Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie

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1 Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie Bachelor-Studiengang Technical Education / Lehramt an Berufsbildenden Schulen in der beruflichen Fachrichtung Lebensmittelwissenschaft 1. Semester L/Ö 11 Einführung in die Didaktik des Berufsfeldes Ernährung und Hauswirtschaft L/Ö 11 A) Formen und Institutionen beruflicher Aus- und Weiterbildung im Berufsfeld 18032, Seminar, SWS: 2 Krüger, Birgit (verantwortlich) Mo, wöchentl., 08:30-10:00, , L/Ö 11 B) Aspekte zielgruppengerechter Vermittlung von Inhalten 18033, Vorlesung, SWS: 2 Krüger, Birgit (verantwortlich) Mo, wöchentl., 10:00-12:00, ab , L/Ö 1 Mathematik/Physik L/Ö1A) Mathe/Physik I 18027, Vorlesung, SWS: 2 Mi, wöchentl., 10:00-12:00, ab , L/Ö 1 B) Mathe/Physik II 18040, Vorlesung Do, wöchentl., 10:00-12:00, ab , L/Ö 2 Ökonomische und rechtliche Grundlagen der Betriebsführung L/Ö 2 A) Rechtliche Grundlagen der Betriebsführung 18030, Vorlesung, SWS: 2 Oelrichs, Carsten (verantwortlich) Fr, wöchentl., 08:45-12:15, ab , L/Ö 2 B) Einführung in die Betriebswirtschaftslehre 18031, Vorlesung Braune, Steffen (verantwortlich) Mo, wöchentl., 16:00-18:00, ab , Schlüsselkompetenzen Schlüsselkompetenzen - Kommunikation in der Ernährungswissenschaft 18090, Vorlesung, SWS: 2 Hoppe, Anja (verantwortlich) Do, wöchentl., 08:30-10:00, , Semester Einführung in die Lebensmittelchemie I (Modul L5 (A) + Ö7(A)) 14162, Vorlesung, SWS: 2 Berger, Ralf Günter (verantwortlich) / Linke, Diana Do, wöchentl., 13:00-15:00, , Kali-Chemie-Hörsaal Do, Einzel, 12:30-14:00, , Kali-Chemie-Hörsaal Do, wöchentl., 13:00-15:00, , Kali-Chemie-Hörsaal L 7 Allg. Lebensmitteltechnologie und Sensorik Winter 2011/12 1

2 L 7 A) Lebensmittelsensorik 18160, Seminar, SWS: 2 Watkinson, Brita-Maria (verantwortlich) Block, 08:00-14:00, , Labor Lebensmittelwissenschaft L/Ö7 B) Haltbarmachungsverfahren 18161, Vorlesung, SWS: 2 Watkinson, Brita-Maria (verantwortlich) Di, wöchentl., 08:00-10:00, ab , L8 Rohstoffkunde und Produkttechnologie tierischer Lebensmittel L8 A) Rohstoffkunde tierischer Lebensmittel 18028, Vorlesung, SWS: 1 Fr, wöchentl., 10:00-13:00, , die ersten 6 Wochen u.a.bayer- Hörsaal, TiHo.Bischhofsholer Damm 16, Krischek / Klein Bemerkung Der Veranstalter ist das Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit der Tierärztlichen Hochschule Hannover. L/Ö 12 Didaktik im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft L/Ö 12 A) Planung von Lehr- und Lernarrangements I 18060, Vorlesung, SWS: 2 Mo, wöchentl., 10:00-12:00, ab , L/Ö 12 B) Planung von Lehr- und Lernarrangements II 18061, Vorlesung Mo, wöchentl., 12:00-14:00, ab , L/Ö 3 Anatomie, Physiologie und Biochemie L/Ö 3 B) Funktionelle Biochemie 18016, Vorlesung, SWS: 2 Hahn, Andreas (verantwortlich) Di, wöchentl., 10:00-12:00, ab , L/Ö 3 A) Anatomie und Physiologie des Menschen 18147, Vorlesung, SWS: 3 Hahn, Andreas (verantwortlich) / Schuchardt, Jan Philipp (begleitend) Mo, wöchentl., 14:00-17:00, , Mo, Einzel, 14:00-17:00, , L/Ö 4 Grundlagen der Chemie Schlüsselkompetenzen Schlüsselkompetenzen - Kommunikation in der Ernährungswissenschaft 18090, Vorlesung, SWS: 2 Hoppe, Anja (verantwortlich) Do, wöchentl., 08:30-10:00, , Semester L15 Spezielle Aspekte der Lebensmittelqualität L 15 A) Seminar: Funktionelle Lebensmittelinhaltstoffe (Wahlpflichtmodul) 18173, Seminar, SWS: 1 Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) Do, wöchentl., 09:00-12:00, ab , Labor Lebensmittelwissenschaft Winter 2011/12 2

