Diabetes mellitus. ausgewogen essen und trinken mit der ganzen Familie. Diabetes mellitus. verstehen Grundlagen zur Zuckerkrankheit

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1 Diabetes mellitus ausgewogen essen und trinken mit der ganzen Familie Diabetes mellitus verstehen Grundlagen zur Zuckerkrankheit Eine ausgewogene Ernährung die Basis für Gesundheit und Wohlbefinden Rezepte von herzhaft bis süß

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3 Vorwort Liebe Leserin, lieber Leser, wir freuen uns, dass Sie diese Broschüre aufgeschlagen haben. Gerne informieren wir Sie über Diabetes mellitus eine Stoffwechselstörung, die viele Menschen betrifft. In Deutschland sind geschätzte acht Millionen Menschen zuckerkrank. In den vergangenen Jahren wurden in der Behandlung, Schulung und Betreuung von Diabetikern große Fortschritte gemacht. Auch gibt es neue Erkenntnisse über eine geeignete Ernährung bei Diabetes mellitus, die hilft, den Stoffwechsel zu normalisieren. Eine ausgewogene, abwechslungsreiche Kost ist die Grundlage für Gesundheit und Wohlbefinden nicht nur bei Diabetikern. Was Zuckerkranken empfohlen wird, tut der ganzen Familie gut und lässt sich bei gemeinsamen Mahlzeiten zum Vorteil aller umsetzen. Wir wünschen uns, dass Sie nach dem Lesen dieser Broschüre die Zuckerkrankheit und ihre Ursachen besser verstehen. Darüber hinaus möchten wir Diabetikern konkrete Empfehlungen und viele praktische Tipps für den täglichen Speiseplan an die Hand geben. Sie werden sehen, Zuckerkranke müssen ihr Leben nicht auf den Kopf stellen, auch wenn es natürlich sinnvoll ist, sich aktiv mit der Erkrankung auseinanderzusetzen und Eigeninitiative zu zeigen. Genuss und Geschmack kommen jedoch bei Diabetes ganz gewiss nicht zu kurz. Probieren Sie doch einmal unsere leckeren Rezepte aus! Nutzen Sie auch unseren Service: Die Checklisten, ein Glossar mit wichtigen Begriffserklärungen und eine Liste mit Adressen sowie Literaturempfehlungen helfen Ihnen zusätzlich weiter. Ihr Nestlé Ernährungsstudio

4 Das Nestlé Ernährungsstudio Bei dieser Gelegenheit möchten wir Ihnen unsere Internet-Plattform, das Nestlé Ernährungsstudio, vorstellen. Diabetes mellitus ist darin zwar kein Schwerpunktthema, die vielen Informationen und praktischen Tipps zu einer ausgewogenen Ernährung können aber auch Diabetikern helfen, ihr Wohlbefinden zu verbessern. Entdecken Sie unter unsere interaktiven Anwendungen und informieren Sie sich in zahlreichen Beiträgen über Ernährungsund Gesundheitsthemen. Im Nestlé Ernährungsstudio erhalten Sie Anregungen, Tipps und Auskünfte zu folgenden Schwerpunkten: KIND UND FAMILIE Hier bekommen Schwangere und Stillende gute Ratschläge. Eltern erfahren Nützliches rund um die Ernährung ihrer Kinder. Und Sie finden Interessantes zu den Themen Feste feiern und Verreisen für die ganze Familie. WOHLFÜHLGEWICHT Wie Sie bewusst genießen und dabei Ihr Gewicht halten können, lesen Sie an dieser Stelle. Dazu kommen Tipps und Tricks für gesundes und erfolgreiches Abund Zunehmen. ERNÄHRUNG & WISSEN Hier haben wir grundlegende Informationen zu Inhaltsstoffen von Lebensmitteln aufgeführt. Wir erläutern, wie Sie bestimmte Krankheiten mit einer angepassten Ernährung positiv beeinflussen können. Darüber hinaus stellen wir die Nestlé- Forschungsarbeit sowie unsere aktuellen Studienergebnisse vor. Und Sie erhalten detaillierte Informationen zu den Inhaltsstoffen unserer Produkte. 2

5 REZEPTE In dieser Rubrik geht es um Mahlzeiten für einen ausgewogenen und schnellen Genuss, um Spezialitäten anderer Länder und um Ideenreiches für Feste und sonstige Anlässe. Außerdem erhalten Sie Anregungen für das Kochen mit Kindern und natürliche jede Menge Rezept-Ideen. FITNESS Körperliche und geistige Leistungsfähigkeit sind wichtig für unser Wohlbefinden. Deshalb haben wir unter den Themen Fitness, Bewegung, Entspannung und Abwehrkräfte wichtige Informationen für Sie zusammengestellt. TOOLS & COMMUNITY An dieser Stelle finden Sie spannende interaktive Anwendungen wie Rechner, Tests und Checks. Ermitteln Sie beispielsweise Ihren individuellen Nährstoffbedarf mithilfe unseres Nährstoffrechners. Als Mitglied können Sie sich außerdem unsere Ernährungs-Broschüren kostenlos herunterladen und sich im Forum mit Gleichgesinnten austauschen. MEIN COACH Lernen Sie den kostenlosen Nestlé Ernährungs-Coach kennen. Das interaktive Tool ist Ihr Begleiter auf dem Weg zum Wunschgewicht und zu einer ausgewogenen Ernährungsweise. Individuelle Tagespläne mit leckeren Gerichten, ein Ernährungs-Tagebuch und auf Ihre Bedürfnisse angestimmte Fitness-Pläne warten auf Sie. 3

6 FACHKRÄFTE Der Fachkräftebereich richtet sich an Menschen, die in der Ernährungs- oder Medizinbranche tätig sind, sowie an Pädagogen. Ihnen bieten wir beispielsweise kostenlose Broschüren für die Beratung und den Unterricht, Rechner und Artikel zum Einbinden auf der eigenen Website. Darüber hinaus informieren wir über die aktuellsten Termine. INFORMIEREN SIE SICH UNTER: und nutzen Sie unseren interaktiven Ernährungscoach. Er begleitet Sie auf dem Weg zu mehr Vitalität und Wohlbefinden. Natürlich beraten wir Sie gerne auch telefonisch: (069) Hier beantwortet das Team der Nestlé Ernährungsberatung gerne alle Ihre Fragen zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sowie zu unseren Produkten.

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8 1Vorwort 1 Diabetes mellitus verstehen Grundlagen zur Zuckerkrankheit 8 Zuckerkrank was bedeutet das? 10 Welche Diabetes-Typen gibt es? 12 Was sind die Ursachen? 13 Das richtige Gewicht 14 Bewegung tut gut 16 Wenn der Blutzucker verrücktspielt 17 Diabetes mellitus gemeinsam meistern 19 Diabetes mellitus verstehen Grundlagen zur Zuckerkrankheit Eine ausgewogene Ernährung die Basis für Gesundheit und Wohlbefinden Rezepte von herzhaft bis süß