Bäuerliche Geflügelhaltung

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1 -Futterkomponenten, Rationsplanung und Rationsgestaltung - Eberswalde, November2016 Please notice: have you ever seen a hen reading your book or scientific article? 1

2 Ihr AUFTRAG: Hallo., kannst du auf Basis dieser Preise eine sinnvolle kostenoptimierte Mischung für Legehennen zusammen stellen? Hafer (30 Euro/dt.) ; helle Erbsen (47 Euro/dt.) ; Weizen (34 Euro/dt. ); Sonnenblumenkuchen (53 Euro/dt.); Monocalciumph. (52 Euro/dt.), Kalk (3,50 Euro/dt.); Grünmehl Eiweiß hoch ; (31 Euro/dt.);Mais (38 bis 40 Euro/dt.) Maiskleber (79 Euro/dt. ); Tritikale (31 Euro/dt.) Sojakuchen (100 Euro/dt. ) ; Bierhefe (112 Euro/dt. ); Sojaöl (112 Euro/dt.); Vormischungen mit 2,5 % (112 Euro/dt.) Kartoffeleiweiß (131 Euro/dt.) Grundlagen zu den Ansprüchen an die Nährstoffversorgung bei Geflügel: hohe Anforderungen an Eiweißgehalt und dessen Aminosäurenzusammensetzung die Aminosäuren Lysin und Methionin sind im Regelfall erstlimitierende Futternährstoffe die Nährstoffe müssen in einem bestimmten Verhältnis zu einander angeboten werden. andauernde Imbalancen der Nährstoffe führen zu Beeinträchtigung des Tierwohls; je kleiner der Verdauungstrakt, desto größer sind die Ansprüche an die Futterqualität, die Nährstoffkonzentration und die Verdaulichkeit der Nährstoffe 2

3 Physiologisch-biologische Begrenzungen für die Nährstoffversorgung - Ausreichende Versorgung mit erstlimitierender Aminosäure der Futtermittel - Ausgewogenes Aminosäurenmuster der Futtermittel - Nährstoff-Gehalt von Bio-Futtermitteln schwankt stark - fehlende Informationsbasis für Rationsoptimierung (Futtermittel-Analysen, Schätzgleichungen für AS-Gehalt, AS-Verdaulichkeit) - Grenzen für bewusst knappe Versorgung nicht exakt definierbar mit ihren Konsequenzen? - Einsatzgrenzen durch Gehalte antinutritiver Inhaltsstoffe sind unscharf Wie sieht die Realität in der Praxis aktuell aus? Grober Aufbau für klassische 100%BIO-Geflügelrationen ( in Deutschland) 50-55% Getreide 10-15% Körnerleguminosen 0-4% Grünmehl 30-32% Ölkuchen (Sonne, Soja, Sesam; Raps) 2-10% Mineralstoffe etc. 3

4 Fütterungsverfahren : Futterkonsistenz Trockenfütterung (10-15% 15% Feuchtigkeit) Nassfütterung (25-45% Feuchtigkeit) Rationsgestaltung Alleinfutter mit geringer Körner- oder Raufuttergabe Kombinierte Fütterung mit erhöhter Körner- oder Raufuttergabe Phasenfütterung Mischfutterherstellung : -- Möglichkeiten auf dem Betrieb-- 1. mit betriebseigenen und zugekauften Einzelfuttermitteln 2. Mit ca. 60% -70% betriebseigenen Komponenten und Eiweißkonzentrat 3. Nur Getreide bis 30% und eiweißreiches Mischfutter 4

5 Vorgaben der EU-Verordnung zur Geflügelfütterung: 1. Sicherung der Nährstoffbedürfnisse 2. Kein Einsatz von Gentechnik 3. Täglich frisches, getrocknetes oder siliertes Raufutterangebot Rezepturgestaltung: Vorgaben nach EU-Öko- Verordnung : min. 20% der Futtermittel landwirtschaftlicher Herkunft vom eigenen Betrieb oder Kooperationspartner in der Region; i.d.r. der überwiegende Teil (>50%) keine synthetischen Aminosäuren; keine Wachstumsförderer keine künstlichen Dotterfarbstoffe 5

6 Rezepturgestaltung: Vorgaben nach EU-Öko- Verordnung : 100% der Futtermittel landwirtschaftlichen Ursprungs stammen von ökologischen Betrieben In begründeten Ausnahmefällen können bei Monogaster bis zum bis max. 5% konv. Eiweißfuttermittel eingesetzt werden (im Durchschnitt der Jahresfuttertrockenmasse landwirtschaftlicher Herkunft) Grober Aufbau für klassische 100%- Geflügelrationen 50-55% Getreide 10-15% Körnerleguminosen 0-4% Grünmehl 30-32% Ölkuchen (Sonne, Soja, Sesam; Raps) 2-10% Mineralstoffe etc. Ø Importanteile: 20-70% Weizen 20-90% Mais 40-50% Körnerleg % Ölkuchen 6

