OBST UND GEMÜSE SCHNEIDEN

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1 OBST UND GEMÜSE SCHNEIDEN

2 Schneidemaschine E TranSlicer Hochleistungsfähige Scheibenschneidemaschine für längliche e Der von Urschel Laboratories patentierte E TranSlicer schneidet einheitliche Scheiben aus einer Vielzahl länglicher e bei hohen ionsraten und ist ideal geeignet für das Schneiden länglicher e. Es stehen drei Arten an Schneidrädern zur Verfügung, um viele Scheibenstärken und Julienneschnitte herzustellen: Scheiben-Messerräder, patentierte MicroSlice -Messerräder und Julienne-Messerräder. Die maximale Größe des Schneidguts bei der Zuführung in die Maschine beträgt bei festen en bis zu 101,6 mm (4"), bei blättrigen en bis zu 152,4 mm (6") im Durchmesser. SCHEIBEN-MESSERRÄDER: Glattschnitt- und Wellenschnitt-Scheiben: 0,8 bis 76,2 mm (1/32 bis 3"). JULIENNE-MESSERRÄDER: Viele verschiedene Größen von 12,7 x 12,7 mm (1/2 x 1/2") bis zu 50,8 x 50,8 mm (2 x 2") sind möglich. Länge: mm (100.78") mm (117.26") mit Vorbereitungstisch Breite: 897 mm (35.31") Höhe: mm (61.79") mm (66.36") mit zusätzlichem NOT/AUS Nettogewicht: 600 kg (1.328 lb) Messerrad- 2,2 kw (3 HP) Zufuhrband- 0,75 kw (1 HP) MIKROSCHNEIDRÄDER (MICROSLICE ): Glattschnittscheiben: 0,5 bis 6 mm (.020 bis.240") Wellenschnittscheiben: 1,8 mm (.069") Ovale Streifen: oval im Querschnitt mit den Abmessungen von etwa 3,2 mm (.125") Stärke und einer Breite von 6,4 mm (.250"). Juliennestreifen: Eine Vielzahl an Julienneschnitten ist möglich. Bitte wenden Sie sich an Urschel wegen weiterer Informationen. Scheiben- Messerrad Messer Schneidemaschine E TranSlicer JALAPENO-CHILISCHOTEN 6,4 mm (1/4") Scheiben ZUCCHINI 6,4 mm (1/4") Scheiben 50,8 mm (2") Schnitte FRÜHLINGSZWIEBELN 6,4 mm (1/4") Scheiben ESSIGGURKEN 3,2 mm (1/8") Glattschnittscheiben ZWIEBELN 76,2 mm (3") Streifen GRÜNE BOHNEN 25,4 mm (1") Scheiben ZITRONEN 3,2 mm (1/8") Scheiben PAPRIKA 6,4 mm (1/4") Scheiben SELLERIESTANGEN 76,2 mm (3") Sticks, 12,7 mm (1/2") Scheiben SÜSS 1,5 mm (.060") Scheiben PAPRIKASCHOTEN 7,1 mm (9/32") Wellenscheiben SPARGEL 25,4 mm (1") Schnitte EISBERGSALAT 9,5 mm (3/8") Juliennestreifen 1

3 DiversaCut 2110 Würfelschneider Hohe Leistung, vielseitiger Scheiben-, Streifen- und Würfelschneider PFIRSICHE 12,8 mm (1/2") Würfel Mit dem ßß Würfelschneider DiversaCut 2110 werden mit hoher Fertigungskapazität aus einer Vielzahl von en, einschließlich Kartoffeln, Tomaten, Brot, Karotten, weiße Rüben, Kohlrüben, Sellerie, Ananas, vorgeformte Putenbraten ohne Knochen, Tiernahrungsemulsionen, Zuckerrüben usw. gleichförmige Würfel, Streifen und Scheiben hergestellt. Das Höchstmaß des Ausgangsprodukts beträgt 254 mm (10") in allen Richtungen. Weitere Merkmale der Maschine sind die kontinuierliche Leistung im Dauerbetrieb und die vereinfachte Konstruktion für leichte Reinigung und Wartung. Länge: mm (64.07") Breite: mm (63.62")* Höhe: mm (68.37") Nettogewicht: 680 kg (1500 lb) 3,7 bis 7,5 kw (5 bis 10 HP) ZUCCHINI 6,4 mm (1/4") Wellenscheiben *Je nach verwendeter Auslaufrutsche kann die Breite variieren. SCHEIBEN: Durch Entfernen von Querschnittspindel und Rundmesserspindel können Scheiben im folgenden Größenbereich geschnitten werden: Scheiben, Glattschnitt: 1,6 bis 25,4 mm (1/16 bis 1") Scheiben, Wellenschnitt: 3,2 bis 25,4 mm (1/8 bis 1") Scheiben, Tiefe Welle: 3,2 bis 12,7 mm (1/8 bis 1/2") Scheibenmesser Rundmesser Querschnittmesser 9,5 mm (3/8") Wellenstreifen PAPRIKA 25,4 mm (1") Würfel STREIFEN: Glattschnitt- oder Wellenschnittstreifen verschiedener Breiten werden durch Entfernen der Querschnittoder der Rundmesserspindel erzielt. ZERRUPFSCHNITTE: Anstelle der Querschnittspindel kann Würfelschneider DiversaCut 2110 eine Zerrupfspindel eingesetzt werden. Die erzielte Schnittgröße hängt ab von der Anzahl der Distanzscheiben und der Zerrupfscheiben, die auf der Spindel eingesetzt werden. Um die optimale Kombination herauszufinden, empfehlen wir Tests in