Das grösste Profisortiment der Schweiz.

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1 Das grösste Profisortiment der Schweiz. 1

2 Liebe Kundinnen und Kunden Die Bedürfnisse und Wünsche an Hotellerie, Gastronomie und Detailhandel sind genauso anspruchsvoll, vielfältig und unterschiedlich, wie es Gäste und Kunden selber auch sind. Diese Wünsche zu erfüllen, steht im Zentrum Ihres täglichen Handelns. Seien Sie jedoch unbesorgt, denn wir bieten Ihnen für jedes Anliegen die passende Lösung. Allem voran pflegen wir für Sie ein Vollsortiment von über Artikeln, Frischprodukte wie Früchte und Gemüse oder Frischfleisch inklusive. Mit 30 Märkten und sieben Regionallager garantieren wir nicht nur eine hohe Warenverfügbarkeit, sondern auch regionale Sortimente und die Nähe zu Ihnen. Die wöchentlich starken Aktionen ergänzen das ohnehin schon beste Preis- Leistungs-Verhältnis der Branche. Zudem führen wir ein Eigenmarkenportfolio mit vier klar nachvollziehbaren Qualitätsstufen. Darunter befindet sich auch die Nachhaltigkeitslinie Origine. Sie verspricht kulinarisch höchsten Genuss und steht für Qualitätsprodukte mit einer verlässlichen, glaubwürdigen, transparenten Nachhaltigkeitsleistung und einem kompetenten Beratungsangebot. Aber das Beste kommt zum Schluss: Ob in einem Prodega/Growa Markt abgeholt oder durch Transgourmet geliefert, unser Angebot wie auch unsere Dienstleistungen erhalten Sie alle aus einer Hand. Nur das Beste für Sie und Ihre Gäste. Überzeugen Sie sich selbst wir freuen uns auf Sie. Markus Heiniger Leiter Marketing & Beschaffung Mitglied der Geschäftsleitung 2 3

3 Cool Way Frischegarantie jeden Tag. Die Steigerung von FRISCH heisst bei uns COOL WAY. Denn noch frischer geht es nicht. Ob Sie in einem unserer Abholmärkte direkt einkaufen oder sich Ihre Bestellung lieber liefern lassen, spielt keine Rolle. Wir garantieren Ihnen Frische, und das jeden Tag. Cool Way Ob Metzgerei/Fisch, Molkerei/Backwaren oder Früchte und Gemüse. Mehr als Artikel stehen zur Auswahl und dies frisch oder tiefgekühlt. All unsere Abholmärkte sind mit einem bis zu 1 000m² grossen begehbaren Kühlschrank ausgestattet. Davon profitieren natürlich auch unsere Belieferungskunden, denn ein Teil der bestellten Waren kommt direkt aus unserer Frischprodukteabteilung. FREEZY - für eine lückenlose Kühlkette Das Einhalten einer lückenlosen Kühlkette ist ein absolutes Muss. Für Ihren Einkauf bei uns sowie für den Transport in Ihren Betrieb bieten wir Ihnen die optimale Lösung zur Kühlung Ihrer Produkte an. Für den Einkauf stehen Ihnen unentbehrliche Kühltaschen und kostenlose Eis-Akkus zur Verfügung. Für den Transport können Sie unsere praktischen Klapp-Boxen und Rollcontainer verwenden. Belieferung mit Frischegarantie In der Belieferung sorgen wir für einen einwandfreien und termingerechten Transport Ihrer bestellten Waren. Mit unseren Mehrzonen-LKWs transportieren wir Ihre Bestellung in der richtigen Temperatur auf Wunsch bis in Ihr Economat, und dies ganz ohne Temperaturverluste. Cool Way: bis zu m 2 grosse begehbare Kühlschränke über 5000 Artikel aus den Bereichen Metzgerei/Fisch, Molkerei/Backwaren, Früchte und Gemüse, frisch und tiefgekühlt FREEZY Kühltaschen, Klapp-Boxen, Rollcontainer und Kälteschutzhauben sowie kostenlose Eis-Akkus Ihre Einkäufe sind sauber verpackt bequemes Verladen und Transportieren der Waren Material kann im Tagesgeschäft eingesetzt werden (Catering, Transporte) Mehrzonen-LKWs in der Belieferung neu sind wir auch mit einem Elektro-LKW für Sie unterwegs Alles aus einer Hand: eine Bestellung eine Lieferung 4 5