3 L15 B) Analytik, Rheologie und Qualitätsmanagement von Lebensmitteln 18174, Seminar, SWS: 2 Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) Do, wöchentl., 09:00-12:00, ab , Labor Lebensmittelwissenschaft L 16 Spezielle Aspekte der Lebensmittelqualität (Getreide- und Getreideerzeugnisse) L 16 A) Seminar (Wahlpflichtmodul) 18035, Seminar, SWS: 1 Freund, Walter (verantwortlich) Mo, Einzel, 12:00-14:00, , Mehllabor, Vorbereitungsveranstaltung Bemerkung verbindliche Anmeldung bis zum Blockveranstaltung in Absprache mit den Studierenden L16 B) Experimentalseminar (Wahlpflichtmodul) 18036, Seminar Freund, Walter (verantwortlich) Mo, Einzel, 12:00-14:00, , Mehllabor, Vorbereitungsveranstaltung, Blockveranstaltung in Absprache mit den Studierenden Bemerkung verbindliche Anmeldung bis zum Blockveranstaltung in Absprache mit den Studierenden L/Ö 13 Didaktisches und methodisches Handeln im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft L/Ö 13 A) Methoden und Medien 18162, Seminar, SWS: 2 Fr, wöchentl., 12:00-14:00, ab , L/Ö 14 Planung, Durchführung. Auswertung experimenteller Untersuchungen L/Ö 14 A) Seminar (Wahlpflichtmodul) 18099, Seminar, SWS: 1 Di, wöchentl., 09:00-10:00, , Di, wöchentl., 09:00-10:00, , L/Ö 14 B) Experimentalseminar Mess- und Verfahrenstechnik (Wahlpflichtmodul) 18101, Seminar/experimentelle Übung, SWS: 2 Di, wöchentl., 10:00-12:00, , , und 102 Di, wöchentl., 10:00-12:00, , L/Ö 17 Experimentelle Ernährungsforschung L/Ö 17 B) Experimentalseminar Humanernährung (Wahlpflichtmodul) 18304, Seminar/experimentelle Übung, SWS: 2 Hahn, Andreas (verantwortlich) / Willers, Janina (begleitend) Mi, wöchentl., 10:00-11:00, ab , L/Ö 17 A) Seminar (Wahlpflichtmodul) 18305, Seminar Hahn, Andreas (verantwortlich) Mi, wöchentl., 08:00-10:00, ab , Schlüsselkompetenzen Schlüsselkompetenzen - Kommunikation in der Ernährungswissenschaft 18090, Vorlesung, SWS: 2 Hoppe, Anja (verantwortlich) Do, wöchentl., 08:30-10:00, , Winter 2011/12 3

4 Bachelor-Studiengang Technical Education / Lehramt an Berufsbildenden Schulen in der beruflichen Fachrichtung Ökotrophologie 1. Semester L/Ö 11 Einführung in die Didaktik des Berufsfeldes Ernährung und Hauswirtschaft L/Ö 1 Mathematik/Physik L/Ö 2 Ökonomische und rechtliche Grundlagen der Betriebsführung 3. Semester Einführung in die Lebensmittelchemie I (Modul L5 (A) + Ö7(A)) 14162, Vorlesung, SWS: 2 Berger, Ralf Günter (verantwortlich) / Linke, Diana Do, wöchentl., 13:00-15:00, , Kali-Chemie-Hörsaal Do, Einzel, 12:30-14:00, , Kali-Chemie-Hörsaal Do, wöchentl., 13:00-15:00, , Kali-Chemie-Hörsaal L/Ö 12 Didaktik im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft L/Ö 3 Anatomie, Physiologie und Biochemie L/Ö 4 Grundlagen der Chemie L/Ö 7 Grundlagen der Lebensmittelverarbeitung Ö 8 Arbeitsorganisation und Qualitätsmanagement 5. Semester Ö 9 Rahmenbedingungen von Dienstleistungsangeboten der Betreuung und Versorgung Ö9) Rahmenbedingungen von Dienstleistungsangeboten der Betreuung und Versorgung 18030p, Projekt, SWS: 2 Wied-Melching, Christa (verantwortlich) Mi, wöchentl., 14:00-16:00, , L/Ö 13 Didaktisches und methodisches Handeln im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft L/Ö 13 A) Methoden und Medien 18162, Seminar, SWS: 2 Fr, wöchentl., 12:00-14:00, ab , L/Ö 14 Planung, Durchführung. Auswertung experimenteller Untersuchungen L/Ö 14 A) Seminar (Wahlpflichtmodul) 18099, Seminar, SWS: 1 Di, wöchentl., 09:00-10:00, , Di, wöchentl., 09:00-10:00, , L/Ö 14 B) Experimentalseminar Mess- und Verfahrenstechnik (Wahlpflichtmodul) 18101, Seminar/experimentelle Übung, SWS: 2 Di, wöchentl., 10:00-12:00, , , und 102 Di, wöchentl., 10:00-12:00, , Ö 15 Entwicklung des Menschen über die Lebensspanne Winter 2011/12 4

