FRÜHLING. Salate, Vorspeisen oder als Hauptspeisen kleiner! Saisonsalat Fr Fr Suppe. SPARGELN Vorspeise oder Hauptgericht

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Heike Geisler
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1 FRÜHLING Salate, Vorspeisen oder als Hauptspeisen kleiner! Saisonsalat Fr Fr Verschiedene Blattsalate mit Hausdressing oder Balsamicodressing! Gemischter Salat Fr Fr Fünf bis sechs hausgemachte Salate mit saisonalen Garnituren! Farmer Salat Fr Fr Verschiedene Blattsalate mit Karotten, Mais, Peperoni und Gurken an Hausdressing Croutons und gehobeltem Sbrinzkäse Hauptspeise Vorspeise! Gebratene Pouletbruststreifen Fr Fr dazu ein Bukett von Saisonsalat an Balsamicodressing, Sellerie- und süsssaurer Linsensalat! Hausgemachte Käsekroketten Fr Fr dazu ein Bukett von Saisonsalat an Balsamicodressing, Sellerie- und süsssaurer Linsensalat! Panierte Riesenkrevetten mit süsser Chilisauce Fr Fr dazu ein Bukett von Saisonsalat an Balsamicodressing, Sellerie- und süsssaurer Linsensalat Suppe! Frische Fenchelcrèmesuppe mit Kokosmilch, Ingwer, Fr Fr geröstetem Kernenmix und Rahmtupf SPARGELN Vorspeise oder Hauptgericht! Weisse und grüne Spargeln mit Rohschinken Fr Fr dazu Mango-Joghurtmayonnaise oder Bärlauch-Hollandaise

2 SPARGELN Warme Hauptspeisen kleiner! Portion weisse und grüne Spargeln 350g Fr Fr dazu Mango-Joghurtmayonnaise oder Bärlauchhollandaise! Gebratene Wolfsbarschfilets Fr Fr mit Mango-Joghurtmayonnaise oder Bärlauchhollandaise grüne und weisse Spargeln Reis! Grüne und weisse Spargeln mit Mango-Joghurtmayonnaise oder Bärlauchhollandaise dazu! Steak vom Schwein Fr Fr ! Swiss Gourmet Beef Entrecôte Fr Fr ! Lammrückenfilet Fr Fr ! Pouletbrust aus der Schweiz Fr Fr Vegi-Tip! Soja-Weizenschnitzel Fr Warme Hauptspeisen! Panierte Schnitzel vom Schwein Fr Fr Pommes Frites! Schnitzel vom Schwein Fr Fr Rahmsauce mit Pilzen Nudeln und frischer Fruchtspiess! Steak vom Schwein Maison Fr Fr Rahmsauce mit Pilzen und Pfeffer Nudeln! Steak vom Schwein mit Kräuterbutter Fr Fr Countrikartoffeln! Cordon-Bleu Schweiz vom Schwein Fr Fr mit Schinken und rezentem Emmentaler gefüllt Pommes Frites! Cordon-Bleu Italien vom Schwein Fr Fr mit Schinken und Gorgonzola gefüllt Pommes Frites

3 kleiner! Swiss Gourmet Beef Entrecôte mit Kräuterbutter Fr Fr Countrikartoffeln! Swiss Gourmet Beef Entrecôte mit Pfeffersauce Fr Fr Röstikroketten! Swiss Gourmet Beef Entrecôte Streifen Stroganoff Fr Fr Nudeln! Lammrückenfiletstreifen an Whiskyrahmsauce Fr Fr Trockenreis! Lammrückenfilet mit Knoblauch Fr Fr und Thymian-Honigsauce Röstikroketten! Pouletbrust mit Kräuterbutter Fr Fr Countrikartoffeln! Pouletgeschnetzeltes Currysauce Fr Fr mit Kokosmilch und Ingwer Im Mandel-Reisring und frischen Früchten! Clubsandwich Fr Gebratenes Pouletbrüstchen zwischen einem Sesambrötchen mit Karotten und Selleriesalat, Spiegelei, Tomaten, Zwiebeln, Gurken und gebratene Specktranchen! Poulet Flügeli Fr Fr g ca. 6-8 Stück! Hawaiischnitte Fr Fr Brotscheibe mit Weisswein, Schinken, Ananas und Racletekäse überbacken.! Käseschnitte Fr Fr Brotscheibe mit Weisswein, Schinken, Raclettekäse überbacken und dazu ein Spiegelei.