einer unserer Testeinrichtungen. WÜRFEL: Für den Würfelschnitt werden Scheibenmesser, Rundmesserspindel und Querschnittspindel benötigt. Die Würfelgröße wird durch den Einsatz der entsprechenden Spindeln und die Einstellung der Scheibenstärke bestimmt. Rundmesser-Schnitte: Querschnitte (tiefe Welle): 3,2 bis 76,2 mm (1/8 bis 3") 9,5 bis 12,7 mm (3/8 bis 1/2") Querschnitte (glatt): Querschnitte (V-Schnitt): 3,2 bis 38,1 mm (1/8 bis 1-1/2") 5/16 bis 1/2 (7,9 bis 12,7 mm) ZWIEBELN 6,4 mm (1/4") Würfel WEISSKOHL 3,2 x 38,1 x 38,1 mm (1/8 x 1-1/2 x 1-1/2") TOMATEN 15,9 mm (5/8") Würfel 7,9 x 7,9 x 38,1 mm (5/16 x 5/16 x 1-1/2") 2 AUBERGINEN 19,1 mm (3/4") Würfel 3,2 mm (1/8") Streifen

4 DiversaCut Sprint Würfelschneider Kleiner Würfelschneider mit hoher Leistung 7,1 mm (9/32") Wellenstreifen Mit der Würfelschneidemaschine DiversaCut SPRINT können gleichmäßige Würfel, Streifen oder Scheiben aus einer Vielzahl von en geschnitten werden. Die Maschine eignet sich für das Schneiden verschiedener Sorten Gemüse, Obst und Fleisch. Die Kompaktheit der Maschine in Verbindung mit dem einfachen Wechsel der Schneidwerkzeuge für eine Schnittgrößenänderung deckt viele Anwendungsbereiche ab. Das Schneidgut kann bei der Zufuhr in die Maschine eine Größe bis zu maximal 165,1 mm (6,5") in jeder Abmessung haben. Die Maschine bietet kontinuierliche Arbeitsweise im Dauerbetrieb. Länge: mm (53.81") Breite: mm (53.86") Höhe: mm (65.59") Nettogewicht: 390 kg (860 lb) 1,1 kw (1,5 HP) TOMATEN 6,4 mm (1/4") Würfel Rundmesser Scheibenmesser Querschnittmesser PAPRIKA 9,5 mm (3/8") Würfel DiversaCut Sprint Würfelschneider SCHEIBEN: Durch Entfernen von Querschnittspindel und Rundmesserspindel können Scheiben im folgenden Größenbereich geschnitten werden. Glattschnittscheiben: 1,6 bis 25,4 mm (1/16 bis 1") Wellenscheiben: 3,2 bis 25,4 mm (1/8 bis 1") STREIFEN: Glattschnitt- oder Wellenschnittstreifen verschiedener Breiten werden durch Entfernen der Querschnittspindel oder der Rundmesserspindel erzielt. WÜRFEL: Für den Wellenschnitt werden Scheibenmesser, Rundmesserspindel und Querschnittmesser benötigt. Die Würfelgröße wird durch den Einsatz der entsprechenden Spindeln und Einstellung der Scheibenstärke bestimmt. 6,4 mm (1/4") Streifen Rundmesser-Schnitte: 3,2 bis 76,2 mm (1/8 bis 3") Quermesserschnitte (glatt): 2,4 bis 25,4 mm (3/32 bis 1") Quermesserschnitte (Welle): 7,1 bis 14,3 mm (9/32 bis 9/16") EISBERGSALAT 15,9 x 19,1 x 19,1 mm (5/8 x 3/4 x 3/4") ZWIEBELN 6,4 mm (1/4") Würfel TOMATEN 19,1 mm (3/4") 3 6,4 mm (1/4") Scheiben 3,2 x 38,1 x 3,2 mm (1/8 x 1-1/2 x 1/8") Streifen 6,4 mm (1/4") Streifen

5 Schneidemaschine TranSlicer 2510 Hochleistungsfähige Scheiben, Streifen- und Würfelschneidemaschine für große e Das neue Design des TranSlicer 2510 vereint die produktionsgeprüften positiven Eigenschaften des TranSlicer 2500 mit den neuesten Anforderungen der Lebensmittelindustrie. Bei seiner Vorstellung im Jahr 1995 hat das Vorgängermodell TranSlicer 2500 die industrielle Verarbeitung von großem, blättrigen Salat und Gemüse revolutioniert. Der TranSlicer 2510 ersetzt nun das Modell 2500 und ist mit wertvollen Neuerungen (wie leichtere Wartung und Reinigung, schonendere zufuhr, geringere Betriebskosten) ausgestattet. Mit der neuen Maschine können die gleichen e wie mit dem Modell 2500 geschnitten werden. Die maximale Größe des Schneidguts bei der Zuführung in die Maschine beträgt bei blättrigen en (z. B. Eisbergsalat) 203 mm (8") oder bei festen, runden en (z. B. Kohlköpfe) 171 mm (6-3/4") (größere Köpfe müssen vor der Zufuhr in die Maschine halbiert werden). Zur Ausstattung des TranSlicer 2510: Die neue, größere Auslaufrutsche vereinfacht den fluss und vermeidet Beschädigungen des Schneidguts. Die schwenkbaren Abdeckungen erleichtern den Zugang zu Maschinenteilen und verkürzen Reinigungs- und Wartungszeiten. Gewölbte Oberflächen, der neu konstruierte Schaltkasten und die unteren klappbaren Abdeckungen erleichtern