankfurter Hof 3,7* (30,8)* 2,9 Stuttgart 4 zu 3 Maritim Stuttgart 22,5 (20,8) 8,2 02 (0) 63,3 (55,8) Dormero Hotel Stuttgart 9,6 (7,7) 0,7 98 (98) 68,8 (58,7) Mövenpick Hotel Stuttgart Airport 6,2 (4,9) 8,7 59,8 (55,2) Le Méridien Stuttgart 6,0 (5,3) 4,6 45 (43) 67,9 (67,5) München 4 zu 3 Hotel Bayerischer Hof 63,0 (58,5) 7,7 348 (335) 75,6 (74,7) Kempinski Hotel Vier Jahreszeiten 46,6 (4,9),2 384 (369) 80,0 (75,3) The Westin Grand München 37,4 (34,6) 8, 44 (36) 77, (74,6) Kempinski Hotel Airport München 33,9* (33,0) 2,7 (69) (85,7) * Schätzwerte ** Angabe aus Bundesanzeiger Umsatz 204 Werte in Klammern, Umsatz in Mio. Angaben aus soweit angegeben, je verkauftem Zimmer 204 (netto in ), Werte in Klammern Angaben aus soweit angegeben, pro verfügbarem Zimmer 204, Werte in Klammern Angaben aus 203 Grafik: AHGZ Im ganzen Land herrschte 204 Hochstimmung. Kein Hotelmarkt erwies sich als der totale Verlierer, lediglich vereinzelt blieben Häuser hinter ihren Vorjahreszahlen zurück. Anzeige Hotelwäsche Komplettlösungen wäschekrone.de Deutschland bleibt als Markt für Hotelinvestitionen heiß begehrt. Bereits im ersten Quartal 205 hat sich das Investitionsvolumen in Hotels mindestens verdreifacht. Insider sprechen von einem Volumen über mehr als 600 Mio. Euro und rechnen damit, zum Jahresende erneut die Verkaufssumme aus 204 zu erreichen. Diese war beispielsweise von der Hospitality Group von Jones Lang Lasalle mit rund 3 Mrd. Euro beziffert worden und hatte die Spitzenwerte der Vergangenheit bei Weitem übertroffen. Dass das Vertrauen in die Assetklasse Hotel bei Anlegern wächst, wird auch durch deren gute Ergebnisse gestützt. Bei den beliebten Standorten für Hotelübernahmen dominieren nach wie vor die Top-7-Städte Berlin, Düsseldorf, Frankfurt am Main, Hamburg, Köln, München und Stuttgart. Sie hatten einen Anteil von 6 Prozent am Transaktionsvolumen des ersten Quartals 205, erläutert Andreas Trumpp, Head of Research bei Colliers Deutschland. Doch auch das Interesse an anderen Destinationen steigt (AHGZ vom 2. Mai). Thomas Röckelein von der Tophotel Consultants GmbH: Wir bemerken, dass gerade die B- und C-Standorte im Fokus ausländischer Investoren stehen, die sich früher nur in den Big 7 getummelt haben. Ein Blick auf die Hauptstadt im Top-200-Ranking zeigt, dass sich die Umsatz-Spitzenreiter hier fast durchweg positiv entwickelten und das trotz wachsender Mitbewerberzahl aus Hotels und Privatunterkünften. Lediglich das Adlon verzeichnete bei einer gleichbleibenden Nettozimmerrate von 285 Euro einen leichten Umsatzeinbruch von Euro und erwirtschaftete einen von 54,3 Mio. Euro (Vorjahr: 54,6 Mio. Euro). Der Rückgang ist auf die gesunkene Zimmerauslastung von 8 Prozent (203) auf 78,5 Prozent im Jahr 204 zurückzuführen. Wie viele Hotels der obersten Preisklasse dürfte auch dieses Haus vom Ausfall wohlhabender russischer Touristen betroffen gewesen sein. Das Estrel, Berlins Umsatz-Platzhirsch, verbesserte sich hingegen um 6,4 Prozent auf 59,5 Mio. Euro Umsatz (Vorjahr: 55,9 Mio. Euro) und legte dabei sowohl bei der Rate (89 