9. VR- Unternehmerforum Agrar

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1 9. VR- Unternehmerforum Agrar EDEKA- Markt Minden- Hannover GmbH Anett Grey 1

2 Agenda 1. Die EDEKA Minden im Profil 2. Ernährungstrends 3. Herausforderung für LEH und Erzeuger 2

3 Kurzvorstellung

4 EDEKA Verbund EDEKA ist ein Unternehmer-Unternehmen Bundesweit verleihen rund selbstständige Kaufleute EDEKA ein Gesicht. Sie übernehmen auf Einzelhandelsebene die Rolle des Nahversorgers, der für Lebensmittelqualität und Genuss steht. Unterstützt werden sie von sieben regionalen Großhandelsbetrieben, die täglich frische Ware in die EDEKA-Märkte liefern und darüber hinaus von Vertriebs- bis zu Expansionsthemen an ihrer Seite stehen. 4

5 Geschichte der Gründung der Zentraleinkaufsgenossenschaft des Verbandes deutscher kaufmännischer Genossenschaften GmbH - kurz Z.E.G., die später zur EDEKA-Zentrale wird. Im geteilten Deutschland entstehen im Westen die ersten Selbstbedienungsläden. Nach dem Mauerfall erobert EDEKA den Osten Deutschlands und vergrößerte sein Vertriebsgebiet heute Fritz Borrmann und 20 weitere Kaufleute gründen die Einkaufsgenossenschaft der Kolonialwarenhändler im Halleschen Torbezirk zu Berlin - kurz E.d.K. Gründung der Einkaufsgenossenschaft EDEKA Minden. Durch die Zusammenlegung verschiedener Einkaufsgenossenschaften bildet sich die EDEKA Minden-Hannover. Die EDEKA Minden- Hannover ist die umsatzstärkste und größte Regionalgesellschaft des EDEKA Verbundes. 5

6 Geschäftsvolumen 2015 Bremen ist eine von sieben EDEKA-Regionalgesellschaften: Niedersachsen Nordrhein-Westfalen Brandenburg Berlin Sachsen-Anhalt 7,7 Mrd. Euro Umsatz Mitarbeiter inkl. SEH Märkte 1,82 Mio. qm VK-Fläche im Einzelhandel 25 C+C Großmärkte 5 Produktionsbetriebe für Brot- und Backwaren 2 Produktionsbetriebe für Fleisch- und Wurstwaren 6

7 Geschäftsgebiet der Geschäftsgebiet: Teil von Ostwestfalen-Lippe (Nordrhein-Westfalen) nahezu vollständig Niedersachsen Bremen Sachsen-Anhalt Berlin Brandenburg 7

8 Übersicht unserer Vertriebsschienen Klassifizierung: [vertraulich] 8

9 Inhaber geführter EDEKA-Einzelhandel Der Dirigent vor Ort... 9

10 Inhaber geführter EDEKA-Einzelhandel Der Dirigent vor Ort... führt das Geschäft oft schon in der dritten Generation ist fest in der Region verwurzelt... ist mit seinen Mitarbeitern ganz nah am Kunden steht mit seinem Namen für Frische & Qualität 10

11 Produktion Fleisch- und Wurstwaren Wiefelstede* Bückeburg Freienbrink* Könnern Produktionsbetriebe: 2 Logistikstandorte: Tonnen Fleisch und Wurst werden pro Woche an die Einzelhändler und MIOS-Märkte geliefert. DLG-Auszeichnungen: 142 x Gold 83 x Silber 27 x Bronze * Logistikstandorte 11

12 Produktion Brot, Backwaren und Konditorei Porta Westfalica Berlin Lehrte Osterweddingen Teutschenthal Anzahl Betriebe: Tonnen Backwaren pro Tag produziert, das entspricht dem Gewicht von zwei Blauwalen Stück Backwaren werden pro Tag produziert. 12