4 Vegi Tip kleiner! Gemüse in Currysauce mit Kokosmilch und Ingwer Fr Fr Im Mandel-Reisring und frischen Früchten! Soja-Weizenschnitzel mit Schnittlauchfüllung Fr Rahmsauce mit Pilzen Nudeln Kalt und warm kombiniert Die acht Fitnessteller Hausgemachte Salate und frischen Garnituren mit...! Schweinesteak mit Kräuterbutter Fr Fr ! Zwei panierte Schweineschnitzel Fr Fr ! Swiss Gourmet Beef Entrecôte mit Kräuterbutter Fr Fr ! Poulet Flügeli (400g ca. 5 Stück) Fr Fr ! Pouletbrüstchen paniert Fr Fr ! Pouletbrüstchen mit Kräuterbutter Fr Fr ! Zwei Hamburger Fr Fr ! Soja-Weizenschnitzel mit Schnittlauchfüllung Fr Fr Kalte Hauptspeisen! Waldheimteller Fr Fr Karotten und Selleriesalat, dazu 180g allerlei aufgeschnittene Fleischsorten etwas Käse und Garnituren! Bündnerteller Fr Fr g aufgeschnittenes Bündnerfleisch und Bündner Rohschinken mit verschiedenen Garnituren! Salatteller Fr Fr Sieben bis acht verschiedene Salate, auch Cervelatsalat, mit allerlei Garnituren! Wurstsalat einfach Fr Fr ! Wurstsalat mit verschiedenen Salaten Fr Fr ! Wurst-Käsesalat einfach Fr Fr ! Wurst-Käsesalat mit verschiedenen Salaten Fr Fr ! Thonsalat einfach Fr Fr ! Thonsalat mit verschiedenen Salaten Fr Fr ! Sandwichs mit Parisettli Schinken, Salami oder Käse Fr Rohschinken oder Bündnerfleisch mit Salatblätter, Zwiebeln, Gurken und Tomaten Fr. 9.50

5 KULINARISCHER KALENDER Frühling April und Mai Allerlei Gerichte mit Spargeln, Bärlauch und Erdbeeren Karfreitag, Ostern und Muttertag Spezielle Tageskarte passend für diese Tage. Sommer Mitte Juni, Juli, August und September Wunderbare Sommergerichte. Wir freuen uns auf Ihren Besuch am Konzerte unter freiem Himmel Juli 2017 Herbst ist WILDsaison Ende September, Oktober und November Verschiedene Gerichte mit Nüsslisalat, Pilzen, Kürbis, Fleisch vom Reh aus dem Thal und dem Gäu, Vermicelle usw. Silvester Gepflegtes Menü in fünf Gängen, individuell zusammenstellbar Die Saison-und Spezialspeisekarten werden jeweils voraus oder beim Wechsel der Jahreszeiten auf unserer Webseite aufgeschaltet.

6 Gäufenster WINTERGARTEN-RESTAURANT Panorama Restaurant-Terrasse im Sommer für die Sinne NEU SAAL und publicroom kombiniert bis 140 Personen CATERING Von einfachen Auslieferungen bis zu kompletten Bankettlösungen Planen Sie einen Anlass? In unseren stimmungsvoll renovierten Räumlichkeiten haben Sie beste Aussichten für die ganze Palette des Zusammenseins: Bankette, Feste, Familienfeiern oder die vertraute Zweisamkeit, aber auch für geschäftliche Anlässe wie Tagungen und Seminare. Kulinarisch geniessen Sie frische regionale Produkte in raffinierten Kombinationen und als bodenständige Klassiker. Wenn Sie möchten zeigen wir Ihnen gerne unsere neu gestalteten Räume. Herkunftsbezeichnung unserer Produkte Schwein: Schweiz Rind: Schweiz Lamm: Neuseeland Geflügel: Schweiz Kalb: Schweiz Reh: Schweiz aus der Region Fisch: Dyhrberg, Bianchi und Prodega Eier: Natura Plus Freiland Prodega Milch, Rahm: Emmi Schweiz Prodega Spargeln grün: Viktor Marti Landwirt in Kestenholz (ab ca. 20. April) Alle Preise sind inkl. 8% MwSt.

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