SCHOKOLADENKUCHEN MIT JOGHURETTE ZU OSTERN

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Alwin Fleischer
vor 7 Jahren
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1 SCHOKOLADENKUCHEN MIT JOGHURETTE ZU OSTERN SCHOKOLADENKUCHEN MIT JOGHURETTE ZU OSTERN Sicher kennt ihr diese Kuchen mit Zäunchen, die schon seit geraumer Zeit überall im Netz herumschwirren. Besonders beliebt ist da vermutlich die Matschtorte mit kleinen Schweinchen drin, es gibt aber auch total süße Ostervarianten. Nachdem es mich schon seit einiger Zeit gereizt hat so eine Torte zu basteln hatte ich jetzt zu Ostern eine passende Gelegenheit um meine Idee umzusetzen. Mein Kuchen sollte einen Joghurette-Zaun bekommen, in der Mitte sollte es eine kleine Wiese geben, mit einem Osterhasen und ein paar Eiern. Nicht zu kompliziert, schließlich ist backen nicht gerade meine Königsdisziplin. Also habe ich einen Schokoladenkuchen gebacken und mich ans Werk gemacht. Und was soll ich sagen ich ﬁnde der Schokoladenkuchen mit Joghurette ist mir ganz gut gelungen! Ähnlich wie beim Osterhasen Kuchen könnt ihr übrigens auch hier den Schokoladenkuchen durch einen anderen Kuchen ersetzen mein Schokoladenkuchen passt aber wirklich gut dazu, weil er nicht zu extrem süß ist. Zutaten für einen 16cm ø Kuchen: 120g Butter 120g Zucker 120g Mehl

2 120g Zartbitterschokolade 1 TL Backpulver 1 EL Vanilleextrakt 3 Eier 30g Kakaopulver Für die Deko: 200g Vollmilchkuvertüre 30 Riegel Joghurette 50g Frischkäse 150g Puderzucker grüne Lebensmittelfarbe 8-10 Dragee Eier 1 kleiner schokladen Osterhase Zubereitung: Für den Kuchen Butter und Schokolade in einem kleinen Topf schmelzen. Zucker, Vanilleextrakt, Backpulver und Mehl untermengen und dann nacheinander die Eier einrühren. Den Teig in eine eingefettete Backform füllen und für 35 Minuten bei 180 C Umluft in den vorgeheizten Backofen schieben. Am Ende per Stäbchenprobe prüfen ob der Kuchen fertig ist. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und dann aus der Form lösen. Den Deckel begradigen. Die Kuvertüre schmelzen und den Kuchen rundum damit einpinseln. Die Joghurette Riegel rundum aufkleben. Auf meinem Foto seht ihr übrigens was passiert, wenn die Kuvertüre noch zu heiß ist. Eure Joghurette Riegel schmelzen unten ein wenig an und ihr habt dann ein paar kürzere Pfosten in eurem Zaun.

3 Die Kuvertüre vollständig aushärten lassen. Dann den Frischkäse mit Puderzucker und grüner Lebensmittelfarbe cremig aufschlagen

4 und mittig auf dem Kuchen verteilen. Den Schokohasen dazu setzen und die Eier im Gras verteilen.

5 Die Frostingwiese für eine Stunde etwas fester werden lassen. Wer es ganz verspielt mag kann auch noch ein Bändchen um den Kuchen binden.

6 Dann kann der Schokoladenkuchen mit Joghurette auch schon angeschnitten werden.

7 Ihr könnt das Frosting natürlich auch länger aushärten lassen, aber ich mag es so cremig.

8 Wie ihr seht ist der Kuchen wirklich ganz einfach gemacht und auch mit gemäßigtem Backtalent sieht er am Ende ganz niedlich aus. Wer hat Lust auf ein Stückchen Kuchen? OSTERHASEN KUCHEN