13 Agenda 1. Die EDEKA Minden im Profil 2. Ernährungstrends 3. Herausforderung für LEH und Erzeuger 13

14 Ernährungstrends Was essen wir in Zukunft? 14

15 Ernährungstrends Vielzahl von unterschiedlichen Trends und Erhebungen Foodszene - aktiv in Berlin Street Food Markthalle Neun Berlin = vegane Hauptstadt 15

16 Ernährungstrends Vegetarisch / Vegan Verzicht auf tierische Produkte Sonderform = Ovo- Lactovegetarier ( nutzen Eier und Milchprodukte ) Veganer komplett ohne tierische Artikel auch keinen Honig und Verzicht bei der Kleiderauswahl auf Seide, Wolle und Leder Zufuhr benötigter Nährstoffe ( Eisen, Kalzium, Jod, Vitamin B12 ) ist kritisch 16

17 Ernährungstrends Paleo Steinzeiternährung Erste Erwähnung bereits 1975 Beruht auf der Annahme, dass sich die Gene seit der Steinzeit nicht verändert haben. Auf dem Speiseplan stehen Fleisch, Fisch, Eier, O & G, Nüsse Naturbelassen Hochwertig Getreide, Milch, Zucker nicht erlaubt 17

18 Ernährungstrends Ethno Food Nahrung aus den Küchen der Welt Entspringt anderen Kulturkreisen Exotisch Zubereitungsarten Andere Gewürze und Zutaten 18

19 Ernährungstrends Frei von Verzicht auf bestimmte Lebensmittel bzw. Inhaltsstoffe Gluten, Laktose, Fruktose Zunahme von Allergien und Unverträglichkeiten Zulauf bei frei von - Lebensmitteln auch von gesunden Käuferschichten 19

20 Ernährungstrends Regionalität Obst und Gemüse vom Bauern nebenan Heimische Produkte Frische Kurze Wege Gute Ökobilanz Wochenmarktcharakter Vertrauen Authentische, ehrliche Produkte 20

21 Ernährungstrends Ernährung findet bewusster statt Auseinandersetzen mit den Lebensmitteln nimmt zu Was genieße ich? Wo kommt mein Essen her? Ist DAS gut für mich? Ist DAS gut für die Umwelt? Nachhaltigkeit BIO Regional Tierwohl 21

22 Agenda 1. Die EDEKA Minden im Profil 2. Ernährungstrends 3. Herausforderung für LEH und Erzeuger 22

23 Herausforderung für LEH und Erzeuger Endverbraucher erwarten sichere Lebensmittel Nachfrage nach hochwertigen Erzeugnissen steigt Anforderungen an die Logistik nehmen zu BIO- Wachstum Kunden fordern regional produzierte Artikel Lieferant = Erzeuger Früchte der Saison Alte Sorten 23

24 Herausforderung für LEH und Erzeuger Wesentliche Kriterien der Endverbraucher für Regionalität Muss aus meiner Region kommen Rohstoffe Verarbeitung Frische Produkte Kurze Transportwege Typisch für die Region Unterstützung heimischer Landwirte 24

25 Herausforderung für LEH und Erzeuger EDEKA Minden- Hannover trägt den Verbraucherwünschen Rechnung Engagierte Mitarbeiter im Regionaleinkauf und regionalen Vertrieb Regionalscouts Aufspüren von Trends Gefühl für Besonderheiten der Regionen entwickeln Intensiver Kontakt zu Lieferanten aus der Nachbarschaft Faire Partnerschaft zwischen Erzeuger und Markt Trägt zur Stärkung der Region bei 25

26 Der Listungs-Prozess Regionaleinkauf /- Vertrieb Markt Landes Marketinggesellschaften Erzeuger Lieferantenunterlagen über Onlineplattform + QS KQM Regionaleinkauf /- Vertrieb Listung bzw. Freigabe Klassifizierung: [vertraulich] 26

27 Unterstützung sozialer Projekte Exklusive Kooperationen Einzigartige Sortimente machen Kunden zu Fans Klassifizierung: [vertraulich] 27

28 Klassifizierung: [vertraulich] 28

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