Besenbeiz Hof Schluchebärg
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- Teresa Lehmann
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1 Besenbeiz Hof Schluchebärg Angebot für Familien-, Firmen- und Vereinsanlässe Luzia und Köbi Schweizer Schluchebärg 880, 8197 Rafz Inhaltsverzeichnis Apéro 2 Suppen 3 Salate 4 Fleisch 5 Beilagen 6 Weitere Menüs 7 Käse 8 Dessert 9 Schluchewy 10 Anmeldeformular 11 Seite 1 02/06/2011
2 Apéro Chips Fr. 1.- pro Pers. Nusskreation vo de Schluche Fr. 3.- pro Pers. Hausgemachtes Apérogebäck Fr pro Pers. Speckbrot Fr. 6.- pro Pers. Gemüse Dip Fr. 5.- pro Pers. Schluchewy Mondliecht 75 cl Fr Schluchewy RxS 75 cl Fr Süessmost 1 l Fr Traubensaft 1 l Fr Orangensaft 1 l Fr Bowle (auch alkoholfrei) Fr. 5.- pro Pers. Seite 2 02/06/2011
3 Suppen Bouillon mit Ei Fr. 5.- pro Pers. RxS - Suppe Fr. 8.- pro Pers. Kürbis Suppe (Mitte Sept. bis ca. Feb.) Fr. 8.- pro Pers. mit Fisch Fr pro Pers. Spargelsuppe (Mitte April bis Juni) Fr. 8.- pro Pers. Pilzcrème - Suppe Fr. 8.- pro Pers. Rüebli - Suppe Fr. 8.- pro Pers. Suppe mit Spatz und Brot Fr pro Pers. Kürbis - Suppe mit Wienerli und Brot Fr pro Pers. Seite 3 02/06/2011
4 Salate Salatbuffet mit 6 Sorten Fr. 8.- pro Pers. -Blattsalat -Rüebli -Peperoni -Sellerie -Kabis mit Speck -Randen -Bohnen -Mais -Rettich -Tomaten Beilagensalate Fr. 4.- pro Pers. -Kartoffelsalat -Teigwarensalat Salatteller Blattsalat Fr. 5.- pro Pers. Salatteller gemischt Fr. 8.- pro Pers. Salatgarnituren Fr. 2.- pro Pers. -Hausgemachte Crouttons -warme Kaninchenleber -geröstete Nüsse oder Kerne -Käsehobel -gebratene Pilze oder Speckwürfeli -hartgekochte Eier Salatsaucen -Schluche Haussauce -Balsamicodressing Seite 4 02/06/2011
5 Fleisch Grillplatte XL Fr pro Pers. (Rind, Schwein, Huhn, Truten, Speck, Bratkäse, Würstli,Gemüse) Grillplatte Standard ( Steak und Wurst) Fr pro Pers. obige Grilladen sind à discretion inkl. frischem Buurebrot Schinken im Brotteig Fr pro Pers. kalte Platte mit Brot ( Fleisch/ Käse) Fr pro Pers. Braten Fr pro Pers. -Schweinshals -Rindsschulter -Kalbsschulter -Kalbshorücken Schluchebraten (Schweinsnierstück mit Zwetschgen) Fr pro Pers. Kaninchenhackbraten Fr pro Pers. Kaninchen - Rückenfilets Fr Kaninchen - Schenkel Fr Servelat Fr. 5.- Kalbsbratwurst Fr Schweinsbratwurst Fr. 6.- Kaninchenbratwurst Fr. 6.- Buureschüblig mit Brot und Bölle Fr. 8.- Seite 5 02/06/2011
6 Beilagen Portion Gemüse (nach Saison) Fr Rüebli -Kohlrabi -Blumenkohl -Broccoli -Bohnen Portion Gemüse (nach Saison) Fr Bohnenpäckli mit Speck umwickelt -Blaukraut mit Maroni -Ratatouille Portion Teigwaren Fr. 6.- Portion Pommes frites Fr. 6.- Portion frische Eier-Spätzli Fr. 8.- Portion Kartoffelgratin Fr. 8.- Seite 6 02/06/2011
7 Weitere Menüs Spaghettiplausch mit 4 Saucen Fr pro Pers. -Bolognese (mit Natura- Beef Hackfleisch) -Carbonara -Gemüse -Pesto Brunch Fr pro Pers. -Diverse warme Getränke und Säfte -Speck, Rösti, Spiegeleier, Käse und Aufschnitt -Frische Brote und Zöpfe -Hausgemachtes Birchermüesli mit Frischen Früchten -Bienenhonig und hausgemachte Konfitüren -Selbstgemachte Wähen und Gebäcke Pizza-Plausch Fr pro Pers. Spanferkel Fr pro Pers. Seite 7 02/06/2011
8 Käse Gschwellti mit verschiedenen Käsesorten Fr pro Pers. Raclette und Gschwellti (mit verschiedenen Beilagen) Fr pro Pers. Fondue Fr pro Pers. Käse Dessert Fr. 7.- pro Pers. Käse Dessert mit Eiswein Fr pro Pers. Seite 8 02/06/2011
9 Dessert Dessertbuffet nach Wunsch (mit 5 Sorten) Fr pro Pers. -Crèmeschnittli -Charlotte Royal-Schnittli -Fruchtsalat -Crèmen -Kuchen -Meringue mit Rahm -Hefestollen (Nuss oder Mandel) -Schoggibrunnen mit Früchten -Glacé Crèmeschnitte Fr. 3.- Hefestollen Fr. 3.- Fruchtsalat Fr. 5.- Käse Fr. 7.- Käse mit Eiswein Fr Seite 9 02/06/2011
10 Schluche Wy RieslingxSylvaner 50 cl Fr. 9.- Ein frischer Sommerwein mit sortentypischem, fein- 75 cl Fr fruchtigem Bukett und einer dezenten Muskataromatik. Mondliecht 50 cl Fr Das zarte Aroma dieses äusserst schonend gekelterten 75 cl Fr Weissweins aus roten Trauben gepaart mit einem feinen Hauch Restsüsse erfreut den Gaumen des Weinliebhabers. Kühl getrunken ein wahrer Genuss. Blauburgunder 50 cl Fr Maischevergorener Blauburgunder mit rubinroter Farbe 75 cl Fr und typischem Burgunder Aroma. Ein warmer, weicher Auftakt im Gaumen, danach geprägt durch seine gerbstoffgestützte Nachhaltigkeit. Barrique 75 cl Fr Maischevergorener Blauburgunder mit Rubinroter Farbe und typischem Burgunder Aroma. In Französischer Eiche ausgereift entwickelte er sein feines, aromatisches Barriquearoma. Eiswein 37,5 cl Fr Dieser natürlich süsse Luxuswein wurde mit 146 Oechsle gepresst. Sein sehr hoher Zuckergehalt gepaart mit feiner, frischer Säure verleiht ihm seinen unverwechselbaren Charakter. Seite 10 02/06/2011
11 Anmeldung / Bestellung Gruppe / Verein Ansprechsperson Strasse, Nr. PLZ / Ort Telefon Natel Anzahl Personen davon Kinder Datum Bitte telefonisch reservieren! Zeit Beginn: Ende:.. Essen Apéro Hauptgang Dessert Bemerkungen zur Unterhaltung Service am Tisch Nein Ja Zeit von: bis: (bis 30 Personen 1 Serviceangestellte à Fr /Std. ab 30 Personen 2 Serviceangestellte à je Fr /Std.) Diverses Datum: Unterschrift: Seite 11 02/06/2011
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