WEINLISTE HERBST - WINTER

Transkript

1 WEINLISTE HERBST - WINTER

2 2 WEINMACHER UND 3 PFIFFIGE MÄDELS Unsere Familie ist ein starkes Team, das gemeinsam so einiges schaffen kann. Unsere Weinmacher Peter und Ulrich bilden ein konstruktives Gespann. Auf der einen Seite Tradition und Erfahrung und auf der anderen Seite Temperament und Experimentierfreude. Unterstützt werden sie von Andrea, Annemarie und Dorothee, die mit viel Einsatz und Eifer Struktur, Organisation, Kreativität und Gelassenheit in das Team einbringen. 2 Qualitäts- u. Prädikatsweine aus Rheinhessen / Deutschland

3 SEKTE PERLWEINE MIT ZUGESETZTER KOHLENSÄURE NEU SEKTE F01 Scheurebe halbtrocken Flaschengärung 11,5 % vol 0,75 l 6,90 ppl. 9,20 F02 Riesling extra trocken Flaschengärung 12,0 % vol 0,75 l 6,90 ppl. 9,20 *F03 Spätburgunder halbtrocken Flaschengärung 12,0 % vol 0,75 l 7,50 ppl. 10,00 *S01 Weißlack 11,0 % vol 0,75 l 5,50 ppl. 7,33 PERLWEINE MIT ZUGESETZTER KOHLENSÄURE PW1 Sommerkuss Secco 11,0 % vol 0,75 l 5,20 ppl. 6,93 PW2 Amore Sommerperle Secco 10,0 % vol 0,75 l 5,20 ppl. 6,93 PERLENDE ERFRISCHUNGSGETRÄNKE ALKOHOLFREI *PW3 Sommerbrise rosé locker und lecker 0,75 l 5,10 ppl. 6,80 *PW4 Sommergeflüster weiß leicht und lässig 0,75 l 4,60 ppl. 6,13 PICCOLO Erhältlich vom bis *P01 Scheurebe halbtrocken 12,5 % vol 0,2 l 2,30 ppl. 11,50 *P02 Riesling trocken 12,5 % vol 0,2 l 2,30 ppl. 11,50 P03 Sommerkuss 11,0 % vol 0,25 l 2,10 ppl. 8,40 P04 Amore 11,0 % vol 0,25 l 2,10 ppl. 8,40 Bei den mit *gekennzeichneten Erzeugnissen handelt es sich um Zukaufprodukte 3

4 TROCKENE BIS FEINHERBE WEISSWEINE er Müller-Thurgau 1,00 l 3,50 12,0 % vol, TZ: 6,0 g./l., S: 7,0 g./l. fruchtiger Schoppenwein er Riesling 1,00 l 4,00 11,5 % vol, TZ: 6,0 g./l., S: 7,5 g./l. spritzig, fruchtiger Riesling er Grüner Silvaner 0,75 l 4,10 ppl. 5,46 12,5 % vol, TZ: 7,5 g./l., S: 7,0 g./l. eleganter, frischer Wein mit knackigen Fruchtaromen er Weißer Burgunder 0,75 l 4,70 ppl. 6,26 12,5 % vol, TZ: 4,0 g./l., S: 6,5 g./l. elegante Frucht, weiße Frucht, ein brillanter Weißer Burgunder er Grauer Burgunder 0,75 l 5,10 ppl. 6,80 12,5 % vol, TZ: 7,0 g./l., S: 7,0 g./l. sehr gute mineralische Cremigkeit, im Aroma Birne, reifer Apfel 4

5 TROCKENE BIS FEINHERBE WEISSWEINE er Riesling Spätlese 0,75 l 5,10 ppl. 6,80 Kreuzkapelle 13,5 % vol, TZ: 9,0 g./l., S: 8,0 g./l. vollreife Pfirsich- und Aprikosenaromen, lebendigen Säuren er Chardonnay 0,75 l 4,90 ppl. 6,53 Steinberg 13,5 % vol, TZ: 5,0 g./l., S: 7,5 g./l. extraktreich, wunderbarer Schmelz er Riesling Classic 0,75 l 4,50 ppl. 6,00 12,0 % vol, TZ: 14,5 g./l., S: 8,0 g./l. feine Rieslingaromen, gepaart mit einem eleganten Frucht-Süßespiel 5

