Stand 11/2014. Allgemeines. Mutterkuhhaltung bis zum Absetzen der Kälber

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1 Allgemeines Der Deckungsbeitrag ist die zentrale Entscheidungsgröße in der betriebswirtschaftlichen Planung. Er ergibt sich für jedes als Differenz aus den monetär gemessenen Erträgen und den Aufwendungen für die variablen Produktionsfaktoren inklusive der variablen Maschinenkosten. Er ist die Kennzahl zur betriebswirtschaftlichen Beurteilung von Verfahren. Der Deckungsbeitrag dient zur Deckung der Kosten und Ansprüche für die fest gegebenen Faktoren des Betriebes. Auf den Arbeitsblättern werden Richtwerte für das Verfahren bis zum Absetzen der Kälber gezeigt. Die Berechnungen basieren auf Ergebnissen von Versuchen und aus Praxisbetrieben, sowie Expertenempfehlungen der LFA, als auch aus Tabellenwerken, u.a. dem KTBL. Den Deckungsbeitragsrechnungen kommt vorrangig eine Richtwertfunktion zu, die im Einzelfall an die tatsächlichen Gegebenheiten anzupassen ist. In die Ertragsberechnungen sind die Marktleistung für die Haupt- und Nebenprodukte, nicht aber Zulagen oder Zuschüsse wie Betriebsprämien, eingeflossen. Die Faktoransprüche sind aus den Deckungsbeitragsrechnungen ersichtlich. Alle Angaben verstehen sich ohne Mehrwertsteuer. Für die Bewertung von Arbeitszeiten werden 13 /Akh als Personalkosten angewendet. Zur Bemessung der variablen Maschinenkosten wurde ein Stundensatz von 11 zugrunde gelegt. In den Deckungsbeiträgen sind auch die Grundfutterkosten mit einbezogen worden. bis zum Absetzen der Kälber Insgesamt werden zwei Verfahren gezeigt, es findet eine Unterscheidung in Stall-Weide- Haltung und ganzjährige Freilandhaltung statt. Jedes Verfahren ist unterteilt in 3 Stufen (gering, mittel, hoch) ausgehend vom Grundfutter Ertragspotential. Die versteht sich inklusive der weiblichen Nachzucht und der anteiligen Haltung von Zuchtbullen (Deckbullen). Die Zwischenkalbezeit beträgt 365 Tage, die Nutzungsdauer 6 Jahre. Die Kälber erhalten zusätzlich Kraftfutter, um die angegebenen täglichen Zunahmen zu erreichen. In den Verfahren mit Stallhaltung werden 155 Tage Unterbringung im Stall angenommen. Die Berechnungen sind ausschließlich für großrahmige Rassen anzuwenden. Die nachfolgenden Tabellen zeigen die Inputdaten, welche als Berechnungsgrundlagen angenommen wurden.

2 Inputdaten Stall-Weide-Haltung Mutterkuh Stall-Weide I Mutterkuh Stall-Weide II Mutterkuh Stall-Weide III Grundfutter Ertragspotential gering mittel hoch Erstkalbealter Monate Stalltage Weidetage Produkt Absetzer Absetzer Absetzer Altkuh kg LG Altkuh kg SG männliche Absetzer kg LG weibliche Absetzer kg LG Schlachtfärsen kg LG Schlachtfärsen kg SG Absetzer Alter D Kälberverluste männlich % Kälberverluste weiblich % tägliche Kraftfuttergabe kg/d 0,24 0,24 0,24 Mineralfutter kg/a GF-AWS GF-Weide Futterkosten AWS /10 MJ ME 0,09 0,09 0,08 Futterkosten Weide /10 MJ ME 0,07 0,06 0,05 Festmistanfall / TP t/a (25%TM) 12,0 12,0 12,0 Jaucheanfall /TP m3/a (2%TM) 3,2 3,2 3,2 Einstreu kg/d/gv 7,0 7,0 7,0 Maschinenstunden Weide min/d 1,2 1,2 1,2 Maschinenstunden Stall min/d 1,3 1,3 1,3 Arbeitszeit Weide MK/Kalb min/d 4,7 4,7 4,7 Arbeitszeit Stall MK/Kalb min/d 5,0 5,0 5,0 Arbeitszeit Weide Färse min/d 1,6 1,6 1,6 Arbeitszeit Stall Färse min/d 1,7 1,7 1,7 Arbeitszeitanspruch Akh Tierhaltung tägliche Zunahme männlich g/d tägliche Zunahme weiblich g/d Geburtsgewicht männlich Kg Geburtsgewicht weiblich Kg

