Hof-Geflügel. von privaten Höfen

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1 Futtermühle Hof Wiedenhöfer Ostalb Staufen Hof Kreitmair Südbayern Geburt 4D Aufzucht Schlachtung Hof-Geflügel von privaten Höfen Mehr Tierwohl und zufriedenere Tiere. Hohe Maßstäbe an Qualität. Ein gutes Gefühl bei Ihnen und Ihren Gästen. Purer Geschmack!

2 Hof Schemmer Oberpfalz Regensburg Niederbayern Hof Sommer Ulm-Donau Iller Riss Hof-Geflügel von privaten Höfen Bei unserem Transgourmet Quality Hof-Geflügel steht das Tierwohl besonders im Mittelpunkt. Geprüfte Tierschutzstandards, die deutlich über gesetzliche Anforderungen hinausgehen, bilden die Grundlage. Auf ausgewählten Höfen werden diese Kriterien angewendet und die Tiere können in abwechslungsreicher Umgebung heran wachsen. Unsere Hof-Geflügel-Produkte tragen nun das Tierschutzlabel der Einstiegsstufe.

3 Transgourmet Quality Hof- Geflügel erfüllt die Kriterien für mehr Tierschutz und trägt daher das Tierschutzlabel der Einstiegsstufe. Wir handeln! nachhaltig Tierwohl im Überblick Langsamer wachsend: Die langsamer wachsende Transgourmet Quality Hof-Geflügel-Rasse Cobb Sasso hat 30 % mehr Zeit zum heranwachsen. Die tägliche Gewichtszunahme ist dabei nach den Forderungen des Deutschen Tierschutzbundes begrenzt. Mehr Platz: Bei Transgourmet Quality Hof- Geflügel stehen den Hühnern 30 % mehr Stallfläche zur Verfügung. Tageslicht und Wintergarten: Die Tiere leben in weiträumigen Wintergärten oder Offenställen mit Tageslicht und einem natürlichen Tag- und Nacht-Rhythmus. Abwechslungsreiche Umgebung: Strohballen, Picksteine und Sitzstangen sorgen für eine abwechslungsreiche Umgebung, sodass die Tiere ihr natürliches Verhalten wie Picken und Scharren besser ausüben können. Es gibt Rückzugsmöglichkeiten zum Ausruhen. Futter: Das enthält einen hohen Anteil von mind. 60 % Getreide (Mais, Weizen). Ab Mitte der dritten Lebenswoche mischt der Landwirt 20 % ganze Weizenkörner dem Futter zu.

4 30 % Mehr Zeit 30 % Mehr Platz Mehr Beschäftigung* = Mehr Tierwohl. Qualität Deutlich geringerer Bratverlust Purer Geschmack Festerer Biss = Natürliche. Qualität * mehr Beschäftigung durch Strohballen, Picksteine, etc.

5 Hof-Geflügel Griller gesteckt TK 850 g Art.-Nr Hof-Geflügel Griller gesteckt TK 950 g Art.-Nr Hof-Geflügel Griller gehockt TK 1050 g Art.-Nr Hof-Geflügel Hähnchenkeule m. Rückenstück TK 220 g Art.-Nr Hof-Geflügel Hähnchenkeule m. Rückenstück TK 260 g Art.-Nr Hof-Geflügel Hähnchenbrustfilet o. Flüssigwürzung TK Art.-Nr Hof-Geflügel Hähnchenbrustfilet Art.-Nr Hof-Geflügel ½ Griller gewürzt TK 475 g Art.-Nr

6 Rezeptidee Gerahmte Pastinaken mit Hähnchenbrustfilet im Weißbrotmantel Zutaten: Gerahmte Pastinaken Butter 35 gr. Zwiebelwürfel 30 gr. Pastinakenspalten 350 gr. Honig 15 gr. Pfeffer, Salz Schluppen 20 gr. Sahne 120 ml Schnittlauchblüten 16 Stk Rote Bete Sprossen 1 Fl. Hähnchenbrustfilet im Weißbrotmantel Hähnchenbrustfilet (4 Stck.) á 150 g Pfeffer, Salz Öl zum Braten Eier 2 Stk. Weißbrot 200 gr. Mehl 20 gr. Zubereitung: Die Zwiebelwürfel in Butter glasig schwitzen, mit Honig karamellisieren, die Pastinaken mit durchschwenken und mit Sahne aufgießen. Ca. 8 Minuten köcheln lassen, Schluppen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hähnchenbrustfilet würzen, anbraten und im Ofen bei 150 ºC ca. 6 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Eier schaumig rühren, das Weißbrot entrinden und zerkleinern. Das Hähnchenbrustfilet etwas abtupfen, in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und danach durch das geriebene Weißbrot wälzen, Vorgang wiederholen. Kurz in Butter goldgelb anbraten, aufschneiden und auf den Pastinaken anrichten. OHG Transgourmet GmbH & Co. Zentrale: Wilhelm-Theodor-Römheld-Str Mainz Telefon: * Telefax: * kontakt@transgourmet.de *Kostenfrei aus dem dt. Fest- und Mobilfunknetz.