6 HALBTROCKENE UND FEINFRUCHTIGE WEISSWEINE L0216 Landwein Rhein weiß 1,00 l 4,00 10,5 % vol er Kerner 0,75 l 4,30 ppl. 5,73 Steig-Terrassen 11,0 % vol, TZ: 31,5 g./l., S: 7,5 g./l. elegant, Geschmack nach Honigmelone er Bacchus 0,75 l 4,40 ppl. 5,86 Steig-Terrassen 11,0 % vol, TZ: 35,0 g./l., S: 6,5 g./l. reife exotische Frucht, garantiert Freude beim Trinken er Weißer Burgunder 0,75 l 4,90 ppl. 6,53 Steig-Terrassen 12,0 % vol, TZ: 14,5 g./l., S: 7,0 g./l. elegantes Spiel mit Süße und Säure, zartes Pfirsicharoma er Chardonnay 0,75 l 4,90 ppl. 6,53 Eiserne Hand 12,5 % vol, TZ: 15,5 g./l., S: 6,0 g./l. elegant, fruchtig, nussig 6

7 LIEBLICHE BIS EDELSÜSSE WEINE er Scheurebe 0,75 l 4,20 ppl. 5,60 Eiserne Hand 10,5 % vol, TZ: 40,5 g./l., S: 6,5 g./l. ein zartes Aroma von Mango und Pfirsich er Cuvée Creation 1.0 0,75 l 4,50 ppl. 6,00 9,5 % vol, TZ: 58,0 g./l., S: 7,0 g./l. Apriko- und Zitrusfrucht gepaart mit einer reifen Süße er Gewürztraminer 0,75 l 5,00 ppl. 5,86 10,0 % vol, TZ: 72,5 g./l., S: 6,5 g./l. feinster Rosenduft, tolle Süße er Muscabona 0,75 l 5,90 ppl. 7,86 9,5 % vol, TZ: 73,0 g./l., S: 6,5 g./l. markante, ausgeprägte Traubenfruchtaromen, ein einzigartiger Wein er Würzer Beerenauslese 0,35 l 15,50 ppl. 44,28 Vögelsgärten 12,5 % vol, TZ: 190,0 g./l., S: 6,5 g./l. unser Spitzengewächs des Jahrgangs, vollendete Frucht und Würze er Riesling Auslese 0,75 l 7,00 ppl. 44,28 Alsheimer Rheinblick 13,0 % vol, TZ: 35,5 g./l., S: 7,0 g./l. mineralisch, enorme Dichte, im Duft reife Aprikosen 7

8 PRACHTSTÜCKE er Morio Muskat trocken 0,75 l 8,50 ppl. 11,33 Alsheimer Frühmesse 11,5 % vol, TZ: 10,0 g./l., S: 7,0 g./l. gereift aus der Alsheimer Frühmesse, einer der ältesten Lagen, kräftiger Rosenduft er Chardonnay 0,75 l 25,00 ppl. 33,33 14,0 % vol, TZ: 7,0 g./l., S: 8,0 g./l. Unser Spitzen-Chardonnay vom Löss, ausgebaut im 500er Holzfass, gelagert und gerührt auf der Feinhefe weiße Früchte, sehr cremig, eine Pracht von Chardonnay er Grauer Burgunder 0,75 l 25,00 ppl. 33,33 14,5 % vol, TZ: 10,0 g./l., S: 5,5 g./l. Unser Spitzen-Grauburgunder vom Sonnenberg ausgebaut im 500er Holzfass gelagert und gerührt auf der Feinhefe, sehr gute mineralische Cremigkeit, kraftvoll, intensiv, im Aroma reife Birne mit feinem Holz, Kokos, Vanille-Aroma 8 Unsere Prachtstücke Unsere drei Prachtstücke Morio Muskat Chardonnay Grauer Burgunder. Zahlreiche Arbeitsschritte, viel Hingabe und ein gutes Gespür machen diese Weine zu ganz besonderen Kraftpaketen mit elegantem Schliff. Frühe Entblätterung, mehrfache Handselektion, hochreife und gesunde Trauben sind notwendige Voraussetzungen. Auch die Reduzierung der Erntemenge auf ¼ des Normalertrags und eine Maischestandzeit von 36 Stunden ermöglicht sehr extraktreiche Weine. Vollendet und zu kleinen Brillanten geschliffen werden die Weine bei der Gärung im Eichenholzfass.