9 OSTERHASEN KUCHEN Als ich die Backform* für diesen Osterhasen Kuchen entdeckt habe war es um mich geschehen ich fand ihn einfach so unglaublich niedlich, dass kein Weg daran vorbei geführt hat die Form augenblicklich zu bestellen. Mein erster Versuch mit Schokoladenkuchen hat dann gezeigt, dass die Form zwar super dünn ist, aber hervorragend funktioniert. Leider habe ich das Frosting komplett in den Sand gesetzt und so durfte der Kuchen zwar mit ins Büro, war aber leider nicht blogbar. Halb so wild, dann backe ich eben nochmal! Und damit den Kolleginnen nicht langweilig wird gab es diesmal eine Variante mit hellem Teig und Schokosplittern darin. Unten gibt es beide Rezepte ihr könnt aber auch einfach euren Lieblingsteig nehmen. Das Dekorieren hat mir jedenfalls super viel Spaß gemacht und ich ﬁnde, dass der Kuchen wirklich süß geworden ist! Zutaten für den hellen Kuchen mit Schokosplittern: 6 Eier 375g Mehl 375g Zucker

10 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 160g Schlagsahne 50g Schokostreusel 220g weiche Butter Zutaten für den Schokoladenkuchen: 240g Butter 240g Zucker 240g Mehl 240g zartbitter Schokolade 50g Kakaopulver 2 TL Backpulver 2 EL Vanilleextrakt 6 Eier Zutaten für die Deko: 150g Frischkäse 400g Puderzucker etwas rosa Lebensmittelfarbe 2 Toﬃfee oder etwas ähnliches für die Augen 1 Rollo oder etwas ähnliches als Nase 6 Mikado Kekse Zubereitung: Für den hellen Osterhasen Kuchen: Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nacheinander Zucker, Backpulver, Schlagsahne, Mehl, Eigelb und Butter einrühren und am Ende die Schokosplitter untermengen. Den Teig in die mit Butter eingefettete Form geben. Für den schokoladigen Osterhasen Kuchen: Butter und Schokolade in einem kleinen Topf

11 schmelzen. Den Zucker und das Vanilleextrakt einrühren, dann das Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver zufügen. Die Eier nacheinander unter den Teig heben. Auf keinen Fall alle Eier gleichzeitig zufügen. Den Teig in die mit Butter eingefettete Form geben. Backzeit: Der Teig hatte in beiden Fällen die gleiche Backzeit den Ofen auf 180 C Umluft vorheizen und den Kuchen auf mittlerer Einschubebene ca. 45 Minuten lang backen. Per Stäbchenprobe testen ob er fertig ist. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, die gewölbte Fläche begradigen und das abgeschnittene Stück beiseite legen und den Kuchen aus der Form auf ein großes Brett stürzen. Dekoration: den Kuchen, den ihr beim Begradigen abgeschnitten habt auf ein Brettchen legen und mit einem Servierring oder Glas zwei Kreise ausstechen. Aus Frischkäse und Puderzucker das

12 Frosting anrühren. Die zwei Kreise auf Höhe der Schnauze mit etwas Frosting festkleben. Den Osterhasen Kuchen rundum mit Frosting einstreichen, dabei ca. 2 EL Frosting als Rest übrig behalten. Das restliche Frosting rosa einfärben und damit die Ohren und den Mund gestalten. Dort wo die Augen sein sollen mit einem Teelöﬀel etwas Teig ausstechen und die Toﬃfee einsetzen. Die Nase platzieren und die Mikado Kekse als Barthaare seitlich in die Kekskreise stecken. Ich würde die Barthaare zum Schluss machen, so musste ich ganz schön aufpassen, dass ich sie nicht versehentlich abbreche.

13 Das Frosting im Kühlschrank etwas fester werden lassen das dauert in etwa 3-4 Stunden.

14 Den Kuchen anschneiden und mit einem Glas kalter Milch oder einer Tasse Kaﬀee genießen.

15 Der Kuchen schmeckt übrigens auch am nächsten Tag noch ganz wunderbar.

16 Fertig ist euer Osterhasen Kuchen!

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