4 Früchte & Gemüse Frisch von der Ernte in Ihre Küche. Grünes und Buntes aus der Schweiz, Exotisches aus Übersee und Regionales von nebenan. Und das frisch und voller Geschmack bis zu 2x täglich. Ultrafrisch, knackig und saftig. Je nach Saison finden Sie in unserem Früchte und Gemüsesortiment bis zu Produkte im Angebot. Dabei legen wir besonders viel Wert auf Frische und Saisonales. Der Grossteil unseres Sortiments stammt aus dem Drei-Seen-Land. Wer sich der asiatischen Küche verschrieben hat, entdeckt bei uns authentische Produkte aus Thailand/Vietnam. Knackig sind bei uns nicht nur Früchte und Gemüse, sondern auch die Preise. wöchentliche Aktionen, wie auch die Früchte- und Gemüseinfo, unterstützen Sie bei der Menüplanung täglich aktualisierte Preise ein Vollsortiment mit Früchten, Gemüse, Zucht- und Wildpilzen, Antipasti, Dörrfrüchten, Convenience-Produkten, tiefgekühlten Artikeln, etc. in der Belieferung liefern wir gemäss Tourenplan von Montag bis Samstag umfangreiches Bio-Sortiment 6 7

5 Metzgerei/Fisch Für mehr Fleisch am Knochen. Aromatisch zarte und währschafte Verführer. Mit unserem Sortiment wecken wir garantiert nicht nur Ihre, sondern auch die Sinne und den Gaumen Ihrer Gäste. Bei uns fischen Sie frisch. Süss, salzig, einheimisch, exotisch, weich, krustig. Unser Angebot beinhaltet Fisch aus dem Süsswasser und Meer wie auch Krustentiere und Meeresfrüchte. Wir bieten Ihnen alles rund ums Fleisch Denn wir kennen Ihre Bedürfnisse. Unser Fleisch- und Wurstwarensortiment ergänzen wir laufend mit saisonalen Produkten wie auch mit regionalen Spezialitäten. Schweizer Fleisch ist bei uns Programm und wir ergänzen dieses mit preislich attraktiven Alternativen sowie mit qualitativen Highlights und Spezialitäten aus dem Ausland. Zugeschnitten und dressiert ist unser Schweizer Fleisch gemäss den Vorgaben Profi(t)-Schnitt, d.h. ohne überflüssiges Fett und Abschnitte. Täglich frische produzierte Fleischerzeugnisse und wöchentlich wechselnde, scharf kalkulierte Aktionen sorgen zudem für Ihre positive Bilanz. auf Wunsch einzeln geschnittene Portion oder Originalkarton regionale Spezialitäten saisonale Highlights, qualitativ unschlagbares Wildsortiment, frisch und tiefgekühlt vom ganzen Schweinskarree bis hin zum pfannenfertigen Cordon-Bleu geschnittenes Sortiment mise en place über 100 Standardgrössen oder speziell nach Wunsch zugeschnitten Swiss Quality Beef; immer zart überzeugt in allen Vergleichen mit ausländischen Spezialitäten. Swiss Quality Veal; das Schweizer Qualitätskalbfleisch von familienbetriebenen Schweizer Bauernhöfen. grosses Sortiment an knochengereiftem Rind-, Kalb- und Schweinefleisch Sortimentstiefe: über zehn verschiedenen Qualitäten und Herkünfte für Rinds-Entrecôte Machen Sie einen guten Fang Wertvolle Produkte aus dem Süsswasser und Meer verdienen einen verantwortungsvollen Umgang. Ein grosser Teil unserer Produkte ist ASC- oder MSC- zertifiziert. Mit der Verwendung von zertifizierten Fischereiprodukten kann ein wachsendes Bedürfnis Ihrer Gäste erfüllt werden. grosses Frischfisch-Sortiment in top Qualität und zu Preisen nachhaltiges und breites Tiefkühlsortiment abwechslungsreiches Räucherfischsortiment Sortimentshighlights: z.b. Bio-Mangroven Crevetten, Quality ASC Pangasius und Quality Mangroven Crevetten ohne Zusatzstoffe, Färöer Lachsportionen, Premium Thunfisch geräuchert, Erzeugnisse vom Tropenhaus Frutigen wöchentliche attraktive Aktionen wöchentlicher Newsletter mit Frischfischpreisen 8 Sicherheit und Rückverfolgbarkeit 9

