Programmentwurf zur Weiterbildungsveranstaltung im Bereich Ernährungsberatung 2018 Seminar: Ernährungsberatung, 100 Std.

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1 Block 1/1 Freitag, :00 09:15 Begrüßung / Patrick Schäfer 09:15 11:15 Einführung / Kursablauf Grundlagen der Ernährung Ernährung als Teil der Gesundheitsförderung und Prävention Gesunde Ernährung des Erwachsenen 11:15 11:30 Kaffeepause 11:30 12:30 Grundlagen der Ernährung Optische Darstellungsmöglichkeiten: Ernährungskreis/ -pyramide 12:30 13:30 Mittagessen 13:30 16:00 Grundlagen der Ernährung: Lebensmittelkunde Flüssigkeitshaushalt 16:15 18:30 Lebensmittelrecht, gesetzliche Begriffsbestimmungen Dr. Günther Hanke Abgrenzung Arzneimittel / Lebensmittel Diätverordnung Kennzeichnung Block 1/2 Samstag, :00 10:30 Physiologie der Ernährung Energiehaushalt, Hungerstoffwechsel 10:30 10:45 Kaffeepause 10:45 12:45 Gluconeogenese, Insulinwirkung, Verdauung 13:45 16:15 Kohlenhydratstoffwechsel, Proteinstoffwechsel, Fettstoffwechsel 16:15 16:30 Kaffeepause 16:30 18:30 Vitamine, Antioxidantien, Mineralstoffe, Spurenelemente Osteoporose Rheuma

2 Block 2/1 Freitag, :00 10:00 Vollwerternährung Vegetarische Ernährung 10:00 11:00 Weitere alternative Ernährungsformen 11:15 13:15 Ernährung im Alter 13:15 14:15 Mittagessen 14:15 16:15 Nahrungsmittelallergien Teil 1 16:15 16:30 Kaffeepause 16:30 18:30 Nahrungsmittelallergien Teil 2 Block 2/2 Samstag, :00 11:00 Lebensmittelkennzeichnung und Zusatzstoffe Rückstände in Lebensmitteln 11:15 12:00 Diabetes Typ I/II Dr. Astrid Tombek 12:00 13:00 Diabetes Typ II Dr. Astrid Tombek Das metabolische Syndrom 14:00 16:00 Ernährung bei Diabetes Dr. Astrid Tombek 16:15 18:30 Ernährung bei Diabetes/ Diätpläne, Beratung von Diabetikern Dr. Astrid Tombek

3 Block 3/1 Freitag, :00 11:00 Ernährung in Schwangerschaft, Stillzeit 11:15 12:30 Ernährung des Säuglings und Kindes 12:30 13:30 Mittagessen 13:30 14:45 Ernährung des kranken Kindes (Durchfall, Erbrechen, Blähungen, etc.) 14:45 15:45 Neurodermitis, Stressfaktoren 15:45 16:00 Kaffeepause 16:00 18:30 Gestörtes Essverhalten: Anorexia nervosa, Anorexia athletica Bulimia nervosa, Binge eating disorder Block 3/2 Samstag, :00 11:00 Ernährung bei Niereninsuffizienz, Nierensteinen, Dialyse 11:15 12:45 Ernährung bei Galle, Leber und Pankreaserkrankungen 13:45 15:30 Ernährung bei entzündlichen Darmerkrankungen Kaffeepause 15:45 18:30 Enterale / Parenterale Ernährung

4 Block 4/1 Donnerstag, :00 10:45 Nahrungsergänzungsmittel 10:45 11:00 Kaffeepause 11:00 12:00 Ernährung bei Krebserkrankungen Fallbeispiel 12:00 13:00 Ernährung bei Hyperurikämie 14:00 15:00 Ernährung bei Darmpilzen 15:00 16:00 Ernährung bei Hypertonie Obstipation 16:15 18:30 Ernährung bei Phenylketonurie HIV / Aids Andere Mangelerkrankungen Block 4/2 Freitag, :00 11:00 Fettstoffwechselstörungen Aus der Sicht des Arztes, medizinische Aspekte Patientenberatung Bewertung von Messergebnissen Beratung der Patienten Ernährung und Therapie Beratung der Patienten Lebensmittelauswahl 16:15 16:30 Kaffeepause Finanzielle Aspekte und Marketing Einsatzmöglichkeiten des Leika s Mathias Arnold Block 4/3 siehe nächste Seite

5 Block 4/3 Samstag, :00 11:00 Praxis der 11:15 12:45 Praxis der 13:45 15:30 Praxis der 15:30 15:45 Kaffeepause 15:45 18:30 Praxis der

6 Block 5/1 Freitag, :00 11:00 Non-Print-Medien in der sprogramme 11:15 12:45 Non-Print-Medien in der sprogramme 13:45 15:30 Non-Print-Medien in der sprogramme 15:30 15:45 Kaffeepause 15:45 18:30 Non-Print-Medien in der sprogramme Block 5/2 Samstag, :00 10:30 Ernährung des Sportlers 10:30 10:45 Kaffeepause 10:45 12:15 Ernährung des Sportlers 12:15 13:15 Mittagessen 13:15 15:15 Adipositas Grundlagen Definition, Diagnostik, Ursachen Präventionsmaßnahmen 15:15 15:30 Kaffeepause 15:30 18:30 Adipositas Therapie Interdisziplinärer Ansatz Qualitätskriterien Reduktionsdiäten und Wunderdiäten Essverhalten und Speisenzubereitung

7 Block 6/1 Freitag, :00 11:00 Wechselwirkungen von Arznei- und Nahrungsmitteln 11:15 13:00 Wechselwirkungen von Arznei- und Nahrungsmitteln 14:00 16:00 Vorstellen der Fallbeispiele / Projektarbeit 16:15 18:30 Vorstellen der Fallbeispiele / Projektarbeit Block 6/2 Samstag, :00 11:00 Vorstellen der Fallbeispiele / Projektarbeit 11:15 13:00 Vorstellen der Fallbeispiele / Projektarbeit 14:00 16:00 Vorstellen der Fallbeispiele / Projektarbeit 16:15 18:30 Vorstellen der Fallbeispiele / Projektarbeit Dr. Nina Griese-Mammen Dr. Nina Griese-Mammen