Geleitwort des Herausgebers. Inhaltsverzeichnis. Abbildungsverzeichnis. T abellenverzeichnis. Exzerptverzeichnis. Abkürzungsverzeichnis

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1 Inhaltsübersicht IX Inhaltsübersicht Geleitwort des Herausgebers Vorwort Inhaltsübersicht Abbildungsverzeichnis T abellenverzeichnis Exzerptverzeichnis Abkürzungsverzeichnis V VII IX XI XIX XXV XXIX XXXI11 1 Kaufverbundbeziehungen im Lebensmitteleinzelhandel verstehen Das Phänomen Kaufverbund als Ausdruck individueller Bedürfnisstrukturen? Die Zielsetzung, die forschungsleitenden Fragestellungen und der Aufbau der Arbeit Wissenschaftstheoretische Einordnung 10 2 Entwicklungen und Strömungen der wissenschaftlichen Verbundforschung Begriffliche Grundlagen der Verbundforschung Zur Aussagekraft und Handlungsrelevanz von Verbundbeziehungen für die Wissenschaft und den Lebensmitteleinzelhandel Zwischenfazit 37 3 Konzeption des inhaltlich-theoretischen Bezugsrahmens Zur Begründung der motivationstheoretischen Fundierung Motivationstheoretische Konzepte zur Beschreibung des Einkaufsverhaltens 43

2 X Inhaltsübersicht 3.3 Forschungsergebnisse zur Wahl von Produkten und Einkaufsstätten Konstruktion des Bezugsrahmens Konzeption des empirisch-methodischen Bezugsrahmens Die Interpretation von kognitiven Motivationsstrukturen als methodische Grundidee Besondere Anforderungen an Untersuchungsmethoden Erhebungsmethoden Analysemethoden Konstruktion des Bezugsrahmens Eine Studie zur Erforschung der motivationalen Treiber von Kaufverbünden im Lebensmitteleinzelhandel Planung und Durchführung der Studie Editierung und Kodierung der Daten Analyse und Interpretation der erhobenen Daten Revision des Forschungsprozesses und der Forschungsergebnisse Der Forschungsprozess Die Forschungsergebnisse Konsequenzen der Revision für anknüpfende Forschungsvorhaben 317 Anhang 323 Literaturverzeichnis 359

3 XI Geleitwort des Herausgebers Vorwort Inhaltsübersicht Abbildungsverzeichnis T abellenverzeichnis Exzerptverzeichnis Abkürzungsverzeichnis V VII IX XI XIX XXV XXIX XXXIII 1 Kaufverbundbeziehungen im Lebensmitteleinzelhandel verstehen Das Phänomen Kaufverbund als Ausdruck individueller Bedürfnisstrukturen? Die Zielsetzung, die forschungsleitenden Fragestellungen und der Aufbau der Arbeit Wissenschaftstheoretische Einordnung 10 2 Entwicklungen und Strömungen der wissenschaftlichen Verbundforschung Begriffliche Grundlagen der Verbundforschung Zur Aussagekraft und Handlungsrelevanz von Verbundbeziehungen für die Wissenschaft und den Lebensmitteleinzelhandel ökonomisch orientierte Forschung Algorithmisch orientierte Forschung Konvergenz der Forschungsrichtungen unter dem Begriff Warenkorbanalyse Zwischenfazit 37

4 XII 3 Konzeption des inhaltlich-theoretischen Bezugsrahmens Zur Begründung der motivationstheoretischen Fundierung Motivationstheoretische Konzepte zur Beschreibung des Einkaufsverhaltens Verhaltenswissenschaftliche Verankerung Motivationsverständnis Eingrenzung des Motivationsbegriffs Abgrenzung zu den Begriffen Einstellung und Nutzen Motivationstheorien Inhaltstheorien Kognitive Theorien Kognitionswissenschaftliche Grundlagen Das kognitive Paradigma Der Aufbau und die Prozesse des kognitiven Systems Die Informationsverarbeitung in Abhängigkeit von der Bewusstseinslage des kognitiven Systems Kognitive Strukturen und deren Erfassung in der Käuferverhaltensforschung Theorien der kognitiven Umweltbewältigung Die Familie der Erwartung-mal-Wert-Theorien Die Means-End-Chain-Theorie Zwischenfazit 87