9 PRACHTSTÜCKE 9

10 ROTWEINE L0115 Landwein Rhein rot 1,00 l 4,20 10,5 % vol er Portugieser Rotwein 1,00 l 4,20 - trocken 11,0 % vol, TZ: 4,5 g./l., S: 5,5 g./l er Dornfelder Rotwein 0,75 l 4,70 ppl. 6,26 trocken 12,0 % vol, TZ: 5,5 g./l., S: 6,0 g./l. tiefrot, kräftig, samtig er Spätburgunder Rotwein 0,75 l 5,30 ppl. 7,06 Eiserne Hand - trocken 13,0 % vol, TZ: 0,3 g./l., S: 5,0 g./l. reifer und typischer Spätburgunder er Schwarzriesling Rotwein 0,75 l 5,30 ppl. 7,06 Ludwigshöher Teufelskopf - feinherb 13,0 % vol, TZ: 13,5 g./l., S: 5,0 g./l. Begeisterung durch zarte, elegante Rotweinart mit ausdrucksstarkem Pflaumenaroma 10

11 ROTWEINE er Merlot Rotwein 0,75 l 5,30 ppl. 7,06 Himmeltal - trocken 13,5 % vol, TZ: 0,5 g./l., S: 5,0 g./l. vollmundiger Rotwein, nachhaltige schwarze Beerenaromen er Cabernet Mitos Rotwein 0,75 l 6,50 ppl. 8,66 - trocken 13,5 % vol, TZ: 1,0 g./l., S: 5,0 g./l. farbkräftiger, vollmundiger Rotwein im Holzfass gereift er Cabernet Mitos Rotwein im Barrique gereift 0,75 l 8,50 ppl. 11,33 - trocken 14,5 % vol, TZ: 4,0 g./l., S: 5,5 g./l. ausdrucksstark, tanninreich, ein Wein für Kenner er Dornfelder Rotwein 0,75 l 4,70 ppl. 6,26 St. Julianenbrunnen 10,5 % vol, TZ: 29,0 g./l., S: 5,5 g./l. jedermanns Liebling er Dornfelder Rotwein mild 0,75 l 4,70 ppl. 6,26 Himmeltal 9,5 % vol, TZ: 54,0 g./l., S: 5,5 g./l. samtig weich, nach Herzkirschen duftende Dornfeldertraube 11

12 WEISSHERBSTE er Dornfelder Weißherbst 0,75 l 4,70 ppl. 6,26 11,0 % vol, TZ: 33,0 g./l., S: 6,0 g./l. ausgeglichenes, reifes Erdbeeraroma er Spätburgunder Rosé 0,75 l 4,60 ppl. 6,13 11,5 % vol, TZ: 22,5 g./l., S: 8,0 g./l. frisch, spritzig mit Himbeeraroma er Blanc de Noir 0,75 l 4,90 ppl. 6,53 13,5 % vol, TZ: 6,5 g./l., S: 7,0 g./l. schwarze Trauben, weißer Rebensaft 12

