FACHSPEZIFISCHE THEMENSCHWERPUNKTE 1. ERNÄHRUNG UND GESUNDHEIT 2. ÖKOLOGIE UND ÖKONOMIE

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1 Lehrplan für die Volksschule des Kantons argau I N H L T 1. ZUSMMENHÄNGE ERKENNEN -> 2. RBEITS UND DENKWEISEN USBILDEN -> 3. HLTUNGEN ENTWICKELN -> FCHSPEZIFISCHE THEMENSCHWERPUNKTE Klasse 1. ERNÄHRUNG UND GESUNDHEIT Oberstufe Oberstufe Oberstufe 2. ÖKOLOGIE UND ÖKONOMIE Oberstufe Oberstufe Oberstufe LEGENDE: Informatik Gesundheitsförderung Berufswahlvorbereitung Soziale Mitwelt Medienerziehung Hauswirtschaft 00

2 Lehrplan für die Volksschule des Kantons argau L E I T I D E E N 1. LLGEMEINE ZIELE 2. LERNBEREICHE 3. DIDKTISCHE HINWEISE 1. LLGEMEINE ZIELE Im Fach Hauswirtschaft begegnen Schülerinnen und Schüler verschiedenen spekten der Haushaltsführung. Sie erkennen den Haushalt als einen wichtigen Bereich des lltags, in dem zusammengearbeitet wird. Schülerinnen und Schüler werden zu selbstständigem Handeln hingeführt. Zusammenhänge erkennen Zentrale gesellschaftliche Entwicklungen in Ernährung, Gesundheit, Ökologie und Ökonomie spiegeln sich im Haushalt. Neue Erkenntnisse der verschiedenen Bereiche sind ständig einzubeziehen. Es werden Wechselwirkungen zwischen gesundheitlichen, sozialen, wirtschaftlichen und ökologischen Zusammenhängen thematisiert. rbeits- und Denkweisen ausbilden Der Hauswirtschaftsunterricht bietet die Möglichkeit, die Schülerinnen und Schüler uswirkungen und Konsequenzen ihres eigenen Handelns unmittelbar und direkt erleben zu lassen. In der useinandersetzung mit verschiedenen hauswirtschaftlichen Tätigkeiten lernen Schülerinnen und Schüler Grundlagen zur Zeitund rbeitsplanung sowie zur rbeitsplatzgestaltung kennen und diese ihren Fähigkeiten und Fertigkeiten entsprechend selbstständig anzuwenden und zu erweitern. Haltungen entwickeln Die Schülerinnen und Schüler werden mit unterschiedlichen Werten und Normen konfrontiert. Sie setzen sich bewusst mit Wertvorstellungen, mit dem eigenen Handeln und Rollenverhalten auseinander. Zusammen arbeiten erfordert useinandersetzung mit unterschiedlichen Interessen und gegenseitige Rücksichtnahme. Dabei wird die partnerschaftliche rbeitsteilung thematisiert. Der Unterricht unterstützt einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen und Konsumgütern jeglicher rt. Hauswirtschaft 01

3 Lehrplan für die Volksschule des Kantons argau L E I T I D E E N 2. LERNBEREICHE Ernährung und Gesundheit Schülerinnen und Schüler erkennen Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Wohlbefinden. Sie können ihre Erkenntnisse dazu in verschiedenen Situationen umsetzen. Schülerinnen und Schüler setzen sich mit den eigenen Essgewohnheiten und der Esskultur auseinander. Sie lernen verschiedene Zubereitungsarten von Nahrungsmitteln kennen und anwenden. Dabei planen sie ihre rbeit, übernehmen Verantwortung, überprüfen Resultate und ziehen Schlussfolgerungen. Sie üben sich selber einzuschätzen. Ökologie und Ökonomie Schülerinnen und Schüler setzen sich mit Wechselwirkungen und Kreisläufen in sozialen, wirtschaftlichen und ökologischen Zusammenhängen auseinander. Sie entwickeln einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen und sind in der Lage, aus dem vielfältigen Konsumangebot kritisch auszuwählen. Sie fällen Entscheidungen unter Berücksichtigung der eigenen Bedürfnisse und in Verantwortung gegenüber der Mitwelt. Schülerinnen und Schüler lernen, Haushaltmaschinen und -geräte sachgerecht einzusetzen und zu pflegen. Reinigungs- und Pflegearbeiten werden situationsgerecht ausgeführt. 20 Hauswirtschaft

