Bezugs- Kohlen- Energie (kcal) Energie (kj) Eiweiss (g) Fett (g) Lebensmittel. Alkoholfreie Getränke

Transkript

1 Lebensmittel Alkoholfreie Getränke Bezugs- Kohlen- Energie (kcal) Energie (kj) Eiweiss (g) Fett (g) menge (g) hydrate (g) Ananassaft Apfelsaft Bier, alkoholfrei Birnennektar, 40 % Saftgehalt Cola Grapefruitsaft Johannisbeernektar, rot Johannisbeernektar, schwarz Möhrensaft Orangensaft Rote-Beete-Saft Tomatensaft Traubensaft Alkoholische Getränke Altbier k. A. Malzbier k. A. Pils Rotwein Sekt, halbtrocken Weißbier k. A. Weißwein Getreideprodukte Cornflakes Früchtemüsli ohne Zucker Grünkern (Dinkel) Haferflocken Hirse Paniermehl Roggenmehl, Type Roggenmehl, Type Schoko-Müsli Weizengries Weizenmehl, Type Weizenmehl, Type Brot Brötchen Knäckebrot Laugenbrezel Mehrkornbrot Pumpernickel Roggenmischbrot Sonnenblumenbrot Weizenmischbrot Weizentoast Weizenvollkornbrot Weißbrot

2 Brotaufstrich Erdnusscreme Honig Konfitüre Nuss-Nougat-Creme Pflaumenmus Beilagen Eiernudeln Kartoffeln Naturreis Nudeln, ohne Ei Polenta (Maisgrieß) Pommes frites Reis, poliert Vollkornnudeln Zucker und Süßwaren Gummibärchen Karamellbonbons Schokolade, Vollmilch Schokolade, Vollmilch-Haselnuss Schokolade, Zartbitter Weißer Zucker Desserts, verzehrfertig Fruchteis Milchspeiseeis Quarkspeise mit Frucht Rote Grütze Schoko-Pudding Vanille-Pudding Vanille-Soße Salzgebäck und -nüsse Erdnuss-Flips Erdnüsse Kartoffelchips k. A. Kräcker Pistazien Salzmandeln Salzstangen, Salzbrezeln Milch H-Milch, 3,5 % Fett H-Milch, entrahmt H-Milch, fettarm, 1,5 % Fett Rohmilch, unbehandelt Vollmilch, 3,5 % Fett Vollmilch, entrahmt Vollmilch, fettarm, 1,5 % Fett Milchprodukte Buttermilch

3 Créme fraiche, 40 % Fett Dickmilch, 3,5 % Fett, entrahmt Frucht-Joghurt, 1,5 % Fett Joghurt aus Vollmilch, 3,5 % Fett Kondensmilch 4 % Fett Kondensmilch, 10 % Fett Kondensmilch, 7,5 % Fett Magermilchjoghurt, 1,5 % Fett Magerquark, 10 % F. i. Tr Sahne, 10 % Fett (Kaffeerahm) Sahne, 30 % Fett (Schlagsahne) Sahnequark, 40 % F. i. Tr Saure Sahne, 10 % Fett Speisequark, 20 % F. i. Tr Käse Appenzeller, 50 % F. i. Tr Blauschimmelkäse, 70 % F. i. Tr Butterkäse, 60 % F. i. Tr Camembert, 30 % F. i. Tr Camembert, 50 % F. i. Tr Edamer, 45 % F. i. Tr Emmentaler, 45 % F. i. Tr Frischkäse, Doppelrahmstufe Frischkäse, körnig Gorgonzola, 50 % F. i. Tr Gouda, 45 % F. i. Tr Harzer, 10 % F. i. Tr Limburger, 40 % F. i. Tr Mascarpone Mozzarella Parmesan, gerieben Schafskäse, 45 % F. i. Tr Schmelzkäse 45 % F. i. Tr Tilsiter, 45 % F. i. Tr Ziegenkäse, 45 % F. i. Tr Eier Ei Eigelb Eiweiß Fette und Öle Butter Butterschmalz Distelöl Diätmargarine Gänseschmalz Halbfettbutter Halbfettmargarine Maiskeimöl

4 Margarine Mayonnaise, 50 % Fett Mayonnaise, 80 % Fett Olivenöl Schweineschmalz Sonnenblumenöl Gemüse, roh Artischocken Auberginen Blumenkohl Bohnen, grün Brokkoli Chicoree Chinakohl Eisbergsalat Endiviensalat Erbsen, grün Feldsalat Fenchel Gartenkresse Grünkohl Kartoffeln Knoblauch Kohlrabi Kopfsalat Kürbis Lauch Mangold Möhren Paprika Pfifferlinge Radicchio Radieschen Rettich Rosenkohl Rote Bete Rotkohl Salatgurke Schwarzwurzeln Sellerie Spargel Spinat Steinpilze Tomate Weiße Rüben Weißkohl Wirsing Zucchini