5 XIII r- 3.3 Forschungsergebnisse zur Wahl von Produkten und Einkaufsstätten Zur Auswahl relevanter Forschungsarbeiten Quellen zur Produktwahl Quellen zur Einkaufsstättenwahl Quellen zur Einkaufsstätten- und Produktwahl Quellen mit dem Fokus der Produktwahl Quellen mit dem Fokus der Einkaufsstättenwahl Quellen mit gleichrangiger Betrachtung der Einkaufsstätten- und Produktwahl Zwischenfazit Konstruktion des Bezugsrahmens Konzeption des empirisch-methodischen Bezugsrahmens Die Interpretation von kognitiven Motivationsstrukturen als methodische Grundidee Besondere Anforderungen an Untersuchungsmethoden Zum Problem der Anzahl der zu untersuchenden Handlungen Zum Problem der Abhängigkeit der Handlungen Erhebungsmethoden Befragung Beobachtung 136

6 XIV 4.4 Analysemethoden Kodierende Verfahren zur Analyse unstrukturierter Daten Die Analyse von unstrukturierten Befragungsdaten Die Analyse von Einkaufsverhalten durch Beobachtungsdaten Strukturentdeckende Verfahren zur Analyse strukturierter kategorialer Daten Zur Auswahl geeigneter Verfahren Kreuztabellierung, Kontingenzanalyse und log-lineare Modelle Typisierende Verfahren (Clusteranalysen) Dimensionsanalytische Verfahren (multiple Korrespondenzanalyse) Konstruktion des Bezugsrahmens Eine Studie zur Erforschung der motivationalen Treiber von Kaufverbünden im Lebensmitteleinzelhandel Planung und Durchführung der Studie Erhebungsorte Wahl der Erhebungsmethoden Gestaltung der Erhebungsinstrumente Befragung Beobachtung Videobeobachtung Scannerkassen 169

7 XV Durchführung der Erhebung Erhebungszeiträume Befrager Auswahl der Erhebungseinheiten Überblick über die Erhebung Editierung und Kodierung der Daten Befragungsdaten Die Transkription Der Kodiervorgang unter Einsatz von QDA-Software Beobachtungsdaten Videobeobachtungsdaten Scannerkassendaten Überblick über die erhobenen Daten Analyse und Interpretation der erhobenen Daten Beschreibung der Stichprobe Befragung Die Befragten Die Interviews Beobachtung Videobeobachtung Scannerkassen 198

8 XVI Ergebnisse Überblick Ermittlung von Verbundbeziehungen auf der Basis von Beobachtungsdaten Ermittlung von Verbundbeziehungen auf der Basis von Scannerkassendaten Ermittlung von Verbundbeziehungen auf der Basis von Videobeobachtungsdaten Schlussfolgerungen Ermittlung der motivationalen Einflussfaktoren der Produkt- und Einkaufsstättenwahl auf der Basis von Befragungsdaten Isolierte Darstellung der Komponenten Produkt, Einkaufsstätte und Beweggrund Ausgewählte Entscheidungsgegenstände der Einkaufsstättenwahl Ausgewählte Entscheidungsgegenstände der Produktwahl Ausgewählte motivationale Einflussfaktoren der Produkt- und Einkaufsstättenwahl Produktspezifische Beweggründe Produktunspezifische Beweggründe Schlussfolgerungen 238

9 XVII Integrierte Darstellung der Komponenten Produkt, Einkaufsstätte und Beweggrund Univariate Häufigkeitsbetrachtung Dimensionsanalytische Betrachtung (multiple Korrespondenzanalyse) Güte und Auswahl der Lösungen Interpretation der Lösung durch dimensionsbildende Variablen Interpretation der Lösung durch dimensionsbeschreibende Variablen Typisierende Betrachtung (Clusteranalyse) Güte und Auswahl der Lösungen Interpretation der Lösung durch clusterbildende Variablen Interpretation der Lösung durch clusterbeschreibende Variablen Integration der typisierenden Betrachtung und der dimensionsanalytischen Betrachtung Die Kombination der Erhebungsmethoden Befragung und Scannerkasse Die Kombination der Erhebungsmethoden Befragung und Videobeobachtung 298

10 XVIII r 6 Revision des Forschungsprozesses und der Forschungsergebnisse Der Forschungsprozess Die theoretischen Grundannahmen über das Kundenverhalten Die Erhebungsmethoden Die Durchführung der Erhebung Die Auswertungsmethoden Die Forschungsergebnisse Zusammenfassung der Ergebnisse Verortung der Ergebnisse vor dem Hintergrund der allgemeinen Motivationstheorie Verortung der Ergebnisse vor dem Hintergrund der Verbundforschung Konsequenzen der Revision für anknüpfende Forschungsvorhaben 317 Anhang 323 Literaturverzeichnis 359