COLOSTRUM VON LR: Qualitätsmerkmale

Transkript

1 COLOSTRUM VON LR: Qualitätsmerkmale

2 COLOSTRUM EINE GENIALE ERFINDUNG DER NATUR Was ist COLOSTRUM? Colostrum ist die erste Milch der Mutterkuh nach der Geburt eines Kälbchens und wird auch Kolostralmilch genannt. Colostrum wird von der Mutterkuh nur kurz nach der Geburt des Kälbchens gebildet.

3 COLOSTRUM QUALITÄT MACHT DEN UNTERSCHIED Warum ist Qualität bei Colostrum besonders wichtig? Nur eine hohe Inhaltsstoff-Konzentration macht aus Colostrum ein Qualitätsprodukt. Dies erfordert höchstes Know-how und Erfahrung beim technisch anspruchsvollen Verarbeitungsprozess. Colostrum ist wie ein Milchprodukt mikrobiologisch sehr sensibel. Nur unter absolut kontrollierten Bedingungen ist einwandfreie Qualität garantiert.

4 Nur von ausgesuchten Höfen: LR verwendet Rohcolostrum nur von ausgesuchten Erzeugerhöfen Verwendung ausschließlich von Colostrum der ersten Stunden für höchste Inhaltsstoff-Konzentration Ausschließliche Herstellung und schonende Verarbeitung der Fertigprodukte in Deutschland Chargenreine Qualitätskontrolle und Rückverfolgbarkeit & ständige Analyse der Inhaltsstoffe in den Fertigprodukten Unabhängige Zertifizierung des gesamten Herstellprozesses und der Fertigprodukte Wissenschaftliche Kooperationen und Beobachtungen aktueller Studien zur Absicherung der Qualität

5 Nur von ausgesuchten Höfen: LR verwendet Rohcolostrum nur von ausgesuchten Höfen Alle Erzeuger-Höfe, von denen LR Rohcolostrum bezieht, befinden sich in Deutschland, Österreich, Schweiz und Frankreich. Alle Erzeugerhöfe unterliegen einer obligatorischen veterinärmedizinischen Überwachung. Das Rohcolostrum wird direkt auf den Höfen unmittelbar nach der Melkung tiefgefroren, um die sensiblen Inhaltsstoffe zu bewahren. Die kontrollierte Kühlkette unterliegt bis zur weiteren Verarbeitung einer strengen Überwachung und Dokumentation.

6 Verwendung ausschließlich von Colostrum der ersten Stunden für höchste Inhaltsstoff-Konzentration Für LR Produkte wird ausschließlich Colostrum der ersten Stunden nach der Geburt des Kälbchens verwendet. Für LR Produkte wird nur Colostrum der ersten und zweiten Melkung verwendet. Die dritte Melkung, die zur Gewinnung von Colostrum auch noch zulässig ist, wird nicht verwendet. Für LR Produkte wird nur überschüssiges Colostrum verwendet. Erst nachdem das neugeborene Kälbchen sich nach der Geburt satt getrunken hat, beginnt LR mit der ersten Melkung.

7 Ausschließliche Herstellung und schonende Verarbeitung der Fertigprodukte in Deutschland Aus dem Rohcolostrum werden in einem schonenden und komplizierten Verfahren Proteine separiert (Entkaseinierung). Dieses Verfahren erfordert höchstes Know-how, da sonst neben den Proteinen auch die gewünschten Inhaltsstoffe herausgelöst werden. Für die Produktion der LR Produkte wird ein kompliziertes Kaltherstellungsverfahren angewendet. Auf Pasteurisieren wird verzichtet. Dies schont die sensiblen Inhaltsstoffe. Für Colostrum Direkt von LR kommen ausschließlich sterile Verpackungsmaterialien zum Einsatz, um höchsten hygienischen Anforderungen zu genügen. Die Verarbeitung zum Fertigprodukt geschieht ausschließlich in zertifizierten und ständig überwachten Betrieben in Deutschland.

8 Chargengenaue Qualitätskontrolle und Rückverfolgbarkeit sowie ständige Analysen der Inhaltsstoffe der Fertigprodukte Jedes Fertigprodukt von LR kann lückenlos bis zum Erzeugerhof zurückverfolgt werden (Chargen-Rückverfolgbarkeit) Jede Fertigprodukt-Charge wird umfangreich über das geforderte Maß hinaus auf z.b. mikrobiologische Parameter (pathogene und apathogene Keime, etc.), die spezifizierte Inhaltsstoff-Konzentration und weitere Parameter (Dichte, ph-wert, Streulichtmessung, etc.) detailliert untersucht. In regelmäßigen Abständen werden darüber hinaus weitere Analysen durchgeführt, um die Qualität der Fertigprodukte weitergehend abzusichern.

9 Unabhängige Zertifizierung des gesamten Herstellprozesses und der Fertigprodukte Die Colostrum-Produkte von LR sind vom unabhängigen SGS Institut Fresenius zertifiziert. Das SGS Institut Fresenius kontrolliert den gesamten Herstellprozess ab dem Erzeugerhof über die Verarbeitung der Rohstoffe bis hin zum Fertigprodukt. Durch Blindkäufe (Mystery Shopping) kontrolliert das SGS Institut Fresenius monatlich die Qualität der Fertigprodukte anhand eines definierten und umfangreichen Prüfplans In Verkehrbringung erst nach kriteriengeleiteter interner Kontrolle nach ISO Norm 2859 und AQL (Acceptable Quality Level)

10 Wissenschaftliche Kooperationen und Beobachtungen aktueller Studien zur Absicherung der Wirkung LR richtet Colostrum-Expertenrunden mit renommierten Wissenschaftlern führender Universitäten und unabhängigen Instituten zu aktuellen Themen in Ahlen aus. LR beobachtet umfassend aktuelle Studien zu Colostrum und seine Einsatzmöglichkeiten und dokumentiert diese ausführlich, um den Rohstoff wissenschaftlich abzusichern.