Unterrichtsmaterialien in digitaler und in gedruckter Form. Auszug aus: Grundwissen: Chemie für Biologen (Sek II)

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Theresa Langenberg
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Titel: Grundwissen: Chemie für Biologen (Sek II) Reihe: Freiarbeitsblätter Biologie Bestellnummer: 66147 Kurzvorstellung: Das Material leitet die Lernenden durch den kompletten Stoff der Organischen

2 Titel: Grundwissen: Chemie für Biologen (Sek II) Reihe: Freiarbeitsblätter Biologie Bestellnummer: Kurzvorstellung: Das Material leitet die Lernenden durch den kompletten Stoff der Organischen Chemie und bindet sie durch gezielte Fragen und Versuche immer wieder ein. So bekommen sie ein grundlegendes Verständnis für die chemischen Vorgänge und Stoffe in der Biologie, welches für das Abitur unabdingbar ist. Diese Einheit zeichnet sich dadurch aus, dass der Lernende sein Wissen gezielt einsetzen und sich so Schritt für Schritt eigenständig in dieses Thema erarbeiten kann. Inhaltsübersicht: Allgemeines Alkane Alkohole Aldehyde und Ketone Kohlenhydrate Carbonsäuren Aminosäuren und Eiweiße Ester Fette Lösungen

3 SCHOOL-SCOUT Grundwissen: Chemie für Biologen (Sek II) Seite 2 von Allgemeines In diesem Material lernst du alle wichtigen chemischen Stoffe kennen, die im Laufe der Oberstufe in Biologie immer wieder vorkommen werden. So benötigt man beispielsweise, um den Aufbau und die Wirkungsweisen von Kohlenhydraten zu verstehen, die Grundlagen von Alkanen, Alkoholen und Estern. Die Eiweiße versteht man nur, wenn man Kenntnisse der Chemie der Aminosäuren und Carbonsäuren hat. Das Wissen über Ester ist unersetzlich, um Fette verstehen zu können. Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße sind große Themen der Biologie. Wie du siehst, brauchst du dazu reichlich Wissen in der Organischen Chemie, also legen wir gleich einmal los! 2. Alkane Die organischen Stoffe sind oft aus langen Kohlenwasserstoffketten aufgebaut. Daher ist es wichtig, sich zunächst einmal mit den Kohlenwasserstoffen zu beschäftigen. Hier siehst du die Strukturformel von Propan: 1.) Beschreibe nun, wie dieser aufgebaut ist! Betrachten wir nun die sogenannte homologe Reihe der Alkane. Bei dieser homologen Reihe der Alkane unterscheiden sich die Glieder immer durch eine CH2-Gruppe. Schreiben wir die homologe Reihe der Alkane auf. 2.) Nachdem wir die ersten 3 Moleküle betrachtet haben, kannst du sie eigenständig fertig zeichnen!

4 SCHOOL-SCOUT Grundwissen: Chemie für Biologen (Sek II) Seite 10 von 22 Das Isomere der Fructose in Ringform sieht folgendermaßen aus: Bei der Fructose in Ringform haben wir einen 5-er Ring. Bei der Glucose in Ringform einen 6- er Ring. Fructose und auch Glucose ist in vielen Obstsorten reichlic h enthalten. Einige Menschen haben eine Unverträglichkeit auf Obst. Dieser Fruchtzucker (Fructose) ist hier der Auslöser. Unser Blut enthält einen geringen Anteil an Glucose. Die Fructose wird vom Körper schneller abgebaut als Glucose und gelangt nicht sofort ins Blut. Me nschen, die Diabetes haben, nehmen oft Fructose als Zuckerersatz. Da Fructose süßer ist als Glucose, muss man zum Süßen weniger nehmen. Ein Molekül unseres Haushaltszuckers Saccharose besteht aus einem Glucosemolekül und einem Saccharosemolekül in der jeweiligen geschlossenen Form. -Glucose und rechts die Fructose in Ringform zu erkennen -Glucose und a m 2. Kohlenstoffatom der Fructose spaltet sich Wasser H2O ab. Die Saccharose ist ein sogenanntes Disaccharid. Die beide n Kohlenhydrate, aus denen Saccharose besteht, bezeichnet man als Monosaccharide.

5 SCHOOL-SCOUT Grundwissen: Chemie für Biologen (Sek II) Seite 18 von 22 Lösungen 2. Alkane 1.) Propan besteht nur aus Einfachbindungen. Im Propa n gibt es 3 Kohlenstoffatome und 8 Wasserstoffatome. 2.) 4 C-Atome: Butan C4H10 5 C-Atome: Pentan C5H12 6 C-Atome: Hexan C6H14 7 C-Atome: Heptan C7H16 8 C-Atome: Octan C8H18 9 C-Atome: Nonan C9H20

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