7 leckere Eisrezepte zum selber machen

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1 7 leckere Eisrezepte zum selber machen

2 Rezept Verzeichnis Bananen Karamell Eis... 2 Eierlikör Eis... 4 Super fruchtiges Mango Sorbet... 5 Joghurteis mit Holunderblütensirup... 6 Frozen Joghurt selber machen Das Grundrezept... 8 Vanilleeis selber machen Das Grundrezept Erdbeereis selber machen Das Grundrezept

3 Bananen Karamell Eis Zubereitungsdauer: 15 Minuten Schwierigkeit 2 von 5 : Schlagsahne, Karamell, Schokodekor, Bananen, Zitrone, Zucker, 400 ml Schlagsahne 100 ml Milch 100 gr. Zucker Saft einer ½ Zitrone 100 gr. Schokodekor Tröpfchen (kann auch weggelassen werden) 100 gr. Karamell (Fudge, Butterkaramell, klein geschnitten) Zubereitung: 1. Bananen schälen und grob hacken. Dann mit dem Zitronensaft und Zucker im Mixer zerkleinern. 2. Sahne hinzugeben und gut verrühren. 3. Schokostückchen und das Butterkaramell hinzugeben und miteinander vermengen. 4. Schließlich die Eismasse in die Eismaschine geben. 5. Wenn Sie keine Eismaschine besitzen, kann der Behälter auch einfach in die Gefriertruhe gegeben werden. Dabei müssen Sie die Eiscreme alle 15 Minuten umrühren, um die Bildung von großen Eiskristallen zu vermeiden. Dies wird wiederholt bis das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. 6. Viel Spaß beim Genießen! Sie können das Joghurt EIs nach Ihren eigenen Wünschen abwandeln. Probieren Sie herum und kreieren Sie eigene Ideen. Topings können den letzten Kick geben, ob Nüsse, Schokolade oder Sirup. Leckere Früchte geben dem Eis auch das gewisse Etwas. Obst, das gerade saisonal günstig ist lassen sich hervorragend mit einer Eismaschine hinzugeben. Vorher die Früchte pürieren oder fein zerkleinern. Tipp: Wenn Sie die Sahne teilweise mit Milch erstzen, sparen Sie Kalorien. Die Sahne kann auch ganz weggelassen werden, allerdings ist das selbstgemachte Eis dann weniger cremig. 2

4 Fettarmer Joghurt (1,5%) eignet sich genauso gut wie der mit 3,5% oder 10% für das Eis Verwenden Sie natürliche. Auf künstliche Zusatzstoffe können Sie beim eigenen Eis getrost verzichten. Natürliche schmecken einfach besser. 3

5 Eierlikör Eis Zubereitungsdauer: 10 Minuten Schwierigkeit 1 von 5 extrem einfach! : Eigelb, Zucker, Vanilleschote/Vanillezucker, Sahne, Milch, Eierlikör 400 ml Sahne 100 ml Milch 6 Eigelb Mark einer Vanilleschote oder Vanillezucker 100 gr. Zucker Zubereitung: 1. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und der Vanille schaumig rühren. 2. Sahne, Milch und den Eierlikör hinzufügen. 3. Die Masse schön verrühren und in die Eismaschine geben. 4. Wenn Sie keine Eismaschine besitzen, kann der Behälter auch einfach in die Gefriertruhe gegeben werden. Dabei müssen Sie die Eiscreme alle 15 Minuten umrühren, um die Bildung von großen Eiskristallen zu vermeiden. Dies wird wiederholt bis das Sorbet die gewünschte Konsistenz erreicht hat. 5. Mit Eismaschine gibt man die die Flüssigkeit einfach in die Eismaschine und wartet bis das Sorbet die gewünschte Konsistenz erreicht hat. 6. Enjoy! Tipp: Um Kalorien zu sparen können Sie am Verhältnis der Sahne und der Milch schrauben. Weniger Sahne und mehr Milch kann sich positiv auf die Kalorienbilanz auswirken. Besonders, wenn Sie Eis genauso lieben wie wir. 4

6 Super fruchtiges Mango Sorbet Zubereitungsdauer: 15 Minuten Schwierigkeit 2 von 5 : Mango, Zucker, Limette, Wasser 800 gr. Mango (ca. 3 Stück) 120 gr. Zucker (je nach Süße der Mango) Saft einer Limette 300 ml Wasser 1EL Zitronensaft Zubereitung: 1. Den Zucker im Wasser erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 2. Abkühlen lassen. 3. Mango pürieren und mit dem Wasser und dem Limettensaft vermengen. 4. Die Masse schön verrühren und in die Eismaschine geben. 5. Wenn Sie keine Eismaschine besitzen, kann der Behälter auch einfach in die Gefriertruhe gegeben werden. Dabei müssen Sie die Eiscreme alle 15 Minuten umrühren, um die Bildung von großen Eiskristallen zu vermeiden. Dies wird wiederholt bis das Sorbet die gewünschte Konsistenz erreicht hat. 6. Mit Eismaschine gibt man die die Flüssigkeit einfach in die Eismaschine und wartet bis das Sorbet die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Tipp: Saisonal gibt es Mangos im Supermarkt zum Aktionspreis. Greifen Sie zu und machen Sie gleich mehr davon. Einfach einfrieren und nach Lust und Laune schlemmen. Bei einigen Supermärkten gibt es Mangos das ganze Jahr über im Tiefkühlregal. Diese eignen sich auch super für das Mango Sorbet. Der Zucker kann auch durch Süßstoff ersetzt werden. 5

