Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hessen

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1 Hessisches Ministerium für Umwelt, Energie Landwirtschaft und Verbraucherschutz Hessisches Kultusministerium Vernetzungsstelle Hessen

2 Vernetzungsstelle Hessen Baustein einer gesundheitsfördernden Schule Essen und trinken in der Schule wird durch den Ausbau der Ganztagsangebote ein immer wichtigeres Thema. Ganz gleich ob als Pausen- oder Mittagsangebot: eine ausgewogene bildet die Basis für den Erhalt der Konzentrations- und Leistungsfähigkeit der Schülerinnen und Schüler. Gute bietet gleichzeitig die Chance einer gelebten Ernährungs- und Verbraucherbildung. Vernetzungsstelle Wegbegleiter für schulgerechte Konzepte In Hessen ist die Arbeit der Vernetzungsstelle eingebunden in die Arbeit des Programms Schule & Gesundheit. Ziel der Vernetzungsstelle ist es, Schulen in Hessen dabei zu unterstützen, ein gesundes, akzeptiertes und wirtschaftlich tragfähiges sangebot, eingebunden in ein ganzheitliches Konzept der Ernährungsbildung, zu ermöglichen. Die Vernetzungsstelle versteht sich als Ansprechpartner und Servicestelle für alle Akteure wie Schulen, Schulträger, Schulämter, Eltern rund um das Thema : vom Speisen- und Getränke-Angebot in den Pausen bis zum warmen Mittagstisch. Indem wohlschmeckendes und ernährungsphysiologisch sinnvolles Essen als Bestandteil des schulischen Lebensund Bildungsraums begriffen wird, leistet es einen wertvollen Beitrag nicht nur zur Gesundheitsförderung, sondern auch zum Erleben von Esskultur und zur Verbesserung von Kommunikation und Schulklima. Das Büro der Vernetzungsstelle ist integriert bei der Servicestelle Schule & Gesundheit des Hessischen Kultusministeriums im Amt für Lehrerbildung (AfL) in Giessen. Die Servicestelle ist Ansprechpartner für Schulen für die Integration eines umfassenden Gesamtkonzeptes zur Gesundheitsförderung in der Schule. ist dabei ein wesentlicher Baustein. Der Anspruch, das Thema Essen in der Schule als Teil eines neuen Bildungsverständnisses in den Schulalltag umzusetzen, stellt Schulen vor große Herausforderungen. Denn: Essen soll nicht nur satt machen und gut schmecken. Viel mehr soll es auch gesundheitsförderlich, umwelt- und sozialverträglich sowie in ein pädagogisches Gesamtkonzept eingebunden sein. Mindestens genauso wichtig: Das Essensangebot soll von den Schülerinnen und Schülern, den Eltern und den Lehrerinnen und Lehrern akzeptiert werden. Auf dem Weg zu diesem Ziel gibt es zahlreiche Anforderungen, die es zu berücksichtigen gilt. Darum erhalten die Schulen in Hessen ab sofort Unterstützung durch die Vernetzungsstelle Hessen. Servicestelle Schule & Gesundheit Reiner Mathar (Giessen) Tel.: Reiner.Mathar@afl.hessen.de Margit Büchler-Stumpf (Frankfurt) Tel.: margit.buechler-stumpf@afl.hessen.de 1