die Reinigung. Edelstahl-Motoren sowie die dynamische Bremse für den Messerradmotor ermöglichen einen sanften Stopp der Maschine. Schnellauslösehebel für die Zufuhrbänder vereinfachen den Service und den Bandwechsel. Ein zusätzlicher Stopp-Schalter ist auf der gegenüberliegenden Seite des Schaltschranks angebracht. Länge: mm (150.82") Breite: mm (49.88") Höhe: mm (66.75") Nettogewicht: 680 kg (1500 lb) Messerradmotor: 2,2 kw (3 HP) inkl. Bremse, nicht belüftet Zufuhrband-Motoren (2): 0,75 kw (1 HP) Julienne- Messerrad Juliennemesser SCHEIBEN: Wählen Sie unter vielen verschiedenen Scheibenstärken für feste e von 0,8 bis 88,9 mm (1/32 bis 3-1/2"). STREIFEN: Bei der Zerkleinerung von blättrigem Gemüse können viele verschiedene Streifengrößen erzielt werden. Die Streifenstärken variieren von 0,8 mm bis 7,1 mm (1/16 bis 9/32"), die Streifenlängen von 9,5 bis 76,2 mm (3/8 bis 3") oder der Länge des zugeführten s. JULIENNESCHNITTE: Viele Kombinationen an Julienneschnittgrößen für blättrige e sind verfügbar. 9,5 x 9,5 mm (3/8 x 3/8") bis 34,5 x 38 mm (1-3/8 x 1-1/2" bis 76,2 x 50,8 mm (3 x 2"). Julienneschnittgrößen bei frischen Früchten wie Kürbis und Melonen sowie Gemüse wie Kartoffeln oder Tomaten sind: 12,7 x 12,7 x 25,4 mm (1/2 x 1/2 x 1") bis 25,4 x 25,4 x 25,4 mm (1 x 1 x 1"). Wenden Sie sich an Urschel wegen weiterer Informationen. Schneidemaschine TranSlicer 2510 KOHL 1,6 mm (1/16") Streifen RÖMISCHER SALAT 38,1 x 50,8 mm (1-1/2 x 2") ZUCCHINI 4,8 mm 3/16" Scheiben PAPAYA 19,1 mm (3/4") Würfel LAUCH 12,7 mm (1/2") Scheiben 6,4 mm (1/4") Scheiben WEISSKOHL 12,7 mm (1/2") Bänder EISBERGSALAT 3,2 mm (1/8") Streifen 34,9 x 38,1 mm (1-3/8 x 1-1/2") SELLERIE 76,2 mm (3") Streifen, 12,7 mm (1/2") Scheiben 4

6 Urschel Modell M6 Würfelschneider für blättrige e Das patentierte Urschel Modell M6 schneidet zweidimensional und wurde für die Herstellung von einer Vielzahl von Schnittgrößen für Würfel- und Streifenschnitte sowie für das Zerrupfen entwickelt. Das Modell M6 arbeitet kontinuierlich und zuverlässig im Dauerbetrieb bei hohen ionsraten. Die Maschine ist aufgrund der vereinfachten Konstruktion leicht zu reinigen und zu warten. WÜRFEL: Viele Schnittgrößen sind möglich durch die Kombination von Rundmesser-abständen und unterschiedlichen Querschnittspindeln. Rundmesser-Schnitte: 4,8 bis 38,1 mm (3/16 bis 1-1/2") Querschnittmesser-Schnitte: 3,2 bis 76,2 mm (1/8 bis 3") Standardgrößen, mit alternativer Getriebeübersetzung sind bis zu 144 mm (5.66") möglich. STREIFENSCHNITTE: Streifenschnitte werden durch das Entfernen der Querschnittspindel erzielt. Die Länge und Stärke der Streifen hängt ab von der Größe des zugeführten s. ZERRUPF-SCHNITTE: Viele Arten sind möglich. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, empfehlen wir unbedingt, mit Urschel zusammenzuarbeiten und kostenlose Schneidversuche durchzuführen. Länge: mm (119.03") Breite: 850 mm (33.48") Höhe: mm (50.37") Nettogewicht: 700 kg (1600 lb) 3,7 oder 5,6 kw (5 oder 7,5 HP) Rundmesser Zufuhrrolle SPINAT 19,1 x 25,4 mm (3/4" x 1") Rechteckiger Schnitt KOHL 25,4 mm (1") Quadratischer Schnitt GRÜNKOHL 6,4 mm (1/4") Quadratischer Schnitt Urschel Modell RA-A Gleichförmige Würfel-, Streifen oder Scheibenschnitte LAUCH 6,4 x 9,5 mm (1/4 x 3/8") Rechteckiger Schnitt Querschnittmesser Modell M6 mit optimaler Zufuhrrolle Das Urschel Modell RA-A ist eine vielseitig verwendbare Schneidemaschine, mit der eine große Bandbreite an Würfel- und Streifenschnitten aus den verschiedensten Obst- und Gemüsesorten erzeugt werden kann. Auswechselbare Antriebsteile ermöglichen größte Vielseitigkeit und optimale Schneidergebnisse von kleinen bis mittleren Schnittgrößen. Das Modell RA-A zeichnet sich aus durch ununterbrochene Arbeitsweise im Dauerbetrieb und die vereinfachte Konstruktion für leichte Reinigung und Wartung. Das Schneidgut darf bei der Zuführung eine Größe bis zu 88,9 mm (3-1/2") in jeder Abmessung haben. WÜRFEL: Zum Schneiden