COOKING SAB (1) Hunger? Lust auf Fingerfood?

Transkript

1 Hunger? Lust auf Fingerfood? Es ist echt egal, ob du selber Hunger hast, deiner Oma eine Freude machen willst, deine Freundin beeindrucken willst oder einfach nur mit deinem besten Kumpel die Küche rocken willst. Hauptsache DU MACHST ES!!!

2 Wie? Das kannst du hier nachlesen! Wir haben für dich leckere Rezepte ausgesucht und ausprobiert, Fotos gemacht, alles aufgegessen mmh.. Viel Spaß beim Nachkochen! Guten Appetit!. und nachher schön die Küche aufräumen.

3 Das sind wir: Das Fachseminar Hauswirtschaft vom Seminar HRSGe am Zentrum für schulpraktische Lehrerausbildung in Solingen hat die SAB am besucht und zusammen mit Frau Rennings eine Praxisveranstaltung durchgeführt. Dabei ist dieses bebilderte Rezeptbuch entstanden. Demnächst stehen hier hoffentlich eure Rezepte und eure Fotos!!! (einschicken an:.) Frau de Roij und Herr Stante haben uns besucht!

4 Die Rezepte: Bruschetta Mini Wraps Gemüsesticks mit Kräuterdip Blätterteig-Tomaten-Quadrate Blätterteig-Frischkäse-Taschen Spanische Tortilla Pfannkuchenröllchen

5 Bruschetta Du brauchst: 1 kg Strauchtomaten 3 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer Olivenöl 1 Ciabatta Parmesan oder Mozzarella

6 Bruschetta So geht s (1): Die Tomaten und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

7 Bruschetta So geht s (2): Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl zugeben und alles miteinander vermengen.

8 Bruschetta So geht s (3): Ciabatta in Scheiben schneiden. Wer es gerne knusprig mag: Ciabatta kurz in den Backofen schieben. (Umluft 150 C 10 Min.)

9 Bruschetta So geht s (4): Die Tomatenmischung auf den Ciabattascheiben verteilen, evtl. klein geschnittenen Mozzarella oder geriebenen Parmesan zugeben. Hübsch anrichten und dann: Guten Appetit!

10 Mini Wraps Du brauchst: 6 Wraps 1 P. Frischkäse 1 Kopfsalat 200 g Putenbrust (in Scheiben) 2 Möhren 2 Tomaten 100 g Gouda 1P. Holzspieße

11 Mini Wraps So geht s (1): Den Frischkäse auf die Wraps streichen und diese dann nacheinander mit Salatblättern und Putenbrust belegen.

12 Mini Wraps So geht s (2): Die Möhren waschen, schälen und raspeln. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.

13 Mini Wraps So geht s (3): Den Käse raspeln. Möhren, Tomaten, Käse auf den Wraps verteilen.

14 Mini Wraps So geht s (4): Die fertig belegten Wraps aufrollen und in mundgerechte Stücke schneiden. Diese jeweils mit einem Holzspieß fixieren. Anrichten! Guten Appetit!

15 Gemüsesticks mit Kräuterdip: Du brauchst: Gemüse: ½ Gurke 1 Paprika 2 Möhren Kräuterdip: 200 g Quark 2 EL Mineralwasser 1 Frühlingszwiebel Petersilie und Schnittlauch Salz und Pfeffer

16 Gemüsesticks mit Kräuterdip: So geht s (1): Gurke waschen, schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

17 Gemüsesticks mit Kräuterdip: So geht s (2): Paprika waschen, vierteln, putzen und in Streifen schneiden.

18 Gemüsesticks mit Kräuterdip: So geht s (3): Möhren schälen, waschen, halbieren und dann in Stäbchen schneiden.

19 Gemüsesticks mit Kräuterdip: So geht s (4): Die Gemüsesticks auf einem großen Teller anrichten.

20 Gemüsesticks mit Kräuterdip: So geht s (5): Für den Kräuterdip 200 g Quark und 2 EL Mineralwasser in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren.

21 Gemüsesticks mit Kräuterdip: So geht s (6): 1 Frühlingszwiebel gründlich waschen und in kleine Röllchen schneiden.

22 Gemüsesticks mit Kräuterdip: So geht s (7): Petersilie und Schnittlauch gründlich waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und zerkleinern. Die Kräuter vorsichtig unter den Dip mischen.

23 Gemüsesticks mit Kräuterdip: So geht s (8): Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.

24 Gemüsesticks mit Kräuterdip: So geht s (9): Alles schön anrichten. Guten Appetit!

25 Blätterteig-Tomaten-Quadrate: Du brauchst: 2 P. Blätterteig 2 EL Milch 2 Tomaten Pfeffer 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 1 TL Basilikum

26 Blätterteig-Tomaten-Quadrate: So geht s (1): Blätterteig in 4 X 4 cm große Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit etwas Milch bestreichen.

27 Blätterteig-Tomaten-Quadrate: So geht s (2): Auf jedes Quadrat eine Tomatenscheibe legen, dabei einen kleinen Rand freilassen. Tomatenscheibe pfeffern.

28 Blätterteig-Tomaten-Quadrate: So geht s (3): In den Ofen schieben und bei 180 C (Ober-/Unterhitze) ca Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.

