Schwäbischer "Moscht"

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1 Schwäbischer "Moscht" eine kleine Einführung Wenn wir im Gespräch, bezw. auf der Karte, für unsere Obstweine, seien diese nun aus Äpfeln, Birnen oder gemischt, häufig das Wort "Most" benutzen, so liegt dies an unserem schwäbischen Dialekt und Sprachgebrauch, in welchem sich kein geeigneter originaler Ausdruck für Apfelwein findet. Was unsere hochdeutsch sprechenden Gäste als "Apfelwein", z.b. die Frankfurter als ihren "Äbbelwoi" ( unsere französischen und englischen Nachbarn in ähnlicher Form als "cidre" bezw. "cider") bezeichnen, ist für uns Schwaben der Einfachheit und Gewohnheit halber nach wie vor der "Moscht". Apfelweine, Birnenweine und Obstweine bezw. Apfel-, Birnenwein "extra" sind nach dem deutschen Weingesetz und seinen Ausführungsbestimmungen die richtigen Bezeichnungen für das, was wir Most nennen. Nach anerkannten Untersuchungen liegen unsere "leichteren" Apfelweine beim Alkoholgehalt über 5,5 Vol. %. Da sie grundsätzlich nicht aufgezuckert werden, gilt dies analog auch für den Extraktgehalt. Mit anderen Worten: Unsere Apfelweine erreichen das gesetzliche Qualitätsprädikat "extra". Birnenwein sind meist heller und etwas extraktreicher als Apfelweine, dabei etwas ärmer an Apfelsäure und nur sehr selten als herb zu bezeichnen. Unsere Obstweine sind in der Regel trocken, d.h. der Fruchtzucker ist vollständig vergoren, weshalb sie auch von Diabetikern gerne getrunken werden können. Apfel-Sauerkirschwein Äpfel und Sauerkirschen werden zusammen vergoren und nicht nachträglich gemischt wodurch ein sehr fruchtiger, kraftvoller, rubinroter Obstwein erster Güte und ein herrlich erfrischendes Tischgetränk. (Alkoholgehalt i.d.r. 8,5-9 % Vol.) entsteht. Vorallem ist der Sauerkirsch vorzüglich als Schorlegetränk geeignet und beliebt. Unsere verschiedenen Mostsorten beziehen wir direkt vom Erzeuger am Bodensee. Seine Ware stammt ausschließlich aus Bodenseeobst. Durch eine speziell für Obstweine entwickelte Lager- und Ausschanktechnik sind wir in der Lage, Ihnen die verschiedenen Sorten frisch vom Faß gezapft anzubieten. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen beim Probieren und nun... PROST! Apfelmost trocken jeweils im 0,25 l Krügle 2,40 Apfel-Birnenmost halbtrocken 0,5 l Krug 4,60 Apfel-Birnenmost mild, lieblich 1,0 l Krug 7,50 Apfelmostschorle ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ süß oder sauer Apfel-Sauerkirsch jeweils im 0,25 l Krügle 2,80 fruchtiger, kraftvoller 0,5 l Krug 4,80 rubinroter Obstwein 1,0 l Krug 8,60 Sauerkirschmostschorle süß oder sauer

2 Warme Getränke jede Tasse Kaffee wird aus frisch gemahlenen Bohnen schonend zubereitet Tasse Seeberger Kaffee créme 2,40 Pott Seeberger Kaffee créme 2,80 Portion Seeberger Kaffee créme 4,20 Pott Milchkaffee mit Milchschaum 3,10 Tasse Espresso 2,20 Tasse Espresso doppelt 3,70 Pott Glas original italienischer Cappuccino mit aufgeschäumter Milch 3,10 Latte macchiato mit aufgeschäumter Milch 3,20 Tasse Kaffee HAG koffeinfrei 2,30 Portion Kaffee HAG koffeinfrei 4,00 Cafe "Eierlikör" Kaffee créme mit Eierlikör 3) 2 cl und Sahne 4,20 Cafe "Kirsch" Kaffee créme mit Kirschwasser 2 cl 4,40 Cafe "Mafiosi" doppelter Espresso mit Amaretto 3) 2 cl und Sahne 4,70 Cafe "Irish" Kaffee créme mit Scotch Whisky 2 cl und Sahne 4,70 Cafe "Royal" Kaffee créme mit Asbach 2 cl und Sahne 4,70 Heisse Schokolade mit Sahnehäubchen und Schokoflocken Pott 2,90 Portion 4,00 Pott Vollmilch kalt oder warm 2,30 Glas Tee Schwarz, Pfefferminz, Hagebutte, Kamille, Tropic 2,20 Portion Tee Schwarz, Pfefferminz, Hagebutte, Kamille, Tropic 4,00 Tee mit Rum 2 cl 3,50 4 cl 4,90 Grog mit Rum 4 cl 4,50 Glühwein vom Württemberger Qualitätswein 0,25 l 4,00

