Essen fängt mit Wissen an

Transkript

1 Essen fängt mit Wissen an Gesunder Körper und Geist

2 Das Thema Gesunde Ernährung Essen + Trinken = Nahrungsaufnahme, die der Körper benötigt = Lebensfreude 2

3 Die Fakten Der Körper benötigt: % Kohlenhydrate % Eiweiße % Fette 3

4 Kohlenhydrate Für den Körper günstige Kohlenhydratquellen sind Lebensmittel, die komplexe Kohlenhydrate enthalten: Getreide und Getreideprodukte Kartoffeln Vollkornnudeln Naturreis Hülsenfrüchte Obst Gemüse 4

5 Eiweiße Sie sind die wichtigsten Bausteine unseres Körpers. Alle Lebensstrukturen beruhen auf Eiweißverbindungen. Alle Eiweißstoffe unseres Körpers müssen immer wieder erneuert werden. Pflanzliche Lieferanten: Getreide, Getreideprodukte Kartoffeln Hülsenfrüchte Nüsse Soja und Sojaerzeugnisse Tierische Lieferanten: Fleisch Fisch Eier Käse Milch, Milchprodukte 5

6 Fette Fette sind der Energielieferant für den Körper und sie sind Träger von fettlöslichen Vitaminen, Träger von Aroma- und Geschmacksstoffen, Aufbau der Zellmembran uva. Tierische Fette: Fleisch Fisch Milch, Milchprodukte Pflanzliche Fette: kaltgepresste, pflanzliche Öle Nüsse und Samen 6

7 Zucker Monosaccaride: Glukose, Fruktose, Galaktose, (Traubenzucker, Fruchtzucker, Schleimzucker) Disaccaride: Saccharose, Laktose, Maltose, (Rohr- und Rübenzucker, Milchzucker, Malzzucker) Polysaccaride: Stärke, Amylose, Amylopektin, Dextrin, Glykogen, Zellulose 7

8 Vitamine Fettlösliche Vitamine: A, D, E, K Wasserlösliche Vitamine: B- B1, B2, B6, B12, C, Niacin, Folsäure, Pantothensäure, Biotin Vitamine sind lebensnotwendige Substanzen, die der Körper nicht selbst herstellen kann Sie sind unentbehrlich für die Stoffwechselvorgänge 8

9 Ballaststoffe Sie gehören zu den Kohlenhydraten. Sie sind Polysaccaride mit einem sehr hohen Wasserbindungsvermögen. Es erfolgt im Körper keine Aufspaltung, d.h. Ballaststoffe gelangen unverdaut in den Darm und tragen dort zur Darmtätigkeit bei. Ballaststoffe sind enthalten in pflanzlichen Lebensmitteln wie Getreide, Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten Ballaststoffe regen zum Kauen an, sie machen schneller satt, sie sind Nährstoffe für Darmbakterien, sie binden Gallensäuren und so Cholesterin ab. Damit senken sie Cholesterin, binden toxische Stoffe und stärken das Immunsystem. 9

10 Das Problem Viele Menschen ernähren sich falsch. Das heißt, ihre Ernährung entspricht nicht den körperlichen Bedürfnissen. Auf Dauer führt diese Fehlernährung zu einem Mangel an wichtigen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen oder zu einer gesundheitsschädlichen Überversorgung. Häufige Folgen sind gesundheitliche Probleme und Übergewicht 10

11 Überernährung Als Überernährung bezeichnet man eine Ernährung bei der dem Körper mehr Energie zugeführt wird als Bedarf besteht. Es kommt zu einer positiven Energiebilanz. Dauernde Überernährung geht mit Übergewicht oder Fettleibigkeit einher. Vor allem die Massenproduktion der Lebensmittelindustrie und verbesserte Transportmöglichkeiten sowie vorproduzierte Nahrungsmittel haben heutzutage eine weitverbreitete Überernährung ermöglicht. 11

12 Übergewicht Wesentliche Ursachen sind: Überernährung Bewegungsmangel (und damit weniger Energieverbrauch) Befriedigungsverhalten (Naschen) genetische Faktoren hoher Fructose-Anteil (insbesondere in Fertigprodukten) stimuliert die Einlagerung von Fetten psychologische Faktoren (z. B. Depressionen, Essstörung) Nebenwirkung von Medikamenten wie z. B. bei Kortison oder einiger Psychopharmaka Stoffwechselstörungen Lebensmittelunverträglichkeit negative Vorbilder (Übergewicht durch falsche Ernährung und zu wenig Bewegung) Verstärkt werden diese Ursachen durch Werbung für Hochkalorisches: Alkoholika, Süßigkeiten, Fette, Fertiggerichte, Fastfood, Naschereien, Knabberartikel. 12

13 Allgemeine Tipps Verwenden Sie saisonale und regionale Produkte, frische und ökologische Produkte, keine Fertigprodukte, keine Süßstoffe, keine Geschmacksverstärker pflanzliche Öle, Rohrzucker, unjodiertes Salz, wie Meersalz, Bergsalz oder Ursalz. 13

14 Wichtig zum Schluss Diäten??????????????????? Basis für einen gesunden, widerstandsfähigeren Körper ist ein gutes Immunsystem. Wie kommen wir dort hin ich zeige Ihnen Ihren Weg. 14

15 Meine Angebote Ernährungsberatung Kochkurse auch bei meinen Kunden zuhause Kochkurse für Menschen mit Lebensmittel-Unverträglichkeiten und Lebensmittel-Allergien Vorträge/Präsentationen Coaching Buchvorstellungen Autogenes Training Progressive Muskelrelaxation Lebensberatung Meditation Einzelberatung, Gruppenkurse, Seminare, Fachvorträge 15

16 Meine Beratung Ursachenerkennung Individuelle Therapien Begleitung bei den Veränderungen im Alltag, in der Partnerschaft, im Urlaub Umgang mit Nahrungsmitteln Restaurantbesuche 16

17 Was gebe ich Ihnen Individuelle Anamnese, kompetente Lösungen, die in Ihr Leben passen fachkundige Aussagen Sichere Hinweise auf die Inhaltsstoffe der Produkte Ich freue mich auf Sie! 17

18 Meine Angebote Ernährungsberatung Kochkurse auch bei meinen Kunden zuhause Kochkurse für Menschen mit Lebensmittel-Unverträglichkeiten und Lebensmittel-Allergien Vorträge/Präsentationen Coaching Buchvorstellungen Autogenes Training Progressive Muskelrelaxation Lebensberatung Meditation Einzelberatung, Gruppenkurse, Seminare, Fachvorträge 18

19 Kontakt Heike Dietz Wiesbadener Straße 58c Berlin Telefon: +49 (0) Telefax: +49 (0) Mobil: +49 (0) Fanpage auf Facebook 19

20 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! 20