Euro) als auch bei der Durchschnittsbelegung (62,8 Prozent) leicht zu. Fest steht: Leichter wird der Berliner Markt in Zukunft sicher nicht. Deshalb bedauert Estrel-Geschäftsführer Thomas Brückner: Es gibt noch immer keinen Hauptstadtflughafen, was internationale Kongresse wesentlich schwieriger macht. Auch das Park Inn Berlin-Alexanderplatz, geführt vom HDV-Vorsitzenden Jürgen Gangl, steigerte trotz der enorm wachsenden Konkurrenz im direkten Umfeld sowohl Belegung als auch Rate und erzielte 204 somit ein Umsatzplus von 3,3 Prozent auf 34,4 Mio. Euro. Um 4,8 Prozent konnte das Grand Hyatt Berlin seinen Umsatz gegenüber dem Vorjahr steigern, und dem Maritim Berlin Stauffenbergstraße gelang trotz gesunkener Rate von 05 auf 99 Euro gegenüber dem Vorjahr ein Umsatzplus von 2,4 Prozent auf 25,4 Mio. Euro.

7 Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 6. Mai 205 Nr. 20 der hotelier 7 Top Einzelkämpfer Hotel Bayerischer Hof, München 63,0 58,5 7,7 2 Estrel Berlin, Berlin 59,5 55,9 6,4 3 Sport- und Kurhotel Sonnenalp, Ofterschwang 38,3 36,7 4,4 4 Ferienpark Weissenhäuser Strand, Weissenhäuser Strand 34,8 33,6 3,6 5 Grand Elysée Hotel Hamburg, Hamburg 34,5 34,5 0,0 6 Yachthafenresidenz Hohe Düne, Rostock-Warnemünde 25,4 24,6 3,3 7 Hotel Esperanto Kongress- und Kulturzentrum, Fulda 25,3 24,0 5,4 8 Empire Riverside Hotel 24,6 23,7 3,8 9 Schloss Elmau Luxury Spa & Cultural Hideaway, Elmau 23,4 23,4 0,0 0 Hotel Hafen Hamburg, Hamburg 22,4 2,6 3,7 Grafik: AHGZ Top Berlin Nicht nur die Stadthotellerie, auch die Ferienhotellerie erlebte ein ordentliches Jahr 204. Zwar führen auch in diesem Jahr zwei Stadthotels die Tabelle der Top-200-Einzelkämpfer an (siehe Tabelle oben links): der Bayerische Hof München und das Estrel Berlin. Doch ihnen auf dem Fuß folgen bereits zwei Ferienhotels: das Sport- und Kurhotel Sonnenalp in Ofterschwang sowie der Ferienpark Weissenhäuser Strand an der Ostsee. Beide hatten ihre Umsätze gegenüber 203 um 4,4 respektive 3,6 Prozent steigern können. Ähnlich erfolgreich verlief das Jahr 204 für die Yachthafenresidenz Hohe Düne in Rostock- Warnemünde. Sie verzeichnete ein Umsatzplus von 3,3 Prozent auf 25,4 Mio. Euro (Vorjahr: 24,6 Mio. Euro). Eine Umsatzstagnation auf hohem Niveau meldete unterdessen der Austragungsort des diesjährigen G7-Gipfels, Schloss Elmau bei Garmisch-Partenkirchen. Dieses sehr beachtete Event im tiefen Tal erhöht die Spannung auf die Elmau-Zahlen des laufenden Jahres und beschäftigt auch Hoteleigentümer Dietmar Müller- Elmau derzeit am intensivsten: Seine größte Hoffnung für dieses Jahre sei ein politisch erfolgreicher G7 Gipfel, seine größte Sorge gewalttätige Gegen-Demonstranten, schrieb er in seinem Ranking-Fragebogen. Bei der Liste der Top-200- Einzelkämpfer handelt es sich übrigens ausschließlich um Privathotels, die keiner Kette angehören. Rang in Mio. in 204 Betrieb Rang -Preis je verk. Zimmer (netto in ) 204 Betrieb zu Estrel Berlin, Berlin 59,5 55,9 6, Hotel Adlon Kempinski, Berlin 54,3 54,6-0, Hotel Intercontinental Berlin 45,3* 44,** 2,7 4 Hilton Berlin, Berlin 