Ausbau regionaler Wertschöpfungsketten für Bio-Obst und Gemüse (einschließlich Kartoffeln)
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- Monika Beck
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1 Rubrik Ausbau regionaler Wertschöpfungsketten für Bio-Obst und Gemüse (einschließlich Kartoffeln) Projektinhalt Kenntnis zur Marktsituation von Bio-Obst und Gemüse (einschließlich Kartoffeln) in Thüringen auf Seiten der Erzeugung, der Verarbeitung und des Handels Verbesserung der Vernetzung zwischen Erzeuger und Handel, Schaffung effizienterer Warenketten und damit Verbesserung der Wirtschaftsleistung der Erzeuger Verbesserung der Wertschöpfungspotentiale von ökologisch erzeugtem Obst und Gemüse (einschließlich Kartoffeln) Erarbeitung eines Regional-Marketingkonzeptes für ökologisch erzeugtes Obst und Gemüse (einschließlich Kartoffeln) für den Verbraucher
2 Rubrik Unbegleitete Minderjährige Flüchtlinge (UMF) in der Sozialen Landwirtschaft Projekt-Nr.: 2015 LFE 0022 Projektinhalt Entwicklung eines Leitfadens für UMF in der Sozialen Landwirtschaft (z.b. Klärung interkultureller, pädagogischer, rechtlicher, finanzieller, therapeutischer Fragen) Konzeptionierung von Qualifizierungsmaßnahmen für Landwirte und Sozialarbeiter Akquise und Vernetzung von Landwirtschaftsbetrieben, Flüchtlingshilfsorganisationen und sozialtherapeutischen Einrichtungen für die Arbeit mit Geflüchteten in der Sozialen Landwirtschaft
3 Aufbau einer Gruppenzertifizierung Bio und Vermarktung für kleine Erzeuger am Beispiel Kräuter-, Färbe- und Gewürzpflanzen (Projekt-Nr.: 2016LFE0009) Projektinhalte Untersuchung der Möglichkeiten und Qualitätsanforderungen von Gruppenzertifizierungen als Mittel zur erleichterten Erschließung des Bio-Marktes für kleine und mittelständische Unternehmen Erwirkung einer Gruppenzertifizierung für kleine Unternehmen am Beispiel des Produktsegmentes Kräuter-, Färbe- und Gewürzpflanzen als übertragbares Pilotprojekt Entwicklung und Implementierung eines Steuerungsgremiums zur Gruppenzertifizierung mit Qualitätsmanagement bzw. internem Kontrollsystem professionelle Beratung und Begleitung von Betrieben in der biologischen Zertifizierung mit Unterstützung durch Best Practice-Partner im gemeinsamen Anbau von Kulturen zum Wissens- und Erfahrungsaustausch Förderung der Vernetzung von Partnern innerhalb der Lebensmittelbranche sowie Entwicklung eines Akteurs-Pools entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu Kräuter-, Färbe- und Gewürzpflanzen Entwicklung eines Kataloges an Fort-und Weiterbildungsmaßnahmen für die Branche Kräuter-, Färbeund Gewürzpflanzen Entwicklung und Darstellung von Verarbeitungs- und Veredelungsmöglichkeiten in anderen Warengruppen und Erschließung weiterer Absatzwege wie der Gesundheits- oder Tourismusbranche Hier investiert Europa und der Freistaat Thüringen in die ländlichen Gebiete.
4 Thüringer Bio-Weidefleisch für den lokalen Biomarkt Projekt-Nr.: 2016 LFE 0017 Projektinhalte Darstellung der Potentiale des Weidefleisches für die ökologische Branche Thüringens Darstellung der Potentiale alternativer Schlachtsysteme für die ökologische Branche Thüringens Entwicklung nachhaltiger Kooperationen Etablierung stabiler Absatzwege Entwicklung eines Bildungskataloges zur Fort- und Weiterbildung der Branche Thüringer Bio- Weidefleisch Anerkennung des Weideschuss als reguläre Tötungsmethode Thüringer Weidetiere Entwicklung möglicher Produktgruppen Thüringer Weidefleisches für den Thüringer Biomarkt Planerische Umsetzung alternativer Schlachtsysteme Durchführung einer Pressefahrt Hier investiert Europa und der Freistaat Thüringen in die ländlichen Gebiete.
5 Rubrik VeggieFood Original Thüringen Projekt-Nr.: 2016 LFE 0018 das Kooperationsvorhaben hat die Entwicklung und Etablierung einer regionalen Verarbeitungs- und Vermarktungslinie für Fleischersatzprodukte zum Ziel Entwicklung und Etablierung einer Proteinaufarbeitungs-anlage in Thüringen, mit der Halbfertigprodukte (Proteinpaste, -quark) hergestellt werden, welche dann in bestehende Fleischerzeugnisse eingearbeitet oder für die Herstellung innovativer Fleischersatzprodukte verwendet werden können mit der Produktion des VeggieFood wird ein neuer Produktbereich für die Thüringer Unternehmen der Ernährungsbranche etabliert
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