3 Vernetzungsstelle Sie erreichen uns: Montag bis Mittwoch, 8.00 Uhr Uhr Katja Schneider (Vernetzungsstelle ) Tel.: Katja.Schneider@afl.hessen.de Monika Burkardt (Verwaltung und Organisation) Tel.: Monika.Burkardt@afl.hessen.de Die Arbeit der Vernetzungsstelle zur Unterstützung der Schulen auf dem Weg zum optimalen, an die jeweilige Situation der Schule angepassten Verpflegungskonzeptes basiert in ihrer Arbeit auf vier verschiedenen Schwerpunkten: Vernetzungsstelle Hessen Amt für Lehrerbildung, Servicestelle Schule & Gesundheit Schubertstraße 60 H 15, Giessen Fax: Information Beratung Vernetzung Strukturbildung Information Beratung Aufbau einer Anbieter-Datenbank Sammlung von Best-practice-Beispielen Zusammenstellung von Finanzierungs- und Abrechnungsmodellen Checklisten zur (z. B. Auswahl des Bewirtschaftungs- und Verpflegungssystems, Auswahl eines Caterers) Leitfäden zur Unterstützung der Umsetzung guter (für Schule, Schulträger, Caterer) Unterstützung bei der Planung von Mensen und deren Ausstattung Erstellung von Abrechnungskonzepten Planung und Umsetzung eines Hygienekonzeptes Ausweitung der Internetseite von Schule & Gesundheit zu einem Beratungsinstrument Fortbildungen für regionale Fachberater von Schule & Gesundheit als Multiplikatoren Vernetzungsstelle Hessen Fortbildungsangebote Rahmenbedingungen Hygiene Finanzierung Standards für Kommunikation der Akteure Akzeptanz der Pausenverpflegung Fremd-/Eigenbewirtschaftungssysteme Verpflegungssysteme Bestell- und Abrechnungssysteme Auswahl Caterer Essensausgabesysteme Regionale Fachberater von Schule & Gesundheit (Staatliche Schulämter) Schulträger, Schulen, Lehrkräfte, Eltern, Schülerinnen und Schüler, Personal 2

4 Vernetzung Kommunikation und Kooperation der Akteure in der Region: Schulen, Schulträger, Schulämter, Anbieter/Caterer und der Akteure in der Schule: Schulleitung, Lehrkräfte, Schülerinnen und Schüler, Eltern, Personal in der Einbindung der regionalen Partner: Bildungsträger, Behörden, Verbraucherberatung, Sektion Hessen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, regionale Bauernverbände und viele andere Durchführung regionaler Foren zur Netzwerkbildung in den Schulamtsbezirken Forum auf der Internetseite Strukturbildung Initiierung von Fachgesprächen mit dem Städte- und Landkreistag und mit Schulträgern, Schulämtern, Schüler-, Lehrer- und Elternvertretungen zur Schaffung notwendiger Rahmenbedingungen für ganzheitliche skonzepte Fachgespräche mit beteiligten Organisationen, wie z. B. Bauernverband, regionalen Anbietern und Verarbeitern und Caterern zur Angebotsentwicklung Integration der Erfahrungswerte in das Programm Schule & Gesundheit Aufbau von weitergehenden Beratungs- und Kommunikationsstrukturen Schulträger Staatliche Schulämter Lehrkräfte Bildungsträger DGE Sektion Hessen Vernetzungsstelle Hessen Schulleitung Eltern Regionale Bauernverbände Verbraucher- Zentrale Hessen Anbieter/Caterer Weitere Akteure und Verbände Personal in der Behörden Schülerinnen und Schüler 3

5 Vernetzungsstelle Hessen Sektorenübergreifende Zusammen arbeit für eine gesundheitsfördernde Schule Die Arbeit der Vernetzungsstelle ist für 5 Jahre ( ) gefördert durch das Land Hessen und durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV). In Hessen ist die Vernetzungsstelle in gemeinschaftlicher Trägerschaft des Hessischen Kultusministeriums (HKM) und des Hessischen Ministeriums für Umwelt, Energie, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (HMUELV) organisiert. Ein wichtiger Baustein zur erfolgreichen Arbeit der Vernetzungsstelle ist die Kooperation mit regionalen Partnern, welche in der in Hessen bereits aktiv sind. Wir freuen uns auf eine erfolgreiche Zusammenarbeit auf dem Weg zu rundum guten sangeboten! Vernetzungsstelle Katja Schneider (Vernetzungsstelle ) Tel.: Katja.Schneider@afl.hessen.de Monika Burkardt (Verwaltung und Organisation) Tel.: Monika.Burkardt@afl.hessen.de Reiner Mathar (Servicestelle S & G) Tel.: Reiner.Mathar@afl.hessen.de Amt für Lehrerbildung, Servicestelle Schule & Gesundheit Schubertstraße 60 H Giessen Fax:

6 Hessisches Kultusministerium Luisenplatz Wiesbaden Hessisches Ministerium für Umwelt, Energie, Landwirtschaft und Verbraucherschutz Mainzer Straße Wiesbaden Das dieser Veröffentlichung zugrunde liegende Projekt wird mit Mitteln des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) gefördert.