Hopfen. Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft. des Jahresheftes Agrarmärkte Version vom
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- Steffen Ernst Fiedler
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1 Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft Hopfen des Jahresheftes Agrarmärkte 2016 Version vom
2 Weltweite Anbaufläche von Hopfen Tab 16-1 Anbaufläche in ha / 2013 Anteil 2014 Europa ,3 58,9 EU ,4 56,9 restliches Europa ,4 2,0 Amerika ,8 32,8 USA ,9 32,2 Argentinien ,2 0,4 Kanada ,3 0,2 Asien ,7 5,9 China ,2 5,6 restliches Asien ,9 0,3 Ozeanien ,9 1,6 Afrika ,2 0,8 Welt ,3 100,0 Stand: Quelle: Barth Bericht
3 Weltweite Erzeugung von Hopfen Tab 16-2 Rohhopfen in t / 2013 Anteil 2014 Europa ,0 56,1 EU ,6 55,1 restliches Europa ,0 1,0 Amerika ,3 34,0 USA ,4 33,4 Argentinien ,7 0,2 Kanada ,3 0,1 Asien ,5 7,4 China ,3 7,1 restliches Asien ,2 0,3 Ozeanien ,9 1,9 Afrika ,2 0,9 Welt ,9 100,0 Stand: Quelle: Barth Bericht
4 Weltweite Alphasäure-Produktion und Alphasäure-Gehalte im Rohhopfen Tab 16-3 Alphasäure Alphasäure-Gehalt in t Europa ,5 9,7 9,6 8,4 8,9 EU ,6 9,8 9,6 8,4 9,0 restliches Europa ,0 7,4 7,1 7,7 7,3 Amerika ,2 12,7 12,5 12,3 11,0 USA ,2 12,7 12,6 12,3 11,0 Argentinien ,4 9,2 10,6 9,4 7,4 Kanada ,0 8,5 8,0 8,5 9,0 Asien ,8 6,8 6,8 6,7 7,0 China ,8 6,8 6,8 6,7 7,0 restliches Asien ,3 7,0 6,7 6,7 7,0 Ozeanien ,0 11,3 11,5 11,5 11,4 Afrika ,9 15,4 13,8 13,6 13,7 Welt ,5 10,3 10,3 9,8 9,6 Stand: Quellen: Barth Bericht; LfL
5 Weltverbrauch an Hopfenprodukten Abb t Rohhopfen Extrakte Pellets Stand: Quelle: Hopsteiner
6 Bierausstoß und Pro-Kopf-Verbrauch von Bier weltweit Abb 16-2 Bierausstoß (Mio. hl) Bierausstoß Bierausstoß 2011 Bierausstoß Bierausstoß 2013 Bierausstoß Pro-Kopf-Verbrauch Pro-Kopf-Verbrauch (l) Asien Amerika Europa Afrika Ozeanien Welt 0 Stand: Quellen: Barth Bericht; FAO
7 Entwicklung des Bierausstoßes der fünf Hauptproduzenten der EU-27 Abb 16-3 in Mio. hl Deutschland (DE) Vereinigtes Königreich (GB) Polen (PL) Spanien (ES) Niederlande (NL) Stand: Quelle: FAO
8 Erzeugung von Hopfen in der EU-28 Tab 16-4 Erntemenge in t /2013 Anteil 2014 Deutschland ,7 72,4 Tschechien ,4 11,7 Polen ,4 3,9 Slowenien ,8 4,4 England ,8 2,7 Spanien ,6 1,6 Frankreich ,9 1,2 Österreich ,2 0,9 Belgien ,2 0,4 Slowakei ,8 0,3 Bulgarien ,9 0,1 Rumänien ,0 0,3 EU-27 gesamt ,0 100,0 Stand: Quelle: Barth Bericht
9 Versorgung mit Bier in der EU 2013 Abb 16-4 in l/kopf Irland Tschechien Litauen Österreich Estland Deutschland Polen Luxemburg Belgien Finnland Lettland Slowenien Rumänien Ver. Königreich Spanien Slowakei Bulgarien EU-27 Ungarn Dänemark Niederlande Schweden Portugal Malta Griechenland Zypern Italien Frankreich Pro-Kopf-Verbrauch Selbstversorgungsgrad Stand: Quelle: FAO
10 Anbaufläche und Erzeugung von Hopfen in Deutschland nach Anbaugebieten Tab 16-5 Anbaufläche in ha Anteil Hallertau 1) ,6 Tettnang 2) ,0 Elbe-Saale 3) ,3 Spalt 1) ,0 übrige Anbaugebiete ,1 Deutschland gesamt ,0 Netto-Erzeugung in t Anteil Hallertau 1) ,2 Elbe-Saale 3) ,7 Tettnang 2) ,7 Spalt 1) ,8 übrige Anbaugebiete ,1 Deutschland gesamt ,0 1) Bayern 2) Baden-Württemberg 3) Sachsen, Thüringen und Sachsen-Anhalt Stand: Quelle: Verband deutscher Hopfenpflanzer e.v.
11 Preisentwicklung Abb 16-5 /kg Vertragshopfen Freihopfen Stand: Quellen: Verband deutscher Hopfenpflanzer e.v.; LfL Pflanzenbau
12 Abb 16-6 Verfügbare Hopfenmenge Erzeugung heimisch Position Importe Summe Erweiterte Warenstromanalyse Hopfen für Deutschland im Jahr ,8% Rohhopfen ,6% Position /t t HAE* Hopfen, frisch oder getrocknet Hopfen-Pellets Typ Hopfen-Pellets Typ Pflanzenauszüge und -säfte von Hopfen Summe Importe (t) Wert Importe (1.000 ) Saldo Lagerbestand Position 100% t ,6% *= Rohhopfenäquivalent (HAE) **= Eigene Schätzungen / Annahmen t HAE* Hopfenerzeugnisse** Exporte 74,9% Position /t t HAE* Hopfen, frisch oder getrocknet Hopfen-Pellets Typ Hopfen-Pellets Typ Pflanzenauszüge und -säfte von Hopfen Summe Exporte (t) Wert Exporte (1.000 ) Herstellung von Bier (Deutschland) Position 0,3% Herstellung medizinischer Produkte (Deutschland) Position 24,8% t HAE* Hopfenerzeugnisse** t HAE* Hopfenerzeugnisse** 133 Wichtigste Exportländer Russland 9,3% USA 9,2% Japan 6,6% Vereingtes Köngreich 5,4% Vietnam 4,1% Brasilien 4,0% Frankreich 3,4% Polen 3,3% China 3,2% Belgien 3,2% Bierausstoß (Deutschland) Position Bier** Pils 55% Export 10% Weizen 8% Helles 5% Andere Sorten (inkl. Biermix) 22% Kennzahlen Pro-Kopf-Verbrauch Hopfen (Deutschland) Selbstversorgungsgrad Hopfen (Deutschland) Selbstversorgungsgrad Hopfen (Bayern) t 131g in t 298% 1.287% Quellen: DESTATIS; Verband deutscher Hopfenpflanzer e.v.; HVG Hopfenverwertungsgenossenschaft e.g.; FAO; Deutscher Brauerbund; eigene Berechnungen und Schätzungen Stand:
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