4 Lehrplan für die Volksschule des Kantons argau L E I T I D E E N 3. DIDKTISCHE HINWEISE Der Unterricht richtet sich nach den didaktischen Leitsätzen in den allgemeinen Leitideen. Im Folgenden werden Besonderheiten des Unterrichts der Hauswirtschaft dargestellt. Problemorientierung Der Hauswirtschaftsunterricht geht von ufgabenstellungen aus, die für das aktuelle und zukünftige Leben der Schülerinnen und Schüler bedeutsam sind. Die Schülerinnen und Schüler erleben im Unterricht direkte Betroffenheit durch ktualität. Dazu knüpfen die Inhalte an ausserschulische Erfahrungen und Erkenntnisse der Schülerinnen und Schüler an. Die direkte Begegnung mit dem jeweiligen Thema wird mit der praktischen rbeit vernetzt. Lernen im Hauswirtschaftsunterricht Jede Erkenntnis und jedes Wissen sollen nach Möglichkeit durch eigenes Beobachten, Handeln und Denken erworben und in das Gerüst bereits vorhandener Kenntnisse eingeordnet werden. Der Prozess der neignung von Fertigkeiten, Kenntnissen, Erkenntnissen, Haltungen und Einstellungen ist ebenso bedeutsam wie das gefestigte Wissen. In praktischer rbeit sollen die Schülerinnen und Schüler verschiedene Lösungen für bestimmte Haushaltsituationen in Partner- und Gruppenarbeit oder allein planen, ausführen und beurteilen. Der Hauswirtschaftsunterricht in der 3. und 4. Klasse ermöglicht die Vertiefung und Differenzierung der gelernten Fertigkeiten und Grundkenntnisse. Hauswirtschaft 03

5 Lehrplan für die Volksschule des Kantons argau L E I T I D E E N 40 Hauswirtschaft

6 Lehrplan für die Real- und Sekundarschule des Kantons argau ZIELE UND INHLTE 3. Klasse Ziele Inhalte ERNÄHRUNG UND GESUNDHEIT Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Wohlbefinden kennen lernen Bedeutung des Essens: eigenes Essverhalten, Esskultur, Essprotokoll Ernährungsformen: Vegetarismus, Diäten, Vollwertkost Persönliche Essgewohnheiten mit Kriterien der gesunden Ernährung vergleichen Verschiedene Zubereitungsarten kennen lernen Ernährungslehre: persönlicher täglicher Energiebedarf Nahrungsmittelpyramide Grundtechniken: Rohkost, sieden, braten, dämpfen, backen Umgang mit Rezepten Menüs für bestimmte Haushaltsituationen gemeinsam planen, ausführen und auswerten Grundsätze der Menüplanung Verpflegungsangebote für verschiedene nlässe Einladungen, Lagerküche Menüberechnung Grundlagen der rbeitsorganisation erarbeiten und anwenden Informationen zu Ernährung lesen und verstehen Grundregeln, die für das Zusammenarbeiten wichtig sind, kennen lernen Im Zusammenarbeiten Verantwortung übernehmen und unterschiedliche Interessen berücksichtigen Verschiedene Familiensituationen und Kulturen wahrnehmen und Toleranz entwickeln rbeitsprozesse und Resultate überprüfen und Schlussfolgerungen ziehen rbeitsplanung, Zeiteinteilung rbeitsplatzgestaltung Hygiene Unfallverhütung Lebensmittelverpackungen Sachbücher, Internet, Presse Gemeinsame Planung Zusammenarbeit Rollenverteilung: eigenes und fremdes Rollenverhalten Konfliktlösungen Strategien Essgewohnheiten: Tischkultur lternative Ernährungsformen Halbfertig- und Fertigprodukte Verschiedene Haushaltsituationen Rollenverteilung Brauchtum, Feste Selbst- und Fremdbeurteilung Z H H H Hauswirtschaft 05