36,7* 35,7* 2,8 5 Park Inn Berlin-Alexanderplatz 34,3 33,2 3, Grand Hyatt Berlin, Berlin 28,2 26,9 4, The Ritz-Carlton Berlin, Berlin 27,3 8 Radisson Blu Hotel, Berlin 26,2* 25,5* 2,7 9 Maritim Stauffenbergstr., Berlin 25,4 24,8 2, Marriott Hotel Berlin, Berlin 25,4 * geschätzt **Zahlen aus dem Bundesanzeiger Grafik: AHGZ Als Stadt mit hohen Raten erwies sich 204 einmal wieder die Bayernmetropole München. Und: Die dort ohnehin schon sehr ansehnlichen Preise wurden im Jahr 204 noch einmal getoppt. Dabei ließ das Kempinski Hotel Vier Jahreszeiten München mit einer Rate von 384 Euro (Vorjahr: 369 Euro) erneut den Bayerischen Hof mit einer Rate von 348 Euro (Vorjahr: 335 Euro) hinter sich zurück. Auch bei der Auslastung konnte das Kempinski 204 deutlich zulegen: Sie stieg auf 80 Prozent (203: 75,3 Prozent). Damit steigerte sich der Gesamtumsatz des Hauses um beachtliche,2 Prozent, blieb aber mit 46,6 Mio. Euro noch weit hinter dem Bayerischen Hof mit 63 Mio. Euro zurück. Einen ordentlichen Belegungssprung von 74,6 Prozent (203) auf 77, Prozent (204) absolvierte das Westin Grand in München. Dies allerdings bei einer für die Stadt relativ moderaten Zimmerrate von 44 Euro gegenüber 36 Euro im Vorjahr. Immerhin konnte das Haus damit seinen Umsatz um starke 8, Prozent auf 37,4 Mio. Euro (Vorjahr: 34,6 Mio. Euro) steigern. Keine offiziellen Zahlen gab es mehr vom Kempinski Hotel Airport München, das zum Jahreswechsel 204/5 von Hilton übernommen worden war. In Hamburg verliefen die Umsatzzuwächse unter den Top-200-Hotels moderater als in München. Das Grand Elysée Hotel Hamburg, das sich offen gegen OTAs ausspricht und in den Eigenvertrieb investiert, konnte damit seine Rate steigern, nicht jedoch die Belegung womit es in der Stadt allerdings nicht alleine blieb. Der Umsatz des Elysée stagnierte 204 bei 34,5 Mio. Euro, die Belegung gab auf 67,8 Prozent gegenüber 69,7 Prozent im Vorjahr nach, der Durchschnittszimmerpreis 204 erreichte 53 Euro (Vorjahr: 47). Ein Umsatzplus von 3,8 Prozent auf 24,6 Mio. Euro gelang dem Empire Riverside Hotel, dessen Rate sich um 6 Euro auf 46 Euro steigerte, wobei die Auslastung mit 83,3 Prozent ganz leicht nachgab (Vorjahr: 83,5 Prozent). Allein durch die Rate getrieben war das Umsatzplus um 3,7 Prozent des Hotel Hafen Hamburg auf 22,4 Mio. Euro (Vorjahr: 2,6 Mio. Euro). Die Durchschnittsrate dieses Hotels steigerte sich im Vergleichszeitraum um sieben Euro auf 3 Euro, während die Auslastung von 90,3 Prozent (203) auf 88,5 Prozent (204) sank. Stuttgart holt auf gibt noch immer keinen Hauptstadtflughafen, was Es internationale Kongresse wesentlich schwieriger macht Ein gutes Jahr erlebte die Schwabenmetropole Stuttgart, wie die vier umsatzstärksten Häuser im Ranking 204 zeigen: Maritim (+ 8,2% auf 22,5 Mio. Euro), Dormero (+0,7% auf 9,6 Mio. Euro), Mövenpick Stuttgart Airport (+8,7% auf 6,2 Mio. Euro) und Le Méridien (+4,6% auf 6 Mio. Euro). Die höchste Rate erzielte das Le Méridien mit 45 Euro (Vorjahr: 43 Euro). Das Umsatzplus des Dormero-Hotels wurde 204 ausschließlich durch die Auslastung