Dessert-Rezepte. Zirbelbartapfelschnitzchen. Wirbelwindapfelmus

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1 Rezeptvorschläge 1 Anmerkung: Bei einigen Rezepten können die Kinder je nach Alter und Selbständigkeit auf eigene Faust kochen und entdecken. Bei anderen Rezepten sind die Kinder auf die Hilfe von Lehrpersonen angewiesen. Viel Vergnügen! Zirbelbartapfelschnitzchen Das brauchst du: 3 Äpfel, Saft einer halben Zitrone, 3 Esslöffel getrocknete Weinbeeren, 1 Esslöffel Zucker, 4 Esslöffel Wasser, 100 g Joghurt, 1 Esslöffel Honig oder 1 Esslöffel Ahornsirup, ½ Teelöffel Zimt, 1 dl Halbrahm Hilfsmittel: Schnitzer, Sparschäler, Esslöffel, Teelöffel, Schneidebrettchen, Zitronenpresse, kleine Pfanne, Mixer, hohes Gefäss (Mixergefäss), Schüssel, 4 Dessertschalen So wird es gemacht: Die Äpfel vierteln, die Schale und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und in eine Pfanne geben. Den Zitronensaft über die Äpfel giessen und die Weinbeeren und den Zucker darüber streuen. Dann das Wasser dazu geben. Alle Zutaten in der zugedeckten Pfanne zum Kochen bringen. Nach fünf Minuten die Pfanne neben den Herd stellen und die Äpfel gar ziehen lassen. Das Joghurt mit dem Honig und dem Zimt verrühren. Den Rahm mit dem Mixer steif schlagen und unter die Joghurtcrème mischen. Die Apfelschnitzchen auf Dessertschalen verteilen, die Crème darüber verteilen und geniessen. Wirbelwindapfelmus Das Rezept ist für 5 Personen berechnet. Das brauchst du: 6 Äpfel, 1 Tasse Wasser, Saft einer halben Zitrone, Honig, Zucker oder Ahornsirup zum Süssen, Zimt, 2 dl Halbrahm Hilfsmittel: Schnitzer, Sparschäler, Schneidebrettchen, Zitronenpresse, mittelgrosse Pfanne, Mixer, hohes Gefäss (Mixergefäss), Schüssel, 5 Dessertschalen So wird es gemacht: Die Äpfel waschen und schälen. Vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und das Wasser dazufügen. Ungefähr 15 Minuten kochen lassen. Mit einem Mixer die Apfelstückchen zu Mus zerkleinern. Den Zucker, den Zitronensaft und den Zimt darunter rühren und kühl stellen. Den Rahm mit dem Mixer steif schlagen, unter das Mus ziehen und geniessen.

2 Rezeptvorschläge 2 Elfenwaldfruchtsalat Das brauchst du: 3 Äpfel, 3 Bananen, 3 Orangen, 2 Esslöffel Zucker, Saft einer halben Zitrone, 8 zerhackte Baumnüsse, 1 Esslöffel Mandelsplitter, 1 dl Rahm, 1 Esslöffel getrocknete Weinbeeren oder getrocknete Datteln Hilfsmittel: Schnitzer, Esslöffel, Schneidebrettchen, Zitronenpresse, Schüssel, 4 Dessertschalen So wird es gemacht: Die Äpfel waschen und schälen. Entkernen und in Stücke schneiden. Die Bananen und die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Früchte vermischen und den Zucker darüber streuen. Den Zitronensaft darüber träufeln, zudecken und im Kühlschrank eine Stunde stehen lassen. Vor dem Servieren mit den Nüssen, Weinbeeren/Datteln, Mandelsplittern und dem Rahm verfeinern. Wuscheltrollerdbeercrème Das brauchst du: 300 g Erdbeeren, 1 Esslöffel Zitronensaft, 2 kleine Erdbeer Joghurt, 2 Esslöffel Zucker, 250 g Halbfettquark Hilfsmittel: Schnitzer, Esslöffel, Gabeln, Schneidebrettchen, Zitronenpresse, Teller, Mixer, hohes Gefäss (Mixergefäss), Schüssel, 4 Dessertschalen So wird es gemacht: Die Erdbeeren sorgfältig waschen und die Stiele und grünen Blättchen entfernen. Die Beeren in kleine Stücke schneiden und in einen Teller geben. Die Früchte mit dem Zitronensaft zusammen mit einer Gabel fein zerdrücken. In einer Schüssel die Joghurts und den Quark mit den zerdrückten Beeren und dem Zucker gut ver mischen. Den Rahm mit einem Mixer steif schlagen und sorgfältig unter die Crème ziehen. Tipp: Die Crème kann auch mit Himbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren zubereitet werden.

