hotel12 Küchenchef Hans Peter Haider gibt Einblicke in die traditionelle Kärntner Küche

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1 Kontakt: Hotel12 Christoph Glaser Gerlitzenstrasse Bodensdorf Österreich Website: FB: Tel: +43 (0) Gerlitzen Alpe, 2014 Kärnten kocht in Turks and Caicos! hotel12 Küchenchef Hans Peter Haider gibt Einblicke in die traditionelle Kärntner Küche Was braucht ein Buch über die kärntnerische Küche? 13 angesagte Top-Köche, 39 außergewöhnlich kreative Rezepte und eine Autorin, die mit der richtigen Mischung aus Wortwitz und Fachwissen ein einzigartiges kulinarisches Stimmungsbild dieses genussvollen Bundeslandes zeichnet. Einer dieser Top-Köche Kärntens ist Hans Peter Haider, Küchenchef im hotel12. Wer das restaurant12 schon besucht hat weis wie seine Kreationen schmecken. Und wer sich immer gefragt hat, was Hans Peter s Geheimnis ist, bekommt nun einen Einblick in 3 seiner besten Rezepte. Frisch muss es sein ist die Antwort des gebürtigen Tirolers auf die Frage, welche Produkte er bevorzugt. Deshalb verwendet er u.a. nur Kräuter für seine kulinarischen Kreationen, welche im hauseigenen Kräutergarten direkt unterhalb der Panoramaterrasse des hotel12 wachsen. Unverkünstelte, alpenländische Gerichte werden im restaurant12 auf höchstem Niveau präsentiert. Nur Fleisch vom benachbarten Metzger, Gemüse vom Bauern, Wild vom heimischen Jäger und alles, was die Natur rund um das hotel12 hergibt finden Verwendung in Hans Peter s Kreationen. Kärntner Küche mitten in der Karibik Dass die Kärntner Küche einzigartig ist weiß man hier zu Lande schon lange. Doch auch international hat sich dies nun herumgesprochen. Deshalb wurde Hans Peter Haider eingeladen, als einer von 6. Internationalen Gastköchen, Österreich beim 3-tägigen Internationalen Food & Wine Festival auf der Karibikinsel Turks and Caicos zu vertreten. Vom November 2014 wird er im 5* Grace Bay Resort Kärntner Köstlichkeiten dem internationalen Publikum näher bringen. 1

2 Kulinarischer Genuss auf 1750 Metern Atemberaubende Berglandschaften, glitzernde Seen und unberührte Natur. All das erwartet Gäste im hotel12 auf der Gerlitzen. Begeben Sie sich mit unserem Küchenchef auf eine spannende Reise und entdecken Sie wildwachsende Kräuter und Pilze welche Sie anschließend gemeinsam zu einem köstlichen 4 Gänge Menü verarbeiten. Am Abend wird dieses Menü zusammen mit einem guten Glas H12 Cuvèe Barique verkostet. Entsprechende Übernachtungspackages finden Sie auf oder unter info@hotel12.at. Das hotel12 Art of Life Das hotel12 ist ein Kunst- und Lifestyle Hotel auf 1750 Metern Seehöhe. Minimalistisch und extravagant. Ein wiedergeborener Berggasthof der zum modernen Kunstwerk geworden ist. Dieses Kunst- und Lifestyle Hotel empfängt seine Gäste in 12 Zimmern und Suiten, die von 12 internationalen Künstlern dreier Kontinente von Beijing bis New York individuell gestaltet wurden. Jeder Raum im hotel12 erzählt eine andere Geschichte und doch haben alle 12 Zimmer und Suiten Eines gemeinsam: Statt der üblichen Zimmernummer trägt jede Tür das Symbol eines der 12 chinesischen Tierkreiszeichen kreiert von einem der 12 Künstler. hotel12 ist eine Synthese aus Design, Herzlichkeit, Natur und Kunst. Lebensraum ebenso wie Kunstraum, mit einem Restaurant, das seinesgleichen sucht. Von der großen Terrasse des restaurant12 überblicken Sie Ossiacher-, Wörther- und Faaker See. Wir wollen Ihnen den perfekten Service bieten und versuchen, jeden Wunsch zu erfüllen, ganz nach unserem Motto ART OF LIFE! Reservierungen nehmen wir gerne unter der Telefonnummer , online unter sowie per an reservierung@hotel12.at entgegen.. Die 100 schönsten Hotels Europa 2

3 Kontakt: Hotel12 Christoph Glaser Gerlitzenstrasse Bodensdorf Österreich Website: FB: Tel: +43 (0) Für Hochauflösendes Bildmaterial können Sie mich gerne jederzeit kontaktieren! Bild 1: hotel12 Küchenchef Hans Peter vor seinem Kräutergarten Bild 2: hotel12 Küchenchef Hans Peter vor einer Skulptur des chinesischen Künstlers Ren Zhe 3

4 Bild3: gebackene Schweineröllchen mit Gurktaler Luftgetrocknetem und Almbärlauch Rahmnudeln Bild 4: Schwarzbeertatschi mit Thymian- Vanilleschaum 4

5 Bild5: hotel12 Cuvée Reserve Bild6: Restaurant 12 5

6 Bild 7: Außenansicht hotel12 Bild 8: Panoramasuiten im hotel12 6

7 Bild 9: hotel12 Außenansicht von der Skipiste im Winter 7