6 Molkerei Milch und mehr. Wir erzählen Ihnen keinen Käse, wenn wir sagen, dass wir bis zu Produkte in unserem Molkereisortiment für Sie frisch halten. Aller Anfang heisst Milch Bei uns finden Sie ein breites wie auch tiefes Molkereisortiment. Milch, Rahm, Butter, Joghurt, Eier und natürlich auch Käse diesen sogar in über 500 verschiedenen und auserlesenen Sorten. Vom traditionellen Emmentaler über den cremigen Burrata bis hin zum regionalen Bio-Alpkäse ist so manches Produkt vorhanden, das Sie für den täglichen Bedarf, zum Verfeinern oder für ganz besondere Menükreationen verwenden können. Auch Dessertspezialitäten und Glacéprodukte gehören dazu. Unser Angebot macht in jeder Hinsicht gluschtig. Sparen Sie wertvolle Zeit Convenienceprodukte bringen Arbeitserleichterung und Zeitgewinn. Ob Teigwaren, Pizzen, Snacks oder sonstige gekühlte oder tiefgekühlte Produkte oder Backwaren unterschiedlicher Conveniencestufen lassen Sie einzelne Komponenten ins Menu einfliessen und sorgen Sie damit für eine schnelle und unkomplizierte Zubereitung. Zudem sparen Sie Zeit und Arbeitsaufwand beim Rüsten, Waschen oder bei der generellen Zubereitung. Die genaue Kalkulation ist ein weiterer Pluspunkt. bis zu 2000 Produkte über 500 Käsesorten und auserlesene Käsespezialitäten laktosefreie Produkte Convenienceprodukte vegetarisch/veganes Sortiment 10 11

7 Food Mehr als nur Lebensmittel. Ein bunter Mix aus über Foodartikeln macht Ihren Alltag geschmackvoll. Wir präsentieren Ihnen ein umfangreiches Sortiment an Grundnahrungsmitteln, Süsswaren und Spezialitäten von hier wie aus aller Welt. Variantenreiches Angebot Sie finden bei uns ein Grundsortiment an Teigwaren, Reis, Konserven, Saucen, Ölen, Mehl, Kaffee, Tee und vielen weiteren Produkten. Und das alles in der richtigen Packungsgrösse und der richtigen Qualität. Ob Sie gut bürgerlich, klassisch, extravagant, traditionell oder exotisch kochen, überlassen wir ganz Ihnen. Tatsache ist, dass mit unserem Foodsortiment keine Wünsche offen bleiben. Für Verführung sorgt das Süsswarensortiment. Dieses wird ganz speziell über die Feiertage wie Ostern und Weihnachten immer wieder mit den unterschiedlichsten Spezialitäten ergänzt. Auch im Bereich der Schnellverpflegung führen wir ein umfangreiches und aktuelles Angebot. Liebhaber der Ethnoküche werden bei uns ebenfalls fündig, wenn es darum geht, Spezialitäten und Zutaten für ihr länderspezifisches Angebot einzukaufen Artikel des täglichen Profibedarfs vom Grundsortiment über die Schnellverpflegung bis hin zu Spezialitäten aus aller Welt praktische Retail- oder Gastro-Packungen saisonale Artikel und Themenausstellungen regelmässige Degustationen in unseren Abholmärkten 12 13

8 Weine, Getränke, Spirituosen Genuss in jeder Flasche. Bei uns finden Sie das beste Preis-Genuss- Verhältnis und ein Angebotsportfolio, welches Ihre Bedürfnisse trifft. 800 Durstlöscher Mit unserem Getränkesortiment wird garantiert jeder Durst gelöscht. Ob mit oder ohne Alkohol. Von aromatisierten Softdrinks über weltbekannte Biermarken, wie auch Biere von Mikrobrauereien, ist alles dabei. Und bei uns ist übrigens nicht nur das Wasser glasklar, sondern auch der Preis. Brennen Sie mit uns durch Cognac, Gin, Vodka, Rum, Grappa und natürlich Whisky - unser Spirituosensortiment umfasst über verschiedene Namen. Weine aus aller Welt Unser Sortiment mit Weinen ist Spiegel grösster Sorgfalt unserer Weineinkäufer. Geprägt ist die Auswahl von feinen Marken und trendigen Neuheiten, mit denen Sie sich selbst und vor allem Ihre Gäste überraschen können. Punkten Sie als Gastgeber mit unseren Weinexklusivitäten, die wir stetig für Sie neu entdecken. sorgfältige, zuverlässige Auswahl laufend Neuheiten Weinexklusivitäten Weine, die nur bei uns erhältlich sind persönliche Beratung durch unsere Weinfachleute Bemusterung durch unsere Verkaufsberater im Aussendienst wöchentliche Aktionen Detailbeschriebe all unserer Weinexklusivitäten kostenlose Wein-Tischsteller für Monatsweine aus unserem Haus 14 15