7 Lehrplan für die Real- und Sekundarschule des Kantons argau ZIELE UND INHLTE 3. Klasse Ziele Inhalte ÖKOLOGIE UND ÖKONOMIE n Beispielen Wechselwirkungen und Kreisläufe in sozialen, wirtschaftlichen und ökologischen Zusammenhängen kennen lernen Umweltbewusstes Handeln entwickeln Kriterien der Eigenproduktion kennen Informationen zum Warenangebot verstehen und Schlussfolgerungen für das eigene Konsumverhalten ziehen Einen sachgerechten Umgang mit Geräten entwickeln Pflege- und Reinigungsarbeiten situationsgerecht ausführen Nahrungsmittel: Saison, Herkunft, Produktion, Verarbeitung, Transport, Verkauf Produkte aus fairem Handel Reinigungsmittel bfall, Recycling Umgang mit Ressourcen: Energie, Wasser Welternährungslage Kosten Nutzen Gartenbewirtschaftung Deklarationen Label Einkauf Werbung Haushaltmaschinen und -geräte: Handhabung, Unfallverhütung, Pflege Küchenreinigung Pflegesymbole Küchenwäsche Hand- und Maschinenwäsche Wasch- und Reinigungsmittel Gifte Z Z 60 Hauswirtschaft

8 Lehrplan für die Real- und Sekundarschule des Kantons argau ZIELE UND INHLTE 4. Klasse Ziele Inhalte ERNÄHRUNG UND GESUNDHEIT Grundkenntnisse über die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Körperpflege, Gesundheit und Wohlbefinden vertiefen, erweitern und anwenden Verschiedene Zubereitungsarten kennen, vertiefen und anwenden Menüs und Tischdekorationen für bestimmte Haushaltsituationen gemeinsam planen, ausführen und auswerten Weitere Formen der rbeitsorganisation erarbeiten, vertiefen und anwenden Informationen zu Ernährung und Konsum lesen, verstehen und die gewonnenen Kenntnisse anwenden Mit verschiedenen rbeits-, Wohn- und Lebensformen vertraut werden und Toleranz entwickeln Im Zusammenarbeiten und Zusammenleben vermehrt Verantwortung übernehmen und den gesellschaftlichen Wert von Hausarbeit erkennen Projekte und Vorhaben gemeinsam planen, ausführen und reflektieren Ernährungslehre: Nahrungsmittelpyramide Essprotokoll Hygiene im lltag Gesunde Lebensführung Umgang mit Rezepten: Konservieren von Nahrungsmitteln Küchenkräuter Schweizerische und ausländische Küche Gewürze und ihre kulturellen Hintergründe Geschenke aus der Küche Gastfreundschaft Halbfertig- und Fertigprodukte Einpersonenhaushalt Schnelle Gerichte rbeitsplatzgestaltung rbeitsplanung, Zeiteinteilung nleitungen Gebrauchsanweisungen Sachbücher, Broschüren, Internet, Presse Verschiedene Haushaltsituationen Sitten, Brauchtum ufteilung von rbeiten in Partnerschaft, Familie, Beruf, Schule Exkursionen Vortrag über ausgewählte hauswirtschaftliche Themen und Nahrungsmittel Selbst- und Fremdbeurteilung Z H H Hauswirtschaft 07

