WineScan Alle Routineparameter mit einem System inklusive freiem SO2 und Gesamt-SO2. Dedicated Analytical Solutions

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1 WineScan Alle Routineparameter mit einem System inklusive freiem SO2 und Gesamt-SO2 Dedicated Analytical Solutions

2 Routineanalyse und Weinherstellung eine sinnvolle Kombination Seit Jahrhunderten werden Qualitätsweine produziert, wobei sich eine langjährige Erfahrung auszahlt. Das neue WineScan liefert jederzeit objektive Analyseinformationen - nun auch für freies und Gesamt-SO 2. WineScan ist ein sehr zuverlässiges System, das akkurate und effiziente Analysen durchführt. Durch die Ergebnisse von über 30 Qualitätskontrollparametern in einer Minute hilft das WineScan bei der schnellen Entscheidungsfindung im Weinherstellungsprozess. WineScan ergänzt Ihre Erfahrung und Ihr Urteilsvermögen auch bei der Wahl des richtigen Zeitpunkts für die Traubenernte, um so das richtige Gleichgewicht für den Schwefeldioxidgehalt zu finden. Außerdem unterstützt Sie WineScan mit folgenden Informationen: Zuckergehalt für den besten Erntezeitpunkt Hefeverwertbarer Stickstoff zur Verhinderung von Gärstockungen, Gärung Organische Säuren für den besten Abfüllzeitpunkt für eine optimale Qualität Traditionelle Methoden unter einem neuen Gesichtspunkt Mit seiner Einführung in die Weinindustrie im Jahr 1999 löste das WineScan eine Revolution in der Branche für schnelle Routineanalysen aus. Mittlerweile hat das System bei Winzern und Laboratorien große Anerkennung erlangt. Das Geheimnis im Inneren des WineScan ist die Fourier- Transform-Infrarot-Analysentechnologie, die ideal für flüssige Proben geeignet ist. Heutzutage nutzen Winzer weltweit das WineScan, um die Qualität ihrer Produkte zu wahren und zu verbessern. Und die Entwicklungen gehen weiter mit neuen Parametern für freies und Gesamt-SO 2.

3 Zahlreiche Möglichkeiten mit nur einem Gerät Die Gesamtlösung von FOSS Die Entscheidung für ein WineScan-System ist der Beginn einer Partnerschaft zwischen Ihnen und FOSS. Systeme von FOSS sind zielgerichtete Gesamtlösungen, die alles enthalten, was Sie für Ihr Unternehmen benötigen. Dazu gehören: Einsatzbereite Applikationen Benutzerfreundliche Schnittstellen Installation Anwenderschulung Routinemessungen aller Hauptqualitätsparameter von Traubenmost und Wein in einer integrierten Analyseeinheit sind nun Realität. Das Gerät enthält alles, was Sie für Routineanalysen benötigen, um Ihre Analyseverfahren noch effizienter zu gestalten. Die unterschiedlichen Modelle eignen sich für alle Anwendungen einschließlich der automatischen Probeentnahme in ausgelasteten Laboren sowie für die Bestimmung von Farbe und Schwefeldioxid parallel zu anderen Schlüsselparametern. Sie können außerdem einsatzbereite Kalibrationen sowie das WinISI-Softwarepaket auswählen, das Sie bei der Entwicklung Ihrer eigenen Kalibrationen unterstützt. Anwendungssupport Technischer Support Ersatzteile, Reagenzien und Verbrauchsmaterialien

4 Die neueste Technologie für effektive Anwendungen Von anspruchsvollen Analyseoptionen bis zum Support über das Internet WineScan TM nutzt die neueste Analysetechnologie. Vielfältige Anwendungen Es bestehen fertige Kalibrationen, die alle wichtigen Parameter abdecken und in einem Analysengang messen. Die Kalibrationen lassen sich von einem System auf das andere übertragen und mit der Kalibrationsentwicklungssoftware können schnell zusätzliche Kalibrationen für neue Anwendungen entwickelt werden. Rückverfolgbarkeit der Ergebnisse Die Softwareplattform bietet Ihnen die Möglichkeit, Messungen zurückzuverfolgen und Ergebnisse besser zu dokumentieren. Auch Informationen der letzten Jahre können sehr hilfreich sein für die nächste Weinlese - daher lohnt sich eine lückenlose Dokumentation. Support über das Internet Dank WineScan können Sie sich auf Ihre Messungen konzentrieren und solche Aufgaben wie Systemüberprüfungen und Kalibrationsupdates vernachlässigen. Durch die Netzwerk- Software - Mosaic - lässt sich das System mit einem zentralen Kontrollzentrum verbinden, wo Experten von FOSS die Leistung überwachen können. Neue Kalibrationen können ebenfalls über das Internet hochgeladen werden. Das ist der einfachste und komfortabelste Weg, um das System bestmöglich und ununterbrochen zu nutzen.

