Suppen / Soups. Vorspeisen / Starters

Transkript

1 Suppen / Soups Püreesuppe von der Petersilienwurzel EUR 4,90 mit Volkorncroûtons puree soup of parsley root with whole meal croûtons Consommé von der Steckrübe EUR 4,90 mit Pfannkuchenstreifen consommé of the rutabaga with pancake strips Vorspeisen / Starters Nocken vom Weißbrot mit Schmelze EUR 8,90 und gebratener Blutwurst cam of white bread with melt and fried black pudding Bunt gemischter Salat EUR 8,90 Eichblatt, Rucola, Lollo Rosso, Tomaten, Gurken, Paprika, Sprossen, Brotchips, Joghurtdressing colorful mixed salad oak leaf, arugula, leaf lettuce, tomatoes, cucumbers, peppers, sprouts, bread crisps, yoghurt dressing mit Käse Schinkenröllchen, Joghurtdressing EUR 9,50 with cheese, ham and yoghurt dressing Classic Caesar Salat EUR 11,90 Römersalatherzen, Hähnchenbruststreifen, Anchovis-Dressing und Parmesan classic caesar salad romaine lettuce hearts, chicken breast strips, anchovy dressing and parmesan Hausgebeizter Zander EUR 11,50 mit gemischten Blattsalaten Marinated Zander with mixed leaf salad

2 vom Grill / from grill Regionales Schweinekotelett - 220g EUR 18,50 Vetschauer Zucht porc chop of regional elevation 220g Lachs 200g EUR 20,90 Filet aus den Fjorden von Norwegen norwegian salmon fillet 200g Ribe Eye 250g EUR 23,90 Das Steak für Kenner Ribe Eye 250g the steak for connoisseurs Black Angus Filet 180 g EUR 28,90 Argentinisches Rindfleisch Black Angus vom Weideochsen, leicht marmoriert argentine beef 180g black angus beef Serviert mit Pfefferjus, Kräuterbutter, Tomatensugo oder Zitronengrassauce served with pepper sauce, herb butter tomato sugo or lemongrass sauce

3 Beilagen / Side dishes Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln pan fried potatoes with bacon and onions Grillkartoffeln mit Kräuterquark grilled potatoes with fresh herbal cheese Risolée Kartoffeln small potatoes Basmati Reis basmati rice Pilze, gebraten oder cremig mushrooms, pan fried or with cream Grüne Bohnen mit Speck und Zwiebeln green beans with bacon and onions Rahmspinat creamed spinach Salat green salad

4 Hauptgänge / Main courses Auf der Haut gebratenes Doradenfilet EUR 17,90 mit Pestogemüse und Duftreis on the skin, roasted gilthead with pesto vegetables and rice Pochiertes Saiblingsfilet mit Kräutern, EUR 18,90 Gemüsemosaik und Bandnudeln poached fillet of char with herbs, vegetable mosaic and noodles Fasanenbrust gebraten mit Spitzkohlgemüse EUR 19,50 und Kräuterkartoffeln roasted pheasant breast with cabbage vegetables and herb potatoes Strindberg vom Hirschrücken EUR 20,90 mit Preiselbeersoße und Kartoffel-Rotkohlgemüse Strindberg from the deer back with cranberry sauce potato-red cabbage vegetable Kalbs-Röllchen mit Schinken und Salbei, EUR 22,50 Zucchinigemüse und Serviettenknödel veal rolls with ham and sage, zucchini vegetables and dumplings

5 Pasta / Pasta Tagliarini mit Krebsschwänzen, EUR 12,50 Basilikum und Gemüseschlaufen tagliarini with crayfish tails, basil and vegetables loops Tomaten Mozzarella Ravioli EUR 13,75 fruchtiger Strauchtomaten Sauce und Kräutern Tomato mozzarella ravioli with tomato sauce and herbs Dessert & Käse / Dessert & Cheese geeistes vom Kaffee EUR 3,50 iced coffee Marzipanmousse mit Pflaumenröster EUR 4,90 marzipan mousse with stewed plums Sülze von Waldbeeren an Vanilleschaum EUR 4,90 mit einem Espresso aspic of wild berries on vanilla foam with an espresso Drei verschiedene Käse mit Trauben EUR 6,50 und Feigensenf three sorts of cheese served with grapes and fig mustard