Welche Haltungssysteme werden favorisiert in Deutschland und anderen wichtigen eiererzeugenden Ländern

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1 Überregionale Geflügeltagung des Geflügelwirtschaftsverbandes NRW und der Landwirtschaftskammer NRW Welche Haltungssysteme werden favorisiert in Deutschland und anderen wichtigen eiererzeugenden Ländern Josef Blomendahl Big Dutchman

2 Deutschland Der Bestand an Legehennen sank in Deutschland von 42,4 Mio. Tieren im Jahr 2006 auf 41,4 Mio. Hennen Dies entspricht einem Rückgang von 2,4 %. Aufgrund einer gestiegenen Legeleistung reduzierte sich die Gesamteierproduktion nur um 0,2 % auf 12,671 Mrd. Stück. Die durchschnittliche Legeleistung erreichte mit 285 Eiern pro Henne und Jahr ein neues Rekordergebnis. Quelle:

3 Entwicklung der Legehennenhaltung ,00 40,00 38,00 36,00 34,00 32,00 30, Hennenhaltungsplätze

4 Legehennen Betriebe in Nordrhein-Westfalen Haltungsform der Legehennen in NRW in Prozent der Haltungsplätze tze Anzahl der Legehennenbetriebe : Hennenhaltungsplätze in Mio : 3,72 3,68 % Freiland 1,8 % Öko 70,0 % Käfig 0,8 % Kleingruppe Ø Betriebsgröße in Hennen : 18 23,7 % Boden 70,8 %

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6 Eierproduktion in Deutschland Die deutsche Eierproduktion, die bis 2005 stetig zurückgegangen war, hat sich seither wieder etwas erholt und auf diesem Niveau stabilisiert. Der erwartete Produktionseinbruch durch Umstellung auf andere Haltungsformen ist bislang ausgeblieben. Quelle:

7 Der Selbstversorgungsgrad fiel auf 67,5 %. Auch der Wert des Vorjahres wurde aufgrund der nun vorliegenden, endgültigen Außenhandelsdaten für 2006 korrigiert. Es errechnen sich für 2006 nun 68,5 %. Zum Vergleich: 2001 lag der Selbstversorgungsgrad noch bei 75 %. Quelle:

8 Quelle:

9 Anspruch und Wirklichkeit am Eiermarkt Legehennenhaltung

10 Verbraucherpreis für f r Eier in Deutschland (nach ZMP) Legehennenhaltung Euro/10 Stück Verbraucherpreise für Eier 2,60 2,40 Bioeier 2,20 2,00 1,80 1,60 Freilandeier Bodenhaltungseier 1,40 1,20 1,00 Käfigeier 0,80 0,60 Jan_07 Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. Jan_08 Feb. März_08

11 Haltungsformen

12 Haltungsform der Legehennen in Deutschland in Prozent der Haltungsplätze tze Legehennenhaltung 17 % Boden 11 % Freiland % Öko 68 % 64 % Käfig 4 % Kleingruppe

13 Volierensystem max. 18 LH / m² Stallfläche im Tierbereich

14 Volierensystem

15 Volierensystem / Freilandhaltung

16 Volierensystem

17 Natura 60

18 Natura 60 2 Ebenen Stall mit Zwischendecke

19 Kunde Then, Fulda Natura 60

20 Kunde Then, Fulda Natura 60

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22 Kleingruppenhaltung

23 Kleingruppenhaltung BD BD- KleinVoliere Voliere heller Einstreubereich 90cm²/Henne - Für 10 Legehennen: 2 Trinknippel - Für jeweils 10 weitere Hennen: 1 zusätzl. Trinknippel abgedunkelter Nestbereich 90cm²/Henne - 800/900cm² Käfigfl./Henne plus Nest - 60cm Höhe am Trog - Keine Stelle niedriger als 50 cm - 15 cm Sitzstange - Gangbreite: min. 90cm - Mindesthöhe untere Etage: 35 cm - Krallenabriebflächen hintere Sitzstange erhöht vordere Sitzstange Futtertrog 12/14,5cm