3 alkoholfreie Getränke Mineralwasser 0,2 l Glas 1,90 0,5 l Karaffe 3,10 mit oder ohne Kohlensäure 0,7 l Flasche 3,60 süßer Zitronensprudel 0,2 l Glas 2,00 0,5 l Karaffe 3,20 0,7 l Flasche 3,90 "Teinacher - Gourmet" natural ohne Kohlensäure 0,5 l Flasche 4,20 "Teinacher - Gourmet" medium wenig Kohlensäure 0,5 l Flasche 4,20 0,75 l Flasche 5,60 "Apolinaris - classic" 0,25 l Flasche 2,60 "Fachinger - classic" 0,25 l Flasche 2,70 Apfelsaft naturtrüb, sortenrein, direkt vom Erzeuger aus Bodenseeobst 0,2 l Glas 2,40 0,5 l Karaffe 4,10 Apfelsaftschorle 0,2 l Glas 2,40 0,5 l Karaffe 4,10 Orangensaft 0,2 l Glas 2,60 0,5 l Karaffe 4,10 Orangensaftschorle 0,2 l Glas 2,60 0,5 l Karaffe 4,10 Sauerkirschnektar 0,2 l Glas 2,40 0,5 l Karaffe 4,00 Johannisbeernektar, rot 0,2 l Flasche 2,60 Bananennektar 0,2 l Flasche 2,60 Traubensaft, rot 0,2 l Flasche 2,60 Grapefruitsaft 0,2 l Flasche 2,60 Tomatensaft 0,2 l Flasche 2,70 Pepsi Cola 3) 0,2 l Glas 2,40 0,4 l Glas 3,60 Mirinda ) 0,2 l Glas 2,40 0,4 l Glas 3,60 Spezi 3) 0,2 l Glas 2,40 0,4 l Glas 3,60 Pepsi Cola light 3) 0,33 l Flasche 3,20 3) Orangina 0,25 l Flasche 2,60 SCHWEPPES Bitter Lemon 3) 0,2 l Flasche 2,80 SCHWEPPES Tonic Water 3) 0,2 l Flasche 2,80

4 Schnäpse Obstwasser 2 cl 2,30 4 cl 3,80 Himbeergeist 2 cl 2,40 4 cl 3,90 Kirschwasser 2 cl 2,40 4 cl 3,90 Slivovic 2 cl 2,40 4 cl 3,90 Doornkaat 2 cl 2,40 4 cl 3,90 Malteser 2 cl 2,50 4 cl 3,90 Steinhäger 2 cl 2,60 4 cl 4,00 Jubiliäumsaquavit 2 cl 2,60 4 cl 4,00 Baccardi weißer Rum 2 cl 2,60 4 cl 4,00 Wodka 2 cl 2,50 4 cl 4,00 Ouzo 2 cl 2,50 4 cl 4,00 Gordon s Dry Gin 2 cl 2,50 4 cl 4,00 Jamaica Rum 54 % 2 cl 2,50 4 cl 4,00 Ramazzotti Kräuterlikör aus Italien 2 cl 2,60 4 cl 4,00 Amaretto 2 cl 2,60 4 cl 4,00 Bailey s 2 cl 2,70 4 cl 4,10 Williams Christ klar 2 cl 2,70 4 cl 4,30 Williams Christ Fruchtauszug 2 cl 3,20 4 cl 5,30 "Williams Spezial" mit Birne 4 cl 5,30 Bourbon Whisky "Jack Daniel s" 2 cl 3,20 4 cl 5,30 Scotch Whisky "Johnnie Walker" 2 cl 3,20 4 cl 5,30 Scotch Whisky "Glenfiddich" 2 cl 3,20 4 cl 5,30 Neu!!! Schwäbischer Whisky 5 Jahre alt 2 cl 3,20 4 cl 5,30 Underberg 2 cl Fläschle 2,60 Kümmerling 2 cl Fläschle 2,60 Jägermeister 2 cl 2,60 4 cl 4,10 Grappa 2 cl 2,60 4 cl 4,10 Fernet Branca 2 cl 2,60 4 cl 4,10 Averna 2 cl 2,60 4 cl 4,10 Eierlikör 4 cl 3,70 Johannisbeerlikör 4 cl 3,70 Sambucca extra 2 cl 2,60 4 cl 4,10 Chantré Weinbrand 2 cl 2,60 4 cl 4,80 Asbach Uralt 2 cl 3,10 4 cl 5,20 Remy Martin VSOP 2 cl 3,80 4 cl 6,60 Amaretto mit Sahne warm 4 cl 4,30 "Cola mit Schuß" Chantré, Whisky oder Baccardi 2 cl / 0,1 l 3,90 4 cl / 0,1 l 5,90 "Gin Tonic" Gordon s Dry Gin mit Tonic Water 2 cl / 0,2 l 3,90 4 cl / 0,2 l 5,90