von Würfeln werden ein Scheibenmesser, eine Rundmesserspindel und eine Querschnittspindel verwendet. Die Würfel werden durch Verwendung der entsprechenden Schneidspindeln und Einstellung der Scheibenstärke variiert. Scheibenstärke: 1,6 bis 9,5 mm (1/16 bis 3/8") Rundmesser-Schnitte: 3,2 bis 25,4 mm (1/8 bis 1") Querschnittmesser-Schnitte: 1,3 bis 76,2 mm (.050 bis 3") STREIFENSCHNITTE: Durch Entfernen der Querschnittspindel und der Welle lassen sich Streifen unterschiedlicher Länge je nach Größe des Ausgangsprodukts herstellen. Ein Wechseln der Rundmesserspindel kann ebenfalls erforderlich sein. Länge: mm (46.11") Breite: 938 mm (36.93") Höhe: mm (71.39") Nettogewicht: Zufuhrspindel Rundmesser 320 kg (700 lb) 3,7 kw (5 HP) Scheibenmesser Zufuhrtrommel GRÜNE PAPRIKA (entkernt und halbiert) 9,5 mm (3/8") Würfel ZITRONENSCHALE 9,5 x 3,2 mm (3/8 x 1/8") x beliebige Größe ANANAS 6,4 mm (1/4") Würfel GEWÜRZGURKEN-RELISH 3,2 x 3,2 x 6,4 mm (1/8 x 1/8 x 1/4") 5 Querschnittmesser Modell RA-A

7 Urschel Modell G-A Vielseitiger Scheiben-, Streifen und Würfelschneider Das vielseitige Urschel Modell G-A schneidet eine Vielzahl von en von weichen, reifen Obstsorten bis hin zu sprödem Wurzelgemüse in gleichmäßige Würfel, glatte Pommes frites- Streifen und Scheiben. Mit der großen Auswahl an auswechselbaren Schneidwerkzeugen können bei hoher ionsrate schonende, saubere Schnitte erzielt werden. Das Modell G-A zeichnet sich aus durch ununterbrochene Arbeitsweise im Dauerbetrieb und die vereinfachte Konstruktion für leichte Reinigung und Wartung. Das Schneidgut darf bei der Zuführung eine Größe bis zu 139,7 mm (5-1/2") in jeder Abmessung haben. SCHEIBEN: Durch Ausbau der Querschnitt- und Rundmesserspindel sowie des Abstreiferkamms und Einbau optionaler Schneidwerkzeuge kann das Modell G-A Scheiben mit einer Stärke von bis zu 19,1 mm (3/4") schneiden. WÜRFEL: Für den Würfelschnitt werden ein Scheibenmesser sowie eine Querschnitt- und eine Rundmesserspindel verwendet. Die Würfelgröße wird durch den Einbau der entsprechenden Spindeln und Einstellung der Scheibenstärke bestimmt. Es können Würfelgrößen bis zu einer Größe von 19,1 mm (3/4") hergestellt werden. STREIFENSCHNITTE: Zur Herstellung von Streifenschnitten werden nur das Scheibenmesser und die Querschnittspindel benötigt. Streifenschnitte bis zu 13,5 mm (17/32") sind möglich. Querschnittmesser Scheibenmesser Modell G-A Rundmesser Länge: mm (73.73") Breite: mm (45.94") Höhe: mm (49.25") Nettogewicht: 350 kg (770 lb) 1,5 kw (2 HP) JULIENNESTREIFEN: Auch die Herstellung von Juliennestreifen ist möglich. Wenden Sie sich an Urschel wegen weiterer Informationen für Ihre Anwendung. PFIRSICHE 9,5 mm (3/8") Würfel ZWIEBELN 6,4 x 7,1 x 6,4 mm (1/4 x 9/32 x 1/4") TOMATEN 3,2 x 3,2 x 6,4 mm (1/8 x 1/8 x 1/4") Würfel KOHL 6,4 x 9,5 x 6,4 mm (1/4 x 3/8 x 1/4") PAPAYA 19,1 mm (3/4") Würfel ZUCCHINI 4,8 mm (3/16") Juliennestreifen (Vorschnitt auf eine Länge von 51 mm) Würfelschneider QuantiCut Hochleistungsmaschine für Scheiben, Würfel, Streifen aus großen en Mit dem QuantiCut Würfelschneider von Urschel können bei hoher Kapazität gleichmäßige Würfel, Streifen und Scheiben aus vielen unterschiedlichen en erzielt werden. Patentierte Wechselwerkzeuge für die Querschnittspindel und die Rundmesserspindel ermög lichen es, dass die Spindeln von nur einer Person ohne weitere Hilfe ausgewechselt werden können. Das Schneidgut darf bei der Zuführung eine Größe bis zu 254 mm (10") in jeder Abmessung haben. Die Maschine zeichnet sich aus durch ununterbrochene Arbeitsweise im Dauerbetrieb und die vereinfachte Konstruktion für leichte Reinigung und Wartung. Querschnittmesser Rundmesser SCHEIBEN: Durch Ausbau von Querschnitt- und Rundmesserspindel sowie Abstreiferkamm können Scheiben im gesamten Schnittgrößenbereich erzielt werden (optionale Auslaufrutschen können erforderlich sein) Glattschnittscheiben: 3,2 bis 28,6 mm (1/8 bis 1-1/8") Wellenschnitt-/Tiefe Wellenschnitt-Scheiben: Scheibenmesser 3,2 bis 28,6 mm (1/8 bis 1-1/8") WÜRFEL: Ein Scheibenmesser, eine Rundmesserspindel und eine Querschnittspindel sind für die Herstellung von Würfeln nötig. Die Schnittgröße wird durch den Einsatz der entsprechenden Spindeln und Einstellung der Scheibenstärke geändert. Rundmesser-Schnitte: 4,0 bis 76,2 mm (5/32 bis 3") Querschnittmesser-Schnitte: 3,2 bis 66,7 mm (1/8 bis 2-5/8") Querschnittmesser *Wellen-/Tiefe Wellenschnitte: 3,2 bis 66,7 mm (1/8 bis 2-5/8") QuantiCut Würfelschneidemaschine * Die Scheibenstärke sollte nicht mehr als die Querschnittgröße betragen. Die maximale Scheibenstärke sollte 12,7 mm (1/2") nicht übersteigen. Länge: mm (89.63") Breite: mm (80.35") Höhe: mm (65.79") Nettogewicht: 850 kg (1870 lb) 7,5 HP (5.6 kw) STREIFENSCHNITTE: Streifenschnitte verschiedener Breiten und Wellenstreifen können erzielt werden. Wenden Sie sich an Urschel, um die für Sie optimalen Einstellungen zu erzielen. TOMATEN 6,4 mm (1/4") Würfel 12,7 mm (1/2") Streifenschnitt, Tiefe Welle 9,5 x 9,5 mm (3/8 x 3/8") Streifenschnitt, Welle 6,4 x 6,4 mm (1/4 x 1/4") Streifenschnitt 9,5 mm (3/8") Würfel 6,4 mm (1/4") Würfel 6 WEISSKOHL & ROTKOHL 3,2 x 6,4 x 6,4 mm (1/8 x 1/4 x 1/4") Würfel 3,2 x 6,4 x 19 mm (1/8 x 1/4 x 3/4") Würfel 3,2 x 76 mm (1/8 x 3") (ohne Querschnitt) ZWIEBELN & 9,5 mm (3/8") Würfel Zwiebeln & Karotten 3,2 x 6,4 x 3,2 mm (1/8 x 1/4 x 1/8") Karotten

8 Urschel Modell CC Vielseitige Schneidemaschine für Scheiben, Streifen und Granulate Das Urschel Modell CC schneidet eine Vielzahl von en bei hoher Leistung und hervorragenden Ergebnissen in gleichmäßige Scheiben, Streifen oder Granulate. Für diese vielseitige Maschine wurden verschiedene Schneidkopftypen entwickelt die schnell auszuwechseln sind und somit dem Anwender die Möglichkeit geben, die Schnittart innerhalb weniger Minuten zu ändern. Die speziell entwickelten Einwegmesser müssen nicht nachgeschärft werden und sind kostengünstig zu erneuern. Das Modell CC bietet kontinuierliche Leistung im Dauerbetrieb und ist leicht zu reinigen und zu warten. Die maximale größe bei der Zufuhr beträgt 95,3 mm (3-3/4") in jeder Abmessung bei Verwendung eines Edelstahl-Mitnehmers. GLATTSCHNITTSCHEIBEN: Scheibenstärke: 0,8 bis 12,7 mm (.030 bis.500"). STANDARD-WELLENSCHEIBEN: 3-1/3 Wellen auf 25,4 (1"), Wellentiefe 2,0 mm (.080"). WELLENSCHEIBEN.175: 5,7 Wellen auf 25,4 mm (1"), Wellentiefe 2,1 mm (.084"). BUNTSCHNITTSCHEIBEN: 3,2 mm (.125") Scheiben haben 8 komplette V s auf 25,4 mm (1"), V -Tiefe: 1,3 mm (.050"). Scheibenstärken 1,0 bis 2,5 mm (.040 bis.100"). - 5,4 (.212") mm Scheiben haben 4,7 V s auf 25,4 mm (1"). Die V -Tiefe ist 2,1 mm (.084"). Scheibenstärken von 1,0 bis 2,5 mm (.040 bis.100"). OVALE STREIFEN: Die Streifenstärke beträgt circa 3,2 mm (1/8") mit einem etwas ovalen Querschnitt. REDUZIERTE OVALE STREIFEN: Die Streifenstärke beträgt 3,2 mm (1/8") mit einer Art sichelförmigem Einschnitt. RAUTENSTREIFEN: 1,8 mm (0.70"), 2,5 mm (.097") und 3,2 mm (.125") Streifen mit rautenförmigem Querschnitt. REDUZIERTE RAUTENSTREIFEN: Diese Streifen haben einen V -förmigen Querschnitt. JULIENNESCHNITTE: Quadratisch oder rechteckig im Querschnitt 2,4 mm (3/32"), 4,8 mm (3/16"), 6,4 mm (1/4"), 9,5 mm (3/8"), 19,1 mm (3/4"). Länge: mm (48.03") - 2 oder 5 HP mm (51.74") - 10 HP Breite: 896 mm (35.26") Höhe: 799 mm (31,47") Nettogewicht: 250 kg (550 lb) - 2 oder 5 HP 310 kg (680 lb) - 10 HP 1,5 kw (2 HP), 3,7 kw (5 HP) oder 7,5 kw (10 HP) Messer Mitnehmer Modell CC ROTE ZWIEBELN 1,8 mm (.070") Rautenstreifen 3,2 mm (.125") Buntschnittstreifen WEISSKOHL 3,2 mm (.125") ovale Streifen SÜSSKARTOFFEL 6,4 x 2 mm (1/4" x.080") Juliennestreifen FRISCHE CHAMPIGNONS 4, mm (3/16") Scheiben ERDBEEREN 6,4 mm (1.4") Scheiben ROTKOHL 2,3 mm (.090") Glattschnitt 7 BROKKOLI-STIELE 3,2 mm (.125") reduzierte Rautenstreifen

