adäquater Reiz Riechorgan Schnüffeln? Riechzellen / Aufbau Riechzellen / Mechanismus vomeronasales Organ
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- Timo Lange
- vor 7 Jahren
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1 Riechen: gaslösliche Moleküle eines Geruchstoffs adäquater Reiz > reagieren mit Sekret der Nasenschleimhaut Mensch: unterscheidet ca verschiedene Gerüche Riechepithel: Riechorgan für Riechen spezialisierte Zellschicht im hinteren Teil der Nasenhöhle überzogen mit einem Sekret aus den Bowman-Drüsen Riech(sinnes)zellen Basalzellen Stützzellen beim normalen Atmen strömt nur wenig Luft an das Riechepithel Schnüffeln? > Schnüffeln lenkt Atemstrom zum Riechepithel 1 Riechzellen 2 Basalzellen 3 Stützzellen 1 Lebensdauer ca. 1 Monat, danach Neubildung 2 bilden durch Teilung neue Riechzellen 3 stützende Funktion für Riechzellen Riechzellen / Aufbau primäre Sinneszellen / olfaktorische Rezeptoren bipolar (empfangen + senden) Dendriten zu Endkolben mit 5 20 Zilien (= Riechhärchen) verdickt auf den Zilien: Rezeptorproteine (etwa 350 verschiedene beim Menschen) Riechzellen / Mechanismus intrazelluläre Verstärkungsmechanismen bei Anbindung eines Geruchsmoleküls an das korrespondierende Rezeptorprotein > Aktionspotential > Weiterleitung über Axon zur Kommunikation über Pheromone (Duftstoffe) vomeronasales Organ beim Menschen nur rudimentär > Funktion nicht nachgewiesen
2 5. Hirnnerv freie Endigungen in der Riechschleimhaut Nervus trigeminus reagieren auf Schmerzreize und Duftstoffe in unangenehm hoher Konzentration (stechend- beißend, brennend-scharf) Fila olfactoria Axone der Riechzellen = Nervus olfactoris Riechen Reizleitung Glomeruli Fila olfactoria > Glomeruli (im Bulbus olfactorius) > Mitralzellen = Tractus olfactoris > Riechhirn Thalamus Formatio reticularis limbisches System Neokortex komplexe Umschaltstation: > bis 1000 Fasern konvergieren auf einer Mitralzelle > laterale Hemmungen durch Periglomeruläre Zellen und Körnerzellen vermutlich spezifisch für jeweils einen Rezeptortyp bzw. Duftstoff: ein Geruch (aus verschiedenen Geruchsmolekülen) aktiviert ein spezifisches Glomeruli-Muster Tractus olfactorius = Axone der Mitralzellen Hauptast kreuzt zum Bulbus olfactorius auf der gegenüberliegenden Seite andere Fasern ziehen direkt zum Riechhirn Riechhirn = primärer olfaktorischer Kortex: 1 Tuberculum olfactorium 2 Areale der Amygdala 3 präpiriformer Kortex limbisches System Hypothalamus + Hippocampus Neokortex orbitofrontaler Kortex + Insel
3 Funktionen des Geruchssinns Rückschlüsse aufgrund der eingebundenen Gehirnstrukturen Formatio reticularis limbisches System Hypothalamus Hippocampus orbitofrontaler Kortex Aktivierung bis hin zu Weckreizen emotionale Bewertungen (ich kann dich nicht riechen) Anregung des Appetits über den Geruch gutes Geruchsgedächtnis bewusste Wahrnehmung + Bewertung spezifische, wasserlösliche Moleküle adäquater Reiz > werden im Speichel gelöst > und zu den Rezeptoren transportiert 4 Geschmacksrichtungen: Reizumfang süß salzig sauer bitter (+ eiweißartig + evtl. noch andere) abhängig von: Reizintensität 1 Konzentration der Geschmacksmoleküle im aufgenommenen Stoff 2 Temperatur 3 Einwirkungsdauer 4 Sensibilität + Adaption Geschmacksknospen Anzahl Kind Erwachsener Ältere in verschieden geformten Papillen auf/in Geschmacksknospen Ort 1 Zunge 2 Gaumen 3 Eingang der Speiseröhre
4 Geschmacksknospen Aufbau in Form einer Knospe mit einer Öffnung = Porus für die Einreise der im Speichel gelösten Geschmacksmoleküle am oberen Ende 1 Versorgunszellen 2 Stützzellen 3 Basalzellen 4 ca. 50 gustatorische Sensoren/Sinneszellen sterben nach ca. 10 Tagen ab u. werden durch von den Basalzellen neugebildeten Zellen ersetzt gustatorische Sensoren sekundäre Sinneszellen: Andocken eines Geschmacksmoleküls > Depolarisation der Zelle > Aktionspotential in der afferenten Nervenzelle (über Synapse) kleine Fortsetzungen der gustatorischen Sinneszellen am in den Porus ragenden Ende Mikrovilli mit spezifischen Proteinen = Geschmacksrezeptoroleküle gustatorische Reizverarbeitung ( vor Ort ) mehrere Sinneszellen (meist sogar mehrere Geschacksknospen) treffen auf einen afferenten Nerv gustatorische Sinneszellen gustatorische Reizleitung erste Neurone 1 Nervus glossopharyngeus (9.HN) 2 Nervus facialis (7.HN) 3 Nervus vagus (10.HN) Nucleus tractus solitarii (in der Medulla oblongata) zweite Neurone viszeromotorische sekretorische Hypothalamus Thalamus limbisches System primäre Geschmacksrinde
5 konvergente Umschaltung auf 2. Neuron in der Geschmacksbahn Nucleus tractus solitarii Zusammenfassung der Information vieler 1. Neuronen auf weniger 2. Neuronen > danach kreuzen der Fasern auf die Gegenseite vizeromotorische + sekretorische -> Reflexe des Verdauungsapparates (Speichelfluss, Magensaftsekretion, Speiseröhrenperistaltik...) Hypothalamus + limbisches Sytem zur Erklärung der vegetativen + affektiven Begleiterscheinungen bei gustatorischen Reizen ein Neuron reagiert auf alle Geschmacksrichtungen > mit einer jeweils spezifisch ausgeprägten Empfindlichkeit = Geschmacksprofil Geschmacksprofil / rezeptive Felder > Zusammenführung der Informationen der verschiedenen Nervenfasern zur Beurteilung eines Geschmacks (bezüglich Qualität, Intensität) = rezeptives Feld (Felder überlappen sich)
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