9 Lehrplan für die Real- und Sekundarschule des Kantons argau ZIELE UND INHLTE 4. Klasse Ziele Inhalte ÖKOLOGIE UND ÖKONOMIE n weiteren Beispielen Wechselwirkungen und Kreisläufe in sozialen, wirtschaftlichen und ökologischen Zusammenhängen kennen und nachvollziehen Umweltbewusst handeln Überlegungen zu einem Einpersonenhaushalt sammeln Pflege- und Reinigungsarbeiten situationsgerecht ausführen Computernutzung im Haushalt kennen lernen Nahrungsmittel Umgang mit Ressourcen Produkte, Handel Produkte aus fairem Handel Miete Budget Einrichtungen Pflege der Hauswirtschaftsräume Pflege von Zimmer- und Gartenpflanzen Gesundheits- und Krankenpflege, Kosmetik Erste Hilfe Säuglingspflege Wäschepflege Einkauf Bestellungen Planung und Organisation Z 80 Hauswirtschaft

10 Lehrplan für die Bezirksschule des Kantons argau ZIELE UND INHLTE 2. Klasse Ziele Inhalte ERNÄHRUNG UND GESUNDHEIT Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Wohlbefinden kennen lernen Persönliche Essgewohnheiten mit Kriterien der gesunden Ernährung vergleichen Verschiedene Zubereitungsarten kennen lernen Bedeutung des Essens: eigenes Essverhalten, Esskultur, Essprotokoll Ernährungsformen: Vegetarismus, Diäten, Vollwertkost Ernährungslehre: persönlicher täglicher Energiebedarf Nahrungsmitterpyramide Grundtechniken: Rohkost, sieden, braten, dämpfen, backen Umgang mit Rezepten Menüs für bestimmte Haushaltsituationen gemeinsam planen, ausführen und auswerten Grundsätze der Menüplanung Verpflegungsangebote für verschiedene nlässe Einladungen, Lagerküche Menüberechnung Grundlagen der rbeitsorganisation erarbeiten und anwenden Informationen zu Ernährung lesen und verstehen Grundregeln, die für das Zusammenarbeiten wichtig sind, kennen lernen Im Zusammenarbeiten Verantwortung übernehmen und unterschiedliche Interessen berücksichtigen Verschiedene Familiensituationen und Kulturen wahrnehmen und Toleranz entwickeln rbeitsprozesse und Resultate überprüfen und Schlussfolgerungen ziehen rbeitsplanung, Zeiteinteilung rbeitsplatzgestaltung Hygiene Unfallverhütung Lebensmittelverpackungen Sachbücher, Internet, Presse Gemeinsame Planung Zusammenarbeit Rollenverteilung: eigenes und fremdes Rollenverhalten Konfliktlösungen Strategien Essgewohnheiten: Tischkultur lternative Ernährungsformen Halbfertig- und Fertigprodukte Verschiedene Haushaltsituationen Rollenverteilung Brauchtum, Feste Selbst- und Fremdbeurteilung Z H H H Hauswirtschaft 9

11 Lehrplan für die Bezirksschule des Kantons argau ZIELE UND INHLTE 2. Klasse Ziele Inhalte ÖKOLOGIE UND ÖKONOMIE n Beispielen Wechselwirkungen und Kreisläufe im sozialen, wirtschaftlichen und ökologischen Zusammenhängen kennen lernen Umweltbewusstes Handeln entwickeln Kriterien der Eigenproduktion kennen Informationen zum Warenangebot verstehen und Schlussfolgerungen für das eigene Konsumverhalten ziehen Einen sachgerechten Umgang mit Geräten entwickeln Pflege- und Reinigungsarbeiten situationsgerecht ausführen Nahrungsmittel: Saison, Herkunft, Produktion, Verarbeitung, Transport, Verkauf Produkte aus fairem Handel Reinigungsmittel bfall, Recycling Umgang mit Ressourcen: Energie, Wasser Welternährungslage Kosten Nutzen Gartenbewirtschaftung Deklarationen Label Einkauf Werbung Haushaltsmaschinen und -geräte: Handhabung, Unfallverhütung, Pflege Küchenreinigung Pflegesymbole Küchenwäsche Hand- und Maschinenwäsche Wasch- und Reinigungsmittel Gifte Z Z 10 Hauswirtschaft

