Aktuell werden weltweit auf 17 Millionen Hektar (= ca. 50% der BRD) in etwa 60 Millionen Tonnen Palmöl bzw. Palmkernöl produziert.

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1 Tdtnau, Faktencheck Palmöl Liebe Kunden, in letzter Zeit erreichen uns immer wieder Anfragen bezüglich der Verwendung vn Palmöl in unseren Rezepturen. In der Anlage erhalten Sie die wichtigsten Infrmatinen zu diesem Thema im Überblick. Im Juli 2016 veröffentlichte WWF eine 92-seitige Publikatin zum Thema Palmöl. Wir haben Ihnen die wichtigsten Auszüge zusammengefasst. Den vllständigen Bericht können Sie unter: nachlesen. Nachflgendend die Fakten: Aktuell werden weltweit auf 17 Millinen Hektar (= ca. 50% der BRD) in etwa 60 Millinen Tnnen Palmöl bzw. Palmkernöl prduziert. In den letzten 25 Jahren hat sich die Anbaufläche für Palmölpflanzen verdreifacht; die Gründe hierfür sind unter anderem: glbales Bevölkerungswachstum Verwendung als Energieträger zunehmender Verbrauch in Knsumgütern Deutschland verbraucht ca. 1,8 Millinen Tnnen pr Jahr (= 3 % der weltweiten Gesamtmenge). Die Verwendung dieser Menge teilt sich wie flgt auf: 42 % durch Bikraftstffe der Bimasse-Heizkraftwerke 33 % für Nahrungsmittel (= 586 Tnnen), davn 186 t für Margarine der ähnliche Prdukte 112 t Brt- und Backwaren mit Keksen und Gebäck 77 t für Suppen, Brühen, Instantgerichte, Fertiggerichte etc. 65 t in Schklade der kakahaltigen Prdukten 63 t in Eiscreme 55 t in Knabberwaren 9 t für Pizzen 17% für die Industrie (Körperpflegemittel, Ksmetika, Waschpulver etc.) 8% für Futtermittel, hauptsächlich für Geflügel und Schweine.

2 Nachstehend Tabelle ermöglicht einen detaillierten Überblick der gerade genannten Fakten. Quelle: WWF Studie - Auf der Ölspur, S. 40, 2016

3 Der bisherige deutsche Verbrauch vn ca. 1,8 Tnnen Palmöl könnte durch andere pflanzliche Öle ersetzt werden. Nachflgende Abbildung simuliert die technischen Substitutinsmöglichkeiten. Allerdings ist ein Ersatz vn Palmöl aufgrund seinen besnderen Prduktvrteilen nicht einfach. Quelle: WWF Studie - Auf der Ölspur, S. 52, 2016 Würde Deutschland kmplett auf Palmöl verzichten und durch andere Öle, wie beispielsweise in der ben genannten Tabelle dargestellt durch Raps-, Snnenblumen-, Sja- der Kksnuss- Öl ersetzen, s würden im Vergleich zu jetzt ca. 5 Mal s grße Anbauflächen benötigt. Dies würde auch die Treibhausemissinen entsprechend erhöhen.

4 Warum wird Palmöl anderen pflanzlichen Ölen vrgezgen? Die Palmölpflanze ist im Vergleich mit anderen Ölpflanzen äußerst ertragreich. Nachflgende Abbildung zeigt dies sehr deutlich. Quelle: WWF Studie - Auf der Ölspur, S. 6, 2016 Palmöl ist zudem ein sehr stabiles Fett, welches auch hitzebeständig ist. Dies ist bei vielen Nahrungsmitteln unabdingbar und verleiht diesen die (vm Verbraucher) gewünschte Knsistenz. Im Vergleich hierzu müssten andere pflanzliche Öle zuerst gehärtet werden. Bei diesem Härtungsprzess können gesundheitsschädliche Transfette entstehen. Durch seine hhe Ergiebigkeit ist Palmöl ein günstiger Rhstff. Was sind die Vrteile vn Palmöl? Neben Kksöl ist Palmöl das einzige pflanzliche Fett, welches auch bei Zimmertemperatur (< 23 C) nch einen festen Zustand hat Es ist im Verhältnis zu anderen Ölen lange haltbar, d.h. es wird nicht schnell ranzig. Es ist geschmacksneutral. Es ist hitzestabil, d.h. es ist zum Backen, Braten und Frittieren geeignet.

5 Fazit Ein alternativer Verbrauch vn pflanzlichen Ölen in Deutschland zugunsten eines geringeren Palmöl-Verbrauchs bindet nicht weniger, sndern mehr glbale landwirtschaftliche Nutzfläche, nämlich das 5-fach. Durch diese Vergrößerung der landwirtschaftlichen Flächen würden zusätzlich ca. 300 Millinen Tnnen Treibhausgase entstehen. Dies entspricht aktuell einem Drittel der Treibhausgase der BRD. Ein unkritischer Austausch vn Palmöl durch andere Pflanzenöle löst die bestehenden Prbleme nicht, sndern verlagert bzw. verschlimmert diese nur. Dies trifft speziell beim Ersatz durch Sja- und Kksöl zu. Vrrangiges Ziel sllte deshalb sein: Den Palmöl-Verbrauch für die Gewinnung vn Energie drastisch zu reduzieren Ein bewusster Verbrauch vn Schklade, Süß- und Knabberwaren, Pizzen, Fertiggerichten und Fleisch. Wir als Firma Asal verwenden in unseren Rezepturen schn längere Zeit ausschließlich Palmöl aus nachhaltigem Anbau (RSPO). Bei weiterführenden Fragen, Kmmentaren der Anregungen kmmen Sie bitte auf uns zu. Ihr Team vn Asal-Nahrungsmittel.