Emmer und Einkorn. Stephanie Franck. PZO Pflanzenzucht Oberlimpurg

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1 4. Wintertagung Ökologischer Landbau Baden-Württemberg 10. März 2010 Emmer und Einkorn Stephanie Franck PZO Pflanzenzucht Oberlimpurg

2 PRO INNO II Projekt: Sortenzüchtung von Einkorn und Emmer Teilprojekt: Teilprojekt: Teilprojekt: Untersuchung der züchterisch nutzbaren Variabilität von ertragsund qualitätsrelevanten Merkmalen sowie von Resistenzeigenschaften bei Einkorn (Triticum monococcum) und Emmer (T. dicoccum) P-Leiter: Dr. C. Kling Entwicklung und Prüfung neuer Sorten von Emmer und Einkorn sowie Optimierung entsprechender Produktionsmethoden P-Leiterin: S. Franck Untersuchung zu den Wirkungszusammenhängen zwischen genetisch verankerten Funktionseigenschaften und den wertbestimmenden Qualitätseigenschaften der Erzeugnisse P-Leiter: Dr. Münzing

3 4. Wintertagung Ökologischer Landbau Baden-Württemberg 10. März 2010 Emmerund Einkorn Genetische Variabilität; Züchtung Pflanzenbau? Verarbeitungsqualität

4 PRO INNO II Projekt: Sortenzüchtung von Einkorn und Emmer Emmer Einkorn

5 Die Weizen arten Diploidea Einkornreihe Genom A Tetraploidea Emmerreihe Genom AB Hexaploidea Dinkelreihe Genom ABD Wildformen Tr. boeoticum Tr. dicoccoides Wildeinkorn Wildemmer Kulturformen bespelzt Tr. monococc. Kultureinkorn Tr. dicoccum Kulturemmer Tr. spelta Dinkel Kulturformen nackt Tr. durum Hartweizen Tr. aestivum Weichweizen

6 Entwicklung der Pflanzenzüchtung

7 Vermehrungsflächen Wintergetreide

8 Entwicklung der Saatgutwirtschaft Quelle: BDP (2009)

9 Innovationszyklus der Sortenentwicklung 3. angewandte Gemeinschaftsforschung 4. Unternehmensforschung Sortenentwicklung (Selektion) 6. (amtliche; WP) 3 Sortenprüfung 3 2. Anwendungsorientierte Forschung 5 2 * 8. Saatgutproduktion 7. Sorten- -zulassung -schutz 5 * * = bis zu Jahre 1. Grundlagenforschung Quelle: BDP (2009)

10 Einkorn -Erträge dt/ha Einkorn 60 =MW über Orte =MW über Jahre n= Hohenheim Oberer Lindenhof PZ Oberlimpurg Quelle: Kling, 2009

11 Emmer -Erträge dt/ha Emmer 60 =MW über Orte =MW über Jahre n= Hohenheim Oberer Lindenhof PZ Oberlimpurg Quelle: Kling, 2009

12 Wuchshöhe Wuchshöhe cm = MW über Jahre n = Einkorn Emmer Quelle: Kling, 2009

13 Lager Bonitur = MW über Jahre Lager vor Reife n = Einkorn Emmer Quelle: Kling, 2009

14 Ertragsfaktoren TKG Kornzahl /Ähre Korngröße >2,5mm Anzahl Halme Lager vor Reife Wuchshöhe Winterfestig-keit g % / lfd. Meter cm Bonitur Blattschäden in % Einkorn Hohenheim n=84 Hohenheim n=23 Hohenheim n=17 Oberer Lindenhof n=90 3 Orte n=215 3 Orte n=215 Oberer Lindenhof n=120 MW 27,3 40 4, ,2 5 51,7 MIN 20,5 28 0, ,0 1 17,5 MAX 34, , ,4 9 95,0 Emmer Hohenheim n=42 Hohenheim n=8 Hohenheim n=7 Oberer Lindenhof n=74 3 Orte n=106 3 Orte n=106 Oberer Lindenhof n=105 MW 51, , ,5 7 62,3 MIN 32, , ,0 1 30,0 MAX 61, , , ,0 Quelle: Kling, 2009