9 Urschel Modell OC Scheibenschneider für Querschnitte Die Scheibenschneidemaschine Modell OC wird für die Herstellung ausgeprägter Schrägschnitte aus länglichen en verwendet. Hierbei erfolgt ein Schnitt mit einem Winkel von 30 quer zur Längsachse des s. Durch diese Art des Schneidens unterscheiden sich die Scheiben stark von den standardmäßig quer geschnittenen Streifen. Es wird jeweils eine Scheibe nach der anderen geschnitten, wodurch jedes Quetschen des s vermieden wird. Das Modell OC zeichnet sich aus durch eine große Auswahl an möglichen Scheibenstärken, kontinuierliche Leistung im Dauerbetrieb und leichte Reinigung und Wartung. Mit der Maschine können e mit einem Durchmesser oder Länge: mm (117.04") einer Breite von 69,9 mm (2-3/4") verarbeitet werden. Die Maschine eignet sich nicht Breite: 797 mm (31.38") für das Schneiden von klebrigen en oder en mit hohem Zuckergehalt. Höhe: mm (44.70") Nettogewicht: 350 kg (770 lb) SCHRÄG GESCHNITTENE GLATT- UND WELLENSCHNITTSCHEIBEN: 1,5 kw (2 HP) Im großen Abmessungsbereich von 1,6 bis 44,5 mm (1/16 bis 1-3/4") SCHRÄG GESCHNITTENE GLATTSCHEIBEN können auch mit einem Mikroschneidrad (Microslice ) im Abmessungsbereich von 0,8 bis 3 mm (.030 bis.120") Zufuhrbandmotor: 0,56 kw (3/4 HP) erreicht werden. Wenden Sie sich an Urschel für weitere Informationen. Messerrad Messer 3,2 mm (1/8 ) Glatter Schrägschnitt SELLERIESTANGEN 3,2 mm (1/8 ) Glatter Schrägschnitt Urschel Modell VSC Schneidet Segmente, dicke Scheiben und Streifen SPARGEL 9,5 mm (3/8 ) Glatter Schrägschnitt Modell OC Das patentierte Urschel Modell VSC kann Segmente, Scheiben und Streifen mit quadratischem oder rechteckigem Querschnitt aus einer Vielzahl von Nahrungsmitteln wie Karotten, Gurken, Zucchini und Kartoffeln schneiden. Das Modell VSC bietet einen Antrieb mit regelbarer Drehzahl, aufklappbare Seitenabdeckungen für leichten Zugang, rasch austauschbare Schneidköpfe und eine vereinfachte Konstruktion für leichte Reinigung und Wartung. Die Maschine verarbeitet e mit einem Durchmesser bis zu 101,6 mm (4") und kann leicht für automatische Bandbeschickung eingerichtet werden. Die Maschine kann entweder mit einer Beschickungswanne oder einer Rutsche für Handbeschickung geliefert werden. Flexibilität bieten die vielen verschiedenen Schneidköpfe, inkl. Standard-Schneidkopf, Scheibenschneidkopf und Velocicut Schneidkopf. Wenden Sie sich an Urschel, um den richtigen Schneidkopf für Ihre Anwendung zu finden. STREIFEN MIT QUADRATISCHEM QUERSCHNITT 4,0 mm (.156") 4,8 mm (.188") 5,5 mm (.218") 6,4 mm (.250") 7,0 mm (.276") 7,1 mm (.281") 7,2 mm (.285") 7,4 mm (.290") 7,5 mm (.294") 7,5 mm (.297") 7,6 mm (.300") 7,7 mm (.305") 8,0 mm (.313") 8,4 mm (.330") 8,7 mm (.344") 9,5 mm (.375") 10,0 mm (.394") 10,3 mm (.406") 11,1 mm (.438") 11,9 mm (.469") 12,0 mm (.472") 12,7 mm (.500") 13,0 mm (.512") 14,2 mm (.560") 14,3 mm (.563") 15,0 mm (.591") 15,9 mm (.625") 19,1 mm (.750") 22,2 mm (.875") 25,4 mm (1") Schneidkopf Länge: mm (116.48") Breite: 828 mm (32.61 ) Höhe: mm (54.81 ) Nettogewicht: STREIFEN MIT RECHTECKIGEM QUERSCHNITT 7,1 x 10,3 mm (.281 x.406") 8,4 x 10,0 mm (.330 x.395") 7,1 x 15,1 mm (.281 x.594") 8,7 x 11,9 mm (.344 x.469") 7,4 x 8,0 mm (.290 x.313") 9,5 x 19,1 mm (.375 x.750") 8,0 x 9,5 mm (.313 x.375") 11,1 x 19,1 mm (.438 x.750") 9,5 x 19,1 mm (.313 x.750") 11,1 x 22,2 mm (.438 x.875") 8,0 x 9,8 mm (.315 x.385") SEGMENTSCHNITTE: 3, 4, 5, 6, 8, 10 oder 12 DICKE SCHEIBEN: Es sind Wellen- und Glattschnittscheiben für die Herstellung von dicken Scheiben möglich. 460 kg (1030 lb) 2,2 oder 3,7 kw (3 oder 5 HP) Modell VSC Hartmetallplättchen 9,5 mm (3/8") Stifte AUBERGINEN 9,5 mm (3/8") Scheiben SERRANO CHILISCHOTEN 4 Segmente 5 und 6 Segmente 8 ESSIGGURKEN 5 Segmente ZWIEBELN 4,8 mm (3/16") Scheiben (ganze Ringe)