9 Non Food Near Food Alles, was man sonst noch braucht. Denken Sie gross, denn im Bereich Non- und Near Food warten über Artikel auf Sie. Die grösste Warengruppe Der Non- und Near Food-Bereich bietet auch allerhand für Ihren Betrieb. Sei es für Küche und Hauswirtschaft, fürs Restaurant oder für den Schnellimbiss. Verbrauchsartikel, Kochtöpfe, Bratpfannen, Einweggeschirr, Gastronorm-Schalen, Papierwaren, Glaswaren, Champagnerkelche, Outdoor-Möbel und wunderbare Deko, passend für jeden Anlass und jeden Betrieb. Neuheiten und Trends, rund um ein gepflegtes Ambiente, präsentieren wir Ihnen laufend dazu. Reinigungsprodukte sind zudem das A und O und auch hier werden Sie bei uns fündig; schliesslich möchten wir, dass Sie mit uns einen glänzenden Auftritt hinlegen. Auch preislich unterstützen wir Sie mit attraktiven Angeboten Artikel Neuheiten und Trends Deko-Materialien saisonale Ausstellungen in unseren Abholmärkten Themenkataloge 16 17

10 Eigenmarken Immer die richtige Wahl. In unserem Eigenmarken-Portfolio bieten wir Ihnen im Ganzen vier unterschiedliche Linien in klar nachvollziehbaren Qualitätsstufen an. Transgourmet Economy Immer günstig immer gut Economy steht für dauerhaft tiefe Preise auf umsatzstarken Leaderprodukten und schafft damit eine wirtschaftliche Basis für jede Küche. Transgourmet Quality Profiqualität von A-Z. Quality ist die Eigenmarke mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis für Profis. Unter Quality wird ein breites und tiefes Sortiment in Markenqualität zum günstigeren Preis angeboten, das die Bedürfnisse der Profis abdeckt. Transgourmet Premium Für anspruchsvolle Gäste Transgourmet Premium steht für qualitativ sehr hochwertige und exklusive Spezialitäten. Die damit angesprochene gehobene Küche erhält eine zusätzliche Möglichkeit durch besondere Rohstoffe und Produkte die gestiegenen kulinarischen Ansprüche der Gäste zu erfüllen. Transgourmet Origine Nachhaltigkeit für die Speisekarte Origine ist eine innovative Eigenmarke für qualitativ hochwertige und nachhaltige Produkte. Diese Eigenmarke erfüllt somit den Anspruch an eine hervorragende kulinarische Qualität sowie an eine abgesicherte Nachhaltigkeitsleistung. Kriterien wie Herkunft, Handwerk, Tradition, Philosophie des Produzenten sowie ethische und ökologische Aspekte müssen daher erfüllt sein und bilden die Basis für authentische und ursprüngliche Produkt- und Produzentengeschichten. mit unseren Eigenmarken steigern Sie Ihren Gewinn Auswahl aus vier unterschiedlichen Qualitätsstufen gesamthaft über 2000 Artikel in allen Warengruppen Das Gute liegt so nah. Produkte aus der eigenen Region sind gefragt. Auch in der Gastronomie. Überlassen Sie die Arbeit uns Wir suchen für Sie ausgewählte regionale Produkte aus. An die sind es inzwischen und dies über alle Warengruppen. Beziehen Sie alles aus einer Hand. Dies ermöglicht Ihnen einen effizienten und einfachen Einkauf. Wir fördern zudem nicht nur Schweizer Produzenten, sondern setzen uns damit auch für den Erhalt traditioneller Handwerkskünste sowie örtlicher Spezialitäten ein. sorgfältig ausgewählte Produkte aus der Region Sie sparen Zeit, da Verhandlungen und Abrechnungen mit Lieferanten entfallen 18 19

11 Prodega/Growa/Transgourmet Transgourmet Schweiz AG Lochackerweg Moosseedorf Telefon Fax shop.transgourmet.ch Klimaneutral gedruckt Swiss Climate SC