HERZLICH WILLKOMMEN IN DER SONNE

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1 HERZLICH WILLKOMMEN IN DER SONNE Werte Gäste Wir danken für das Interesse gegenüber unserem Haus und freuen uns mit Ihnen, Ihren Anlass zu gestalten. Beiliegende Vorschläge verstehen sich ab mindestens 12 Personen. Selbstverständlich berücksichtigen wir auch gerne individuelle Wünsche. Unsere Preise verstehen sich alle inkl. MWSt. Unsere Lokalitäten Saal 1. Stock Saal Erdgeschoss Sonnenstübli Personen Personen Personen Tischdekoration Wir dekorieren unsere weissgedeckten Tische mit einem Kerzenständer und einem kleinen, netten Blumenschmuck. Selbstverständlich bestellen wir auf speziellen Wunsch das geeignete Blumenarrangement für Ihren Festtisch zum Selbstkostenpreis. Gerne geben wir Ihnen auch unsere optimalen Bestuhlungsvorschläge mit. Freinachtsbewilligung Die Bewilligung bis Uhr besorgen wir gerne für Sie. Ab Mitternacht verrechnen wir einen Unkostenbeitrag von Fr pro angebrochene Stunde. Hotelzimmer Unser Zimmerangebot und Preise entnehmen Sie bitte dem beiliegenden Prospekt. Ausserdem befindet sich unser Hotel nur 5 Gehminuten vom Bahnhof SBB entfernt. Für weitere Fragen und Auskünfte stehen wir Ihnen jederzeit sehr gerne zur Verfügung. Ihr Gastgeber René Girod

2 APERITIFBEILAGEN Salzgebäck pro Person Fr Schinkengipfeli pro Stück Fr Chäschüechli pro Stück Fr Amuse bouche (1/4) pro Stück Fr (Schinken, Salami, Fleischkäse, Käse, Thon) Amuse bouche (1/4) pro Stück Fr (Tartar, Lachs, Crevetten) Verschiedene Gemüse 1 Platte Fr mit Dips (ca. 10 Personen)

3 Kleine Vorspeisen als Ergänzung zum Menu: Rauchlachs auf Toast mit Meerrettichschaum Fr * Melonen mit Rohschinken (saisonal) Fr * Pochierter St. Petersfisch an Weissweinsauce auf Blattspinat Fr * Frische Blattsalate mit Brotcroûtons an feiner Haussauce Fr * Frische Gemüsesalate an feiner Haussauce Fr Auf Wunsch stellen wir Ihnen gerne ein Vegetarisches- oder ein Fischmenu Zusammen und Ab 25 Personen kreieren wir für Sie ein reichhaltiges Dessertbuffet (Aufpreis zum gewählten Menu Fr. 8.50)

4 Menuvorschläge ab 12 Personen mit Nachservice VOM SCHWEIN Menu 1 zu Fr Menu 3 zu Fr Schweinsmedaillon an Cognacrahmsauce Hausgemachte Spätzli vom Brett Schweinsschnitzel an Champignonsrahmsauce Nudeln Menu 2 zu Fr Menu 4 zu Fr Schweinshals im Ofen gebraten Kartoffelstock Schweins Cordon bleu Kleine Bratkartoffeln Wir bitten Sie, uns das ausgewählte Menu spätestens 10 Tage vor dem Anlass bekanntzugeben. Die genaue Anzahl der Gäste benötigen wir einen Tag vorher, welche auch als Rechnungsgrundlage dient.

5 Menuvorschläge ab 12 Personen mit Nachservice VOM KALB Menu 5 zu Fr Menu 7 zu Fr Kalbsbraten im Ofen glaciert Kartoffelstock Kalbsschnitzel an an Champignonsrahmsauce Nudeln Menu 6 zu Fr Menu 8 zu Fr Verschiedene Salate Geschnetzeltes Kalbfleisch an feiner Rahmsauce Rösti Verschiedene Salate Piccata nach Mailänderart Safran-Risotto Tomatensauce VOM RIND Menu 9 zu Fr Menu 10 zu Fr Rindsschmorbraten nach Burgunderart Kartoffelstock Verschiedene Salate Geschnetzeltes Rindfleisch Stroganoff Hausgemachte Spätzli Wir bitten Sie, uns das ausgewählte Menu spätestens 10 Tage vor dem Anlass bekanntzugeben.die genaue Anzahl der Gäste benötigen wir einen Tag vorher, welche auch als Rechnungsgrundlage dient.

