Übersicht der Brau-Rezepte

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Silke Ziegler
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1 Übersicht der Brau-Rezepte Während der jährlich stattfindenden Haus- und Hobbybrautage werden Biere verkostet und prämiert. Die Rezepte sind, gut aufbereitet und mit Hintergrundwissen gefüllt, in unserem Rezeptesammlung- Buch zu finden. Nichtsdestotrotz sind sie natürlich hier weiterhin kostenlos und frei verfügbar. Links im Inhaltsverzeichnis findet ihr die Braurezepte aller Siegerbier dieser Verkostungen seit 2002 nach Bier-Sorten sortiert. Rezepte zu den folgenden Bieren sind hier zu finden: - Altbier - Düsseldorfer Altbier - Dunkles Bockbier - Heller Bock - Helles Bockbier - Dunkles Westfälisches Bockbier (untergärig) - Bamberger/Fränkisches Braunbier obergärig - Brown Ale (obergärig) - Dry Stout - Dortmunder Export - Export - Bayrisches Helles - Fränkisch Hell - India Pale Ale (obergärig) - Kellerbier hell (untergärig) - Fränkisches Kellerbier dunkel - Grafschafter Kupfer (untergärig) 1 / 16

2 - Helles Lager - Westfälisches Landbier (untergärig) - Märzen - Pils - Norddeutsches Pilsener (untergärig) - Deutscher Porter - Bamberger Rauchbier - Rauchbier - Roggenbier dunkel (obergärig) - Roggenbier - Schwarzbier - Spezial Hell (untergärig) - Helles Weizen - Hefeweizen hell (obergärig) - Dunkles Weizen - Witbier - Weizenbock hell - Weizenbock dunkel (obergärig) - Rauchweizenbock dunkel (obergärig) 2 / 16

3 Altbier und Bockbier Altbier 1. Platz 2004, Heinz Wille 2. Platz 2004, Schorsch Meyer 2. Platz 2004, Marcus Fontain (punktgleich mit Schorch Meyer) 3. Platz 2004, Alexander Sperr Düsseldorfer Altbier 1. Platz 2014, Philipp Overberg 2. Platz 2014, Marcus Fontain 3. Platz 2014, Pascal Collé Dunkles Bockbier 1. Platz 2002, Roland Friedel 2. Platz 2002, Nicola Wagner 3. Platz 2002, Sonja Gharemani Heller Bock 1. Platz 2003: Heinz-Josef Hemmes (Hannover), Rezept liegt leider nicht vor 2. Platz 2003, Ulf Hofferbert 3 / 16

4 3. Platz 2003, Roland Singer Helles Bockbier 1. Platz 2009, Heinz Meister 2. Platz 2009, Peter Ross 3. Platz 2009, Jolanda Vogel Dunkles Westfälisches Bockbier (untergärig) 1. Platz 2010, Peter Ross 2. Platz 2010, Jürgen Sommer 3. Platz 2010, Andreas Sperr Weizen-Bockbiere siehe hier 4 / 16

5 Braunbier und Brown Ale Bamberger/Fränkisches Braunbier obergärig 1. Platz 2009, Marko Kroll 2. Platz 2009, Martin Kuska 3. Platz 2009, Daniel Deppisch Brown Ale (obergärig) 1. Platz 2012, Dr. Thomas Theelen 2. Platz 2012, Marko Kroll 3. Platz 2012, Dr. Tim Weisensee 5 / 16

6 Dry Stout und Export Dry Stout 1. Platz 2004, Roland Friedel (Münster), Rezept liegt leider nicht vor 2. Platz 2004, Udo Vosmann 3. Platz 2004, Dr. Hagen Rudolph Dortmunder Export 1. Platz 2014, Matthias Walz 2. Platz 2014, Michael Roeßgen 3. Platz 2014, Stefan Kolb Export (2003) 1. Platz 2003, Thomas Lill 2. Platz 2003, Hans Reichelsdorfer 3. Platz 2003, Nicola Wagner Export (2007) 1. Platz 2007, Peter Ross 2. Platz 2007, Schorsch Meyer 3. Platz 2007: Michael Dill 6 / 16

7 Helles und India Pale Ale Bayrisches Helles 1. Platz 2002, Hans-Jürgen Winkler 2. Platz 2002, Alexander Kurz 3. Platz 2002, Nicola Wagner Fränkisch Hell 1. Platz 2008, Manfred Kollewe und A. Schrepfer 2. Platz 2008, Wolfgang Müller 3. Platz 2008, Siegfried Wieg India Pale Ale (obergärig) 1. Platz 2010, Alexander Sperr 2. Platz 2010, Stephan Groenefeld 3. Platz 2010, Hans Rolf Linke 7 / 16

