Pilotprojekt für deutsch-französische JugendgruppenleiterInnen: Kochen für Gruppen. Interkulturelles. Lernen in der Küche

Transkript

1 Pilotprojekt für deutsch-französische JugendgruppenleiterInnen: Kochen für Gruppen Interkulturelles Lernen in der Küche in Güstelitz/Puttbus (Ostsee) Eine Veranstaltung des Bundes der deutschen Landjugend e. V. In Kooperation mit Association Roudel

2 Zielgruppe Dieses Seminar richtet sich an alle Interessierten, die im deutsch-französischen Jugendaustausch arbeiten bzw. arbeiten wollen und Interesse haben, Selbstversorgung als Programmformat kennen zu lernen. Aspekte des Programmformates Selbstversorgung bei Gruppenfahrten Wie wird Ketchup eigentlich selbst gemacht? Welche Zutaten brauche ich für die Zubereitung von Quiche oder Flammkuchen? Was kann ich mit einem großen Topf übrig gebliebener Nudeln anfangen, wenn ich sie nicht wegwerfen will? Vollwertiges Essen selber machen kann nicht mehr jeder, für eine größere Gruppe kochen schon gar nicht. Selbstversorgung ist nicht nur eine günstige Alternative bei Gruppenreisen und Begegnungen. Die Entscheidung, einen Austausch auf Selbstversorgerbasis zu veranstalten, ist auch Teil eines pädagogischen Konzeptes. Die gemeinsame Essensplanung sowie das Einkaufen, Kochen und natürlich essen bieten vielfältige Anknüpfungspunkte zum praktischen lebensbezogenen Lernen, zum interkulturellen Lernen und zur Auseinandersetzung im Team sowie in der internationalen Gruppe. Kochen und Essen sind soziale Momente, in denen viel gelernt wird. In unseren Gesellschaften hat das Essen als soziales Ereignis auch unterschiedlichen Stellenwert und Funktion, was einen Teil des interkulturellen Lernprozesses erhellen kann. Neben sozialen Kompetenzen wie Kooperationsfähigkeit, Kompromissfähigkeit oder Konfliktfähigkeit, wird die sprachliche, aber auch die non-verbale Ausdrucksfähigkeit trainiert. Improvisationsvermögen und organisatorische Fähigkeiten wie Zeitmanagement, Mengenberechnungen oder der Umgang mit einem begrenzten finanziellen Budget werden trainiert. Aspekte zu Hygiene und Lagerung von Nahrungsmitteln spielen ebenso eine Rolle.

3 Ausbildungsinhalte Kochen im bi-nationalen Team Praktische und theoretische Aspekte beim Kochen für Gruppen Austausch von Rezeptideen und Best Practice Erfahrungen Vegetarisch Kochen Umgang mit Koch- und Küchenutensilien Deutsch-französische Sprachanimation Einsatz des Gelernten bei Jugendbegegnungen Reflexion der eigenen Erfahrungen und des interkulturellen Gruppenprozesses Methodik Das Seminar begreift sich als Lernwerkstatt. Das Leitungsteam hat hierbei die Rolle, für das Seminar günstige Rahmenbedingungen zu schaffen und den Teilnehmenden Anregungen und Hilfestellungen zu geben. Hauptakteure sind jedoch die Teilnehmenden. Im Mittelpunkt der Fortbildung steht das Ausprobieren und gemeinsame voneinander Lernen. Theoretische Grundlagen werden anschließend besprochen und vor dem Hintergrund der praktisch gemachten Erfahrungen reflektiert.

4 Unterkunft Die Unterkunft erfolgt in binationalen Mehrbettzimmern im Landhaus Brenner in Alt Güstelitz. Anreise: Der nächste Bahnhof ist Putbus. Das Seminar beginnt am mit dem Abendessen und endet am nach dem Frühstück.

5 Teilnahmevoraussetzungen Interesse, sich mit dem Thema sowohl theoretisch als auch praktisch auseinanderzusetzen Lust auf Zusammenarbeit und Begegnung mit französischen Teilnehmer_innen Mindestalter 18 Jahre Spaß am Improvisieren und Ausprobieren von Neuem bzw. Interesse, es zu lernen Französischkenntnisse sind erwünscht, aber nicht Bedingung Leitungsteam Das Leitungsteam besteht aus zwei Mitarbeiterinnen der Trägervereine der Dipl. -Pädagogin Claudia Blatt sowie Déborah Gufflet, M.A. Ethnomusikologie. Teilnahmebeitrag Der Kurs wird vom Deutsch-Französichen Jugendwerk finanziell unterstützt. Der Teilnahmebeitrag beträgt daher nur 200 (ermäßigt 180 ). Er beinhaltet Kursgebühren, Unterkunft, Verpflegung und Programm. Die Fahrtkosten werden nach der Fahrtkostentabelle des DFJW erstattet, so dass bei rechtzeitiger Buchung günstiger Verkehrsmittel bis 100 % erstattet werden.

6 Veranstalter Information und Anmeldung Bund der Deutschen Landjugend e. V. Timm Uekermann Claire-Waldoff-Str Berlin Tel.: , Fax: in Kooperation mit Association Roudel Claire-Hélène Frileux 1 rue de l école F Ladern sur Lauquet association.roudel@wanadoo.fr