6 Menuvorschläge ab 12 Personen Menu 11 zu Fr Kleine Meer-Triade Toast und Butter Kraftbrühe mit Sherry Schweinsfilet im Blätterteig Pilzrahmsauce Safran-Risotto Eisbecher Jacques Menu 12 zu Fr Hors-d Oeuvreteller Toast und Butter Kraftbrühe mit Flädli Kalbsfilet an Morchelrahmsauce Hausgemachte Spätzli vom Brett Rindsfilet an Bearnersauce Röstikroketten Frischer Fruchtsalat mit Rahm Menu 13 zu Fr Kraftbrühe mit Flädli St. Petersfisch nach Müllerinnenart auf Gemüseratatouille Blattsalat nach Jahreszeit Rindsfiletgulasch Stroganoff Hausgemachte Spätzli vom Brett Apfelküchlein auf Vanille-Eis Wir bitten Sie, uns das ausgewählte Menu spätestens 10 Tage vor dem Anlass bekanntzugeben. Die genaue Anzahl der Gäste benötigen wir einen Tag vorher, welche auch als Rechnungsgrundlage dient.

7 Menu 14 zu Fr Unsere Grosse Pièce am Stück gebraten und am Tisch tranchiert Frischer Rauchlachs mit Meerrettichschaum Toast und Butter Kraftbrühe mit Gemüsebrunoise Chateaubriand mit Bearnersauce Kartoffel-Gratin Zitronensorbet mit Wodka ab 12 Personen Menu 15 zu Fr Kraftbrühe mit Flädli Seezunge Prince Murat Ganzes Kalbskarree nach Sonnenart Morchelrahmsauce Kartoffel-Gratin Hausgemachter Eis-Vacherin Menu 16 zu Fr Tessinerteller Hausgemachte Minestrone Ganze Kalbshaxe mit pikanter Orangensauce Polenta Gebrannte Crème nach Grossmutterart Wir bitten Sie, uns das ausgewählte Menu spätestens 10 Tage vor dem Anlass bekanntzugeben. Die genaue Anzahl der Gäste benötigen wir einen Tag vorher, welche auch als Rechnungsgrundlage dient.

8 UNSER WARMES BAUERNBUFFET Fr / Person Ab 25 Personen Bündner Gerstensuppe Schweinsbraten vom Grill Frische Schweizer Poulets Siedfleisch mit Meerrettichschaum Beinschinken im Brotteig Grüner und geräucherter Speck Rindszunge Rippli gesalzen Waadtländer Saucisson Bauernbratwurst am Stück mit Zwiebelsauce Pfälzerrüben, Sauerkraut Dörrbohnen, Sauerrüben Kartoffelgratin Dessert nach Wahl vom Buffet Wir bitten Sie, uns das ausgewählte Menu spätestens 10 Tage vor dem Anlass bekanntzugeben. Die genaue Anzahl der Gäste benötigen wir einen Tag vorher, welche auch als Rechnungsgrundlage dient.

9 UNSER FESTMENU Fr / Person Ab 12 Personen Hors d oeuvre-teller Toast und Butter Kraftbrühe mit Sherry Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce Spätzli vom Brett Rindsfilet mit Bearnersauce Kartoffelkroketten Schweinsfilet an Kräuterbutter Weisser Risotto mit Steinpilzen Gourmetdessert Sonnenart (12 24 Personen) Dessert nach Wahl vom Buffet (ab 25 Personen) Wir bitten Sie, uns das ausgewählte Menu spätestens 10 Tage vor dem Anlass bekanntzugeben. Die genaue Anzahl der Gäste benötigen wir einen Tag vorher, welche auch als Rechnungsgrundlage dient.

10 SCHLEMMERMENU Fr / Person Ab 25 Personen Kaltes Buffet Frischer Rauchlachs Crevetten und Seezungenroulade Geräucherte Forelle mit Meerrettichschaum Bündnerfleisch Rohschinken mit Melonen Hauspastete, Sauce Cumberland Siedfleisch, Sauce Vinaigrette Salatbuffet Kraftbrühe mit Sherry Warmes Buffet Schweinsbraten Kalbsbraten Poulet Schweinsfilet im Teig Roastbeef Kartoffelgratin Gemüsegarnitur Verschiedene Saucen Dessert nach Wahl vom Buffet Wir bitten Sie, uns das ausgewählte Menu spätestens 10 Tage vor dem Anlass bekanntzugeben. Die genaue Anzahl der Gäste benötigen wir einen Tag vorher, welche auch als Rechnungsgrundlage dient.

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