3 Rezeptvorschläge 3 Wichtellandbratäpfel Das brauchst du: 4 Äpfel, 2 Esslöffel getrocknete Weinbeeren, 2 Esslöffel gemahlene Haselnüsse, Honig, 1 /2 Teelöffel Zimt, 1 Teelöffel Butter Hilfsmittel: Schnitzer, Esslöffel, Teelöffel, Backpapier, Alufolie So wird es gemacht: Die Äpfel waschen. Rund um den Stiel in den Apfel stechen und das Kerngehäuse herauslösen. Die Weinbeeren und dann die Haselnüsse in das Loch füllen. Ein wenig Honig dazugeben und den Zimt darüber streuen. Ein Stück Butter auf die Masse geben. Das Backpapier auf das Blech legen. Die Äpfel auf dem Blech verteilen und in den auf 250 heissen Ofen schieben. Backzeit ca Minuten Tipp: Bratäpfel können in Alufolie eingepackt auch im offenen Feuer gebraten werden. Mooszwergeapfelburger Das Rezept ist für 1 Person berechnet. Das brauchst du: 1 Apfel oder 1 Birne, 1 Tranche Schinken, 1 dünne Scheibe Brot (Vollkornbrot), 1 Portion Butter, 1 Stück Greyerzer oder Tilsiter Hilfsmittel: Schnitzer, Brotmesser, Messer, Schneidebrettchen So wird es gemacht: Den Apfel oder die Birne waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die eine Fruchthälfte mit dem Schinken belegen. Das Brot mit der Butter bestreichen und mit dem Käse belegen. Auf den Schinken legen. Mit der zweiten Apfel oder Birnenhälfte bedecken. Kochen mit Cocolino, von Oskar Marti

4 Rezeptvorschläge 4 Getränke-Rezepte Zackelkrautapfelschalentee Das brauchst du: Apfelschalen Hilfsmittel: Sparschäler, Kuchenblech oder Schnur So wird es gemacht: Die Schalen, die vom Apfelmus übrig bleiben auf einem Kuchenblech auf die Heizung legen oder zum Trocknen an einer Schnur aufhängen. Zweimal am Tag wenden. Wenn die Schalen trocken sind, zerkleinern und in einer Dose aufbewahren. Für ein Tasse Tee braucht es einen Esslöffel getrocknete Schalen. Die Schalen in einer Pfanne 5 Minuten kochen und den Tee ohne Schalen in einen Krug giessen. Mit Honig oder Zucker süssen und geniessen. Sternenglitzerapfelpunsch Das Rezept ist für 8 Personen berechnet. Das brauchst du: 1 Liter Apfelsaft, 1 Liter Traubensaft, 1 Zimtstängel, 2 Esslöffel Zitronensaft, 2 Nelken und 250 g klein geschnittene Äpfel Hilfsmittel: Schnitzer, Esslöffel, Schneidebrettchen, Zitronenpresse, grosse Pfanne So wird es gemacht: Alle Zutaten in eine Pfanne geben und kurz aufkochen. Den Punsch gut umrühren und geniessen. Feentraumfrappé Das brauchst du: 200 g reife Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren), 3 dl kalte Milch, 1-2 Esslöffel Zucker, 2 Kugeln Vanilleglace Hilfsmittel: Schnitzer, Esslöffel, Gabeln, Schneidebrettchen, Massbecher, Krug So wird es gemacht: Die Beeren kurz unter fliessendem kaltem Wasser waschen. Gut abtropfen lassen. Mit einer Gabel in einem Teller fein zerdrücken. In einem Krug mit der Milch, dem Zucker und der Glace gut verrühren.

5 Rezeptvorschläge 5 Smoothie-Rezepte Ufsteller Das brauchst du: 1 Rüebli, 1 Apfel, 1/2 Banane, 2 dl Wasser oder Fruchtsaft Hilfsmittel: Sparschäler, Mixer, Messer, Schneidebrettchen So wird es gemacht: Wasche alle Zutaten. Schneide die Zutaten in Stücke und entferne das Kerngehäuse des Apfels. Alle Stücke mit dem Fruchtsaft mixen und geniessen. Green Bliss Das brauchst du: 1 Handvoll Spinat, 1 Apfel, 1/2 Banane, 2 dl Wasser oder Fruchtsaft Hilfsmittel: Sparschäler, Mixer, Messer, Schneidebrettchen So wird es gemacht: Wasche alle Zutaten. Schneide die Zutaten in Stücke und entferne das Kerngehäuse des Apfels. Alle Stücke mit dem Fruchtsaft mixen und geniessen.