Modulbeschreibung. Zwischen BigMac und Schlankheitswahn. Schularten: Fächer:

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1 Modulbeschreibung Schularten: Fächer: Zielgruppen: Autorin: Zeitumfang: Werkrealschule/Hauptschule; Realschule Fächerverbund Wirtschaft - Arbeit - Gesundheit (WRS/HS); Mensch und Umwelt (RS) 9 (WRS/HS), 10 (RS) Mechthild Demmler Sieben Stunden Mit dem Body-Mass-Index (BMI) lassen sich Gesundheitsrisiken aufgrund von Gewichtsproblemen beurteilen. Ausgehend vom normalgewichtigen Erwachsenen lernen die Schülerinnen und Schüler in dieser Unterrichtseinheit Faktoren kennen, die den Energieumsatz eines Menschen beeinflussen. Sie recherchieren selbständig zu diesem Thema und präsentieren die Ergebnisse. (Modulbild: LMZ-BW / Andrea Rachele) Vorauszusetzende Kompetenzen fachlich: Die Einheit kj (Kilojoule) ist bekannt; Fähigkeit, die Einheit der Größe "Energie" zuzuordnen und mathematische Gleichungen nach einer Unbekannten aufzulösen; Kenntnisse der Nähr- und Wirkstoffe. Vorauszusetzende Kompetenzen methodisch: Umgang mit den Office-Programmen Word und Powerpoint; Rechnen mit einfachen Formeln; Einbinden von Dateien und Grafiken in Präsentationen. 1

2 Unterrichtsverlauf 1. Stunde - Einführung Einführung in die Themen Energiebilanz aus Energieumsatz und Energieverbrauch ; Body-Mass-Index (BMI). Die Einführung erfolgt mit der Folie: Advance Organizer. Ausgehend von den Figuren eines dicken und eines dünnen Menschen sowie eines Bildes werden die Vorstellungen der Schülerinnen und Schüler bezüglich Normalgewicht, Über- und Untergewicht erörtert. Die Lehrkraft weist darauf hin, dass das Gewicht durch verschiedene Faktoren beeinflusst werden kann. Dies wird erläutert, indem der Energieverbrauch (= Gesamtumsatz) und die Nahrungszufuhr gegenübergestellt werden. Das Blatt Body-Mass-Index (BMI) wird als Folie aufgelegt, als Arbeitsblatt ausgeteilt und erarbeitet. Jede Schülerin/jeder Schüler berechnet ihren/seinen BMI. Die Klasse wird in vier Gruppen eingeteilt und erhält jeweils das Arbeitsblatt: Profile. Jede Gruppe wählt eine Person aus. Um sich eine Vorstellung der Person zu machen, zeichnen die Schülerinnen und Schüler ihre Person; die Zeichnung wird anschließend am Rechner der jeweiligen Gruppe eingescannt. Hinweis: Ordner anlegen. 2. Stunde - Excel-Tabelle erstellen Einzelarbeit: Die Schülerinnen und Schüler erstellen jeweils an einem Rechner eine Excel-Tabelle und geben die Formel zur Berechnung des BMI ein. Die Tabelle wird gestaltet. Siehe Arbeitsblatt: BMI-Tabelle - Aufgaben Teil 1. Hierzu gibt es eine Anleitung zur Arbeit mit Excel (URL: Tabelle und Statistik). 3. Stunde - Grundumsatz und Leistungsumsatz Einzelarbeit am PC: Die Schülerinnen und Schüler suchen in Einzelarbeit Informationen aus dem Internet (siehe z.b. URL: Energiebedarf des Menschen) und bearbeiten das Arbeitsblatt: Gesamtumsatz. Im Plenum wird das Arbeitsblatt anhand der Lösungsvorschläge im Dokument Lösungen 2

3 besprochen. Die Schülerinnen und Schüler bilden analog zur ersten Unterrichtsstunde vier Gruppen. Mit Hilfe eines Grundumsatz-Rechners (auf dem Arbeitsblatt: Profile ist eine Beispieladresse im Internet genannt) berechnet jede Gruppe Grundumsatz, Leistungsumsatz sowie Gesamtenergiebedarf der ihr zugeordneten Person. Die ermittelten Werte werden in das Arbeitsblatt eingetragen. 4. Stunde - Auswertung und Bewertung mit Excel Gruppenarbeit (Zusammensetzung analog der vorherigen Stunde): Jede Gruppe überlegt und diskutiert den angestrebten BMI für die gewählte Person. Was zu tun ist, um diesen BMI zu erreichen, wird erörtert. Jede Gruppe trägt den Wert für den angestrebten BMI in das Profilblatt der Person ein. Ratschläge zur Erreichung dieses BMI werden diskutiert und vermerkt. Einzelarbeit: Jede Schülerin/jeder Schüler arbeitet weiter an ihrer/seiner Excel-Datei aus der zweiten Unterrichtsstunde. Die Tabelle wird erweitert um die Spalten angestrebter BMI sowie angestrebtes Körpergewicht (siehe Arbeitsblatt: BMI-Tabelle, Aufgaben Teil 2). Die Schülerinnen und Schüler informieren sich gegenseitig über die Werte für den jeweils angestrebten BMI aller Personen. Mit einer geeigneten Formel wird jeweils das angestrebte Körpergewicht errechnet. 5. und 6. Stunde - Erstellung einer Präsentation Jede Gruppe soll eine Powerpoint-Präsentation mit den Daten für die gewählte Person erstellen. Dabei sollen der Ist-Zustand und der Soll-Zustand verdeutlicht werden. Außerdem kommt die eingescannte Zeichnung aus der ersten Unterrichtsstunde zum Einsatz. Weitere Informationen finden die Schülerinnen und Schüler auf dem Arbeitsblatt: Präsentation. 7. Stunde - Präsentation der Ergebnisse Jede Gruppe zeigt im Plenum zum Abschluss ihre Präsentation. 3

4 Bildungsplanbezug Werkrealschule Fächerverbund Wirtschaft - Arbeit - Gesundheit 4. FAMILIE FREIZEIT HAUSHALT Die Schülerinnen und Schüler können Grundnahrungsmittel nach haushälterischen und gesundheitlichen Kriterien sowie nach Prinzipien der Nachhaltigkeit bewerten und verarbeiten verstehen, wie persönliche, kulturelle und soziale Gegebenheiten eigene und fremde Essgewohnheiten beeinflussen (Aus: Bildungsplan Baden-Württemberg Werkrealschule; Kompetenzen und Inhalte für Fächerverbund Wirtschaft - Arbeit - Gesundheit, Klasse 7, 8 und 9; Seite 119) Realschule Mensch und Umwelt 3. ERNÄHRUNG Die Schülerinnen und Schüler können den Nährstoffbedarf ausgewählter Personengruppen mithilfe neuer Medien ermitteln und entsprechende Menüplanungen erstellen und bewerten; Lebensmittelqualität unter den Aspekten Gesundheitsverträglichkeit, Sozialverträglichkeit, Umweltverträglichkeit beurteilen; Internetrecherchen zu ausgewählten Themenbereichen durchführen und auswerten; Essstörungen erkennen, wissen um deren mögliche Folgen und Hilfsmöglichkeiten durch Freunde, Familie sowie Institutionen (Aus: Bildungsplan Baden-Württemberg Realschule; Kompetenzen und Inhalte für Mensch und Umwelt, Klasse 10; Seite 152) 4

5 Ausführliche Informationen zum Bildungsplan Baden-Württemberg gibt es unter Bildung stärkt Menschen. 5