5 Ö15 B) Entwicklung über die Lebensspanne (Wahlpflichtmodul) 18034, Seminar, SWS: 2 Früh-Naumann, Doris (verantwortlich) Bemerkung Vorbereitungsveranstaltung Uhr Raum 143, Verbindliche Anmeldung per mail (doris.frueh@lw.uni-hannover.de die Teilnahme an der Vorbereitungsveranstaltung ist Pflicht. Mindesteilnehmerzahl,, weitere Termine in Absprache mit den Studierenden. Ö15 A) Theorien der Entwicklungspsychologie (Wahlpflichtmodul) 18037, Seminar, SWS: 1 Früh-Naumann, Doris (verantwortlich) Mi, wöchentl., 12:00-13:00, ab , Bemerkung Vorbereitungsveranstaltung Uhr Raum 143, Verbindliche Anmeldung per mail (doris.frueh@lw.uni-hannover.de die Teilnahme an der Vorbereitungsveranstaltung ist Pflicht. Mindesteilnehmerzahl,, weitere Termine in Absprache mit den Studierenden. L/Ö 17 Experimentelle Ernährungsforschung L/Ö 17 B) Experimentalseminar Humanernährung (Wahlpflichtmodul) 18304, Seminar/experimentelle Übung, SWS: 2 Hahn, Andreas (verantwortlich) / Willers, Janina (begleitend) Mi, wöchentl., 10:00-11:00, ab , L/Ö 17 A) Seminar (Wahlpflichtmodul) 18305, Seminar Hahn, Andreas (verantwortlich) Mi, wöchentl., 08:00-10:00, ab , Ö 30 Marketing für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie Master-Studiengang Technical Education Lebensmittelwissenschaft 1. Semester L 19 Lebensmittelsicherheit L 19 A) Qualitätsmanagement und Monitoring 18091, Seminar, SWS: 2 Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) Di, wöchentl., 09:30-11:00, ab , Labor Lebensmittelwissenschaft L 19 B) Experimentalseminar Lebensmittelsicherheit 18190, Seminar, SWS: 1 Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) Di, wöchentl., 11:00-12:00, ab , Labor Lebensmittelwissenschaft L 20 Getränketechnologie und -sensorik L20 A) Getränketechnologie und -sensorik 18150, Seminar, SWS: 1 Watkinson, Brita-Maria (verantwortlich) Mi, wöchentl., 08:00-09:00, ab , Labor Lebensmittelwissenschaft L20 B) Experimentalseminar Getränkesensorik 18151, Seminar, SWS: 3 Watkinson, Brita-Maria (verantwortlich) Mi, wöchentl., 09:00-11:00, ab , Labor Lebensmittelwissenschaft L/Ö 21 Lebensmittelrecht und Verbraucherrecht Winter 2011/12 5

6 L/Ö21 A) Vorlesung Lebensmittelrecht und Verbraucherrecht 18152, Vorlesung, SWS: 2 Hagenmeyer, Moritz (verantwortlich) Fr, wöchentl., 08:45-12:15, ab , , 1. Semesterhälfte L/Ö21 B) Übung Lebensmittelrecht und Verbraucherrecht 18153, Übung, SWS: 1 Hagenmeyer, Moritz (verantwortlich) Fr, wöchentl., 08:45-12:15, ab , Semester L 26 Technik und Ökologie in der Großküche L 29 Spezielle Lebensmitteltechnologie: Fleischtechnik L 30 Spezielle Lebensmitteltechnologie: Getreide-, Back- und Süßwarenherstellung L30A) Theorie: Back- und Süßwarenherstellung (Wahlpflichtmodul) 18144, Seminar, SWS: 2 Freund, Walter (verantwortlich) Bemerkung Verbindliche Anmeldung bis zum 15. Juli Blockveranstaltung in Absprache mit den StudierendenPersonen L30 B) Experimentalseminar Back- und Süßwarenherstellung (Wahlpflichtmodul) 18145, Seminar, SWS: 2 Freund, Walter (verantwortlich) Bemerkung Verbindliche Anmeldung bis zum 15. Juli Blockveranstaltung in Absprache mit den StudierendenPersonen L/Ö 24 Berufsfelddidaktik 1: Schulpraktische Studien L/Ö24 A) Vorbereitung des 2. Schulpraktikums 18094, Seminar, SWS: 1 Nach Absprache Bemerkung Vorbereitungsveranstaltung: Raum: UhrPersonen L/Ö24 B) Durchführung des 2. Schulpraktikums 18154, Praktikum 4 Wochen L/Ö 27 Spezielle Lebensmitteltechnologie: Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung L/Ö 28 Planung, Durchführung und Auswertung von Humanstudien mit Lebensmitteln L/Ö28 A) Seminar Planung, Durchführung und Auswertung von Humanstudien (Wahlpflichtmodul) 18142, Seminar, SWS: 1 Hahn, Andreas (verantwortlich) / Schneider, Inga (begleitend) Mo, wöchentl., 10:00-12:00, , Winter 2011/12 6

