Hauptgerichte. Gourmet Star AG I 6210 Sursee I t I Ein Betrieb der Hugo Willimann AG 28

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1 Hauptgerichte Gourmet Star AG I 6210 Sursee I t I Ein Betrieb der Hugo Willimann AG 28

2 Rind Rindsfilet am Stück gebraten mit Portosauce CHF Roastbeef mit Béarnaise-Sauce CHF Rindshohrücken mit Pfefferkruste CHF Rindsbraten mit kräftiger Merlotsauce CHF Geschnetzeltes Rindfleisch Stroganoff CHF Rindsvoressen Ungarische Art CHF Kalb Kalbsfilet am Stück gebraten mit Pommery- Senfsauce CHF Kalbscarré mit Morchelrahmsauce CHF Kronenbraten mit Pilzrahmsauce CHF Kalbsschulterbraten mit kräftigem Rotweinjus CHF Kalbsschnitzel mit Zitronensauce CHF Kalbpiccata Mailänder Art CHF Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzen CHF Kalbsragout Förster Art CHF Kalbsrollbraten vom Hals mit Senfsauce CHF

3 Schwein Schweinsfilet mit Calvadossauce CHF Schweinsfilet im Gemüsemantel CHF Schweinscarrébraten mit Jägersauce CHF Schwedenbraten gefüllt mit Dörrpflaumen CHF Rippli und Speck gekocht CHF Schweinssteak am Stück gebraten mit Pilzsauce CHF Schweinspiccata Mailänder Art CHF Schweinsgeschnetzeltes mit Gemüsesauce CHF Schweinshals mit Rahmsauce CHF Schweinsvoressen Jägerart CHF Lamm Lammrückenfilet in der Kräuterkruste CHF Lammrak mit Knoblauchsauce CHF Lammgigot mit Rosmarinjus CHF Lammhüftli mit Pfefferminzjus CHF

4 Geflügel Pouletbrüstli mit Limonensauce CHF Pouletschenkelsteak mit Rohschinken und Salbei CHF Pouletgulasch süss/sauer CHF Pouletgeschnetzeltes mit Curry und Früchten CHF Maispoulardenbrust überbacken mit Kräutern CHF Entenbrustfilet mit Orangensauce CHF Truthahnpiccata Mailänder Art CHF Gemischte Fleischsorten Trois filets (Rind-, Kalb- und Schweinsfilet) CHF serviert in 3 Gängen Hochzeit von Kalb und Ente CHF Kalbscarré gefüllt mit Entenbrustfilet Dialog von Schwein und Poulet CHF Schweinscarré gefüllt mit Pouletbrustfilet Berner Platte CHF Siedfleisch, Rippli, Speck, Zunge, Zungenwurst, Schweinswürstli, Markbein Hackbraten Grossmutter Art CHF Gemischtes Gehacktes mit Gemüse und Kräutern 31

5 Fisch Forellenfilets mit Dillrahmasuce CHF Felchenfilets mit Käse und Sesam überbacken CHF Lachstranche mit Dörrtomaten und Kapern CHF Seeteufelmedaillons mit Tomaten und Pilzen CHF Vegetarisch Gemüsemedaillons auf Pilzsauce CHF Quorn-Piccata Mailänder Art CHF Gemüseschnitzel mit mediterraner Sauce CHF Yasoya-Geschnetzeltes mit Gemüsesauce CHF Beilagen Kartoffelgratin, Kartoffel/Lauchgratin, Kartoffelpurée, Salzkartoffeln, Kartoffelküchlein Nudeln, Spaghetti, Makkaroni, Spätzli Trockenreis, Mischreis, Gemüsereis Polenta Gemüse Blattspinat, Blumenkohl, Bohnen, Broccoli, Erbsen Fenchel, Karotten, Kohlrabi, Lattich, Rahmlauch, Rosenkohl, Rotkraut, Schwarzwurzeln Tomaten, Zucchetti Ratatouille, Gemüse-Allerlei 32

6 Währschaft und Traditionell Gourmet Star AG I 6210 Sursee I t I Ein Betrieb der Hugo Willimann AG 33

7 Währschaft und Traditionell Burehamme aus dem Sud Port. CHF Burehamme im Teig Port. CHF Ofenfleischkäse Port. CHF 9.50 zusätzlich Kartoffelgratin Port. CHF 4.50 zusätzlich Gemüse/Kartoffelgratin Port. CHF 4.50 zusätzlich Kartoffelsalat Port. CHF 3.50 Bure- oder Kalbsbratwurst grilliert CHF Zwiebelsauce und Kartoffelpurée Luzerner Kügelipastetli CHF Trockenreis, Erbsli und Rüebli Wildmannenmahl CHF Kutteln mit Tomatensauce, Kalbskopf mit Vinaigrette- Sauce, gesalzenes Wädli Salzkartoffeln und Dörrbohnen Aelplermagronen wie bim Franz Sepp CHF mit Apfelmus Ghackets ond Hörnli CHF mit Apfelmus 34

8 Eintöpfe aus aller Welt Gourmet Star AG I 6210 Sursee I t I Ein Betrieb der Hugo Willimann AG 35

9 Eintöpfe aus aller Welt Schwyzer Hafechabis CHF Eintopf mit Lamm und Schweinefleisch Militärspatz CHF Rindfleisch, Gemüse und Kartoffeln Spätzlipfanne CHF Hausgemachte Spätzli mit Gemüse und Pilzen Lasagne mit Hackfleisch CHF dazu Blattsalat Nasi Goreng CHF Asiatischer Eintopf mit Poulet und Reis Bami Goreng CHF Indoneschischer Eintopf mit Poulet und Nudeln Mah meh CHF Vegetarischer Nudeltopf mit Gemüse 36

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