5 Biere Dinkelacker Privat 0,3 l Glas 2,70 0,5 l Glas 3,50 vom Faß Dinkelacker CD-Pils 0,3 l Glas 2,80 0,4 l Glas 3,50 vom Faß Sanwald Hefeweizen 0,3 l Glas 2,90 0,5 l Glas 3,70 vom Faß "das SCHWARZE" Schwarzbier in der 0,5 l Bügelflasche 3,70 SANNWALD Kristallweizen 0,5 l Flasche 3,70 SANNWALD Hefeweizen dunkel 0,5 l Flasche 3,70 Radler Export mit süßem oder sauerem Sprudel 0,3 l Glas 2,70 0,5 l Glas 3,50 Pilsradler Herrenpils mit süßem oder sauerem Sprudel 0,3 l Glas 2,80 0,4 l Glas 3,50 Diesel Export mit Pepsi Cola 3) Russe 0,3 l Glas 2,80 0,5 l Glas 3,70 Hefeweizen mit süßem Sprudel 0,3 l Glas 2,90 0,5 l Glas 3,70 Grapefruitweizen Hefeweizen mit Grapefruitsaft 3) 0,3 l Glas 2,90 0,5 l Glas 3,90 Colaweizen Hefeweizen mit Pepsi Cola 3) 0,3 l Glas 2,90 0,5 l Glas 3,90 Kirschweizen Hefeweizen mit Sauerkirschnektar 3) 0,3 l Glas 2,90 0,5 l Glas 3,90 Bananenweizen Hefeweizen mit Bananennektar 3) 0,3 l Glas 2,90 0,5 l Glas 3,90 Dinkelacker Export alkoholfrei 0,5 l Flasche 3,50 SANNWALD Hefeweizen alkoholfrei 0,5 l Flasche 3,70

6 Aperitifs Martini rot oder weiss 5 cl 3,80 Ouzo mit Tafelwasser 4 cl 3,80 Sandemann Sherry dry oder medium 5 cl 3,90 Campari 3) pur 4 cl 3,90 mit Tafelwasser 0,2 l 4 cl 4,50 mit Orangensaft 0,2 l 4 cl 4,80 Sekt - Orange Hausmarke trocken 0,1 l 3,90 Henkell trocken 0,1 l 4,20 "KIR ROYAL" Sekt mit Johannisbeerlikör 1,3) 0,1 l 4,90 Sekt Prosecco "Legato - Spago" trocken 0,1 l Glas 3,10 0,7 l Flasche 18,50 Piccolo 4,90 Hausmarke Apostel halbtrocken Riesling Jahrgangssekt 0,1 l Glas 3,20 0,7 l Flasche 19,00 Piccolo 4,90 Hausmarke Apostel-Saphir trocken Riesling Jahrgangssekt 0,1 l Glas 3,40 0,7 l Flasche 21,00 Piccolo 5,50 HENKELL trocken 0,1 l Glas 3,70 0,7 l Flasche 22,00 Piccolo 5,80

