ApfelSecco vom Boskoop und der Golparmäne Aperitif. Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen mariniert in Apfelbalsamico-Dressing.

Transkript

1 U nser W intermenü ApfelSecco vom Boskoop und der Golparmäne Aperitif Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen mariniert in Apfelbalsamico-Dressing Quitten-Apfelwein *** Rinder-Roulade gefüllt mit Dörrfleisch, Zwiebeln und Gewürzgurken nebst Speck-Semmelknödel und Spitzkohl Roter Apfelwein mit Holunderbeeren und Speierling *** Vanille Panna-Cotta mit Quitten-Apfelweingelee und Mandelhippe Apfeldessertwein Solera Menüpreis ohne Getränke 29,90 Menüpreis mit Apfelweinspezialitäten 39,90

2 R N ur im J anuar und F ebruar Geschnetzeltes Züricher Art vom Jungschwein mit frischen Pilzen in Rahmsoße dazu Kartoffelreibekuchen Strips of pork in a cream and mushroom sauce with potato fritters 17,90 13,90 Cordon-Bleu Schnitzel vom Schwein mit Schinken und Käse gefüllt dazu Pommes frites und ein Saisonsalat veal escalope filled with ham and cheese served with frensh fries and season salad Rinder-Roulade nach überlieferter Familienrezeptur gefüllt mit Dörrfleisch, Zwiebel und Gewürzgurken nebst Speck-Semmelknödel und Spitzkohl - laktosefrei und auf Wunsch auch glutenfrei - Beef roulade with bacon dumplings and pointed cabbage Kalbsleber Berliner Art mit Schmorzwiebeln, Apfelscheibe und Kartoffelpüree veal liver with braised onions, apple slice and mashed potatoes

3 Vorneweg und zwischendurch Wetterauer Handkäse mit Apfel-Musik, Brot und Butter German regional sour milk cheese in a apple-onion vinaigrette with bread and butter 3,90 Karotten-Ingwersuppe mit Kokosnussmilch - glutenfrei und laktosefrei / vegan - Carrot ginger soup 4,90 Rinderkraftbrühe mit Speck-Semmelknödel Broth with bacon dumplings 5,50 Bunter Vorspeisensalat der Saison mit Apfeldressing und gerösteten Sonnenblumenkernen - gluten- und laktosefrei / vegan - Assorted seasonal salads with our apple dressing and roasted sunflower seeds 5,90 Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen mariniert in Apfelbalsamico-Dressing - gluten- und laktosefrei - Lamb s lettuce with our apple dressing and walnuts 6,90 Des Schäfers liebste Vorspeise Gratinierter Fetakäse auf einer Apfelscheibe und Toast an knackig frischen Blattsalaten in Apfelbalsamico-Dressing Gratinated Feta cheese with an apple slice, toast and seasonal salads 8,90

4 Vegetarisch Lauch-Charlotten Quiche an bunten Blattsalaten Leek quiche with seasonal salads 9,90 Waldzwerge im Nudelnest Frische Pilze der Saison in Rahmsoße auf frischen Bandnudeln Fresh mushrooms in cream sauce with noodles 13,90 Gebackene Aubergine gefüllt mit Ratatouillegemüse und Fetakäse auf Tomatensoße nebst Reis - glutenfrei und ohne Käse auch vegan / laktosefrei erhältlich - Roasted eggplant with vegetable ragoût and rice on tomato sauce with feta cheese 14,90 Fisch Filets vom Bachsaibling auf der Haut gebraten an Blattspinat mit Salzkartoffeln - laktosefrei - Grilled gilthead over spinach with potatoes 21,90 15,90 Unsere Weinempfehlung: Chardonnay feinherb feine Citrusnote, präzises Bukett, voll und elegant, ein idealer Essensbegleiter Gl. 0,2 l. 5,50

5 Unvergesslich Unsere Apfelbratwurst mit Apfelsenf an Bratkartoffeln und kleinem Saisonsalat - gluten- und laktosefrei - Our apple sausage with homemade mustard, roasted potatoes and season salad 9,90 Himmel und Erd` auf unsere Art gebratene Blutwurst mit Kartoffelpüree und Schmorapfel roasted black pudding with mashed potatoes and stewed apple 10,90 Unser Apfelhacksteak mit Calvados-Apfelsenfsoße dazu unsere hausgemachten Apfel-Kartoffelkroketten und kleinem Saisonsalat Meat loaf with calvados-mustard-sauce, apple-croquettes and season salad 12,90 Zarter Tafelspitz mit Meerrettichsoße an Saisongemüse und Petersilienkartoffeln - glutenfrei - Boiled beef with horseradish sauce, vegetables and potatoes 16,90 12,90 Hühnchen-Saltimbocca mit Rinderschinken und Salbei auf Cidresauce an Herzoginkartoffeln und Spitzkohl - glutenfrei - Roasted chicken breast with smoked beef ham and sage on cider sauce, duchess potatoes and pointed cabbage

6 Kurz gebraten Schuch`s Schweinelendchen mit Apfelsenfkruste auf Calvados-Rahmsoße dazu unsere Apfel-Kartoffelkroketten und Gemüse Tenderloin of pork with apple-mustard crust, apple-croquettes and vegetables 14,90 Unser Apfel-Schnitzel vom Schweinerücken mit fruchtiger Tresterpanade und gebratenen Apfelringen mit Pommes frites und kleinem Saisonsalat - laktosefrei - escalope breaded with apple-chips, french fries and season salad 15,90 11,90 Rumpsteak vom Angus Beef mit Kräuterbutter oder Schmorzwiebeln an Bratkartoffeln und Gemüse - gluten- und ohne Butter auch laktosefrei - Rump steak with herb butter or onions, roasted potatoes and vegetables 23,90 Rumpsteak vom Angus Beef mit Apfelsenfkruste auf herzhafter Cidersoße dazu Herzoginkartoffeln und Gemüse Rump steak with apple-mustard crust on cider-sauce with duchess potatoes and vegetables 24,90