Unsere gefüllten... Pizza-Steak. Florentiner- Steak. Dagmerseller- Steak. Willimann- Steak. Pouletbrust Kilian. Jubiläums-Steak.

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Lucas Fischer
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1 Unsere gefüllten... Pizza- Schweins-Nierstückschnitzel mit Schinken, Tomaten, Salami und Mozzarella Florentiner- Schweins-Nierstück- Schnitzel mit Blattspinat, Mozzarella und wenig Schinken Dagmerseller- Schweins-Nierstück- Schnitzel mit Champignons, Schinken, Zwiebel Willimann- Zartes Pouletbrüstli mit Bündnerfleisch, Rohschinken und Aprikosen Pouletbrust Kilian Zartes Poulet-Brüstli mit einer Curry-Brät Füllung Jubiläums- Zartes Pouletbrüstli Mit getrockneten Tomaten und wenig Oliven gefüllt Chrüzberg- Zarter Schweinshals mit feinem Kalbsbrät und

2 Aufgespiesst... Chrüzberg- Zarter Schweinshals mit feinem Kalbsbrät und Lothar- Zartes Lamm-Nierstück mit Knobli, Kräuter und Speck ummantelt Hürn-River- Zarte Rindshuft hauchdünn geschnitten mit Speck Schaschlick- li Zartes Schweinefleisch hauchdünn geschnitten mit Peperoni Wurst-li Für klein und gross. Rassige Cipollata mit Speck Happy-li Zartes Schweinsfilet mit Bratspeck ummantelt Fleisch-li Rind- und Schweinefleisch mit Würstli und Speck Amadeus- Zarte Schweinsfilet-Medaillons mit Speck umgeben und Waldfest- Mit Cervelat, Käse und Schinken mit Dörrpflaumen Poulet-li Zarte Stücke vom Pouletbrüstli Pouletknebel- Zarte Stücke vom Poulet- Schenkel mit Torpedo- Crevetten- Schöne grosse Crevetten mit Knobli mariniert

3 Unsere s... Dagmerseller Rinds «Ein Traum» mit Streumi und Albaöl mariniert Schweinshuft- Das klassische Schweins-, zart und mager mit Kräutermarinade Texas- Zartes Schweins- mit Rindshuft und Lauch Poulet-Schenkel- Poulet-Schenkel ohne Knochen mit Haut mariniert mit Party-Halssteak Zart gelagertes Halssteak mit Speck ummantelt Poulet-Zöpfli Eingezöpfeltes Pouletbrüstli mit Kräutermarinade Seetaler- Zartes Schweins- mit Schweins-Filet Lamm-Zöpfli Früchte- Zartes Schweins- mit Aprikosen, Zwetschgen und Äpfeln Pfeffer- Hohrückensteak Mit Pfeffer mariniert Gourmet-Kotelette Leicht gesalzene Kotelette leicht angeräuchert mit Knobli mariniert Ein Zöpfli vom zarten Lamm-Nierstück mit Knoblimarinade Schweins-T-Bone- Ein mageres Schweins- vom Nierstück mit Filet

4 Unsere hausgemachten Rohwürste... Schoggi- Chiliwürstli Aus frischem Schweinefleisch mit hochwertiger Schoggi und frischen Chilischoten Kafi-Würstli Aus frischem Schweinefleisch mit frisch gerösteten Arabica Kaffeebohnen Dagmerseller Hirsch-Landjäger Aus hiesigem Hirsch und wenig Schweinefleisch (zum Rohessen / saisonal) 1 Tafel Landjäger Aus Rind und Schweinefleisch Chili- Aus Schweine- und Rindfleisch mit frischen Chilischoten Landjäger Aus Schweine- und Rindfleisch traditionell hergestellt Buure-Würstli Aus Schweine- und Rindfleisch mit Speckmöckli Chnebeli Aus Schweinefleisch (das luftgetrocknete Luzernerli / zum Rohessen) Aus Schweine- und Rindfleisch Knobli- Aus Schweinefleisch und Rindfleisch mit frischem Knobli Wallisser-Hauswurst Mit Schweinefleisch und Randen hergestellte Walliser Spezialität Rohwurst-Box Unsere Geschenkbox nach freier Wahl zusammengestellt

5 Unsere Beilagen... Gemüse- li Tomaten, Mais, Champignons, Zucchetti und Peperoni Baket Potatos Folienkartoffeln vorgekocht. Dazu eine feine Kräuter-Quark-Sauce Mais-Kolben Mariniert oder nature Grill-Kartoffeln mit Speck Vorgekochte kleine Kartoffeln mit feinem Speck umwickelt Grill- Champignons Frische Champignons mit feinem Bratspeck umwickelt Cognac- Pflaumen mit Speck In Cognac eingelegte Pflaumen mit Rohessspeck eingewickelt Grill-Bananen Bananen mit zartem Schinken eingepackt Grill-Käse Vacalino Kuhmilch-Käse speziell für den Grill mit mariniert

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