13 SCHAUFS SPEZIALITÄTEN BRÄNDE / LIKÖRE Z01 Weinhefebrand vom Riesling 0,5 l 38,0 % vol 7,20 ppl. 14,40 *Z02 Rheinknie Cream Likör 0,5 l 17,0 % vol 8,50 ppl. 17,00 *Z04 Weintraubenlikör 0,5 l 21,0 % vol 13,00 ppl. 26,00 *Z05 Rheinhessischer Edelweinbrand 0,5 l 38,0 % vol 14,50 ppl. 29,00 *Z06 Gilljebrunne-Droppe 0,5 l 54,0 % vol 15,50 ppl. 31,00 Kräuterspirituose aus gebrannter Weinhefe *Z07 Winzerkaffee Likör 0,5 l 16,0 % vol 10,50 ppl. 21,00 *Z09 Chili Rosé Likör 0,5 l 16,0 % vol 10,50 ppl. 21,00 *Z10 Weinbergpfirsisch Likör 0,5 l 25,0 % vol 12,00 ppl. 24,00 TRAUBENSAFT Z30 Rheinischer Traubensaft weiß 0,75 l 2,20 ppl. 2,93 Z31 Rheinischer Traubensaft rot 0,75 l 2,40 ppl. 3,20 WEINESSIGE - ÖL *Z20 Dill - Weinessig 0,5 l 6,50 ppl. 13,00 *Z21 Rotwein - Weinessig 0,5 l 6,50 ppl. 13,00 *Z22 Balsamico 0,25 l 8,50 ppl. 34,00 *Z23 Traubenkernöl 0,5 l 8,20 ppl. 16,40 GENUSS AUS DER TRAUBE Z32 Dornfelder Gelee 200 g 2,50 Z33 Gewürztraminer Gelee 200 g 2,50 *Z34 Riesling Chutney 190 g 4,50 *Z35 Feigen Senf 190 g 4,50 *Z36 Zimt-Pflaumen in Wein 300 g 6,40 Bei den mit *gekennzeichneten Erzeugnissen handelt es sich um Zukaufprodukte Alle Getränke außer Spirituosen und Traubensaft enthalten Sulfite 13

14 TERMINE IM JAHR 2016/2017 (Um Voranmeldung wird gebeten) Traubenlese & Weinseminar Herbstmesse Frühjahrsmesse Hoffest PROBIERPAKET Probierpakete beinhalten je Sorte Ihrer Wahl 1 Flasche Inkl. Porto und Verpackung, jedoch ohne Beerenauslese, Brände und Liköre. 6er Probierpaket oder 12er Probierpaket 31,50 EURO 58,00 EURO ONLINE bestellen: WEINLISTE UNSERE PREISE Die Preise verstehen sich ab Hof. Sie gelten einschließlich Glas und MwSt. Unser Angebot ist freibleibend. 14

15 UNSERE WEINE IM NEUEN ERSCHEINUNGSBILD Wir haben in diesem Jahr den nächsten Schritt gewagt und nach der Umstellung der Verschlüsse im letzten Jahr nun unsere Etiketten angeschaut. Im eleganten grau kommen nun unsere Weißweine daher und unsere Rotweine erfreuen sich über einen warmen Rotton. Darüber hinaus haben wir ein Punktesystem eingeführt, welches den Süßegrad der Weine für Sie direkt ersichtlich macht. Je mehr ausgefüllte Punkte Ihr Wein hat, desto höher ist seine Süße. Wir freuen uns auf Ihr Feedback. WEINVERSAND Gerne senden wir den Wein per Paketdienst zu Ihnen nach Hause. Hier berechnen wir pro Paket 7,20 (6 oder 12 oder 18 Flaschen). Ab 60 Flaschen versenden wir frei Haus. Im Frühjahr und vor Weihnachten bieten wir die kostenfreie Lieferung mit unserem eigenen Fahrzeug, ab einer Bestellmenge von 36 Flaschen, an. 15

16 Familie Otto-Peter Schauf Alsheimer Str Guntersblum Tel.: ( ) Fax: ( ) Gestaltung: