TERMINE WUSSTEN SIE SCHON? PERSONALFEST bitte beachten Sie das neue Datum! Betriebsleitersitzung 26. Oktober

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1 ZFV-Inside Neuigkeiten für Mitarbeitende April / Mai / Juni 2017 TERMINE Betriebsleitersitzung 26. Oktober November 2017 ZFV-Welcome Day 13. Juli November 2017 Personalfest 6. Oktober 2017 PERSONALFEST bitte beachten Sie das neue Datum! Dienstjubilaren-Feier 3. November 2017 WUSSTEN SIE SCHON? Neuer COO Hotel Der Verwaltungsrat hat Thomas Kleber zum neuen COO Hotels und Mitglied der Geschäftsleitung gewählt. Der passionierte Hotelier trat per Anfang Juli 2017 in das Unternehmen ein und wird die neue Strategie der Sorell Hotels weiterführen. Thomas Kleber ist gelernter Restaurantfachmann und Absolvent der Steigenberger Hotelfachschule. Als General Manager von Betrieben im In- und Ausland und mit 34 Jahren Berufserfahrung konnte ein qualifizierter Hotelier für den ZFV gewonnen werden. Neue Betriebe Mit der suissetec in Lostorf und der Anlieferung von Deloitte sind zwei neue Betriebe zum ZFV hinzugestossen. Beide wurden bereits erfolgreich eröffnet. Anfangs Februar kam die Zusage für die Gastronomie im Technopark Zürich. Diese wird ab Anfangs Oktober vom ZFV übernommen und zuerst als Provisorium geführt. Ende 2018 wird dann der Betrieb im Neubau übernommen. Erfolgreiche Re-Zertifizierung Anfangs März 2017 fand das Audit für die Umwelt Re-Zertifizierung nach ISO 14001:2015 statt. Die Zertifizierung wurde erfolgreich ohne Abweichung bestanden. Herzliche Gratulation an alle Beteiligten! Jetzt vom Reka-Angebot profitieren Per Post haben Sie die Einzahlungsscheine für den Kauf von Reka-Geld erhalten. Vollzeit-Mitarbeitende können für CHF 640 Checks im Wert von CHF 800 beziehen. Teilzeit-Mitarbeitende erhalten für CHF 320 Checks im Wert von CHF 400. Pro Kind und Jahr für welches beim ZFV Kinderzulagen bezogen wird, gibt es weitere Reka-Checks im Wert von CHF 400. Die Vergünstigung von 20 % sowie die Kartengebühr wird vom ZFV getragen. Wo Sie mit REKA-Geld bezahlen können, sehen Sie hier: Tischlein deck dich beim Restaurant Pionier Gemeinsame Werte verbinden den ZFV und die gemeinnützige Organisation «Tischlein deck dich» und animierten zu einer Zusammenarbeit. Am Freitag, 17. März 2017 wurden armutsbetroffene Menschen zu einem kostenfreien Nachtessen im Personalrestaurant Pionier eingeladen. Nebst den zubereiteten Speisen stellte der ZFV vier Mitarbeitende zur Verfügung.

2 IM FOKUS Gedanken von Andreas Hunziker DANKE! Die Geschäftsleitung des ZFV bedankt sich herzlich für die tolle Teilnahmequote von 78 %* an der Mitarbeiterbefraung Dank Ihrem Feedback können wir den ZFV gemeinsam in eine erfolgreiche Zukunft steuern. *ohne Letzigrund und Betriebe, welche nach dem zum Unternehmen gekommen sind. Liebe Mitarbeiterinnen Liebe Mitarbeiter An der Generalversammlung vom 16. Mai 2017 wurden die Jahresrechnung und der Geschäftsbericht 2016 genehmigt. Im Geschäftsjahr 2016 ist es den ZFV-Unternehmungen gelungen, wieder an die früheren Wachstumsjahre anzuknüpfen. Der Gesamterlös ist um 4.0 % auf Mio. gestiegen, und das Ergebnis EBIT hat mit CHF 7.4 Mio. das Vorjahr um 11.8 % übertroffen. Die Details können dem ZFV-Geschäftsbericht 2016, welcher auch online eingesehen werden kann, entnommen werden. Die positive Entwicklung 2016 verdankt der ZFV in erster Linie Ihnen, unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, welche sich jeden Tag für unsere Gäste einsetzen und das Beste für diese und den ZFV geben. Im Namen unserer Genossenschafter, des Verwaltungsrates und der Geschäftsleitung, aber auch von mir ganz persönlich, möchte ich Ihnen daher ganz herzlich danken für Ihren Einsatz zum Wohle unserer Unternehmung! Andreas Hunziker CEO vitality@zfv Für den aktiven Ausgleich zu unserem Arbeitsalltag sorgt «vitality@zfv». Angeboten werden diverse Sport- und Freizeitaktivitäten. Die Kosten für die Teilnahme an den Events übernimmt der ZFV. Jetzt anmelden und mitmachen: B2RUN Zürich: Donnerstag, 14. September 2017 ZFV-Fussballgrümpi Zürich: Samstag, 15. Juli 2017 Pink Ribbon Charity Walk Zürich: Sonntag, 24. September 2017 Weitere Informationen zum Programm entnehmen Sie auf dem ZFVNET oder fragen Sie bei Ihrer Betriebsleitung Fragen und Anmerkungen empfange ich gerne via an kultur@zfv.ch Anmeldungen an: vitality@zfv.ch 2

3 HINGUCKER DES MONATS KS Rämibühl Anlässlich der Gruppensitzung der Betriebsleitungen der Gruppe Bildung 1 & 3 durfte die KS Rämibühl ihre Umsetzung der «Freshly Made today»-konzepte sowie der Warenpräsentation zeigen. Die neuen Konzepte kommen bei den Gästen und den Betriebsleitungen sehr gut an. Progresso by ZFV Der offizielle Startschuss für Progresso by ZFV ist geglückt. Am Hauptsitz fand am 11. April 2017 der Einführungsnachmittag statt. Am 2. Mai 2017 starteten sieben Teilnehmer und Teilnehmerinnen in das Programm, welches Office- und Küchenmitarbeitenden die Möglichkeit bietet, ein internes Förderprogramm zu absolvieren. B2RUN Bereits sind die B2RUN-Läufe in Bern und Lausanne über die Bühne. Unter den Läufern waren jeweils auch Teilnehmer aus den Reihen des ZFV. 3

4 Wandertag Als Teil des fand am 27. Mai 2017 bei schönstem Wetter der Wandertag in der Bundeshauptstadt Bern statt. Nach einer Wanderung in verschiedenen Gruppen wurde im Tierpark Restaurant Dählhölzli für das leibliche Wohl gesorgt. ZFV-Welcome Day Am 16. März 2017 fand im Restaurant St. Peter in Zürich der erste ZFVWelcome Day im neuen Jahr statt. Neue Mitarbeitenden aus den unterschiedlichsten Betrieben und dem Hauptsitz der Unternehmung lernten den ZFV mit einem abwechslungsreichen Postenlauf besser kennen. JETZT ENTDECKEN Mit der ZFV-Mitarbeiterkarte kommen Sie in den Genuss zahlreicher Sonderangebote. Wir empfehlen: Hoch über den Rängen Mit einer einzigartigen Aussicht auf den grünen Rasen bietet das Restaurant Oval im Stadion Letzigrund ein aussergewöhnliches Ambiente. Sei es für die kurze Mittagspause um die Ecke, den diskreten Businesslunch oder eine private Feier. Mit der Mitarbeiterkarte erst noch mit 20 % Rabatt. Schurter Café & Take-Away Mit Sicht auf das Treiben im Zürcher Niederdorf bietet das Café Schurter den optimalen Platz für einen gemütlichen Zwischenhalt. Geniessen Sie in Ruhe einen schäumenden Cappuccino oder ein frisches Sandwich für den Hunger zwischendurch. Als Erinnerung oder Mitbringsel eignen sich die traditionsreichen Zürcher Spezialitäten Offleten, Tirgel und Hüppen. 20 % Rabatt auf die Confiserieartikel sowie auf Konsumationen im Café erhalten Sie mit der Mitarbeiterkarte. Massgeschneidert Auf der Suche nach einem passenden Anzug? Bei Thatsuits erhalten Sie 15 % auf das ganze Massbekleidungssortiment für Damen und Herren. Alle Angebote der ZFV-Mitarbeiterkarte und detaillierte Informationen finden Sie auf zfv.ch/mitarbeiterkarte

5 ZFV GOES EXCELLENCE Mit Vision, Inspiration und Integrität führen Eines der drei Grundkonzepte, auf welches sich der ZFV im Rahmen von Business Excellence fokussiert, bezieht sich auf die Führung. Es heisst: Mit Vision, Inspiration und Integrität führen. Dies bedeutet, dass exzellente Organisationen Führungskräfte haben, die die Zukunft aktiv gestalten und als Vorbilder wirken. Aus unseren Reihen haben wir ein tolles Beispiel erhalten für eine Umsetzungsmöglichkeit im Arbeitsalltag. Susanne Keller, Betriebsleiterin des Personalrestaurants UBS Opfikon schickte uns das untenstehende Bild. Es zeigt die beiden Lernenden im Cafe Blue Chip, welches sie während einer Woche selbständig führten. Im persönlichen Gespräch hat Susanne Keller uns erzählt, was der Hintergrund der Aktion war. Sie wollte den Lernenden mehr Selbstvertrauen geben und neue Anreize schaffen. Bald war klar, dass dies am besten mit einer Herausforderung zu bewerkstelligen sei. Sie hat ihren beiden Lernenden der Systemgastronomie die Gelegenheit gegeben, während einer Woche das Cafe Blue Chip selbständig zu führen. Gemeinsam haben die beiden die Gästeinformationen erstellt und dabei ein weiteres Ziel miteinbezogen, sie wollten ihren Beruf den Gästen besser bekannt machen. Das Projekt ist überaus gelungen und stiess bei den Gästen auf positive Resonanz, welche sich auch an den zahlreichen Feedbacks zeigte. Noch viel wichtiger, das Feedback der beiden Hauptakteurinnen, ihnen hat es viel Spass gemacht und sie streben bereits neue Projekte an.

6 GLÜCK- WUNSCH Jubiläum 25 JAHRE Jasna Trninic Mensa UZH Irchel 20 JAHRE Maria Rosaria Rossi EY Restaurant platform Eric Schmitt UBS Restaurant Silberner Fuchs 15 JAHRE Marlies Bruppacher-Gauch Cafeteria Baugewerbliche BS Zürich Ruza Matic Sorell Hotel Zürichberg Monika Frei Hauptsitz Dragica Krcmar-Sokacic Cafeteria UZH Botanischer Garten Said Menkari Sorell Hotel Rütli Matthias Ramer Sorell Hotel Seidenhof Nongnut Stettler-Mannaeb Personalrestaurant Helvetia 10 JAHRE Erdogan Alibajro EY Restaurant platform Svjetlana Aksentijevic Personalrestaurant des UVEK Hatidze Aliti Kleiner ShopVille Gerardo Antonino Brienza Transport Beatrix Burri-Gisler Gastronomie im Verkehrshaus der Schweiz Ljuba Demic-Vranjanin Personalrestaurant SAG Jun Yan Ding Restaurant Mishio Stadelhofen Denilsa Hutter Personalrestaurant des UVEK Halil Ibrahim Tosun Transport Antonio Iraci Kleiner Bäckerei-Konditorei Katiuska Marti UBS Restaurant Key West Etruska Seifried-Gehrig Personalrestaurant Biotronik AG Sandra Schläpfer Cafeteria KS Enge / Freudenberg Halil Ibrahim Tosun Transport Dietmar Wagner Novartis Restaurant Cloud Manuela Weber Helene Zehnder Mosimann 6

7 5 JAHRE Maria Goreti Amin Sayed - de Jesus Agostinho Cafeteria Zentrum für Zahnmedizin ZZM Joseph Joel Atanga Geh Mensa UZH Zentrum Salem Barcic Regula Bächtold Mensa und Cafeteria Uni Bern Pascal Buchs Gastronomie BERNEXPO Leila Calabrese ZFV-Pool Céline Cheng Restaurant Mishio im Sorell Hotel Seidenhof Özlem Demirkiran ABB Restaurant Power Inn Philip Dollinger UBS Restaurant Impresso Dusanka Dimitrijevic Bistro Careum Carla Hayde Francisco de Schuler Sorell Hotel Seefeld Silvia Grill ZFV-Pool Sarjiyati Haddou Restaurant St. Peter Abdi-Aziz Haji Yussuf Restaurant Mishio Vatterland Nicole Haissoun-Neumayr Roger Hottinger Simone Alexandra Huber ZFV-Pool Alexandra Jörg Restaurant Mobilcity Lohanandamoorthi Kanesamoorthi Gastronomie BERNEXPO Shanthakumaran Kandiah Sorell Hotel Seefeld Elisabeth Kohler Link Restaurant Technorama Amin Latif Sorell Hotel Aarauerhof Marc Marti Jennifer Marquardt Hauptsitz Gifty Oyoe Mensah Corin Meier Restaurant Mishio im Sorell Hotel Seidenhof Maria Cristina Munar Munar UBS Restaurant Opfikon Nadja Mühlebach Gastronomie im Verkehrshaus der Schweiz Svetlana Novakovic Dominka Osmanbasic-Lujic Sorell Hotel Aarauerhof Brankica Ristic Sorell Hotel Aarauerhof Filipa Isabel Rodrigues Pereira Sorell Hotel Arte Dörte Sautebin UBS Restaurant Silberner Fuchs Armand Serigba Restaurant Jungholz Frederic Schaeffert Personalrestaurant Helvetia

8 Lisa Schäublin Sorell Hotel Seefeld Laura Schünemann Julia Taaken Sorell Hotel Aarauerhof Monique Zamzow Gastronomie BERNEXPO Beförderungen Lea Altermatt Bisher Assistant F&B Manager in den Restaurants Schöngrün im Zentrum Paul Klee wird neu Leiterin Catering & Events im selben Betrieb. Mel Arpagus Bisher Koch im Sorell Hotel Krone wird neu im selben Betrieb. Ki Man Chan Bisher im Restaurant Mishio Vatterland wird neu im selben Betrieb. Tomas Cierny Bisher Koch im Sorell Hotel Krone wird neu im selben Betrieb. Samuela de Luca Bisher Verkäuferin wird neu Filalleiterin in der Kleiner Filiale RASCH. Yves Kneubühl Bisher Koch im Personalrestaurant des UVEK wird neu Junior im selben Betrieb. Claudia Königshofer Bisher Sachbearbeiterin Kreditorenbuchhaltung am Hauptsitz wird neu Stv. Leiterin der Kreditorenbuchhaltung. Jérôme Mosbacher Bisher Koch im Restaurant Pionier der AXA Winterthur wird wird neu Junior Sous- Chef im SBB Restaurant Westlink. Manja Pabst Bisher Cafeteria-/Service-Mitarbeiterin (Teilzeit) im Restaurant Giardino der Helsana Versicherungen wird neu Stv. Betriebsassistentin (Teilzeit) im selben Betrieb. Juliane Sinko Bisher Assistant Front Office Manager im Sorell Hotel Zürichberg wird neu Front Office Manager im selben Betrieb. Adriana Stefaniakova Bisher Stv. Bistroleiterin in der Gastronomie im Toni-Areal wird neu Bistroleiterin im selben Betrieb. Jan Tiepelmann Bisher Junior- im Restaurant Giardino der Helsana Versicherungen wird neu im selben Betrieb. Nicolas von Ballmoos Bisher F&B Manager in den Restaurants Schöngrün im Zentrum Paul Klee wird neu Stv. Betriebsleiter im selben Betrieb. Hochzeiten Gabriele Calcagnini Restaurant UNITurm Stela Marxer (-Yoncheva) & Dario Marxer Sorell Hotel Tamina Rosenne Llamoso SBB Restaurant Gira Vanessa Scarcia (-Attanasio) Sorell Hotel Rex Geburten Eric Bill Personalrestaurant SAG Zoe, 8. April 2017 Larissa Iseli Stadion Letzigrund Linus Eros, 20. Mai 2017 Stephanie Jehle Gymnasium Liestal Maila, 20. Juni 2017 Adrian Krasniqi Restaurants Schöngrün im Zentrum Paul Klee Tara, 4. März 017 Nurja Nuri Novartis Restaurant Cloud Alina, 5. Juni 2017 Laura Utiger SBB Restaurant Ostermundigen Sophia, 31. März 2017 Dragana Rajic Cafeteria UZH Tierspital Stefan & Kristjan, 23. Juni 2017 Rossenne Llamoso SBB Restaurant Gira Siena Estelle, 10. Juni 2017 David Silva Mensa BFGS Alessio, 2. Juni 2017 Tony Scholz ZFV-Pool Jason, 6. Februar 2017 Katharina Spitznagel Vitra Center Finn Loui, 10. Mai 2017 HERZLICH WILLKOMMEN Kadereintritte Marcel Altenburger SBB Restaurant Oase Fabienne Brechbühler Betriebsassistentin Cafeteria Au «T» Sebastian Breski Christian Della-Morte F&B Manager Martina Dettling Betriebsleiterin mit Kochfunktion Oase Hochschule für Wirtschaft Luzern Noel Egloff Front Office Manager Sorell Hotel Arte Anja Flossbach Stv. Chef de Service Sorell Hotel Sonnental David Fichte Tierpark-Restaurant Dählhölzli Peter Gander Betriebsleiter suissetec Bildungszentrum René Gross Restaurant Manager Sorell Hotel Sonnental

9 Markus Hügli Betriebsleiter mit Kochfunktion SBB Restaurant Biel Timo Kiener Lilly Jo - Deli & Café Marco Locher Assistant F&B Manager Sorell Hotel Sonnental Sébastien Loué Junior Sous Chef CFF Restaurant Genève voyageurs Steven Marc Ludwig Front Office Manager Sorell Hotel Tamina Andrea Pankievicova Stv. Filialleiterin Kleiner Limmatquai Marisa Rohner Bankett und Seminarassistentin Gastronomie BERNEXPO Martina Romer Betriebsassistentin Lilly Jo - Deli & Café Steve Rölecke UBS Restaurant Impresso Steffen Runge Mahmood Sadiq Assistant Front Office Manager Sorell Hotel Rex Peter Schuster SBB Restaurant Oase Sebastian Skipper Swiss Life Restaurant Binz49 Jenny Spalinger Betriebsassistentin SBB Restaurant Oase Natica Spasojevic Cafeteria Verantwortliche SBB Restaurant Oase Jacques Theus Betriebsassistent Sorell Hotel Asora Emina von Arx Buffet-Mitarbeiterin mit Stv. Funktion suissetec