10 Comitrol Zerkleinerungsmaschinen Einheitlich zerkleinern, granulieren, Flocken schneiden oder pürieren bei hohen Kapazitäten Die Comitrol Zerkleinerungsmaschinen werden weltweit eingesetzt als zuverlässige Lösung für eine Vielzahl an Zerkleinerungsanwendungen im Trocken-, Brei- und Flüssigbereich. Verschiedene Comitrol Modelle wurden für unterschiedliche Anwendungsbereiche entwickelt. Die Unterschiede sind zu finden bei der Ausführung der Zufuhr-/Auslaufkonfigurationen, unterschiedlichen Schneidkopf- und Rotoren und der Motorstärke. Jedes Modell bietet hohe Leistung im Dauerbetrieb und ist einfach zu reinigen und zu warten. Zu den Standard-Anwendungen gehören die Herstellung von Granulaten, Flocken- und Scheibenschnitte, Mahlen, Schnitzeln, Verflüssigen, Pürieren, Mischen, Homogenisieren und Dispergieren. Der Begriff Comitrol ist gleichbedeutend mit kontrollierter Zerkleinerung. Die Comitrol Maschine arbeitet nach dem Prinzip des inkrementellen Schneidverfahrens, bei dem das in einem stationären Schneidkopf bei hoher Drehzahl zur Rotation gebracht, dann kontinuierlich durch die Öffnungen im Schneidkopf durchgeführt und dort in einheitliche Partikel- Größen geschnitten wird. Länge: mm (50.69") Breite: 846 mm (33.31") Höhe: *1.832 mm (72,13") Nettogewicht: 500 kg (1.100 lb) 11,2, 22,4 oder 30 kw (15, 30 oder 40 HP) Modell 1500 Länge: mm (51.42") Breite: 846 mm (33.31") Höhe: *1.832 mm (72,13") Nettogewicht: 500 kg (1.100 lb) 11,2, 22,4 oder 30 kw (15, 30 oder 40 HP) Der Comitrol Processor ist die vielseitigste Maschine der Comitrol Baureihe. Die große Bandbreite an Verarbeitungsmöglichkeiten beinhaltet die Zerkleinerung von Früchten, Gemüse und Gewürzen, beispielsweise für Getränke, Suppen, Pasten und Saucen. Das erlaubt den Einsatz aller drei Arten von Zerkleinerungsköpfen: Standard-Schneidköpfe, Scheiben- Schneidköpfe und Mikro-Schneidköpfe. Die zweiteilige Standard-Abdeckung der Schneideinheit vereinfacht die Demontage und die Reinigung. Optionale Teile stehen zur Verfügung, um die Umschließung der Schneideinheit so zu gestalten, dass weder Staub, Dampf oder Flüssigkeit austreten können, wenn die Maschine mit einem entsprechenden Auslaufsystem installiert wird. Die maximale Größe des s bei der Zufuhr in die Maschine ist abhängig von Schneidkopf und Rotor, die eingesetzt werden. Schneidplättchen Rotor Mikro-Schneidkopf Rotor Rotor Schneidkante Standard-Schneidkopf Schneidkante Scheiben-Schneidkopf * Höhe mit 30 kw Motor. Diese Höhe variiert je nach Motorstärke und Motorenhersteller. Schneidköpfe (Durchmesser 6"/152,4 mm): von 0,254 bis zu 38,1 mm (.010 bis zu 1.5") Mikro-Schneidköpfe (Durchmesser 6"/152,4 mm): Kleinste Partikel von etwa 0,03 bis zu 0,6 mm (.0012 bis zu.0237") Modell 1500 Scheiben-Schneidköpfe (Durchmesser 6"/152,4 mm): von 0,5 bis zu 1,5 mm (.020 bis zu.060 ) 9 * Höhe mit 30 kw Motor. Diese Höhe variiert je nach Motorstärke und Motorenhersteller. Der Comitrol Processor Modell 1500 ist für spezifische Anwendungen empfohlen wie der Verfeinerung oder Endbearbeitung von freifließenden Flüssigkeiten oder viskosen Breien. Typische Frucht-/Gemüse-Anwendungen sind: Zerkleinerung von Sojabohnen für Sojamilch, Fruchtpürees für Fruchtsäfte, Paprika für Salsa, Tomaten für Ketchup, Früchte und Gemüse für Babynahrung und Suppen. Das Modell 1500 wird mit 6" Mikro-Schneidköpfen betrieben. Die maximale Größe des s bei der Zufuhr in die Maschine kann von dem verwendeten Mikro-Schneidkopf und dem Rotor abhängen. Slant Länge: 907 mm (35.69") Breite: 742 mm (29.21") Höhe: 981 mm (38.64") Nettogewicht: 180 kg (400 lb) 7,5 kw (10 HP) Durch die kompakte Größe des Comitrol Processor ist diese Maschine ideal für die Verarbeitung kleinerer ionsmengen. Häufige Anwendung sind die Zerkleinerung von Früchten und Gemüse für Pasten, Aromen, Granulate, Salsas und Relish. Das arbeitet mit den 6" Standard-Schneidköpfen. Die maximale Größe des s bei der Zufuhr ist in jeder Abmessung 63,5 mm (2.5"). Der Comitrol Processor 3600 ist auch lieferbar mit 22,5, 30, 45 und 52,5 kw Motor (Abbildung links) oder mit entsprechender Beschickungsvorrichtung (Abbildung rechts). Passende Beschickungsvorrichtungen werden von einem Zulieferanten gefertigt und installiert.

