Menüvorschläge ab 10 Personen

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1 Menüvorschläge ab 10 Personen Menu 1 Spargelcrèmesuppe Kalbspiccata Safranrisotto mit Pilzen Broccoli mit Mandeln Gedämpfte Tomate Blumenkohl Blutorangensorbet mit Baccardi Menu 4 Leichte Gemüsesuppe Fleisch-Mixed Grill (in 2 Gängen serviert) Reis, Kroketten Menu 2 Schweins-oder Kalbs- Cordon bleu Pommes frites Vanille-Erdbeer-Eistorte Schwein Kalb Menu 5 Bouillon mit Einlage Zürcher Geschnetzeltes Champignonrahmsauce Röschti oder Nüdeli Glasierte Karotten Bohnen, Blumenkohl Eisroulade mit Rahm Menu 3 Rindsfilet Rossini Kartoffelkroketten Williamssorbet Menu 6 Tournedos mit grünem Pfeffer Kroketten oder Reis Zimtglace mit heissen Zwetschgen

2 Menu 7 Bouillon mit Gemüseeinlage Mischsalat Ungarisches Rindsgulasch Spätzli gedämpfte Karotten gemischte Glace mit Rahm Menu 8 Bouillon mit Ei Kalbsfilet mit Morchelsauce Spätzli oder Nüdeli Zwetschgensorbet mit Vieille Prune Menu 10 Bouillon mit Flädli Schweinesteak Calvados mit Apfelstückli Wildreis gedämpfte Tomaten gefüllt mit Spinat Broccoli mit Mandeln Menu 11 Broccholicrèmesuppe Rumpsteak Tiroler Art Bratkartoffeln Nougateistorte Menu 9 Schweinefilet Tessiner Art Safranrisotto mit Pilzen Menu 12 Bouillon mit Einlage Schweins- oder Kalbsrahmschnitzel Nüdeli oder Pommes frites Schwein Kalb 2

3 Menu 13 Spargelcrèmesuppe Trois-Filets Rindsfilet mit Sauce Béarnaise Kroketten, Gemüse Kalbsfilet mit Pilzrahmsauce Nüdeli, Gemüse Schweinefilet mit Sauce Pizzaiolo Reis, Gemüse Blutorangensorbet mit Baccardi Menu 16 Tomatensuppe Schweinesteak mit Pilzen Nüdeli oder Pommes frites Sorbet 2 Kugeln mit Rahm Menu 14 Broccolicrèmesuppe Deux-Filets Rindsfilet mit Sauce Béarnaise Kartoffelgratin, Gemüse Kalbsfilet mit Pilzrahmsauce Nüdeli, Gemüse Kleiner Früchtcoupe Menu 17 Entrecôte mit Pfeffersauce Kroketten Pfirsich Melba Menu 15 Bouillon Gemüsejulienne Kalbssteak mit Steinpilzen Nüdeli Menu 18 Mischsalat Fondue Chinoise mit Rinds-,Kalbs-, Schweineund Pouletfleisch Gemüsereis Diverse Saucen und Beilagen Eistorte

4 Menüvorschläge ab 15 Personen Menu 25 Broccolicrèmesuppe Saisonsalat Kalbs-und Schweinebraten (anstelle von Schwein,servieren wir auch Poulet aus dem Ofen) Kartoffelkroketten Fruchtsalat mit Rahm Menu 26 Bouillon mit Flädli Bernerplatte mit Schinken Rippli, Zunge, Siedfleisch geräuchtem und gesalzenem Speck Dörrbohnen, Sauerkraut Salzkartoffeln Menu 30 Saisonsalat Metzgete Buffet kleine Blut-Leber- und Bratwürste Rösti und Apfelschnitzli Rippli und Gnagi Sauerkraut und Kartoffeln Vacherin-Eistorte 4 Menu 27 gespickter Rindsschmorbraten Haus Art Kartoffelstock oder Kroketten Nougateistorte Menu 28 Blumenkohlcrèmesuppe Aargauer Zwetschgenbraten (Schwein) Kroketten Kleiner Früchtecoupe Menu 31 Minestrone buffet Tessiner Buffet Brasado al Merlot Corniglio con Polenta Ossobucco con Risotto Verdura Tiramisu, Schoggiprofiterolle Torta della Nonna, Cassata Mousse au chocolat Traubensorbet, Gelati 58.50

5 Kalte Vorspeisen Schweinefiletpastete garniert mit Selleriesalat Geräuchte Forellenfilets mit Meerrettichschaum und Chnoblibrötli Melone mit Rohschinken Warme Vorspeisen Eglifilets mit Mandeln Salzkartoffeln Pastetli 8.50 Risotto mit Pilzen 8.00 Tortellini mit Gorgonzola 9.50 Fischchnusperli mit Tessinerteller Wünschen Sie ein kleines Sorbet zwischen den Gängen? mit Wodka 6.50 Der Chef empfiehlt ab 25 Personen Grapefruitsorbet mit Campari 6.50 Buffet Rustikal Bündner Gerstensuppe oder Frische Gemüsesuppe Bauern Art oder Gelberbsensuppe 8-10 verschiedene e Bündnerfleisch, Coppa, Speck, Salami, Rohschinken und Aufschnitt Lammgigot, Ofenfleischkäse, Aargauer Zwetschgenbraten, Kalbsbraten, Rippli, Schinken, Saucisson Karoffelgratin, Dörrbohnen und zum Dessert vom Buffet Gebrannte Crème Apfeltorte Fruchtsalat Caramelköpfli Früchtetorte gemischte Glace Mousse au chocolat Fr pro Person 5