Bildungszentrum Nikola Vukosavljevic Al Leone und Al Fiume Martin Zangger Produktionsleiter Traiteur & Konditorei Kleiner Bäckerei-Konditorei Eintritte Hauptsitz Luca Amato Leiter HR-Campus Timna Donn Mitarbeiterin Empfang Monika Furrer Assistentin Lohnwesen Daniel Gurzeler Mitarbeiter Technischer Dienst Alain Holzhauser Web-Entwickler René Levy Leiter Betriebe Segment Business Marco Wymann Gruppenleiter Segment Bildung Laura Zehnder Mitarbeiterin Empfang DANKE UND GOODBYE Kaderaustritte Meike Ammermann El Husseini Bistroleiteirn Bistro Horizont Corina Amrein Front Office Manager Sorell Hotel Tamina Merita Biqkaj-Qerimi Buffet-Mitarbeiterin mit Stv. Funktion Personalrestaurant der Biotronik AG Manuela Bögli Stv. Chef de Service Restaurants Schöngrün im Zentrum Paul Klee Marc Harry Bohnet Stv. Chef de Service Sorell Hotel Sonnental Fabio Da Silva Cardoso Stv. Betriebsleiter SBB Restaurant Gira Noura El Attar Chef de Service UBS Restaurant Opfikon Tim Freiesleben Deputy General Manager Sorell Hotel Sonnental Manuel Hölterhoff Sebastian Jäger Assistant F&B Manager Sorell Hotel Arte Mathieu Kieffer Personalrestaurant Helvetia Paul Lederman Betriebsleiter UBS Restaurant Europaallee Daniela Küng Buffet-Mitarbeiterin mit Stv. Funktion Cafeteria Taubenhalde Lin LI Restaurant Mishio Vatterland Michael Lutz Gastronomie im Toni-Areal Monique Meijerink Chef de Réception Sorell Hotel Zürichberg Dieter Müller Betriebsassistent Sorell Hotel Asora Thomas Nyffeler Swiss Life Restaurant Binz49 Leonardo Stiefel Betriebsassistent Lilly Jo - Deli & Café Renata Rossini Betriebsleiterin UBS Restaurant Impresso

10 Sara Zein Front Desk Manager Sorell Hotel Rex Austritte Hauptsitz Albert Alijaj Sachbearbeiter Debitorenbuchhaltung Felix Morf Stv. Teamleiter Buchhaltung Iris Schmid Mitarbeiterin Marketing & Kommunikation Manuela Schmid Mitarbeiterin Empfang Christine Zhubi Mitarbeiterin Empfang Interne Wechsel Daniel Waldmeier Bisher Cafeterialeiter der Cafeteria der Berufsschule Niklaussstrasse wird neu Bistroleiter im Bistro Horizont. Envera Dedic Cafeterialeiterin der Cafeteria der Berufsschule Ackerstrasse wird neu Cafeterialeiterin der Cafeteria der Berufsschule Niklausstrasse. Martin Richner Bisher Gruppenleiter Segment Bildung wird neu Betriebsleiter des UBS Restaurant Impresso. Cindy Rueb Bisher Buffetmitarbeiterin mit Assistentenfunktion im Restaurant Hangar 7 wird neu Catering- Mitarbeiterin im ZFV-Pool. Jana Sternke Bisher Stv. Betriebsleiterin in der Mensa UZH Irchel wird neu Verkaufsleiterin der Kleiner Bäckerei-Konditorei. Weiterbildung / Diplome Nadine Courtial Resident Manager Erfolgreiches Bestehen des G1 sowie des Wirtepatents Michèle Hühne CEO Assistentin Fachattest Geschäftsleitungsassistentin Philippe Knöpfli Gruppenleiter Segment Bildung Nachdiplomstudium Unternehmensführung NDS HF Pensionierungen Rosetta La Galia-Calleri Service-/Buffet-Mitarbeiterin Restaurant Cityport Anton Schneider Koch Mensa und Cafeteria Momento der Universität Bern Wir danken Ihnen für Ihr Engagement beim ZFV und wünschen Ihnen für die Zukunft alles Gute.