12 Lehrplan für die Bezirksschule des Kantons argau ZIELE UND INHLTE 3. Klasse Ziele Inhalte ERNÄHRUNG UND GESUNDHEIT Grundkenntnisse über die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Körperpflege, Gesundheit und Wohlbefinden vertiefen, erweitern und anwenden Verschiedene Zubereitungsarten kennen, vertiefen und anwenden Menüs und Tischdekorationen für bestimmte Haushaltsituationen gemeinsam planen, ausführen und auswerten Weitere Formen der rbeitsorganisation erarbeiten, vertiefen und anwenden Informationen zu Ernährung und Konsum lesen, verstehen und die gewonnenen Kenntnisse anwenden Mit verschiedenen rbeits-, Wohn- und Lebensformen vertraut werden und Toleranz entwickeln Im Zusammenarbeiten und Zusammenleben vermehrt Verantwortung übernehmen und den gesellschaftlichen Wert von Hausarbeit erkennen Projekte und Vorhaben gemeinsam planen, ausführen und reflektieren Ernährungslehre: Nahrungsmittelpyramide Essprotokoll Hygiene im lltag Gesunde Lebensführung Umgang mit Rezepten: Konservieren von Nahrungsmitteln Küchenkräuter Schweizerische und ausländische Küche Gewürze und ihre kulturellen Hintergründe Geschenke aus der Küche Gastfreundschaft Halbfertig- und Fertigprodukte Einpersonenhaushalt Schnelle Gerichte rbeitsplatzgestaltung rbeitsplanung, Zeiteinteilung nleitungen Gebrauchsanweisungen Sachbücher, Broschüren, Internet, Presse Verschiedene Haushaltsituationen Sitten, Brauchtum ufteilung von rbeiten in Partnerschaft, Familie, Beruf, Schule Exkursionen Vortrag über ausgewählte hauswirtschaftliche Themen und Nahrungsmittel Selbst- und Fremdbeurteilung Z H H Hauswirtschaft 11

13 Lehrplan für die Bezirksschule des Kantons argau ZIELE UND INHLTE 3. Klasse Ziele Inhalte ÖKOLOGIE UND ÖKONOMIE n weiteren Beispielen Wechselwirkungen und Kreisläufe in sozialen, wirtschaftlichen und ökologischen Zusammenhängen kennen und nachvollziehen Umweltbewusst handeln Überlegungen zu einem Einpersonenhaushalt sammeln Pflege- und Reinigungsarbeiten situationsgerecht ausführen Computernutzung im Haushalt kennen lernen Nahrungsmittel Umgang mit Ressourcen Produkte, Handel Produkte aus fairem Handel Miete Budget Einrichtungen Pflege der Hauswirtschaftsräume Pflege von Zimmer- und Gartenpflanzen Gesundheits- und Krankenpflege, Kosmetik Erste Hilfe Säuglingspflege Wäschepflege Einkauf Bestellungen Planung und Organisation Z 12 Hauswirtschaft

14 Lehrplan für die Volksschule des Kantons argau I N H L T HUSWIRTSCHFT ERNÄHRUNG UND GESUNDHEIT BEZIRKSSCHULE

15 Lehrplan für die Volksschule des Kantons argau I N H L T HUSWIRTSCHFT ÖKOLOGIE UND ÖKONOMIE BEZIRKSSCHULE

16 Lehrplan für die Volksschule des Kantons argau I N H L T HUSWIRTSCHFT ERNÄHRUNG UND GESUNDHEIT RELSCHULE SEKUNDRSCHULE BEZIRKSSCHULE

17 Lehrplan für die Volksschule des Kantons argau I N H L T HUSWIRTSCHFT ÖKOLOGIE UND ÖKONOMIE RELSCHULE SEKUNDRSCHULE

18 Lehrplan für die Volksschule des Kantons argau I N H L T HUSWIRTSCHFT ERNÄHRUNG UND GESUNDHEIT RELSCHULE SEKUNDRSCHULE

19 Lehrplan für die Volksschule des Kantons argau I N H L T HUSWIRTSCHFT ÖKOLOGIE UND ÖKONOMIE RELSCHULE SEKUNDRSCHULE BEZIRKSSCHULE