24 BD- KleinVoliere

25 BD- KleinVoliere

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27 EU-Eierproduktion Eierproduktion Die Eierproduktion in den 27 Ländern der EU dürfte 2007 ebenso groß gewesen sein wie im Vorjahr. Nach ersten ZMP- Schätzungen wird sie sich auf rund 7,1 Millionen Tonnen belaufen. Wesentliche Veränderungen gab es in keinem der Mitgliedsländer. Die bis dato bekannten Daten über die Kükeneinstallungen deuten auf eine leicht zunehmende Eierproduktion in 2008 hin. Die Summe nationaler Prognosen ergibt dagegen einen Rückgang um etwa ein Prozent. Quelle:

28 EU - Eiererzeugung, in 1000 t In der 25 Länder umfassenden EU dürfte sich die Produktion mit einem geschätzten Minus von nur 0,3 % weitgehend behauptet haben. ca. 7,1 Mio. Tonnen Durch die Erweiterung um Rumänien und Bulgarien erscheint die EU- Gesamtproduktion optisch allerdings größer.

29 Eierverbrauch weitgehend unverändert. Im Schnitt tendiert der Eierverbrauch in der EU seit Jahren eher rückläufig scheint er sich nach ersten Berechnungen allerdings behauptet zu haben. Höhere Preise und höhere Kosten Die Eierpreise lagen 2007 in allen EU-Ländern über denen des Vorjahres. Allerdings fällt die Differenz von Land zu Land unterschiedlich aus und reicht häufig nicht aus, um die im 2. Halbjahr 2007 explosionsartig gestiegenen Futterkosten auszugleichen. Im Marktsegment für Käfigware gelang es Produzenten und Vermarktern noch am ehesten, die Eierpreise der Kostenentwicklung anzupassen. Bei Eiern aus Boden- und Freilandhaltung war dies in der Regel nicht der Fall. Auch 2008 kaum Produktionsveränderungen? Die jüngsten Ergebnisse der nationalen Brütereistatistiken deuten für 2008 auf einen leichten Anstieg der EU-Eiererzeugung hin. Die Kükeneinstallungen fallen in zahlreichen Ländern etwas größer aus als 2007, auch wenn der Umfang früherer Jahre meist nicht erreicht wird. Die Summe bisheriger nationaler Expertenschätzungen zeigt dagegen eine erneut leicht rückläufige Tendenz. Quelle:

30 Einige wichtige eiererzeugende Länder im Überblick - Aufteilung nach Märkte M Skandinavien (Dänemark, Finnland, Schweden & Norwegen) Frankreich England Holland

31 Legehennen Betriebe in Skandinavien (Dänemark, Finnland, Schweden & Norwegen ) Haltungsform der Legehennen in Skandinavien in % der Haltungsplätze tze Anzahl der Legehennenbetriebe : Hennenhaltungsplätze in Mio : % Aviary system 2007/ % Käfig 20 % furnished cage Ø Betriebsgröße in Hennen : % Boden 61 %

32 Haltungsform der Legehennen in Norwegen zum Rebuildable cages 8% Furnisched cages 18 % 66% müssen noch umgerüstet werden Aviarsystems 15% Traditional cages 58% Other 1%

33 Haltungsform der Legehennen in Norwegen Furnished cages 18 % zum % müssen noch umgerüstet werden Rebuildable cages 7% Aviarsystem 20% Traditionel cages 50% Other 1%

34 Haltungsform der Legehennen in Norwegen Ende 2011 werden die ältesten Legehäuser dann von 2002 und die neusten von 2011 sein. Kein Bedarf für neue Häuser für die nächsten 15 Jahre? Furnished cage and Aviarsystems 100% zum

35 Legehennenbetriebe ausgewählter Länder L in Frankreich Haltungsform der Legehennen in Frankreich in % der Haltungsplätze tze Anzahl der Legehennenbetriebe : ~ Hennenhaltungsplätze in Mio : 46,5 Mio 3,5% Boden 8,6 % Freiland 2007/2008 6,6 % Öko 81,3% Käfig/ furnished cage