getrieben. Diese hatte sich von 58,7 % (203) auf 68,8 Prozent (204) steigern können. Ansehnlich ist auch die Auslastungssteigerung des Maritim von 55,8 Prozent auf 63,3 Prozent bei einer moderaten Ratensteigerung um einen Euro auf 02 Euro im Jahr 204. In der deutschen Bankenmetropole Frankfurt am Main ist die Bauwut ungebrochen. Ob schicke Neubauten im Europaviertel und den Gateway Gardens oder Konversionen in der Innenstadt: Frankfurt ist bei Investoren und Betreibern nach wie vor ein sehr begehrtes Pflaster. Vor diesem Hintergrund macht es vermutlich mehr Sinn, einen Blick auf die tatsächlich gelieferten Zahlen der Frankfurter Hotels zu werfen. So konnte beispielsweise das auf Rang 2 liegende Demner, Merlicek & Bergmann Thomas Brückner, Geschäftsführer, Estrel Berlin Anzeige Frühstück wie in den Tiroler Bergen. Entführen Sie Ihre Gäste am Morgen zum Gipfel des Genusses. Der liegt natürlich in den Tiroler Alpen. Mehr über die naturreinen Konfitüren von Darbo finden Sie unter Vertriebshinweis: A. Darbo AG, Dornau 8, 635 Stans/Tirol, Tel.: , export@darbo.at Foto: Hotel Hotel Intercontinental Frankfurt seinen Umsatz trotz der neuen Konkurrenz um 6,5 Prozent auf 27,9 Mio. Euro (203: 26,2 Mio. Euro) steigern. Das The Westin Grand Frankfurt in der Tabelle auf Rang 47 erwirtschaftete immerhin noch ein leichtes Umsatzwachstum von 0,9 Prozent auf 2,5 Mio. Euro (Vorjahr: 2,3 Mio. Euro), während das Maritim Frankfurt direkt betroffen vom Bauboom rund um die Messe Umsatzeinbußen von 6,5 Prozent auf 8,8 Mio. Euro (Vorjahr: 20,Mio. Euro) hinnehmen musste. In der Metropolregion Rhein/Ruhr setzte sich das Maritim Düsseldorf mit einem Umsatz von 28,6 Mio. Euro (Vorjahr: 26,5 Mio. Euro ) und damit einer Steigerung um 7,9 Prozent an die Spitze. Das Haus konnte 204 sowohl Rate als auch Auslastung steigern. Ähnlich die Umsatzsteigerung von Mitbewerber Hyatt Regency: Ein Plus von 8,Prozent führte bei einer Ratensteigerung um 7 Euro auf 9 Euro und einer durchschnittlichen Auslastung von 67,2 Prozent (Vorjahr: 62,5 Prozent) zu einem Gesamtumsatz von 24 Mio. Euro. In Köln dagegen musste Maritim Einbußen von 3 Prozent auf einen Gesamtumsatz von 22,9 Mio. Euro hinnehmen, wofür die gesunkene Rate verantwortlich war. Doch die Chancen stehen gut, dass sie sich wieder erholt. Denn das Haus zählt zu den Hotels, in denen laut Maritim- Geschäftsführer Gerd Prochaska im laufenden Geschäftsjahr die Renovierungsmaßnahmen der Gruppe fortgesetzt werden. Dabei würden große Teile der Zimmer grundlegend neu gestaltet und innovative Badkonzepte umgesetzt. In der Region Dresden/Leipzig musste das Maritim Hotel Dresden ratengetriebene Umsatzeinbußen um 5,6 Prozent auf 6,9 Mio. Euro (Vorjahr: 7,9 Mio. Euro) wegstecken. Die Auslastung des Hotels stieg dagegen von 60,2 Prozent (203) auf 62,Prozent (204). Anders beim Westin Leipzig: Dieses Hotel erzielte sein kleines Umsatzplus von 2,6 Prozent auf geschätzte 9,9 Mio. Euro über die Ratensteigerung auf 93 Euro (Vorjahr: 87 Euro), die Auslastung blieb dagegen mit 74,7 Prozent gleich. Ambitionierte Einzelkämpfer