7 Joghurteis mit Holunderblütensirup Zubereitungsdauer: 15 Minuten Schwierigkeit 1 von 5 : griechischer Joghurt, Zucker, Holunderblütensirup, Zitronensaft, Sahne Variationen: Allerlei 300 gr. Griechischer Joghurt (10%) 150 gr. Sahne 40 gr. Zucker (oder Honig) 80 ml Holunderblütensirup 1EL Zitronensaft Früchte nach Belieben (Himbeeren, Erdbeeren, Melone ) Zubereitung: 1. Vermengen Sie den Joghurt mit dem Zucker, dem Holunderblütensirup und dem Zitronensaft. 2. Damit das Eis besonders cremig wird, schlagen Sie die Sahne steif. 3. Wenn Sie eine Eismaschine verwenden, ist das Steifschlagen der Sahne nicht nötig. 4. Nun wird die Sahne mit der Joghurtmasse verrührt. Wir verwenden eine Eismaschine, da diese die Zubereitung vereinfacht. 5. Wenn Sie keine Eismaschine besitzen, kann der Behälter auch einfach in die Gefriertruhe gegeben werden. Dabei müssen Sie die Eiscreme alle 15 Minuten umrühren, um die Bildung von großen Eiskristallen zu vermeiden. Dies wird wiederholt bis das Joghurt Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. 6. Mit Eismaschine gibt man die Joghurtcreme einfach in die Eismaschine und wartet bis die Eiscreme die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Sie können das Joghurt EIs nach Ihren eigenen Wünschen abwandeln. Probieren Sie herum und kreieren Sie eigene Ideen. Topings können den letzten Kick geben, ob Nüsse, Schokolade oder Sirup. Leckere Früchte geben dem Eis auch das gewisse Etwas. Obst, das gerade saisonal günstig ist lassen sich hervorragend mit einer Eismaschine hinzugeben. Vorher die Früchte pürieren oder fein zerkleinern. 6

8 Tipp: Mit weniger Sahne sparen Sie Kalorien. Die Sahne kann auch ganz weggelassen werden, allerdings ist das selbstgemachte Eis dann weniger cremig. Fettarmer Joghurt (1,5%) eignet sich genauso gut wie der mit 3,5% oder 10% für das Eis Verwenden Sie natürliche. Auf künstliche Zusatzstoffe können Sie beim eigenen Eis getrost verzichten. Natürliche schmecken einfach besser. 7

9 Frozen Joghurt selber machen Das Grundrezept Zubereitungsdauer: 10 Minuten Schwierigkeit 1 von 5 : Magermilchjoghurt, Sahne, Puderzucker, Vanillezucker, Zitrone Variationen: z.b. Nüsse, Gummibärchen, Schokolade, heiße Himbeeren 1 Vanilleschote (LINK) 600 ml Magermilchjoghurt 200 ml Sahne (kann auch weggelassen werden) Honig oder Puderzucker oder Süßstoff (nach Geschmack) Zitronensaft einer halben Zitrone Früchte nach Belieben (Himbeeren, Erdbeeren, Melone ) Zubereitung: 1. Vermengen Sie den Joghurt mit dem Vanillemark der Vanilleschote, dem Puderzucker und dem Zitronensaft. Wir benutzen Puderzucker, da sich dieser schneller auflöst als raffinierter Zucker. 2. Damit der Frozen Joghurt cremiger wird, schlagen Sie die Sahne steif. 3. Wenn Sie eine Eismaschine verwenden, ist das Steifschlagen der Sahne nicht nötig. 4. Nun wird die Sahne mit der Joghurtmasse verrührt. Wir verwenden eine Eismaschine, da diese die Zubereitung vereinfacht. 5. Wenn Sie keine Eismaschine besitzen, kann der Behälter auch einfach in die Gefriertruhe gegeben werden. Dabei müssen Sie die Eiscreme alle 15 Minuten umrühren, um die Bildung von großen Eiskristallen zu vermeiden. Dies wird wiederholt bis der Frozen Joghurt die gewünschte Konsistenz erreicht hat. 6. Mit Eismaschine gibt man die Joghurtcreme einfach in die Eismaschine und wartet bis der Frozen Joghurt die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Frozen Joghurt selber machen Sie können den Frozen Joghurt nach Ihren eigenen Wünschen abwandeln. Probieren Sie herum und kreieren Sie eigene Ideen. Tipp: Mit weniger Sahne sparen Sie Kalorien. Die Sahne kann auch ganz weggelassen werden, allerdings ist der selbstgemachte Frozen Joghurt dann weniger cremig Fettarmer Joghurt (1,5%) eignet sich genauso gut wie der mit 3,5% für den Frozen Joghurt. 8

10 Verwenden Sie natürliche. Auf künstliche Zusatzstoffe können Sie beim eigenen Eis getrost verzichten. Natürliche schmecken einfach besser. Sie können das Rezept nach Belieben abwandeln, ob Nüsse, Schokolade oder Sirup. Leckere Früchte geben dem Eis das gewisse Etwas. Obst, das gerade saisonal günstig ist lassen sich hervorragend mit einer Eismaschine hinzugeben. 9

11 Vanilleeis selber machen Das Grundrezept Zubereitungsdauer: 15 Minuten Schwierigkeit 2 von 5 : Milch, Sahne, Eier, Zucker, Vanilleschote 300 ml Milch 300 ml Sahne 7 Eigelb 100 gr. Zucker 1 Vanilleschote Zubereitung: Vanilleeis selber machen, so einfach geht s. 1. Jeweils 200 ml von der Milch und der Sahne und mit dem Vanillemark der Schote sowie dem Zucker in einen Top vermengen. 2. Die Masse unter ständigen Rühren erhitzen (nicht kochen lassen). 3. Den Rest der Milch und der Sahne mit dem Eigelb verrühren. 4. Nun wird die Eigelb Mischung mit in den Topf gegeben und unter Hitze verquirlt bis die Flüssigkeit etwas dickflüssiger wird. 5. Daraufhin die Masse abkühlen lassen. (Mit einer Schüssel voller Eiswasser geht das schneller.) 6. Schließlich wird die Flüssigkeit in die Eismaschine gegeben und nach Anleitung eingestellt. 7. Viel Spaß beim Genießen! Tipp: Wer eine Eismaschine besitzt hat es besonders einfach und kann sich freuen. Die Eismaschine macht die Eiscreme sehr schön cremig und liefert die perfekte Konsistenz. 10

12 Erdbeereis selber machen Das Grundrezept Zubereitungsdauer: 15 Minuten Schwierigkeit 2 von 5 : Milch, Schlagsahne, Eier, Zucker, Erdbeeren, Vanillezucker Variationen: z.b. Nüsse, Gummibärchen, Schokolade, Vanillesauce 400 ml Milch 150 ml Schlagsahne 100 gr Zucker 5 Eigelb 2 EL Vanillezucker 400 gr Erdbeeren Zubereitung: 1. Erdbeeren waschen und in Stückchen schneiden. 2. Die Eigelbe und den Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. 3. Milch und Sahne zusammen kurz aufkochen lassen. Danach kurz auf ca. 70 Grad abkühlen lassen und zu der Eier Mischung hinzugeben. 4. Das Gefäß in ein Wasserbad geben und beim gelegentlichen rühren abkühlen lassen. 5. Die Masse im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen. 6. Erdbeeren pürieren und in die Milch-Mischung unterrühren. 7. Mit Eismaschine gibt man die gesamte Masse einfach in die Eismaschine und wartet bis das selbstgemachte Erdbeereis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. 8. Wenn Sie keine Eismaschine besitzen, kann der Behälter auch einfach in die Gefriertruhe gegeben werden. Dabei müssen Sie die Eiscreme alle 15 Minuten umrühren, um die Bildung von großen Eiskristallen zu vermeiden. Dies wird wiederholt bis die Eiscreme die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Erdbeereis selber machen Sie können die Eiscreme nach Ihren eigenen Wünschen abwandeln. Herum Probieren und neue Variationen für sich entdecken. Im Video auf unserer Webseite finden Sie ein etwas kalorienarmes Rezept mit Joghurt statt Sahne! 11

13 Tipp: Mit weniger Sahne sparen Sie Kalorien. Die Sahne kann auch ganz weggelassen werden, allerdings ist das selbstgemachte Erdbeereis dann weniger cremig. Gefrorene Erdbeeren eignen sich ebenso gut wie frische Erdbeeren Verwenden Sie natürliche. Auf künstliche Zusatzstoffe können Sie beim eigenen Eis getrost verzichten. Natürliche schmecken einfach besser. Sie können das Rezept nach Belieben abwandeln, ob Nüsse, Vanille oder Sirup. Leckere Früchte geben dem Eis das gewisse Etwas. Obst, das gerade saisonal günstig ist lassen sich hervorragend mit einer Eismaschine hinzugeben. 12