7 L/Ö28 B) Experimentalseminar Planung, Durchführung und Auswertung von Humanstudien (Wahlpflichtmodul) 18143, Seminar, SWS: 3 Hahn, Andreas (verantwortlich) / Schneider, Inga (begleitend) Termine in Absprache mit den Studierenden Bemerkung Termin nach Absprache mit den Studierenden L/Ö 31 Modul Masterarbeit L/Ö31 Modul Masterarbeit Methodologische Betreuung 18146, Projekt Bemerkung Termine nach Absprache Master-Studiengang Technical Education Ökotrophologie 1. Semester L/Ö 21 Lebensmittelrecht und Verbraucherrecht L/Ö21 A) Vorlesung Lebensmittelrecht und Verbraucherrecht 18152, Vorlesung, SWS: 2 Hagenmeyer, Moritz (verantwortlich) Fr, wöchentl., 08:45-12:15, ab , , 1. Semesterhälfte L/Ö21 B) Übung Lebensmittelrecht und Verbraucherrecht 18153, Übung, SWS: 1 Hagenmeyer, Moritz (verantwortlich) Fr, wöchentl., 08:45-12:15, ab , Ö 20 Wirtschaftslehre der Ökotrophologie Ö20 A) Ökonomie des privaten Haushalts 18200, Seminar, SWS: 2 Wied-Melching, Christa (verantwortlich) Mo, wöchentl., 12:00-14:00, ab , Ö20 B) Betriebswirtschaftliche Organisation von hauswirtschaftlichen Dienstleistungsbetrieben 18201, Seminar, SWS: 1 Wied-Melching, Christa (verantwortlich) Mi, 14-täglich, 10:00-12:00, , Ö 22 Spezielle Aspekte hauswirtschaftlicher Versorgungs- und Betreuungsprozesse 3 Semester L/Ö 24 Berufsfelddidaktik 1: Schulpraktische Studien L/Ö24 A) Vorbereitung des 2. Schulpraktikums 18094, Seminar, SWS: 1 Nach Absprache Bemerkung Vorbereitungsveranstaltung: Raum: UhrPersonen L/Ö24 B) Durchführung des 2. Schulpraktikums 18154, Praktikum 4 Wochen Winter 2011/12 7

8 L/Ö 27 Spezielle Lebensmitteltechnologie: Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung L/Ö 28 Planung, Durchführung und Auswertung von Humanstudien mit Lebensmitteln L/Ö28 A) Seminar Planung, Durchführung und Auswertung von Humanstudien (Wahlpflichtmodul) 18142, Seminar, SWS: 1 Hahn, Andreas (verantwortlich) / Schneider, Inga (begleitend) Mo, wöchentl., 10:00-12:00, , L/Ö28 B) Experimentalseminar Planung, Durchführung und Auswertung von Humanstudien (Wahlpflichtmodul) 18143, Seminar, SWS: 3 Hahn, Andreas (verantwortlich) / Schneider, Inga (begleitend) Termine in Absprache mit den Studierenden Bemerkung Termin nach Absprache mit den Studierenden L/Ö 31 Modul Masterarbeit L/Ö31 Modul Masterarbeit Methodologische Betreuung 18146, Projekt Bemerkung Termine nach Absprache Ö 15 Entwicklung des Menschen über die Lebensspanne Ö15 A) Theorien der Entwicklungspsychologie (Wahlpflichtmodul) 18037, Seminar, SWS: 1 Früh-Naumann, Doris (verantwortlich) Mi, wöchentl., 12:00-13:00, ab , Bemerkung Vorbereitungsveranstaltung Uhr Raum 143, Verbindliche Anmeldung per mail (doris.frueh@lw.uni-hannover.de die Teilnahme an der Vorbereitungsveranstaltung ist Pflicht. Mindesteilnehmerzahl,, weitere Termine in Absprache mit den Studierenden. Ö 26 Angewandte Haushaltstechnik Ö 30 Marketing für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie Winter 2011/12 8