15 Alte Arten resistenter?

16 4. Wintertagung Ökologischer Landbau Baden-Württemberg 10. März 2010 Emmer und Einkorn Genetische Variabilität; Züchtung Pflanzenbau? Verarbeitungsqualität

17 Bestandesführungsversuch (Vorfrucht Körnersenf, BB pfluglos) Aussaatzeitpunkte Aussaatstärken N-Gaben

18 Wachstumsverhalten Einkorn: Wildpflanze : Extreme Bestockungsneigung Kurze Schoß-und Kornfüllungsphase Emmer: Kulturpflanze : Geringere Bestockungsneigung Längere Schoss- und Kornfüllungsphase

19 Einkorn Bestockungsneigung erhöht durch niedrige Aussaatstärke erhöht durch frühe N-Verfügbarkeit Kz/Ä und TKG sinken Höhere Aussaatstärke 300 (-330) Kö/m2 Zu Vegetationsbeginn nicht walzen, keine N- Gabe in EC 25-30, Schossbeginn (EC 49) kg: + 15% Kornertrag

20 Emmer Aussaatstärke Kö 240 Kö 270 Kö Saatzeit 2. Saatzeit 3. Saatzeit Erträge von Emmer in dt/ha bei 3 Saatzeiten und 3 Aussaatstärken über die Intensitäten gemittelt

21 Emmer N-Intensität Ertrag in Abhängigkeit von der Intensität 62,0 60,0 58,0 dt/ha 56,0 54,0 52,0 50,0 48,0 Stufe1 Stufe2 Stufe3 Stufe4 Emmer , MW über Sorten; Ort Oberlimpurg

22 Emmer Geringere Bestockungsneigung Längere Schoss- und Kornfüllungsphase niedrigere Aussaatstärke Kö/m2 Reagiert stark auf Aussaatzeitpunkt Ertragsdepression bei später Saat Profitiert von moderater N-Düngung

23 Emmer: Sortenunterschiede! Stufe 3 30 Stufe 2 CK 746 UH 1186 UH Stufe 1 Abb 3: Erträge von 3 Emmer-Genotypen in Reaktion auf die Intensitäten 1-3, gemittelt über Aussaatstärken und Aussaatzeitpunkte, , Ort Oberlimpurg, 2 Wdh

24 Einkorn: Verarbeitungsqualität (A) 2,7 (B) 400 (C) 18 (D) 30 (E) Kerna ausbeute [%] Mineralst toffgehalt [%TS] 2,6 2,5 2,4 2,3 2,2 Fa allzahl [s] Protein ngehalt [%TS] SDS-Sc chrot-sedi. [ml] ,0 0 0 Wintereinkorn-Linien: Albini Terzino Tifi /00 896/ / / Quelle: Münzing et al., 2009

25 Emmer: Verarbeitungsqualität Kernausbeute [% %] (A) Mineralstoffgehalt [% %TS] 2,3 2,2 2,1 2,0 0,0 (B) Fallzahl [s] (C) Proteingehalt [%T TS] (D) SDS-Sedi. [ml] (E) Winter- emmer- Linie / / /99 Quelle: Münzing et al., 2009

26 Emmer + Einkorn: Sorten! Stamm Fläche in EZ(m2) Bemerkungen EK / Agronomisch gut EK 31 Jericho 300 Sortenschutz beantragt EK FR Hoher Feuchtklebergehalt!** EM Osiris 2400 Sortenschutz erteilt EM Ramses 2400 Sortenschutz beantragt EM Heuholzer Kolben 300 Sortenschutz beantragt UH / Agronomisch gut UH / Agronomisch gut UH / Brauner Emmer! Sehr gut entspelzbar!

27 Emmer + Einkorn Herzlichen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!