8 Kellerbier und Kupfer Kellerbier hell (untergärig) 1. Platz 2012, Gerhard Bauer 2. Platz 2012, Petra Paulsen 3. Platz 2012, Peter Ross Fränkisches Kellerbier dunkel 1. Platz 2008, Rolf Beutler 2. Platz 2008, Jürgen Sommer, Erlangen, Rezept liegt leider nicht vor 3. Platz 2008, Jolanda Vogel Grafschafter Kupfer (untergärig) 1.Platz 2011, Nicola Wagner 2.Platz 2011, Horst Schneider 2.Platz 2011, Rolf Tönsing 8 / 16

9 Lager, Landbier und Märzen Helles Lager 1. Platz 2004, Udo Vossmann 2. Platz 2004, Lutz Kleinstück 3. Platz 2004, Dr. Klaus Nink Westfälisches Landbier (untergärig) 1. Platz 2010: Jens und Schorsch Meyer 2. Platz 2010: Thomas Lill 3. Platz 2010: Petra Paulsen/Vierbräu Märzen 1. Platz 2005, Thomas Melde 2. Platz 2005, Siegfried Wieg 3. Platz 2005, Hartmut Laube 9 / 16

10 Pils und Porter Pils (2003) 1. Platz 2003, Wolfgang Müller 2. Platz 2003, Michael Mihm 3. Platz 2003: Petra Paulsen (Erlangen), Rezept liegt leider nicht vor Pils (2006) 1. Platz 2006, Mark Reif 2. Platz 2006, Frank Stemmer, Rezept liegt leider nicht vor 3. Platz 2006, Urban Brämer Norddeutsches Pilsener (untergärig) 1.Platz 2011, Udo Tönsing 2.Platz 2011, Jan-Hendrik Koch 3.Platz 2011, Udo Vosmann Deutscher Porter 1. Platz 2007, Heiner Beberniß 2. Platz 2007, Heiko Frevert 3. Platz 2007, Bernd Jülich 10 / 16

11 Rauchbier und Roggenbier Bamberger Rauchbier 1. Platz 2009, Horst Behr 2. Platz 2009, Jürgen Sommer 3. Platz 2009, Petra Paulsen Rauchbier 1. Platz 2005, David Herminghaus 2. Platz 2005, Andreas Sperr 3. Platz 2005, Bernd Runkel Rauchweizenbiere siehe Weizen-Bockbier Roggenbier dunkel (obergärig) 1. Platz 2013, Siegbert Hahn 2. Platz 2013, Bernhard Fichtner 3. Platz 2013, Guido Schwartenbeck Roggenbier 1. Platz 2006, Andreas Schwickert 2. Platz 2006, Marcus Fontain 11 / 16

12 3. Platz 2006, Josef Koblischek 12 / 16

13 Schwarzbier und Spezial Schwarzbier 1. Platz 2006, Andreas Schwickert 2. Platz 2006, Alexander Sperr 3. Platz 2006, Michael Kaern Spezial Hell (untergärig) 1. Platz 2013, Gerhard Bauer 2. Platz 2013, Matthias Walz 3. Platz 2013, Roland Rieger 13 / 16

14 Weizen- und Witbier Helles Weizen 1. Platz 2002, Petra Paulsen 2. Platz 2002, Helmut Weichselbaumer 3. Platz 2002, Rolf Feuser Hefeweizen hell (obergärig) 1. Platz 2012, Siegbert Hahn 2. Platz 2012, Peter Goetz 3. Platz 2012, Andy Sperr Dunkles Weizen 1. Platz 2007, Braugruppe Vierbräu 2. Platz 2007, Sven Schulz 3. Platz 2007, Siegbert Hahn Witbier 1. Platz 2014, Ulf Hofferbert 2. Platz 2014, Peter Goetz 3. Platz 2014, Martin Reichert 14 / 16

15 Weizen-Bockbier Weizenbock hell (2008) 1. Platz 2008, Thomas Lill 2. Platz 2008, Andreas Wengert 3. Platz 2008: Wilfried Geier, Rezept liegt leider nicht vor Weizenbock hell (2005) 1. Platz 2005, Roland Singer und Josef Koblischeck 2. Platz, Christian Holzner (Forchheim), Rezept liegt leider nicht vor 3. Platz 2005, Siegfried Wieg 3. Platz 2005, Bernhard Friedrich (punktgleich mit Siegfried Wieg) Weizenbock dunkel (obergärig) 1. Platz 2013, Martin Kuska 2. Platz 2013, Günter Weber 3. Platz 2013, Tobias Seitz Rauchweizenbock dunkel (obergärig) 1.Platz Andreas Schwickert 2.Platz 2011, Martina Biniasch 15 / 16

16 3.Platz 2011, Philipp Overberg 16 / 16

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