11 Comitrol Zerkleinerungsmaschinen Einheitlich zerkleinern, granulieren, Flocken schneiden oder pürieren bei hohen Kapazitäten Der Comitrol Processor Modell 9300 ist die größte Maschine der Comitrol -Baureihe. Die Maschine wurde entwickelt, um e in einem Durchlauf zu zerkleinern, wenn das Endprodukt breiig, pastös, flüssig oder pulverig sein soll. Diese große Maschine ist mit einem größeren 12" Mikro-Schneidkopf und einem entsprechenden Rotor ausgestattet. Der Durchmesser des Mikro-Schneidkopfs ist 12" (304,8 mm) und somit doppelt so groß wie beim. Daher können noch kleinere Partikel bei wesentlich höherer Leistung hergestellt werden. Durch den Einsatz des 149 kw starken Motors können noch höhere ionsraten erzielt werden. Der Sanft-Anlauf sorgt für ein graduelles Hochfahren der Maschine und vermindert die Aufnahme von Eingangsstrom, was zu Energieeinsparungen führt. Modell 9300 Länge: mm (59.74") Breite: mm (60.06") Höhe: mm (88.00") Nettogewicht: Mikro-Schneidköpfe (Durchmesser 12"/304,8 mm): Teilchenreduktion im Mikrobereich bis zu 1,1 mm (.0420"). Schneidversuche mit Ihrem werden empfohlen. Wenden Sie sich wegen weiterer Informationen an Ihre Urschel Niederlassung kg (3.146 lb) 112 oder 149 kw (150 oder 200 HP) Modell 9300 mit Beschickung Länge: mm (94.06") Breite: mm (60.06") Höhe: mm (88.00") Nettogewicht: kg (3.500 lb) 112 oder 149 kw (150 oder 200 HP) INGWER-PASTE ROTE BOHNEN-PASTE KICHERERBSEN-PASTE Der 12" Mikro-Schneidkopf und Rotor (links unten) sind im Durchmesser doppelt so groß wie beim Comitrol Processor (rechts oben). GETROCKNETE PILZE MEERRETTICH VORSCHNITT SONNENHUT FÜR WEITERE ZERKLEINERUNG ZERKLEINERTER SONNENHUT PAPRIKAMUS TEXTURIERTES PFLANZENPROTEIN GETROCKNETE ZITRONENSCHALE KARTOFFELFLOCKEN CHILI-PASTE Modell 1500 DELIKATESS-SENF Modell 9300 TOMATEN-KETCHUP Modell 1500 BABYNAHRUNG (ERBSEN) Modell 9300 ACAIFRUCHT-PÜREE Modell ZWIEBELPÜREE SOJAMILCH Modell 9300

12 DIVERSACUT SPRINT WÜRFELSCHNEIDER DIVERSACUT 2110 E TRANSLICER MODELL RA-A MODELL G-A MODELL M6 QUANTICUT MODELL OC TRANSLICER 2510 MODELL VSC MODELL CC COMITROL PROCESSOR MODELL 9300 MIT BESCHICKUNGSVORRICHTUNG w w w. u r s c h e l. c o m LABORATORIES INCORPORATED 2503 Calumet Avenue, P.O. Box 2200 Valparaiso, Indiana U.S.A. 219/ Fax: 219/ info@urschel.com Designers and manufacturers of precision size reduction equipment. COMITROL PROCESSOR MODELL 9300 COMITROL PROCESSOR MODELL 3600 SLANT (SCHRÄGAUSFÜHRUNG) COMITROL PROCESSOR MODELL 1700 Urschel Testeinrichtungen Urschel Laboratories, Inc. verfügt über gut ausgestattete Testlabors vor Ort in der Firmenzentrale in Valparaiso, Indiana, U.S.A und weltweit. In diesen Testlabors werden ausführliche Analysen von unseren erfahrenen Mitarbeitern vorgenommen, um festzustellen, welche Urschel Maschine am besten für Ihre Anforderungen geeignet ist. Wenden Sie sich an Ihre Urschel Vertretung, um einen kostenlosen und unverbindlichen Test zu vereinbaren. DiversaCut, DiversaCut Sprint, Urschel, Comitrol, QuantiCut, TranSlicer 2000, TranSlicer, MicroSlice und Velocicut sind eingetragene Warenzeichen der Urschel Laboratories, Inc. Der QuantiCut Würfelschneider kann Teile enthalten, die durch die U.S. Patente , , und sowie die durch die EU Patente EP , EP , EP , EP geschützt sind. ßß Der Würfelschneider DiversaCut 2110 kann Teile enthalten, die durch die U.S. Patente geschützt sind. EU Patent EP Das Modell OC kann Teile enthalten, die durch das U.S. Patent geschützt sind. Der TranSlicer kann Teile enthalten, die durch die U.S. Patente , , , und geschützt sind. EU Patent EP Weitere ausländische Patente angemeldet. ß Das Mikro-Schneidrad MicroSlice kann Teile enthalten, die durch das U.S. Patent geschützt sind. EU Patent EP Das Modell CC kann Teile enthalten, die durch die U.S. Patente , sowie das EU Patent EP geschützt sind. Weitere ausländische Patente angemeldet. Der TranSlicer 2510 ist geschützt oder kann Teile enthalten, die durch die U.S. Patente und und durch das EU Patent EP B1 geschützt sind. Das Modell VSC kann Teile enthalten, die durch die U.S. Patente und geschützt sind. Der Schneidkopf Velocicut kann Teile enthalten, die durch die U.S. Patente , und sowie die EU Patente EP und EP geschützt sind. Der Comitrol Processor kann Teile enthalten, die durch das U.S. Patent geschützt sind. L2400 JUNI 2010 (ERSETZT L2302)