5 Zwiebel Obst Ananas Aprikosen Avocados Bananen Bananenchips Birnen Brombeeren Datteln, getrocknet Erdbeeren Feigen Feigen, getrocknet Grapefruit Heidelbeeren Himbeeren Holunderbeeren Honigmelone Johannisbeeren, rot Johannisbeeren, schwarz Kirschen, süß Kiwi Mandarine Mango Mirabellen Nektarinen k. A Orangen Pfirsiche Pflaumen Pflaumen, getrocknet Preiselbeeren Rosinen Sauerkirschen Stachelbeeren Wassermelone k. A Weintrauben Zitronen Äpfel Nüsse und Samen Cashewnüsse Erdnüsse Haselnüsse Kastanien Kokosnüsse Kokosraspeln Leinsamen Mandeln Mohnsamen

6 Paranüsse Pinienkerne Pistazienkerne Sesamsamen Sonnenblumenkerne Walnüsse Konserven Ananas Apfel-Rotkohl Apfelmus Aprikosen Birnen Champignons Erbsen Grüne Bohnen Grüner Pfeffer Kirschen Meerrettich Mixed Pickels Möhren Oliven, grün Oliven, schwarz, in Öl Pfirsiche Pflaumen Sahnemeerrettich Salz-Dill-Gurken Sauerkraut Senf Spargel Tomaten, geschält Tomatenmark Tomatenpaprika Suppen und Eintöpfe Brokkolicremesuppe Erbseneintopf Fleischsuppe Gemüsebrühe Gulaschsuppe Hühnersuppe Kartoffelcremesuppe Linseneintopf Tomatencremesuppe Zwiebelsuppe Fleisch, roh Hase Hirsch Kalb, Bries Kalb, Brust

7 Kalb, Filet Kalb, Haxe Kalb, Hirn Kalb, Keule Kalb, Kotelett Kalb, Leber Kalb, Schnitzel Kaninchen Lamm, Brust Lamm, Filet Lamm, Keule Lamm, Kotelett Lamm, Lende Lamm, Schnitzel Rehkeule Rehrücken Rind, Filet Rind, Hackfleisch Rind, Leber Rind, Lende (Roastbeef) Rind, Tatar Rind, Zunge Schwein, Filet Schwein, Kamm Schwein, Leber Schwein, Mett Schwein, Oberschale (Schnitzel) Schwein, Schulter Schwein, Stielkotelett Fleischprodukte Bierschinken Blutwurst Bockwurst Cervelatwurst Corned Beef Fleischwurst Frankfurter Würstchen Geflügelwurst Gelbwurst Jagdwurst Kalbsbratwurst Kalbsleberwurst Leberkäse Mettwurst Mortadella vom Schwein Salami Schinken, gekocht Schinken, geräuchert

8 Schweinsbratwurst Speck, durchwachsen Weißwurst Wiener Würstchen Geflügel, roh Entenfleisch Gänsefleisch Hähnchen, Brust mit Haut Hähnchen, Fleisch Hähnchen, Herz Hähnchen, Leber Pute, Keule Pute, Schnitzel Fisch, roh Barsch Brasse Flunder Forelle Hecht Heilbutt Hering Kabeljau (Dorsch) Karpfen Lachs Makrele Renke (Felchen) Rotbarsch Sardine Schellfisch Schlei Scholle Seehecht Seezunge Steinbutt Thunfisch Tintenfisch Zander Fischprodukte Aal, geräuchert Brathering Bückling, geräuchert Hering in Gelee Hering, mariniert Heringsfilets in Tomatensauce Kaviar, deutsch (Ersatz) Kaviar, russisch Lachs in Öl Lachs, geräuchert

9 Makrele, geräuchert Matjesfilet Rotbarsch, geräuchert Salzhering Schillerlocke Seelachs in Öl (Lachsersatz) Seelachs, geräuchert Stockfisch, getrocknet Thunfisch in Öl Ölsardinen Schalentiere Austern Hummer Krabben (Garnelen) Krebs (Flußkrebs) Miesmuscheln Tiefkühlwaren Brechbohnen k. A. Brokkoli k. A. Erbsen k. A. Erbsen & Möhren k. A. Fischstäbchen k. A. Frühlingsrolle k. A. Pizza Salami k. A. Pizza Schinken k. A. Pizza vegetarisch k. A. Spinat k. A. Dr. med. Herbert Noppeney Hessenstraße 2 * Bayreuth