7 Weinschorle 0,25 l rot oder weiß vom Württ. Qualitätswein süß oder sauer 3,00 0,25 l rot oder weiß vom Verrenberger süß oder sauer 3,40 0,25 l rot vom Haberschlachter süß oder sauer 3,40 0,25 l Weißherbst vom Verrenberger süß oder sauer 3,40 0,25 l Weißherbst vom Großbottwarer süß oder sauer 3,40 Rotweine offen 0,1 l Glas 0,25 l Glas 1 l Flasche Grantschener Wildenberg 2,30 4,20 16,20 Schwarzriesling, halbtrocken * angenehm leicht, gefällig * WG Grantschen Feuerbacher Berg 2,30 4,20 16,20 Trollinger, halbtrocken * bodenständig, vollmundig * WG Cannstatt Haberschlachter Dachsberg 2,40 4,40 16,90 Trollinger mit Lemberger, halbtrocken * vollmundig, harmonisch * WG Brackenheim Großbottwarer Wunnenstein 2,40 4,40 16,90 Trollinger, halbtrocken *ziegelrot, fruchtiges Bukett, herzhafter Charakter * Bottwarkellerei Uhlbacher Weinsteige 2,40 4,50 17,40 Trollinger * gehaltvoll, herb, trocken * Weinkellerei Kern Mundelsheimer Käsberg 2,40 4,50 17,40 Trollinger * gehaltvoll, herb, trocken * Weingärtnergesellschaft Mundelsheim Großbottwarer Wunnenstein 2,50 4,60 17,60 Trollinger mit Lemberger, trocken *deftig-fruchtige Note, mit vollem Ton* Bottwarkellerei Untertürkheimer Mönchberg 2,50 4,70 17,80 Trollinger, trocken * gehaltvoll, würzig, durchgegoren * Weingut Wöhrwag Verrenberger Lindelberg Fürstenfaß2,50 4,70 17,80 Trollinger, trocken *gehaltvoll, herzhaft, durchgegoren WG Hohenlohe Oberkircher 2,60 4,80 18,60 Spätburgunder, trocken * samtig, vollmundig, harmonisch * WG Oberkirch Baden San Vincenzo 3,00 5,90 16,50 Merlot del Veneto, trocken * fruchtig, vollmundig, durchgegoren 0,7 l Flasche Chateau Valade 3,00 5,90 16,50 Bordeaux Rouge trocken * kräftig, fein herb durchgegoren 0,7 l Flasche

8 Weißweine offen 0,1 l Glas 0,25 l Glas 1 l Flasche Großbottwarer Wunnenstein 2,10 4,10 15,80 Kerner, halbtrocken * fruchtig, aromatisch, unaufdringliches Bukett * Bottwarkellerei Lehrensteinsfelder Salzberg 2,20 4,20 16,00 Riesling, halbtrocken * aromatisch, mild * Schlosskellerei Afaltrach Großbottwarer Wunnenstein 2,30 4,30 16,60 Riesling, halbtrocken * fruchtig, aromatisch, unaufdringliches Bukett * Bottwarkellerei Untertürkheimer Mönchberg 2,40 4,40 16,80 Riesling, trocken * harmonisch, kräftig * WG Untertürkheim Verrenberger Lindelberg Fürstenfaß 2,50 4,50 17,40 Riesling, trocken * rassig, fruchtig * WG Hohenlohe Oberkircher 2,50 4,50 17,40 Grauburgunder, trocken * körperreich, aromatisch, fein, * WG Oberkirch Baden San Vincenzo 3,10 5,95 16,20 Pinot Grigio, trocken * frisch, leicht, lebendig 0,7 l Flasche Domaine la Colombette 3,30 6,50 17,10 Chardonnay, trocken * rassig, körperreich, mit Spitzenprämierung * 0,7 l Flasche Roséweine offen ~~~~~~~~~~ Verrenberger Lindelberg 2,30 4,50 17,40 Schillerwein, halbtrocken * spritzig, frisch* Schlosskellerei Affaltrach Großbottwarer Wunnenstein 2,30 4,50 17,40 Spätburgunder Weißherbst, * fruchtig, saftig, frisch mit dezenter Säure* Bottwarkellerei Oberkircher 2,50 4,60 17,80 Spätburgunder Weißherbst, trocken * frisch, duftig, aromatisch* WG Oberkirch Baden