3 Inputdaten Freilandhaltung Mutterkuh Mutterkuh Mutterkuh Freiland I Freiland II Freiland III Grundfutter Ertragspotential gering mittel hoch Erstkalbealter Monate Stalltage Weidetage Produkt Absetzer Absetzer Absetzer Altkuh kg LG Altkuh kg SG männliche Absetzer kg LG weibliche Absetzer kg LG Schlachtfärsen kg LG Schlachtfärsen kg SG Absetzer Alter D Kälberverluste männlich % Kälberverluste weiblich % tägliche Kraftfuttergabe kg/d 0,24 0,24 0,24 Mineralfutter kg/a GF-AWS GF-Weide Futterkosten AWS /10 MJ ME 0,09 0,09 0,08 Futterkosten Weide /10 MJ ME 0,07 0,06 0,05 Festmistanfall / TP t/a (25%TM) Jaucheanfall /TP m3/a (2%TM) Einstreu kg/d/gv Maschinenstunden Weide min/d 1,2 1,2 1,2 Maschinenstunden Stall min/d Arbeitszeit Weide MK/Kalb min/d 4,7 4,7 4,7 Arbeitszeit Stall MK/Kalb min/d Arbeitszeit Weide Färse min/d 1,6 1,6 1,6 Arbeitszeit Stall Färse min/d Arbeitszeitanspruch Tierhaltung Akh tägliche Zunahme männlich g/d tägliche Zunahme weiblich g/d Geburtsgewicht männlich Kg Geburtsgewicht weiblich Kg

4 Futter Die Futtertabellen zeigen die Eingangsgrößen für die Grundfutterbereitstellung aus Anwelksilage und Weidegang, eingeteilt in die verschiedenen Grundfutterertragspotentiale. Die Bewertung der gezeigten Grundfuttermittel entspricht den Berechnungen der gleichnamigen Verfahren aus der Pflanzenproduktion. Beim Weidegang wird differenziert in Standweide, Mähweide und Umtriebsweide. Vereinfacht werden den Weidetypen die Grünland-Nutzungsintensitäten gering, mittel und hoch zugeordnet. Anwelksilage AWS ME gering mittel hoch Grundfutterertrag-AWS MJ ME/ha Grundfutterkosten-AWS /10 MJ ME 0,095 0,089 0,085 Weide Standweide Mähweide Umtriebsweide ME gering mittel hoch Grundfutterertrag-Weide MJ ME/ha Grundfutterkosten-Weide /10 MJ ME 0,066 0,056 0,046 Produktpreise Die Produktpreise für Absetzer, Schlachtkühe und färsen sind den aktuellen Statistiken des BDF Bund deutscher Fleischrindzüchter und halter e.v. Bonn (BDF Bonn, 2014) entnommen. Für betriebsspezifische Planungsrechnungen sollte jeweils aktuellen und regionalen Preisen der Vorzug gegeben werden. Produkt Einheit Markt 2014 männliche Absetzer /kg LG 3,15 weibliche Absetzer /kg LG 2,35 Fresser /kg LG 2,85 Altkuh /kg SG 2,89 Schlachtfärsen /kg SG 3,40

5 Ganzjährige Freilandhaltung Mutterkuh Mutterkuh Mutterkuh Freiland I Freiland II Freiland III Grundfutter Ertragspotential gering mittel hoch Merkmal männliche Absetzer /Tier weibliche Absetzer /Tier Schlachtfärsen /Tier Altkuh /Tier Marktleistung /PE Düngerwert Wirtschaftsdünger /PE Kraftfutter /PE Mineralfutter /PE Futtermittel (Kraftfutter Zukauf) /PE Deckbulle /PE Tierarzt, Hygiene /PE Tierseuchenkasse /PE Beiträge, Sonstiges /PE Strom, Wasser, Heizung /PE Stroh /PE Direktkosten /PE Grundfutterkosten (eigenes Futter) /PE variable Maschinenkosten /PE variable Kosten gesamt /PE Deckungsbeitrag /PE Flächenverwertung /ha Arbeitszeitanspruch (Tierhaltung) Akh/PE Lohn /PE DB abzgl. Lohnansatz /PE Faktoransprüche Gesamtenergiebedarf MJ ME/PE Energielieferung aus Kraftfutter MJ ME/PE Energielieferung aus Grundfutter MJ ME/PE Futterfläche Grünland ha/pe 2,61 1,22 0,81 GF-AWS % GF-Weide % GV 1,94 1,95 1,96 GV-Besatz GV/ha 0,74 1,60 2,42

6 Stall-Weide-Haltung Mutterkuh Mutterkuh Mutterkuh Stall-Weide I Stall-Weide II Stall-Weide III Grundfutter Ertragspotential gering mittel hoch Merkmal männliche Absetzer /Tier weibliche Absetzer /Tier Schlachtfärsen /Tier Altkuh /Tier Marktleistung /PE Düngerwert Wirtschaftsdünger /PE Kraftfutter /PE Mineralfutter /PE Futtermittel (Kraftfutter Zukauf) /PE Deckbulle /PE Tierarzt, Hygiene /PE Tierseuchenkasse /PE Beiträge, Sonstiges /PE Strom, Wasser, Heizung /PE Stroh /PE Direktkosten /PE Grundfutterkosten (eigenes Futter) /PE variable Maschinenkosten /PE variable Kosten gesamt /PE Deckungsbeitrag /PE Flächenverwertung /ha Arbeitszeitanspruch (Tierhaltung) Akh/PE Lohn /PE DB abzgl. Lohnansatz /PE Faktoransprüche Gesamtenergiebedarf MJ ME/PE Energielieferung aus Kraftfutter MJ ME/PE Energielieferung aus Grundfutter MJ ME/PE Futterfläche Grünland ha/pe 2,46 1,19 0,80 GF-AWS % GF-Weide % GV 1,95 1,96 1,97 GV-Besatz GV/ha 0,79 1,65 2,47