2016 Roman Firnkranz / Seite 1

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2 Saisonempfehlungen Regionale(s) Früchte/Gemüse Äpfel* Birnen* Himbeeren (letzte Chance) Pfirsiche (letzte Chance) Stangensellerie Tomaten Weintrauben* Pflaumen/Zwetschgen (letzte Chance) Pflanzengrün Chicoree Endiviensalat* Feldsalat* Lollo Bionda* Grünkohl Kopfsalat Romanasalat* Pack Choi Tropische Früchte Avocados Bananen Feigen* Grapefruits Kiwis Kaki Limetten Mangos Granatäpfel* Zitronen Letzte Chance Bataviasalat Eichblattsalat Mangold Sommerportulak *Fett markiert = Romans aktuelle Top Zutaten Seite 2

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4 Fresh Greeny Mo - Mi Apfel-Birnen-Gurken Smoothie mit Feldsalat & Ingwer Ein flüssiger, erfrischender und leicht scharfer Smoothie aufgrund des Ingwers. Er gehört zu meinen Lieblingen im Herbst, da frisch geerntete Äpfel und Birnen ein einzigartiges Aroma aufweisen. Die Gurke enthält viel Wasser und sorgt für die flüssige Konsistenz. Der Ingwer hat einen leicht wärmenden Effekt, wenn die Herbsttage etwas kühler werden. Er wirkt wie ein Schmerzmittel, nur ohne deren Nebenwirkungen. Außerdem hilft Ingwer bei jeder Art von Übelkeit und bei rheumatischen Gelenksschmerzen wie Arthritis oder Arthrose. Abgesehen von der gesundheitlichen Wirkung spricht mich der Geschmack an und du kannst ihn bei fast allen Rezepte einsetzen. Die Zutaten 2 Äpfel (ca. 350 g) 1 Birne (ca. 175 g) 1/2 Gurke (ca. 200 g) 1/2 Zitrone (ca. 40 g) 125 g Feldsalat 1 fingernagelgroßes Stück Ingwer 110 ml Wasser Nährwertangaben Tipp Kaufe bevorzugt frischen Bio-Ingwer, denn dieser ist meist weniger holzig und schmeckt dadurch besser. Bei Verkühlungen setzte Ingwer mit Zitronensaft und Honig in heißem Wasser an und trinke diesen Tee drei- bis viermal täglich. Seite 5

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6 Cremige Feige Sa - So Bananen-Feigen-Smoothie mit Kopfsalat, Vanille und Zimt Ein cremiger, süßer und exotischer grüner Smoothie aufgrund der Feigen. Sie schmecken nicht nur hervorragend, sondern sind auch kalorienarm. So enthalten frische Feigen nur 63 Kalorien auf 100 g. Ganz anders sieht das allerdings bei getrockneten Feigen aus, denn durch das Trocknen erhöht sich der Kaloriengehalt auf 247 Kalorien pro 100 g. Durch das Biotin unterstützen sie eine gesunde Haut, gesunde Haare und stabile Fingernägel. Die B-Vitamine regulieren den Stoffwechsel und die Übertragung der Nervenimpulse im Gehirn. Die Zutaten 2 Bananen (ca. 250 g) 6 reife Feigen (ca. 300 g) 1 EL Limettensaft (ca. 15 ml) 2 Vanilleschoten oder 2 TL Vanillepulver (ca. 10 g) 1/2 TL Zimtpulver (ca. 2-3 g) 2 große Handvoll Kopfsalat (ca. 120 g) 310 ml Wasser Nährwertangaben Tipp Feigen isst man immer mit der Schale. Das Schälen ist schwierig und auch nicht nötig. Man sollte jedoch darauf achten, die Frucht gründlich zu waschen. Seite 9

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8 Süße Herbsttraube Do - Fr Weintrauben-Smoothie mit Spinat und Basilikum Ein eher flüssiger und süßer Smoothie mit einer interessanten Basilikumnote. Die roten Weintrauben färben den Smoothie etwas braun, was aber die gesundheitliche Wirkung nicht negativ beeinflusst. Ganz im Gegenteil: Wir nehmen ein breites Spektrum an verschiedenen sekundären Pflanzenstoffen zu uns, die unser Immunsystem besser trainieren. Vor allem die roten Weintrauben enthalten deutlich mehr Antioxidantien als helle Trauben. Durch den hohen Kaliumanteil kann zudem überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper geschleust werden. Die wertvollen Fruchtsäuren unterstützen diesen Prozess, indem sie schädliche Stoffwechselendprodukte abbauen. Die Zutaten Weintrauben, weiß/grün (225 g) Weintrauben, rot oder blau (225 g) 1 Banane (ca. 125 g) 2 große Handvoll Lollo Bionda (ca. 120 g) 12 Basilikum Blätter (ca. 15 g) Optional: 1 Messerspitze Chili oder Cayenne 1 Prise Steinsalz 290 ml Wasser Nährwertangaben Tipp Entferne die Weintrauben immer erst kurz vor dem Verzehr vom Stil, da sie sonst schneller verderben und anfälliger für Schimmelbefall sind. Seite 7

9 Impressum: Roman Firnkranz Schönbornerstraße Göllersdorf Österreich UID: ATU Steuernummer: / Website: Facebook Fanseite: Seite 10