7 Lebensfuttermittel einer Legehenne Ca. 1,5-2kg Kükenstarter Junghennenaufzucht Ca. 6-7 kg Aufzuchtfutter Ca.1,5-2kg Vorlegefutter Ca kg Legehenne 1 Ca kg Legehenne 2 Erste Legeperiode Ca. 2-3kg Legepausefutter ca kg Legehenne 2 Ca kg Legehenne 3 Zweite Legeperiode Geht oder geht nicht? als Geflügelfutter für Legehennen üblich Rohprotein 14,5% 17-17,5% Rohfett 4,0% 5-5,5 % Rohfaser 10,0% 4,5-5% Lysin 0,65% 0,75-0,8% Methionin 0,26% 0,33-0,35% Energie 9,5 MJ /kg 10,4-10,7MJ/kg 7

8 Was kann verlängerte Haltungsdauer ausmachen? Stichtag : 20. Februar 2011 Geschlüpft: Januar 2008 Legebeginn: Mai 2008 Alter: 1108 Tage Legepause 2mal (2009/2010) Eizahl 917 Eier/Henne Ø Legeleistung 93% in der Legeperiode Oder ca. 83% GesamtLebenslegeleistung Stichtag : Geschlüpft: Januar 2008 Legebeginn:Mai 2008 Alter: 1455 Tage Legepause 3mal (2009/2010/2011) Eizahl 1108 Eier/Henne Ø Legeleistung 82% in der Legeperiode Oder ca. 75% GesamtLebenslegeleistung Vergleich von 100% Bio-Futtermischungen bei Legehennen ab der 50. Legewoche: Versuch: Energiereduziertes Legehennen-Alleinfutter Nährstoffinhalt Variante 1 Variante 3 Energie 11,03 MJ ME 9,65 MJ ME Rohprotein 17,90% 15,40% Rohfett 7,20% 5,20% Rohfaser 4,50% 5,80% Methionin 0,33% 0,28% Lysin 0,73% 0,63% Wareneinstandspreis ( /dt) 48,50 43,50 durchschnittlicher Futterverbrauch g/henne/tag g/henne/tag durchschnittlicher Methioninverbrauch g/henne/tag g/henne/tag ,446 0,3948 durchschnittl.kosten Futterkomp. Cent/Henne/Tag Cent/Henne/Tag ,55 6,13 anteilige Methioninkosten Cent/Henne/Tag Cent/Henne/Tag ,022 0,017 8

9 Beispiel Legehennenalleinfutter (Typ 1 energiereduziert) auf Basis Einzelfuttermittelkomponenten 45 % Getreide 7 % Erbsen 7% Ackerbohnen 3% Lupine 5% Grünmehl 19% Ölkuchen 4% Kartoffeleiweiß 0,5% Pflanzenöl 8,5 Futterkalk 2% Mineralstoffvormischung 10,3 MJ UE/kg FM 18% Rohprotein 0,33% Methionin Beispiel Legehennenalleinfutter (Typ 4 energiereduziert) auf Basis Einzelfuttermittelkomponenten 50% Getreide 12% Ackerbohnen 10% Grünmehl 15% Ölkuchen 3% Maiskleber 0,5% Pflanzenöl 8 Futterkalk 2,5% Mineralstoffvormischung 9,8 MJ UE/kgFM 14,5% Rohprotein 0,26 % Methionin 9

10 Beispiel Mastfutter Hühner (Typ 1 energiereduziert) auf Basis Einzelfuttermittelkomponenten 49,5 % Getreide 8 % Erbsen 8% Ackerbohnen 4% Grünmehl 21,5% Ölkuchen 5% Kartoffeleiweiß 0,5% Pflanzenöl 0,5 Futterkalk 3% Mineralstoffvormischung 11,2 MJ UE /kg FM 20% Rohprotein 0,35% Methionin Fütterung mit eiweißreichem Ergänzer Rezeptur LH1: 25% Weizen 19% Tritikale 15% Körnermais 5% Erbsen 45% Ergänzer 10,7 MJ UE/kg FM 16,5% Rohprotein 0,3% Methionin 3,5% Kalzium 10

11 - Entwicklungen in der 100% Bio-Fütterung- Fütterung mit eiweißreichem Ergänzer Beispiel Legehennenalleinfutter auf Basis eiweißreichem Ergänzer (z.b. Universal 95) Legehenne 1 43% Getreide 7 % Erbsen 7% Ackerbohnen 35% Ergänzer 7,5 spez.futterkalk 0,5 Pflanzenöl Legehenne 2 43% Getreide 7 % Erbsen 11% Ackerbohnen 30,5% Ergänzer 8,0% spez.futterkalk 0,5 Pflanzenöl Legehenne 3 Legehenne 3 43% Getreide 10 % Erbsen 10% Ackerbohnen 28% Ergänzer 8,5% spez. Futterkalk 0,5 Pflanzenöl 11