29 Blätterteig-Tomaten-Quadrate: So geht s (4): In der Zwischenzeit Knoblauch in kleine Stücke würfeln und mit Olivenöl und Basilikum verrühren.

30 Blätterteig-Tomaten-Quadrate: So geht s (5): Die fertig gebackenen Quadrate mit der Öl- Gewürz-Mischung bestreichen, auf einer Platte anrichten. Guten Appetit!

31 Blätterteig-Frischkäse-Taschen: Du brauchst: 1 P. Blätterteig 50 g gekochten Schinken 1 dünne Stange Lauch 100 g Frischkäse 1 kleine D. Mais 1 Eigelb 2 EL Milch

32 Blätterteig-Frischkäse-Taschen: So geht s (1): Backofen auf 200 C vorheizen. Blätterteig in gleich große Quadrate schneiden.

33 Blätterteig-Frischkäse-Taschen: So geht s (2): 50 g gekochten Schinken in feine Würfel schneiden.

34 Blätterteig-Frischkäse-Taschen: So geht s (3): 1 dünne Stange Lauch in feine Ringe schneiden. 100 g Frischkäse in eine Rührschüssel geben. Geschnittenen Schinken und Lauch hinzugeben. 1 kleine Dose Mais abtropfen lassen und hinzugeben. Alles verrühren!

35 Blätterteig-Frischkäse-Taschen: So geht s (4): ca. 1 EL der Masse auf jedes Blätterteigquadrat geben.

36 Blätterteig-Frischkäse-Taschen: So geht s (5): 1 Eigelb mit 2 EL Milch verquirlen und die Ränder der Blätterteigquadrate damit bestreichen.

37 Blätterteig-Frischkäse-Taschen: So geht s (6): Die Blätterteigquadrate zu Dreiecken übereinander legen und zusammendrücken.

38 Blätterteig-Frischkäse-Taschen: So geht s (7): Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem restlichen Eigelb bepinseln. Bei 200 C ca Minuten backen. Guten Appetit!

39 Spanische Tortilla: Du brauchst: 600 g Kartoffeln 300 g Zwiebeln ca. 300 ml (Oliven)öl ½ Bund glatte Petersilie 6 Eier 80 ml Milch Salz, Pfeffer

40 Spanische Tortilla: So geht s (1): Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und mit 1 gestrichenen TL Salz bestreuen.

41 Spanische Tortilla: So geht s (2): Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.

42 Spanische Tortilla: So geht s (3): ca. 250 ml Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel dazu geben. Temperatur auf mittlere Hitze zurückstellen, Kartoffeln ca Minuten garen.

43 Spanische Tortilla: So geht s (4): In einer zweiten Pfanne ein wenig Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln hinzugeben, Temperatur auf mittlere Hitze stellen und die Zwiebeln ca Minuten glasig und goldbraun anschwitzen.

44 Spanische Tortilla: So geht s (5): Die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen kräftig schlagen. Eimasse mit Salz und Pfeffer würzen. Milch abmessen und dazu geben. Petersilie kleinhacken und unterrühren.

45 Spanische Tortilla: So geht s (6): Die Kartoffeln mit einem Sieb vom Olivenöl trennen.

46 Spanische Tortilla: So geht s (7): Kartoffeln und Zwiebeln zu der Eimasse in die Schüssel geben und 3-5 Minuten ziehen lassen. In einer Pfanne 2-3 EL Olivenöl erhitzen, Tortillamasse zugeben und ca. 2 Minuten braten.

47 Spanische Tortilla: So geht s (8): Wenn die Masse anfängt zu bräunen, die Tortilla mithilfe eines Tellers umdrehen. Einfach den Teller auf die Tortilla legen und die Pfanne umdrehen,.

48 Spanische Tortilla: So geht s (9):. sodass die Tortilla auf dem Teller liegt.

49 Spanische Tortilla: So geht s (10): Dann die Tortilla in die Pfanne gleiten lassen. Von der Rückseite 1 Minute braten lassen.

50 Spanische Tortilla: So geht s (11): Die fertig gebratene Tortilla auf einen sauberen Teller geben und abkühlen lassen. Nach Belieben in Stücke schneiden und mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!

51 Pfannkuchenröllchen: Du brauchst: 100 g Mehl 100 ml Milch 5 Eier 1 TL Backpulver 1 TL Salz 150 g geriebenen Käse 100 g Schinkenwürfel 1 P. Frischkäse

52 Pfannkuchenröllchen: So geht s (1): Mehl, Milch, Eier, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.

53 Pfannkuchenröllchen: So geht s (2): Käse reiben.

54 Pfannkuchenröllchen: So geht s (3): Schinken würfeln.

55 Pfannkuchenröllchen: So geht s (4): Käse und Schinkenwürfel unter den Teig rühren.

56 Pfannkuchenröllchen: So geht s (5): Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen. Bei 200 C ca Min. backen, bis der Teig Blasen wirft. Den fertigen Teig auskühlen lassen, anschließend mit Frischkäse bestreichen.

57 Pfannkuchenröllchen: So geht s (6): Den Teig mithilfe des Backpapiers aufrollen.

58 Pfannkuchenröllchen: So geht s (7): Die Teigrolle in gleichmäßig große Scheiben schneiden.

59 Pfannkuchenröllchen: So geht s (8): Die Pfannkuchenröllchen auf einer Platte anrichten. Guten Appetit!