5 Neue Optionen in der SO 2 -Analyse SPIEGEL LICHT FLÜSSIGKEITSZELLE DETEKTOR LICHT GASZELLE DETEKTOR Und so funktioniert s... WineScan misst verschiedene Wein- und Mostparameter mittels FTIR-Technologie. Die FTIR-Technologie wird ebenso eingesetzt, um den Schwefeldioxidgehalt zu messen, indem gleichzeitig die Weinprobe und das daraus freigesetzte SO 2 analysiert werden. Diese neue und einzigartige Messtechnik liefert Ergebnisse zu freiem und Gesamt- SO 2 in ungefähr zwei Minuten (Patent steht noch aus). Die aus der Flüssigkeit und dem Gas gewonnenen Informationen bilden die Grundlage für eine akkurate Messung. Wenn Sie nur gewöhnliche Qualitätsparameter messen möchten, können Sie die SO 2 -Messung auch abschalten. Dann liegen die Ergebnisse in nur einer Minute vor. Die neue Option, mit dem WineScan Schwefeldioxid zu messen, ist ein Durchbruch in der Weinanalyse. Nun ist es möglich, in etwa zwei Minuten akkurate Analysen zu freiem Schwefeldioxid und Gesamtschwefeldioxid parallel zu anderen Parametern durchzuführen. Die Dauer, um ein Ergebnis zu bekommen, liegt mit bewährten Routinemethoden bei 15 Minuten pro Analyse, bei herkömmlichen Labormethoden kann es noch länger dauern. Mit WineScan ist die Messung wesentlich komfortabler, da manuelle Arbeitsschritte und mögliche Bedienerfehler reduziert werden. Kombiniert mit anderen Routineanalyseverfahren Das WineScan-System liefert Ergebnisse für freies und Gesamt- SO 2. Dadurch können andere wichtige Parameter wie ph- Wert und Ethanolgehalt in Kombination mit Schwefeldioxid verglichen werden. Das neue WineScan ist eine Komplettlösung, mit der schnelle Routineanalysen aller wichtigen Weinparameter durchgeführt werden können.

6 Traubenkontrolle für eine verbesserte Weinqualität Da WineScan auch für die Analyse von Trauben konfiguriert ist, können binnen einer Minute alle wichtigen Reife- und Gesundheitsparameter der Trauben bestimmt werden. WineScan unterstützt Sie mit den Informationen, die Sie benötigen, um die richtigen Entscheidungen für eine optimale Weinherstellung zu treffen. Die Analyse der Schlüsselparameter für Traubenreife und -gesundheit basiert auf objektiven Kriterien und wird zur Qualitätskontrolle verwendet. Mit den Informationen, die Ihnen das WineScan bietet, können Sie nach Traubenchargen selektieren und daraufhin die optimale Weiterverarbeitung auswählen. Dies ermöglicht Ihnen, den Wert Ihrer Trauben zu maximieren und somit eine anhaltend hohe Qualität zu bieten. Das gegen Vibrationen und Staub geschützte System wurde dahingehend entwickelt, dass es auch bei der Traubenannahme eingesetzt werden kann. Zuverlässige Informationen im gesamten Prozess WineScan unterstützt Sie dabei, eine Vielzahl von Probentypen wie Traubenmost, Traubenmost in der Gärung oder Wein ohne bzw. mit geringer Probenvorbereitung zu testen. Die Analysenergebnisse sind immer verfügbar, wenn Sie sie benötigen, und durch die automatische Speicherung der Messwerte erhalten Sie eine Ergebnisliste, die die Qualitätssicherungsroutinen und Rückverfolgbarkeit gewährleistet. Aufgrund der einfachen Benutzeroberfläche kann schnell zwischen der Messung von Traubenmost und Wein gewechselt werden. Durch den Vibrationsschutz eignet sich das WineScan zur Traubenannahme oder im Labor.

7 Systemspezifikationen WineScan WineScan SO 2 Anzahl der Parameter: Traube/Most Most während der Gärung Wein Analysedauer (Sekunden/Probe) Kapazität (Proben/Stunde) Autosampler-Option Ja Ja Farbmoduloption Ja Ja Kalibrationskonzept Offen (S/I + winisi) Offen (S/I + winisi) Internetsupport Ja Ja Netzwerkoption Ja Ja Parameter*** Most Most in der Gärung Wein Oechsle Dichte Äpfelsäure ph-wert Weinsäure Gesamtsäure Freies SO 2 * Gesamt-SO 2 * Ethanol Gluconsäure Glycerin Alpha-Amino-Stickstoff Ammonium Fructose Glucose Dichte Ethanol Äpfelsäure ph-wert Reduzierender Zucker Gesamtsäure Milchsäure Weinsäure Flüchtige Säure Glycerin Extrakt Dichte Ethanol Fructose Glucose Glycerin Milchsäure Äpfelsäure ph-wert Reduzierender Zucker Weinsäure Gesamtsäure Folin C (Gesamtpolyphenol) Freies SO 2 * Gesamt-SO 2 * Extrakt Saccharose A420** A520** A620** * Erfordert SO 2 -Konfiguration ** Erfordert Farbmodul *** Parameterauswahl für Deutschland und Österrreich

8 FOSS und die Weinbranche 1999 kamen die ersten Wein-Analysensysteme von FOSS auf den Markt und seitdem konnte sich FOSS schnell als eines der führenden Unternehmen für die Qualitätskontrolle von Wein in allen Phasen des Herstellungsprozesses etablieren. WineScan ermöglicht Routineanalysen von allen wichtigen Parametern von Most, Most während der Gärung und Wein. Dank des Erfolges der WineScan -Serie haben Hunderte von Winzern und Weinlaboratorien die Vorzüge von Analysensystemen von FOSS erkannt, die sich durch schnelle und genaue Ergebnisse auszeichnen. Die Systemlösungen basieren auf der FTIR-Technologie, die sich besonders für flüssige Proben eignet. Ein großes Netzwerk an Spezialisten und Serviceteams gewährleistet, dass Ihnen immer ein kompetenter Ansprechpartner zur Verfügung steht. FOSS Slangerupgade 69 DK-3400 Hilleroed Dänemark Tel.: Fax: P/N , Ausgabe 1DE, März 2011