Amtliche Lebensmittelüberwachung

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1 Amtliche Lebensmittelüberwachung in Berlin Stand: März 2008

2 Dr. Angelika Bläschke SenGesUmV IV B Leiterin Referat Lebensmittelüberwachung, Veterinär- und Arzneimittelwesen, Gentechnik Telefon: Telefax: angelika.blaeschke@senguv.berlin.de Dr. Elisabeth Nusser SenGesUmV IV B 11 Stellv. Leiterin der Arbeitsgruppe Lebensmittel Telefon: Telefax: elisabeth.nusser@senguv.berlin.de Dr. Bärbel Jansen SenGesUmV IV B 12 Referentin pflanzliche Lebensmittel, Kosmetika, Bedarfsgegenstände, Wein Telefon: Telefax: baerbel.jansen@senguv.berlin.de

3 SenGesUmV - BBGes-ILAT - LAGeSo - Senatsverwaltung für Gesundheit, Berliner Betrieb für Zentrale Gesundheitliche Aufgaben, Institut für Lebensmittel, Arzneimittel und Tierseuchen Landesamt für Gesundheit und Soziales VetLeb - Veterinär- und Lebensmittelaufsichtsamt Reinickendorf Pankow Spandau Charlottenburg- Wilmersdorf LAGeSo Steglitz-Zehlendorf Mitte BBGes- ILAT SenGesUmV Tempelhof- Schöneberg Friedrichshain- Kreuzberg Neukölln Lichtenberg- Marzahn- Hellersdorf Treptow-Köpenick Zuständige Behörden einschließlich der Untersuchungseinrichtung

4 Verwaltungsaufbau und Zuständigkeit Senatsverwaltung für Gesundheit, (SenGesUmV) Abteilung IV, Referat IV B Senatsverwaltung für Inneres und Sport Senatsverwaltung für Justiz Landesamt für Gesundheit und Soziales (LAGeSo) Referat I C Berliner Betrieb für Zentrale Gesundheitliche Aufgaben Institut für Lebensmittel, Arzneimittel und Tierseuchen (BBGes-ILAT) Lagezentrum Landeskriminalamt Amtsanwaltschaft Staatsanwaltschaft keine Fachaufsicht sondern Eingriffsrecht Bezirksämter von Berlin Zuständige Behörden für die Veterinär- und Lebensmittelüberwachung (VetLeb)

5 Verwaltungsaufbau und Zuständigkeit Senatsverwaltung für Gesundheit, Umwelt und Verbraucherschutz, Abteilung IV, Referat IV B Aufgaben oberste Landesbehörde: Leitungsaufgaben Planung, Grundsatzangelegenheiten, Steuerung, Leitung und Koordination zur Durchführung des Lebensmittel- und Futtermittelrechtes sowie des Veterinärrechts Koordination und Weiterentwicklung des Qualitätsmanagementsystems durch die Landes-Qualitätsmanangementbeauftragte (Landes-QMB) Harmonisierung der amtlichen Lebensmittelüberwachung in Berlin Vertretung des Landes Berlin in Fachgremien Rechtsinterpretation und -koordination Eingriffsrecht nach 13 a AZG

6 Verwaltungsaufbau und Zuständigkeit Landesamt für Gesundheit und Soziales (LAGeSo) Referat I C Verwaltungsaufgaben, die die Senatsverwaltung dem LAGeSo übertragen hat : Erlaubniserteilung nach den Bestimmungen über die Beförderung leicht verderblicher Lebensmittel Angelegenheiten der Zulassung privater Sachverständiger nach dem Lebensmittel- und Futtermittelgesetz Koordinierung der Rückstandsuntersuchungen gemäß nationalem Rückstandkontrollplan (ZERL) Koordinierung der Schwerpunktuntersuchungen Jährliche Berichterstattung zu Betriebskontrollen und Untersuchungen Koordinierung nach dem nationalen Kontrollplan Futtermittel Durchführung der Zulassungsverfahren nach dem EU-Hygienepaket (VO (EG) Nr. 853/2004)

7 Verwaltungsaufbau und Zuständigkeit Berliner Betrieb für Zentrale Gesundheitliche Aufgaben Institut für Lebensmittel, Arzneimittel und Tierseuchen (BBGes-ILAT) Aufgaben der amtlichen Untersuchungseinrichtung: Analyse und Beurteilung amtlich entnommener Proben Sachverständigengutachten u. a. für Gerichte fachliche Stellungnahmen für Berliner Behörden Vertretung des Landes Berlin in Fachgremien Qualitätssicherung mittels nationaler Akkreditierung und interner Audits

