Öfen mit festen Platten und Ringrohrbeheizung
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- Benedikt Holst
- vor 6 Jahren
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1 Öfen mit festen Platten und Ringrohrbeheizung Ecomondial Mondial
2 2 Robust und zuverlässig " Ermöglicht aufgrund einer flexibleren Temperaturgestaltung als dies ein Ofen mit traditionellen Heizrohren bietet das Backen von unterschiedlichen Produkten. " Ecomondial ist der ideale Backofen mit dampfrohrbeheizten Backplatten für die Produktion von mittelgroßem Brot und Feinbackwaren. Er ist besonders für handwerkliche Bäckereien geeignet und für das Backen von Produkten bestimmt, die einen großen Wärmeschub vom Boden und eine hohe Schwadenmenge benötigen. Mit seinen unabhängigen Herden ist Ecomondial ideal für das Backen auf Blechen oder direkt auf den Herdplatten. Um das Be- und Entladen des Ofens zu vereinfachen, ist es möglich, diesen mit einem manuellen, halbautomatischen oder automatischen Beschickungssystem zu kombinieren. Mit seinen gesammelten Erfahrungen garantiert die Marke Mondial Forni maximale Sicherheit, Zuverlässigkeit und Funktionalität.
3 Warum Ecomondial Heute für morgen entscheiden. Konstante Isolierung Sichern Sie sich eine verbesserte Energiebilanz dank der ausgereiften Isolierung aus doppelt geschichteten Steinwolleplatten mit hoher Dichte. Überlegene Qualität: Heizsystem mit ringförmigen Dampfrohren mit einem Durchmesser von 27 mm, die direkt die Platte und die Decke jeder Backkammer heizen. SOS BLACKOUT: Eine Pufferbatterie gewährleistet die Anzeige der Backparameter auch bei Stromausfall. Ein Leben lang gewinnbringend: gebaut, um Sicherheit und Zuverlässigkeit zu garantieren. Dieser Ofen bietet gehobene Leitungswerte, die mit dem Fortschreiten der Zeit unverändert bleiben. Bieten Sie Ihren Kunden mehr: im Vergleich zu traditionellen Öfen mit Dampfrohren kann ein Temperaturwechsel flexibler gestaltet werden. Quality MF: Vertrauen Sie auf Mondial Forni, seit 70 Jahren weltweit zuverlässiger Partner im Bereich der "Weißen Kunst" und eine Garantie für Kompetenz und Service-Qualität, Zuverlässigkeit und Kundendienst während der gesamten Einsatzdauer des Produkts. Reduzierte Betriebskosten: Aufgrund des optimalen Gleichgewichts zwischen Gesamtmasse des Ofens und der verminderten installierten Leistung garantiert er einen messbar niedrigen Energieverbrauch.
4 4 Mit Ecomondial haben Sie sich für die Spitze entschieden... Serienmäßig Front, Verkleidung und Haube aus Edelstahl Motorisierter Schieber am Rauchabzug für Startautomatik Backkammerbeleuchtung über zwei dichroitische Leuchten Heizsystem mit ringförmigen Dampfrohren mit einem Durchmesser von 27 mm und 4 mm Stärke, die in jeder Backkammer direkt deren Platte und Decke heizen. Die Dampfrohre werden stets von Dämpfen aus dem Brenner, der im Unterteil sitzt, erhitzt Backofen und Rauchkanäle aus feuerfestem Stahl Funktionsweise: Gas-/ Ölbrenner Backplatte aus Zement mit Zementgranulat und Metallnetz Backkammertüren mit einstellbaren Gegengewichten, aus Edelstahl und gehärtetem Glas Rahmen an das Kanalsystem gekoppelt Standard-Dampfabsaugung Elektronische Steuerung Polykarbonateinsätze an der Front Alles unter Kontrolle Elektronisch Die einfache Bedienung ist die wichtigste Eigenschaft. Ofentemperatur Backzeit Manuell gesteuerter Dampf für jeden Herd Dampfautomatik für jeden Herd Dampf für externen Gärraum EIN / AUS Brenner EIN / AUS Dampfabsaugung EIN / AUS Ofenbeleuchtung Nachtstartautomatik Elettronico
5 ... statten Sie ihn jetzt nach Ihren Bedürfnissen aus. 5 Optional verfügbar Höhe oberster Herd 25 (nur bei den Ausführungen mit bzw. 4 Herden) Tür aus Edelstahl AISI 40 Zusätzlicher Schwadenapparat für externen Gärraum (für Modelle mit bzw. 4 Herden) Dampfabsaugung Edelstahl AISI 04 Kit für seitlich angeordnete Dampfabsaugung (links oder rechts) (Höhenreduktion auf 270 ) Linksseitige oder hinten angeordnete Rauchabführung (erniedrigt die geforderte Mindesthöhe des Raums) Bypasssystem für Beschwadung (mechanisch) Automatische Steuerung des Dampfablassventils Kit Standard-Dampferzeugerheizung mit Heizstäben Fernanzeige für Backtemperatur und Backzeit (über der Haube)
6 6 Wählen Sie, wie Sie den Ofen beladen / entladen Die Baureihe Ecomondial bietet verschiedene Arten der Beladung: MECHANISCHE EINSCHIESSVORRICHTUNG Die einfachste Lösung für den Anfang INTERGRIERTE EINSCHIESSVORRICHTUNG Eine echte Hilfe auch bei eingeschränktem Platz BELADER AUF SÄULE MIT SCHIENE Die automatisierte Lösung zur Arbeitserleichterung
7 Technische Daten 7 Modelle Anzahl Herde N Anzahl Türen N Backfläche m 2 Nutzbare Höhe Abmessungen () Heizleistung Elektrische Gewicht Backkammer Ofen Spannung A1 B1 A B C kw kcal/h kw (400 V) kg 2 CS 6, , C 8, , ,5 CS 9, , C 12, , CS 8, , C 10, , ,5 4 CS 12, , C 16, , CS 10, , C 1, , ,5 5 CS 15, , C 20, , C A1 A B1 B
8 Ecomondial Ermöglicht aufgrund einer flexibleren Temperaturgestaltung als dies ein Ofen mit traditionellen Heizrohren bietet das Backen von unterschiedlichen Produkten. Mondial Forni S.p.A. - via dell Elettronica, Verona - Italy Tel Mondial Forni - Fax S.p.A via dell Elettronica, mbox@mfb.it Verona - Italy Tel Fax mbox@mfb.it Die technischen Angaben und Fotografien dienen als Anhaltspunkte und sind im Falle von möglicherweise vorgenommenen Änderungen nicht bindend. ECOMONDIAL_DE_00 ( /2015)
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