Spycher. Mettmenstetten. Liebe Gäste. Wir begrüssen Sie in der Welt der Schweizer Weine

Transkript

1 Liebe Gäste Wir begrüssen Sie in der Welt der Schweizer Weine Unsere Schweiz, mit ihren abwechslungsreichen Landschaften, Ihrer Sprachvielfalt, einer spannenden Geschichte über die Jahrhunderte und den vielen regionalen Kulturen und Bräuchen bietet eine Vielfalt an hervorragenden Traubensorten und Weinen. Wir haben uns diesem Kulturgut, dem Schweizer Wein, verschrieben. Lassen Sie sich überraschen und entdecken Sie, was die Winzer vom Rhônetal, dem Genfer See, aus Zürich, der Ostschweiz bis nach Graubünden und ins Tessin mit viel Können und Herzblut für uns geschaffen haben. Wein ist der befeuernde Geist aller Feste und der König aller Getränke. Wir beraten Sie gerne Agi und Silvio Kämpf Ihre Gastgeber

2 7,5 dl Flaschenweine im Offenausschank Weiss Weine pro dl Apologia Brut Blanc de Noir Valais 8.50 Pinot Noir Gamay (wie Prosecco, nur viel besser) Heida du Valais Grand Métral 7.00 Savagnin blanc ( Heida/Païen) Apologia blanc Grand Métral 6.90 Sauvignon blanc - Pinot blanc - Pinot gris - Humagne blanche Belle Etoile 1815 Assemblage blanc 6.70 Humagne blanche - Amigne, Malvasie Lazeta bianco di Merlot 6.90 Cesare Zamberlani, Piotta, Assyrtiko by GAIA 2015, AOC Santorini ,5 dl Flaschenweine im Offenausschank Rot Weine Belle Etoile Assemblage Rouge - Syrah und Diolinoir Apologia Rouge Grand Métral 6.90 Humagne Rouge - Merlot - Diolinoir La Roca Merlot Barrique 7.40 DOC Kuki Zamberlani, Piota Dyo Elies 2013, AOC Naoussa Imathia % Syrah, 30% Merlot und 10% Xinomavro GAIA S 2013, AOC Peloponnes % aus der einheimischen Agiorgitiko und 30% Syrah

3 7.5 dl Flaschenweine Schaumweine Apologia Brut Blanc de Noir Valais Pinot Noir Gamay (wie Prosecco, nur viel besser) Champagne Jacquart Brut «Mosaique» Chardonnay Pinot noir Pinot meunier Champagne Rosé Jacquart Brut «Mosaique» Chardonnay Pinot noir Pinot meunier Weisse Weine Belle Etoile 1815 AOC Assamblage blanc - Humagne blanche, Amigne, Malvasie Amigne de Vétroz Grand Métral AOC Amigne Apologia blanc Grand Métral - VdP Assamblage blanc de Madeleine Gay Sauvignon blanc, Pinot blanc, Pinot gris, Humagne blanche Humagne Blanche «Chandra Kurt» AOC Valais - Provins Valais Humagne Blanche Heida de Sierre AOC Maître de Chais Réservé Madeleine Gay - Savagnin blanc ( Heida/Païen)

4 Chardonnay Clos de Céligny La Côte Céligny AOC Chardonnay Le Clos de Céligny Pankraz Blanc Noble Prestige Sauvigon blanc Lazeta Bianco di Merlot DOC - Kuki Zamberlani, Piota Féchy La Colombe La Côte AOC Domaine La Colombe R.Paccot Chasselas Petit Arvine AOC Valais - Charles Bonvin SA Petit Arvine Le Florin Yvorne AOC Celliers du Chablais Chasselas Assyrtiko by GAIA 2015, AOC Santorini Rebsorte: 100% Assyrtiko Leichte Honignoten, Zitrusfrüchte, im Gaumen knackige Säure, mineralische Note und voller Körper.

5 7.5 dl. Flaschenweine Rot Weine Belle Etoile AOC Assemblage Rouge - Diolinoir, Syrah Rouge D enfer 2015 Maître de Chais AOC Madelaine Gay - Syrah, Cornalin, Humagne Rouge Electus Valais Mundi Cornalin, Humagne Rouge, Cabernet Sauvignon, Syrah, Diolinoir, Merlot, Cabernet Franc - Parker 19/20 René Gabriel 19/20 Grand Réserve Maître de Chais - Madelaine Gay Syrah, Cornalin, Humagne Rouge Domaine Evêché AOC - Crus des Domaines Diolinoir Clos Corbassières AOC Crus des Domaines Cabernet Sauvignon, Cornalin, Humagne Rouge, Syrah 2011 Goldmedaille Vinalies Internationales de Paris 2011 Goldmedaille Decanter World Wine Awards Domaine Evêché AOC - Crus des Domaines Diolinoir

6 Apologia Rouge Grand Métral - VdP de Madeleine Gay Assamblage rouge Humagne rouge, Merlot, Diolinoir Cornalin - Maître de Chais AOC Madelaine Gay Cornalin Malanser Von Salis AOC - Séléction Mövenpick Pinot Noir L ésprit de Genève AOC - Domaine de la Mermière Gamay - Gamaret - Galotta - Garanoir La Roca DOC Merlot Barique Kuki Zamberlani,Piota Dyo Elies 2013, AOC Naoussa Imathia Rebsorte: 60% Syrah, 30% Merlot und 10% Xinomavro Weingut Kir Yanni in Amyndeon Der Wein erhielt seinen Namen wegen der zwei Olivenbäume, die mitten im Weingut wachsen. Der Wein präsentiert sich mit sehr klaren pfeffrigen Noten dabei vielschichtige Aromen die an Bitterschokolade und schwarzen Oliven erinnern. Im Mund dann eine kühle Stilistik mit geschliffener Frucht wirkt aber am Gaumen sehr kräftig und jung ist aber sehr gut ausbalanciert. Perfekt und lang im Abgang. GAIA S 2013, AOC Peloponnes Rebsorte: 70% aus der einheimischen Agiorgitiko und 30% Syrah Weingut Gaia Wines SA Peleponnes Eine Liebeserklärung an Kraft und Raffinesse! Tiefes Purpur mit violetten Reflexen; Verführerische Nase von roten Früchten und zarten Röstaromen; Am Gaumen wird der elegante Auftakt mit samtiger Textur intensiver mit einer perfekten Balance zwischen Frucht und Säure und gut abgestimmten weichen Tanninen; Langer und aromatischer Abgang!

7 Süss Dessertweine 37.5 cl / 75 cl Domaine Tourbillon 2007 / / AOC Ermitage Grains Nobles Grains de Malice 2008 Maître de Chais AOC Madelaine Gay Marsanne, Pinot Gris Angeline Vendange Tardive 2009 AOC Valais Pinot blanc, Marsanne, Pinot gris Malvavsie doux du Valais AOC 1dl 7.20 / Spécialités du Valais - Malvasie Offenweine in Halbliterqualität Fendant «Terra Veritas» dl Aigle Blanc Chablais AOC, Celliers du Chablais dl Œil de Perdrix du Valais dl Dôle «Terra Veritas» dl Salvagnin «Le Tournel» dl 25.00