8 Zusammenstellung der im BBGes-ILAT bearbeiteten Proben 2006 Probenart Summe der Plan-, Verdachts-, Beschwerdeproben Anzahl Beanstandungen % Lebensmittel ,5 Erzeugnisse des Weinrechtes Bedarfsgegenstände Kosmetische Mittel , ,1 Tabakerzeugnisse ,3 Sonstige Proben ,4 Summe ,2

9 Anzahl der im BBGes-ILAT bearbeiteten Proben Lebensmittel Bedarfsgegenstände/ Kosmetische Mittel Tabakerzeugnisse Erzeugnisse des Weinrechts Sonstige Proben

10 Bevölkerungsdichte in Deutschland (Einwohner/km²) Stand

11 Einwohner (3,4 Millionen) bis Reinickendorf Pankow über Spandau Charlottenburg- Wilmersdorf Mitte Lichtenberg- Friedrichshain- Kreuzberg Marzahn- Hellersdorf Anzahl der Proben: 5,5 Proben /1000 Einwohner davon 5,0 Proben Lebensmittel 0,5 Proben Bedarfsgegenstände, Kosmetik und Tabakerzeugnisse Steglitz-Zehlendorf Tempelhof- Schöneberg Neukölln Treptow-Köpenick Bevölkerung in den Bezirken im Jahr 2006

12 Verwaltungsaufbau und Zuständigkeit Bezirksämter von Berlin Zuständige Behörden für die Veterinär- und Lebensmittelüberwachung (VetLeb) Aufgaben der Kontrollbehörden Amtliche Kontrollen im Sinne von Artikel 4 Absatz 1 VO (EG) Nr. 882/2004 Überprüfung der Bescheinigung über die Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (IfSG) durch das Gesundheitsamt Vollzugsbehörde bei Ordnungswidrigkeiten nach dem Lebensmittelund Futtermittelrecht sowie dem Veterinärrecht Einheitliche amtliche Lebensmittelüberwachung nach den Vorgaben des Qualitätsmanagementsystems

13 In Berlin sind insgesamt Betriebe zu überwachen. Reinickendorf Pankow Lichtenberg Spandau Charlottenburg- Wilmersdorf Mitte Friedrichshain- Kreuzberg Marzahn-Hellersdorf Steglitz-Zehlendorf Tempelhof- Schöneberg Neukölln Treptow-Köpenick Anzahl der nach dem Lebensmittelrecht zu kontrollierenden Betriebe in den Bezirken - Stand: 12/2006

14 Anzahl der abgeschlossenen Zulassungsverfahren in den Bezirken Stand: 08/2007 Senatsverwaltung für Gesundheit, Reinickendorf 9 Pankow 2 Lichtenberg Entsprechend der vom BVL geführten Betriebsliste tierische Lebensmittel (BTL) sind in Berlin, in allen Kategorien, insgesamt 81 Zulassungsverfahren abgeschlossen. Spandau 10 Charlottenburg- Wilmersdorf 5 27 Mitte 3 Friedrichshain- Kreuzberg 2 Marzahn-Hellersdorf 2 Steglitz-Zehlendorf 3 Tempelhof- Schöneberg 9 Neukölln 7 Treptow-Köpenick 2

15 Personal in der Lebensmittel- und Futtermittelüberwachung sowie im Veterinärwesen in Berlin Anzahl der Stellen Stand: 12/2006 Wissenschaftler Lebensmittelkontrolleure (VetLeb) Technisches Personal Verwaltungspersonal Mitarbeiter insgesamt (BBGes-ILAT) SenGesUmV 6,5 davon 4 Tierärzte 4,5 11 VetLeb 55 davon 48 Tierärzte LAGeSo 3 Tierärzte BBGes-ILAT 38 (interdisziplinäre Arbeit von Tierärzten, Lebensmittelchemikern und -technologen) ,5 174,5 Gesamt 102, ,5

16 Jährliche Berichterstattung über die amtliche Lebensmittelüberwachung - Betriebskontrollen Zahl der Betriebe Zahl der kontrollierten Betriebe Zahl der Kontrollbesuche Zahl der Betriebe mit Verstößen Art der Verstöße Hygiene (HACCP, Ausbildung) Hygiene allgemein Zusammensetzung (nicht mikrobiologisch) 203 Kennzeichnung und Aufmachung Andere 1.016