12 Womit es häufig beginnt, wenn es Probleme gibt: Das Ursachenkarussell Das Futter ist in Ordnung; die gleiche Mischung läuft auf etlichen Betrieben und tausenden von Hühnern Meine Junghennen sind okay; auf den anderen Betrieben verhalten die sich ganz normal; super Legeleistungen Mit dem Futter können Hühner keine Eier legen und diese Herkunft erst recht nicht Diese Anlage läuft auf allen Betrieben reibungslos; das hätte die letzten 3 Jahre ja auch schon auftreten müssen Beispielrezepturen aus der Praxis 30 % Mais 20% Weizen 13,5% Sojakuchen 14,5 % Sonnenblumenkuchen 5% Rapskuchen 4% Leinkuchen 0,5% Sojaöl 7,5% Kalk 1,5% Bierhefe 1,0 % Monocalciumphosphat Nährstoffinhalt Mengen FM Energiegehalt 11,2 MJ/kg Trockenmasse Rohfaser Rohprotein Rohfett Lysin Methionin Meth./Cyst. Kalzium Phosphor Natrium 890 g/kg 60 g/kg 180 g/kg 73 g/kg 8,6 g/kg 3,3 g/kg 6,8 g/kg 34,30 g/kg 7,5 g/kg 1,7 g/kg 12

13 Beispielrezepturen aus der Praxis 4% Sommergerste 16% Weizen 20% Mais 12% Lupine 2% Ackerbohne 8% Sonnenblumenkuchen 20% Ergänzer 9,9% Futterkalk 2% Sonnenblumenöl 6% Sojakuchen 0,1% Salz Nährstoffinhalt Mengen FM Energiegehalt 10,24 MJ/kg Trockenmasse 887,10 g/kg Rohfaser 83,70 g/kg Rohprotein 182,63 g/kg Rohfett 68,16 g/kg Lysin 8,47 g/kg Methionin 2,91 g/kg Meth./Cyst. 6,02 g/kg Kalzium 40,46 g/kg Phosphor 5,71 g/kg Natrium 1,86 g/kg 13

14 Beispielrezepturen aus der Praxis Mais 40% Weizen 20% Gerste 10% Futterkalk 8% Sonnenblumenöl 2% Bierhefe 3% Molkenpulver 3 % Sonnenblumenschrot 10 % Gewürze 20 g Nährstoffinhalt Mengen FM Energiegehalt 11,44 MJ/kg Trockenmasse Rohfaser Rohprotein Rohfett Lysin Methionin Meth./Cyst. Kalzium Phosphor Natrium 848,80 g/kg 47,77 g/kg 118,52 g/kg 57,85 g/kg 4,41 g/kg 2,14 g/kg 4,47 g/kg 31,30 g/kg 3,70 g/kg 0,26 g/kg Aussagekraft einer Futteranalyse Herkunft: Musterhof Datum: 08, Futter: Geflügelfutter Proben-Nr.: EM??? g/kg FM g/kg TM g/kg BTM Trockenmasse 908, ,00 880,00 Rohasche 1,35 1,49 1,31 Rohprotein 195,13 214,89 189,10 Rohfett 59,93 66,00 58,08 Rohfaser 56,61 62,34 54,86 Stärke 217,02 239,00 210,32 Gesamtzucker 33,52 36,91 32,48 MJ ME (N-korr.) 9,14 10,07 8,86 14

15 Deklaration von Öko-Futtermischungen Betriebsanteil an FM landw. Ursp. 63,50 %TM FM landw. Ursprungs(FLU) 87,10 % TM FM ökolog. Landbau (A) 90,10 % FLU FM aus Umstellung (U) 34,00 % FLU FM konv. Ursprung (K) 5,90 % FLU FM nicht-landw. Ursprung (NFLU) 12,90 %TM Deklaration von Öko-Futtermischungen Futtermittel Anteil (%) Status Nährstoffinhalt Mengen FM Weizen 29,5 A Energiegehalt 11,40 MJ/kg Weizenkleie 10,9 A Trockenmasse 883,00 g/kg Weizen 10 U Rohfaser 62,00 g/kg Erbsen 10 U Rohprotein 165,00 g/kg Mais 8 A Rohfett 44,00 g/kg Rapskuchen 8 A Lysin 9,00 g/kg Sonnenblumenkuchen 7,3 A Methionin 3,00 g/kg Weizenschlempe 4 A Meth./Cyst. 7,40 g/kg Roggen 4 A Kalzium 12,00 g/kg Sojabohne 3,1 U Phosphor 7,00 g/kg Maiskleber K Natrium 1,60 g/kg Futterkalk 2 NFLU FM landw. Ursprungs(FLU) 95,88 % TM Spurenelemente NFLU FM ökolog. Landbau (A) 74,44 % FLU FM aus Umstellung (U) 23,99 % FLU Gesamt 96,8 FM konv. Ursprung (K) 1,57 % FLU FM nicht-landw. Ursprung (NFLU) %TM 15

16 Deklaration von Öko-Futtermischungen Deklaration von Öko-Futtermischungen 16

17 Interpretation eine Sortierprotokolls 17

18 Damit sitzen alle Beteiligten nicht nur in einem Boot,.. sondern eigentlich im selben Boot! Vielen Dank für ihre Aufmerksamkeit! 18