36 Legehennen Betriebe in England Haltungsform der Legehennen in England in % der Haltungsplätze tze Anzahl der Legehennenbetriebe : Hennenhaltungsplätze in Mio : 29 Mio 33,2 % Freiland 2007/2008 4% Öko 48,3 % Käfig 7 % furnished cage Ø Betriebsgröße : < LH 643 mit LH 315 mit LH 7,5 % Boden 55,3 % Quelle: British Egg Industry Council (Stand: 2005)

37 Legehennen Betriebe in Niederlande Haltungsform der Legehennen in Niederlande in % der Haltungsplätze tze Anzahl der Legehennenbetriebe : % Freiland 2007/2008 2,6 % Öko Hennenhaltungsplätze in Mio : 29,5 43,8% 41,5 % Käfig 2,3% Kleingruppe 41,6 % Boden / Voliere

38 Legehennen Betriebe in den USA Haltungsform der Legehennen in USA in % der Haltungsplätze tze Anzahl der Legehennenbetriebe : 245 Betreibe mit oder mehr Hennen/Farmen Hennenhaltungsplätze in Mio : 284 Diese 245 Betreibe repräsentieren ungefähr 95 % aller Legehennen in den USA 2007/2008 ~ 99 % Käfighaltung

39 In den USA werden schätzungsweise ca.10% der Käfiganlagen in den nächsten 10 Jahren auf Free Range Systeme umgerüstet. Diese Veränderung ist einerseits auf das Bestreben einiger Konzerne wie z.b. MacDonald, Burger King etc. zurückzuführen, und andererseits auf eine Neuausrichtung hinsichtlich der Nutztierhaltung in einigen Bundesstaaten wie z.b. Kalifornien.

40 Ein Schritt zu einer artgerechteren Legehennenhaltung wurde mit der Vereinbarung Time Period For Implementation geschaffen. In dieser Vereinbarung wurde eine schrittweise Erhöhung der nutzbaren Fläche je Legehenne in der Käfighaltung beschlossen: Eingestallte Nutzbare Fläche je Legehenne in cm²/ inch Legehennennach dem Schlupfdatum: Weiße Legehennen Braune Legehennen cm² inches cm² inches 01. Apr (56") 406 (63") 01. Okt (59") 426 (66") 01. Apr (61") 439 (68") 01. Okt (64") 464 (72") 01. Apr (67") 490 (76")

41 Aussichten und Trends:

42 Mit der Zweiten Verordnung zur Änderung der Tierschutz- Nutztierhaltungsverordnung, die am 4. August 2006 in Kraft getreten ist, wurde die Kleingruppenhaltung als zusätzliche Haltungsform für Legehennen neben der Freiland- und Bodenhaltung und der ökologischen Erzeugung in Deutschland eingeführt.

43 Die deutsche Kleingruppenhaltung geht deutlich über die EU-Vorgaben an einen ausgestalteten Käfig hinaus: - ein um drei Jahre vorgezogenes Verbot - Flächenverfügbarkeit von 800/900cm² Grundfl./Henne plus Nest - Nachteile hinsichtlich des Umfangs der Ausgestaltung (90cm² Einstreufläche/LH und 90cm² Nestfläche/LH plus 50 cm Höhe in der Haltungseinrichtung) Massive Einbrüche in der Produktion sind unausweichlich

44 Nach den Ergebnissen einer von der ISPA erarbeiteten Studie im April 2002 wird die Umsetzung folgende sozioökonomische Auswirkungen haben: Der Selbstversorgungsgrad für Eier wird von 71 % auf etwa 35 % absinken. Die Eierimporte werden von 4,8 Mrd. auf etwa 10,8 Mrd. Eier steigen (bei etwa gleichen Pro-Kopf-Verbrauch) Es werden etwa Arbeitsplätze verloren gehen.

45 Künftig werden Produktsicherheit und -herkunft das Kaufverhalten erheblich beeinflussen. Als Haltungsformen werden sich folgende Systeme durchsetzen: Bodenhaltung für Legehennenbestände bis LH Freilandhaltung für Legehennenbestände bis LH (regional stark unterschiedlich wegen Boden und Arbeitsstrukturen) Kleingruppenhaltung für Legehennenbestände von bis LH